Содержание
Введение
Глава 1. Теоретические основы развития гостиничного хозяйства
1.1.Гостиничное хозяйство: сущность и структура
1.2.Функции гостиничного хозяйства в экономике страны и региона
1.3. Особенности планирования в сфере гостиничного хозяйства
Глава 2. Комплексный анализ деятельности гостиницы «Гранд-отель «Европа»
2.1. Маркетинговое исследование рынка услуг предприятий проживания г. Санкт-Петербурга
2.2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности гостиницы «Гранд-отель «Европа»
2.3. Оценка сильных и слабых сторон гостиницы «Гранд-отель «Европа»
Глава 3. Разработка рекомендаций по развитию гостиницы «Гранд-отель «Европа»
3.1. Формулирование рекомендаций по совершенствованию политики развития гостиничного комплекса Санкт-Петербурга
3.2. Разработка стратегии развития гостиницы «Гранд-отель «Европа»
3.3. Рекомендации по реализации стратегии
Заключение
Список использованной литературы
Приложения
Содержание
Выдержка из текста
Гостиничное хозяйство: структура,особенности, факторы спроса (потребительского спроса).
Во второй главе анализируются основные факторы, влияющие на спрос на потребительском рынке. Этими факторами являются динамика доходов а также национальные вкусы и предпочтения потребителей.
К огорчению, проблема макроэкономического равновесия, данного краеугольного камня любой национальной экономики, вплоть до этих времен остается актуальной для мирового хозяйства.
Список использованной литературы
1.Федеральный закон РФ № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 24.11.1996.
2.«Saint-Petersburg Tourism, Hotels. Statistical Bulletin», Издательский Дом СПН, 2009.
3.Ансофф И. Стратегическое управление: Пер. с англ. – М.: Прогресс, 2007-325с.
4.Бизюкова И.В. Кадры управления: подбор и оценка: Учебное пособие, — М.: Экономика, 2009-287с.
5.Бухалков М.И. Внутрифирменное планирование: Учебник. –М.: ИНФРА-М, 2008-471с.
6.Введение в специальность «Туризм»: Учебное пособие/ Н. А. Гулиев, Е. В. Кулагина. – Омский государственный институт сервиса, 2008.
7.Венедиктова В.И. О деловой этике и этикете. – М.: Прогресс – Академия, 2008-382с.
8.Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. Чудновского А.Д.- М — Ассоциация авторов и издателей “Тандем”. Издательство ”Экмос”, 2008-400с.
9.Гостиничный и туристический бизнес. Под ред. Чудновского А.Д.- М., Издательство ЭКМОС, 2009,-352с.
10.Грачева А. Гостиничный бизнес: новые товары и тенденции / Статья опубликована на www.rbс.ru
11.Громкова М.Т. Организационное поведение. – М.: ЮНИТИ — ДАНА, 2008-362с.
12.Гупалов В.К Управление рабочим временем. – М.: Финансы и статистика, 2008-343с.
13.Дашков Л.П. Тютюкина Е.Б. «Как преуспеть в бизнесе».- М.: Центр «Маркетинг», 2009.
14.Дурович А.П. и др. Маркетинговые исследования в туризме.- М: Юнити, 2008.
15.Ивановская Л.В., Свистунов В.М. Обеспечение системы управления персоналом на предприятии. – М.: ГАУ, 2007-473с.
16.Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учебное пособие- Мн.: Новое знание, 2008.-432с.
17.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А., Менеджмент гостиниц и ресторанов:Учебное пособие.- Мн.: Новое знание, 2007.-216с.
18.Кабушкин Н.И., Менеджмент туризма: Учебное пособие.- Мн.: БГЭУ, 2009-664с.
19.Кибанов А.Я., Ивановская Л.В. Стратегическое управление персоналом: Учебно-практическое пособие. – М.: ИНФРА-М, 2007-364с.
20.Кныш М.И. Конкурентные стратегии: учебное пособие. – СПб.: 2007.
21.Королевский М.И, Поиск и отбор персонала. — М.: Бизнес – школа “Интел – Синтез”, 2006-215с.
22.Котлер Ф. Маркетинг менеджмент/Пер. с англ. под ред. Л.А. Волковой, Ю.Н. Каптуревского. – СПб: Питер, 2007.
23.Котлер Ф., Боуэен Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для ВУЗов/ Пер. с англ. под ред. Ноздревой Р.Б. – М.,ЮНИТИ, 2008.
24.Кочеткова А.И. Психологические основы современного управления персоналом, — М.: Зерцало, 2009-463с.
25.Кэссон Г. «Аксиомы бизнеса». — Минск: Общество «Парадокс», 2008.
26.Л.П. и др. Туризм и гостиничное хозяйство.- М: Фаир-Пресс, 2006.
27.Ли Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. Учебное пособие, Ростов н /Д: Феникс, 2009-416с.
28.Ляпина И.Ю. Организация и технологии гостиничного обслуживания. – М.: Юнити, 2008.
29.Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник-М.: ПрофОбрИздат, 2006.-208с.
30.Медлик С. Гостиничный бизнес. – М.: Проспект, 2009.
31.Менеджмент туризма: Основы менеджмента: Ученое пособие- М.: Финансы и статистика,2008.-352с.
32.Менеджмент: учебник. Под ред. В.В. Томилова. – М.: Юрайт-Издат, 2008.
33.Ольве Н.Г., Рой Ж., Веттер М. Сбалансированная система показателей. Практическое руководство по использованию/Пер. с англ. – М.: Вильямс, 2006.
34.Осипенко Е.Г. Исследование удовлетворенности гостей «Гранд-отеля «Европа» за 2008-2009 гг.//Современные аспекты экономики, №4 (97), 2010. Стр. 193-200.
35.Осипенко Е.Г. Исследование удовлетворенности гостей «Гранд-Отеля «Европа» в 2008г.// Современные аспекты экономики, № 19(86), 2009. Стр. 219-225.
36.Папирян Г.А., Менеджмент в индустрии гостеприимства: (отели и рестораны). — М.: Экономика,2008.-207с.
37.Песоцкая Е.В. Маркетинг услуг. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2006.
38.Петрова Т.В. Актуальность развития делового туризма // Актуальные проблемы развития сферы услуг. Вып.III. Сборник научных трудов. — СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2008. Стр. 106-110.
39.Петрова Т.В. Влияние делового туризма на инвестиционную привлекательность региона // Современные аспекты экономики, №1(94), 2010. Стр. 54-62.
40.Петрова Т.В. Влияние культурной политики на развитие делового туризма в регионе // Современные аспекты экономики, №4 (97), 2009. Стр. 205-209.
41.Петрова Т.В. Роль и тенденции развития делового туризма в мире // Современные аспекты экономики, №26(93), 2008. Стр. 147-152.
42.Прокопьева Л.Н. К вопросу об удовлетворенности трудовой деятельностью // Современные аспекты экономики, № 17, 2009. Cтр. 279-283.
43.Пугачев В.П. Руководство персоналом организации: Учебник/ М.: Аспект Пресс, 2082.- 270с.
44.Россия в цифрах.2008: Крат. стат.сб./Росстат-М., 2008.
45.Россия в цифрах.2009: Крат. стат.сб./Росстат-М., 2009.
46.Румянцев И.А. Основы стратегического управления: учебное пособие. – СПб.: СЗТУ, 2008.
47.Сенин В. С. Введение в туризм: Учебное пособие. – М., 1993.
48.Сенин В. С. Организация международного туризма: Учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2008.
49.Скобкин С.С., Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: Учебно-практическое пособие. — М.: Юристъ,2008.-224с.
50.Смагулов Б.К. История гостиничного сервиса.- Омск: 2008.
51.Старобинский Е.Э. Как управлять персоналом: Учебно – практическое пособие. –М.: Бизнес – школа “Интел – Синтез”, 2007- 396с.
52.Стратегический менеджмент: Учебник/Пер. с англ. Н.И. Алмазовой. – М.: Проспект, 2003.
53.Стратегический менеджмент: учебник/Под. ред. А.Н. Петрова. – СПб.: Питер, 2005.
54.Управление организацией. Учебник/ Под ред. А.Г.Поршнева, З.П.Румянцевой, Н.А. Саломатина.- М.: Инфра — М, 2008.- 716с.
55.Управление персоналом организации: Учебник/Под ред. А.Я. Кибанова.- М.: Инфра-М, 2007.-638с.
56.Управление персоналом: Учебное пособие / Под ред. Б.Ю. Сербиновского, С.И. Самыгина. – М.: ПРИОР, 2008-381с.
57.Уткин Э.А., Кочеткова А.И. Управление персоналом в малом и среднем бизнесе. — М.– АКАЛИС, 2009-492с.
58.Яковлев Р.А. Оплата труда на предприятии. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2008-247с.
59.www.ad.ru
60.www.businessrest.ru
61.www.rbc.ru
62.www.russiatourism.ru
63.www.grandhotel-europe.ru
64.www.gelios-otel.ru
65.www.doska6.com
список литературы