Пример готовой дипломной работы по предмету: Ресторанный бизнес
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Глава
1. Понятие и основы организации ресторанного бизнеса в России
1.1. Ресторанный бизнес: общие понятия и классификация
1.2. Нормативное регулирование и основы организации ресторанного бизнеса
Глава
2. Анализ рынка ресторанного бизнеса в России
2.1. Ресторанный бизнес в России сегодня
2.2. Сравнительный анализ тенденций развития индустрии питания в Москве и регионах
2.3. Обзор ресторанного рынка Москвы
2.4. Ресторанный бизнес на автотрассах России
Глава
3. Тенденции развития ресторанного бизнеса в России
3.1. Роль информационных технологий в развитии ресторанного бизнеса
3.2. Применение инструментов маркетинга в развитии ресторанного бизнеса
ВЫВОДЫ ПО ПРОЕКТУ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ
Содержание
Выдержка из текста
Развитие малого бизнеса отвечает общемировым тенденциям к формированию гибкой смешанной экономики, сочетанию разных форм собственности и адекватной им модели хозяйства, в которой реализуется сложный синтез конкурентного рыночного механизма и государственного регулирования крупного, среднего и мелкого производства. И если крупный бизнес — это скелет, ось современной экономики, то все многообразие мелкого и среднего предпринимательства — мышцы, живая ткань хозяйственного организма.Цель курсовой работы — раскрытие основных теоретических понятий малого предпринимательства и его характеристик, роль малых фирм в экономике и их развитие в России.
В качестве теоретической и методологической основы изучения в работе применялись труды и учебные пособия российских авторов по налогу на недвижимость таких, А.А. Артемьев, Л.И. Гончаренко, Н.С. Воронцова, Е.В.Михина, Е.М. Перцева, Т.А. Рик , Е.Тишин и других. По ходу написания выпускной квалификационной работы, были рассмотрены различные информационные ис-точники: учебники, журнальные статьи, интернет-ресурсы.
Методологической основой исследования являются принцип системного подхода; сравнительный и статистический методы анализа; метод классификации, экспертных оценок, количественных и качественных показателей рассматриваемых явлений.
Фрайчайзинг, как способ развития сетевой торговли: состояние, перспективы развития в России
Теоретико-методологической основой исследования в области «Проектного финансирования и его развития в России» выступают труды таких специалистов, как: Андрианов А.Ю., Валдайцев С.В., Воробьев П.В., Вахрин П. И., Нешитой А. С., Игошин Н. В., Корчагин Ю.А., Дуг ДеКарло и других.
Контроллинг: концепция и перспективы применения в России
Цель исследования заключается в рассмотрении состояния и перспектив развития розничной торговли в России- рассмотреть теоретические основы розничного бизнеса в России;
- выявить проблемы и перспективы развития розничного бизнеса в России;
Цель исследования заключается в рассмотрении состояния и перспектив развития розничной торговли в России- рассмотреть теоретические основы розничного бизнеса в России;
- выявить проблемы и перспективы развития розничного бизнеса в России;
2.Проанализировать особенности функционирования технопарков в России
подходы малых форм хозяйствования на селе, в том числе крестьянских (фермерских) хозяйств, вклад которых заключается в разработке теоретических и практических рекомендаций оптимального их функционирования.
То есть, говорим о потере работы, при собственном жилье это не катастрофа, а вот при арендованном уже завтра можете оказаться на улице, к этому можно добавить высокую арендную плату, что при низких доходах ложится тяжким бременем на плече квартиросъемщика и так далее. Собственно существует целый букет субъективных причин ведущих к одному, в нашей стране без собственной квартиры или дома гражданин автоматически становится в глазах окружающих «бедным».
•осуществление обслуживания договора страхования в процессе его действия — информационный обмен между страховщиком и страхователем, выплата рассроченной страховой премии, предоставление страхователю информации о действии договора,
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1.Конституция РФ
2.Гражданский кодекс Российской Федерации часть первая от
3. ноября 1994 г. N 51-ФЗ, часть вторая от
2. января 1996 г. N 14-ФЗ, часть третья от
2. ноября 2001 г. N 146-ФЗ и часть четвертая от
1. декабря 2006 г. N 230-ФЗ (с изменениями 1, 6 декабря 2007 г.)
3.Федеральный закон от
2. июля 2007 г. N 209-ФЗ «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации» (с изменениями от
1. октября 2007 г.)
4.Федеральный закон от 30.03.1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изм. от 30.12.2001 г., 30.06.2003 г., 22.08.2004 г.).
5.Федеральный закон от 08.08.2001 г. N 128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности».
6.Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 г. N 1036 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания» (с изм. от 21.05.2001 г.)
7.ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий», утвержденный постановлением Госстандарта России от 5 апреля 1995 г. N 198.
8.ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий».
9.ГОСТ Р 50763-95 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению».
10.ГОСТ Р 50764-95 «Услуги общественного питания. Общие требования».
11.Постановлением Госстандарта России от 06.11.2001 г. N 454-ст «О принятии и введении в действие ОКВЭД», объекты сферы общественного питания включены в разд. Н «Гостиницы и рестораны», класс 55 и подклассы: 55.3 «Деятельность ресторанов», 55.4 «Деятельность баров», 55.5 «Деятельность столовых при предприятиях и учреждениях и поставка продукции общественного питания» (группа 55.51 «Деятельность столовых при предприятиях и учреждениях»).
12.СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», утвержденным Главным государственным санитарным врачом России от 6 ноября 2001 г.;
- 13.СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утвержденным Главным государственным санитарным врачом России от 6 ноября 2001 г.
14.Письмо Роскомторга от 11.07.1995 г. N 1-955/32-7 «О нормативной и технологической документации для предприятий общественного питания».
15.Письмо Госстандарта России N 230-7/431, Роскомторга N 1-1177/32-7 и Госкомсанэпиднадзора России от 07.09.1995 г. «О введении обязательной сертификации услуг общественного питания».
16.Аванесов Ю.А., Идрисов Т.К., Сапрохин Г.Н. Организация торговли: Учеб. Для торговых вузов. — М.: Экономика, 2006.
17.Балашова Е.А. Гостиничный бизнес: Как достичь безупречного сервиса. – М.: Юстицинформ, 2008.
18.Бланк И.А. Торговый менеджмент. – К.: Украинско-Финский институт менеджмента и бизнеса, 2006.
19.Браймер Р. Основы управления в ресторанном бизнесе. — М.: Агент пресс. 2007.
20.Воронкова Л.П.. История туризма и гостеприимства. — М.: ФАИР-ПРЕСС, 2007.
21.Гарелик М.А. Митина Л.А. Организация продажи продовольственных товаров: Учебник для товаровед. отделений техникумов. — 2-е изд., перераб и доп. — М.: Экономика, 2008.
22.Гостиничный и туристический бизнес / Под ред. Чудновского А.Д. — М.: ЭКМОС, 2008.
23.Гостиничные объединения: динамика их развития. Индустрия гостеприимства // Туризм, № 1, 2008 г.
24.Дашков Л. П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли.- М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2008.
25.Ефимов С.Л. Ресторанный бизнес в России. — М.: РосКонсульт. 2009.
26.Жилкина П. Методы централизованного управления сетью ресторанов // Ресторанные ведомости. 2008. № 10. с. 12.
27.Зельман М. Тенденции развития и итоги реформ в ресторанном бизнесе за
10. лет // Общественное питание. 2009. № 8. с. 21 23.
28.Иванишина А. Изменение концепции ресторана – М.: Дело. 2008.
29.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Минск: Новое знание. 2008.
30.Кучер Л.С. Ресторанный бизнес в России. Технология успеха. М.: РосКонсульт, 2009.
31.Погодин К. Кейтеринг. Практическое руководство для владельцев и управляющих. – М.: Ресторанные ведомости. 2009.
32.Рас В. Оплата труда в ресторанном бизнесе. – М.: Креатив Холдинг, 2006.
33.Самсонов Л.А. Качество обслуживания (социально-экономический аспект).
М.: Московский рабочий , 2009.
34.Уткин Э.А., Кочеткова П.Д. Деловые отношения с покупателями. Учеб. Ассоц. Авт. и изд. «Тандем» — М.: ЭКМОС, 2008.
35.Ушакова Н.И., Белфй А.Б. Социально-экономическая эффективность торговли: критерии и показателей. — Киев: Высшая Школа, 2008.
36.Эрдош Д. Кейтеринг. Как начать и успешно вести выездной ресторанный бизнес. – М.: Бизнес, 2009.
37.http://www.ztolocal.ngts.ru/pages/books/Book_05/p 4_2.htm (по состоянию на 15.09.2009)
38.http://kredoholod.ru/statya 11a.shtml (по состоянию на 15.09.2009)
39.http://www.restorante.com.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=4&Itemid=6 (по состоянию на 15.09.2009)
40.http://allsoch.com/active/read/doc-1750-2.html (по состоянию на 15.09.2009)
41.http://www.in 4business.ru/articles/subject_273/article_201.html (по состоянию на 15.09.2009)
42. http://www.gastronomia.ru (по состоянию на 15.09.2009)
список литературы
