Содержание
Введение 3
1. Резюме 4
2. Характеристика предприятия. 6
3. Характеристика продукта. 9
4. Рынок сбыта. 11
5. Конкуренты. 13
6. План маркетинга. 14
7. План производства. 17
8. Финансовый план и показатели эффективности проекта. 27
8.1 Оценка эффективности проекта в целом. 27
8.1.1. Оценка общественной эффективности проекта. 27
8.1.2. Оценка коммерческой эффективности проекта. 27
8.2 Оценка эффективности участия в проекте. 32
8.2.1. Оценка эффективности участия предприятия. 32
8.2.2 Оценка бюджетной эффективности проекта. 40
9. Анализ рисков проекта. 45
Заключение 49
Список используемой литературы 50
Приложения 51
Выдержка из текста
Современная экономическая ситуация в РФ диктует предприятиям новый подход к внутрифирменному планированию. Предприниматели, бизнесмены, менеджеры постоянно в поисках таких форм и моделей планирования, которые обеспечивали бы максимальную эффективность принимаемых решений. Оптимальным вариантом достижения таких решений в новых экономических условиях хозяйствования является бизнес-план.
Бизнес-план позволит избежать таких потенциально опасных ошибок, как нехватка капитала для функционирования фирмы, отрицательный баланс движения денежной наличности, неверный подбор персонала и т.д.
Овладение техникой бизнес-планирования становится сегодня актуальной задачей предпринимателей.
Важнейшей задачей для предприятия на сегодняшний день является изучение требований и ожиданий потенциальных и существующих клиентов.
В настоящее время рынок хлебобулочных изделий представлен широкой гаммой продукции, предназначенной для всех категорий покупателей.
Целью данного бизнес-плана является изучение эффективности создания банкетного зала в ООО «Прованс».
В ходе работы будет изучен рынок сбыта, т.е. потенциальные покупатели, рассмотрены конкуренты, определен объем производства, рассчитаны показатели эффективности проекта и, наконец, будет сделан вывод о реализуемости проекта.
Список использованной литературы
1. Государственный стандарт Российской Федерации. Услуги общественного питания. Общие требования ГОСТ Р 50764–95
2. Государственный стандарт Российской Федерации. Услуги населению. Термины и определения. ГОСТ Р 50646–94
3. Агаева Н. Ресторанная культура пошла в народ // Время и деньги. – №195. – 17.04.2014.
4. Айситулина К. Тренинг персонала в ресторане. – М.: Ресторанные ведомости, 2009. – 380 с.
5. Бизнес-план: стратегии и тактика развития компании: практическое пособие / Ю.Н. Лапыгин, Д.Ю. Лапыгин. – М.: Изд-во «Омега-Л», 2007г. – 350с.
6. Бизнес-планирование: Учебник / Под ред. В.М. Попова, С.И. Ляпунова и С.Г. Млодика. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2008г. – 816с.
7. Методические указания по написанию курсовой работы Т. А. Малетина.-Иркутск.-2014 г.
8. Пивоваров К.В. Бизнес-планирование. 8-е изд. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко».-2005.
9. http://mvf.klerk.ru
10. http://www.bizplan.ru
11. http://www.sberbank.biz