Пример готовой курсовой работы по предмету: Бизнес-планирование
Содержание
Оглавление
Стр.
1.Концепция бизнеса (Резюме) 3
2.Ситуация в настоящее время и краткая информация о предприятии 4
3.Характеристика объекта бизнеса 6
4.Исследование и анализ рынка 9
5.Организационный план 12
6.Персонал и управление 14
7.План производства 21
7.1. Организация производственного процесса 21
7.2. Производственная программа предприятия 24
7.3. Расчет потребности и стоимости сырья 24
7.4. Расчет потребности и стоимости вспомогательных материалов 25
7.5. Расчет потребности и стоимости электроэнергии 26
7.6. Расчет себестоимости, цены продукции и прибыли 26
8.План маркетинговых действий 28
9.Потенциальные риски 31
10. Финансовый план и финансовая стратегия 33
10.1. Распределение прибыли предприятия 33
10.2. Расчет точки безубыточности 33
11.Инвестиционный план 36
Приложения 39
Выдержка из текста
1. Концепция бизнеса (Резюме)
Целью данного проекта является разработка бизнес-плана кондитерского цеха по производству пирожных и тортов.
Основным видом деятельности цеха будет являться выпуск пирожных слоенного, бисквитного и песочного теста с различной начинкой (заварной крем, крем-брюле, шоколадный крем и др.) и тортов из сахарной мастики. Торты из мастики пользуется большим спросом на рынке, что является главным преимуществом производства пирожных и тортов. Мастика сахарная так же называют ее сахарная паста. Это готовая съедобная паста белого цвета, применяется для обтяжки поверхности тортов и для лепки цветов из мастики, фигурок, декора. Отличительной чертой изделий будет являться дизайнерские торты любой направленности. Стандартные, классические – в виде цветов. Детские – в виде любимых игрушек или героев мультфильмов и сказок. Торт, украшенный с помощью мастики, для взрослых приобретает ни с чем несравнимые формы – он может стать бочкой с пивом, любимой машиной, ноутбуком, офицерской рубашкой, отверткой и т.д.
Важностью для предприятия и региона является качество продукта, так как это главный пункт в стимулировании рынка сбыта продукции.
Наша кондитерская также дает возможность гостям провести время в уютном зале на 3-5 столиков, в продуманном интерьере, насладиться общением с друзьями за чашкой какао или горячим чаем с вкусными пирожными.
Технология производства наиболее распространенная, предприятию следует закупить оборудование по изготовлению теста для изделий, а также приобретение печей и оборудований по изготовлению различных кремов. Производство данного цеха является цикличным.
Список использованной литературы
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Алиев, В.С. Бизнес-планирование с использованием программы Project Expert (полный курс): Учебное пособие / В.С. Алиев. — М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. — 352 c.
2. Алиев, В.С. Практикум по бизнес-планированию с использованием программы Project Expert: Учебное пособие / В.С. Алиев. — М.: Форум, ИНФРА-М, 2010. — 288 c.
3. Баринов, В.А. Бизнес-планирование: Учебное пособие / В.А. Баринов. — М.: Форум, 2013. — 256 c.
4. Бронникова, Т.С. Разработка бизнес-плана проекта: Учебное пособие / Т.С. Бронникова. — М.: Альфа-М, ИНФРА-М, 2012. — 224 c.
5. Буров, В.П. Бизнес-план фирмы. Теория и практика: Учебное пособие / В.П. Буров. — М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. — 192 c.
6. Виноградова, М.В. Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства: Учебное пособие / М.В. Виноградова. — М.: Дашков и К, 2013. — 280 c.
7. Волков, А.С. Бизнес-планирование: Учебное пособие / А.С. Волков. — М.: ИЦ РИОР, ИНФРА-М, 2011. — 81 c