Анализ ассортимента и оценка качества пушно-меховых товаров, Товароведение

Пример готовой дипломной работы по предмету: Товароведение

Выдержка из текста

Появление в современной промышленности новых технологий создает дополнительные возможности для разработки необходимого в повседневном обиходе человека широкого ассортимента электротоваров. Удобства, которые обеспечивает современная электротехника, можно перечислять бесконечно. Сегодня электротовары позволяют значительно облегчить труд человека.

Главная задача швейной промышленности – удовлетворение потребности людей в одежде высокого качества и разнообразного ассортимента. Решение этой задачи осуществляется на основе повышенной эффективности производства, ускорения научно-технического прогресса, роста производительности труда, всемерного улучшения качества работы, совершенствования труда и производства. Ассортимент швейных изделий должен обновляться в результате расширения ассортимента и улучшения качества сырьевой базы швейной промышленности.

В последнее время в продаже стало появляться много новых, более модных моделей женской, мужской и детской обуви, как отечественного, так и импортного производства, стали полнее удовлетворяться возросшие требования населения к качеству и дизайну обуви. Проблема формирования ассортимента заключается в необходимости обеспечить достаточное разнообразие кожаной обуви на базе улучшения качества и внешней отделки, создания условий, при которых покупатель имел бы возможность без лишних затрат времени приобрести изделия нужного размера, модели.

Классификация и характеристика ассортимента колбасных изделий. Исследование потребительских свойств и оценка качества колбасных изделий, реализуемых предприятием ООО «Кондор-С». Анализ и характеристика ассортимента колбасных изделий, реализуемых предприятием розничной торговли ООО «Кондор-С» за последние 3 года.

Поэтому большая часть крупных хлебозаводов и кондитерских предприятий занимаются обновлением производства, оформлением своего эксклюзивного товара, созданием новинок или обновлением прежде позабытых рецептов. Цель — исследование ассортимента и оценки качества пряничных изделий, реализуемых в магазине «Продукты» ИП Миришов С.- провести анализ ассортимента магазина «Продукты» ИП Миришов С.

Актуальной проблемой товароведения является разработка научно- теоретических основ формирования торгового ассортимента и управления качеством товаров в условиях рыночной экономики.

Колбасным изделием является мясная продукция, изготовленная из смеси измельченных мясных и не мясных ингредиентов, сформованная в колбасную оболочку, пакет, форму, сетку или иным способом, подвергнутая или не подвергнутая тепловой обработке до готовности к употреблению.

Сложности наблюдаются и в техническом регулировании молочной отрасли. Вступивший в 2008 г. силу технический регламент на молоко и молочную продукцию фактически отменил термины «восстановленное» и «рекомбинированное» молоко, заменив их на «молочный напиток». В свою очередь, подобная норма стала камнем преткновения между странами-участницами Таможенного союза, которые долго не могли гармонизировать законодательство в отношении требований к молоку, постоянно откладывая принятие технического регламента таможенного союза.

В современных условиях исходным пунктом формирования ассортимента, уровня качества и планирования количества выпускаемых товаров стало удовлетворения постоянно изменяющихся потребностей людей. Поэтому товароведение от анализа отдельных потребительских свойств товаров переходит к оценке и измерению качества товаров с точки зрения степени удовлетворения соответствующей потребности. Товароведение активно включается в решение проблем управления качеством на всех стадиях жизненного цикла продукции проектирования, производства, обращения и потребления. Особое внимание обращается на разработку рациональных условий хранения, перевозки, а также использования товаров, правил ухода за ними. Изменяется подход товароведения к исследованию ассортимента товаров: на первый план выдвигается проблема разработки оптимального назначения и комплекса изделий, прогнозирования ассортимента.

В системе «человек — изделие — климатическая среда» основными являются гигиенические требования, в частности требования к теплозащитным и влагозащитным свойствам изделий. Меховые изделия должны проектироваться, изготовляться и поставляться торгующим организациям с учетом природно-географических факторов — физических факторов воздушной и предметной среды, зависящих от климатических условий (температура, влажность и скорость движения воздуха, интенсивность солнечной радиации, характер и интенсивность осадков), типа климатической среды.

Список использованных источников

1. Автоматизация процесса выбора полотен из матричных элементов для изделий из меха и кожи / Андросова Г.М., Ерохова Я.А., Браилов И.Г. // Известия высших учебных заведений. Технология легкой промышленности. 2011. Т. 13. № 3. С. 59-63.

2. Агаев Н.А., Потресов Д.К. Оперативный аудит ассортимента продуктов магазина экономического класса // Научный вестник Московского государственного горного университета. 2012. № 11. С. 3-5.

3. Алоян А.А. Методы маркетинговых исследований рынка плодоовощной консервной продукции // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2013. № 9 (107).

С. 143-147.

4. Андреева Ю.А. Современные возможности роста и развития крупнейших игроков продуктового ритейла Санкт-петербурга // Проблемы современной экономики. 2013. № 3 (47).

С. 391-393.

5. Баль А.В. Динамический подбор товаров для проведения физической инвентаризации // Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Компьютерные технологии, управление, радиоэлектроника. 2015. Т. 15. № 1. С. 108-112.

6. Бекетов С.В. Деловая программа ассоциации звероводов и рпмс на MOSFUR-2014 // Кролиководство и звероводство. 2014. № 4. С. 25-27.

7. Беланова М.А. Основные принципы разработки ассортиментной стратегии в сетях магазинов шаговой доступности // Научно-технические ведомости Санкт-Петербургского государственного политехнического университета. Экономические науки. 2012. № 3 (149).

С. 125-128. 0

8. Богачева Н.В., Сапожников А.Н. Анализ ассортимента и экспертиза качества охотничьих ножей, реализуемых в специализированном магазине «Ножинск» (Новосибирск) // В сборнике: Студент и научно-технический прогресс: инновационные технологии и сервис материалы всероссийской научно-практической конференции. М-во образования и науки Российской Федерации, Новосибирский гос. технический ун-т ; [под ред. С. И. Главчевой].

Новосибирск, 2012. С. 68-72.

9. Бодрякова Л.Н. Физико-химические технологии обработки материалов. Процессы изготовления швейных изделий с применением физико-химических технологий. Учебное пособие. Омск, 2012.

10. Бугаева Е.Э. Обучаем изготовлению сувениров из кусочков меха // Школа и производство. 2013. № 4. С. 48-50.

11. Вилкова С.А. Методические особенности экспертизы качества товаров бытовой химии // Поволжский торгово-экономический журнал. 2013. № 3 (31).

С. 6-17.

12. Владимирова Н.Ю., Владимиров Н.И. Некоторые показатели продуктивности норок разных пород при обработке мелаполом // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2014. № 9 (119).

С. 86-89.

13. Влияние глобальных изменений климата России на качество изделий из кожи и меха / Мекешкина-Абдуллина Е.И., Кулевцов Г.Н., Ахмадиева А.Р. // Вестник Казанского технологического университета. 2013. Т. 16. № 19. С. 112-115.

14. Возможности использования информационных технологий в управлении ассортиментом магазинов сельской местности / Калинин А.М., Савруков Н.Т., Федорова Л.П. // Современные проблемы науки и образования. 2014. № 5. С. 405.

15. Гаврилина О.П., Цветкова А.Б. Ассортимент и пространство как элементы бренда магазинов класса люкс // Бренд-менеджмент. 2014. № 6. С. 366-371.

16. Гирфанова Л.Р. К вопросу повышения формоустойчивости деталей изделий из кожи и меха // Научное обозрение. 2013. № 7. С. 59-64.

17. Горохов М.А. Маркетинговые исследования рынка молодежной уличной одежды // Вестник Российского экономического университета им. Г.В. Плеханова. 2012. № 5. С. 95-99.

18. Гуйда К.А. Товароведная характеристика и анализ ассортимента натуральных кож и кожгалантерейных товаров на примере магазина «Кожаный яр» // В сборнике: Региональный рынок потребительских товаров: особенности и перспективы развития, формирование конкуренции, качество и безопасность товаров и услуг Материалы V Всероссийской научно-практической конференции. Тюменский государственный нефтегазовый университет. Тюмень, 2014. С. 216-220.

19. Джавахиди И.А. Торговля изделиями из меха как предмет правового регулирования советского государства // Черные дыры в Российском законодательстве. 2014. № 6. С. 15-19.

20. Диомидова, Н.А. Развитие кожи и шерсти у овец. Атлас рисунков. – М.: Изд-во АН СССР, 1961.-151 с.

21. Ерохин С.А. Прогнозирование шерстной и мясной продуктивности, показателей воспроизводства и резистентности овец в раннем постнатальном онтогенезе: дисс. Рязань: 2009. – 257 с.

22. Зинюк О.В. Разработка дизайна сайта обуви с элементами этно-дизайна для стимулирования спроса в интернет-маркетинге // European Social Science Journal. 2013. № 9-2 (36).

С. 326-333.

23. Иерархическая система показателей качества швейных изделий со искусственного меха по принципу адекватности потребительские требования / Ярощук А.В., Бохонько О.П., Бойко Н.А. // Вестник Хмельницкого национального университета. Технические науки. 2013. № 2. С. 110-113.

24. Изучение механизма формирования металлических нанопокрытий на поверхности волосяного покрова меха и их влияние на качественные характеристики мехового полуфабриката / Панкова Е.А., Абдуллин И.Ш., Усенко В.А. // Известия высших учебных заведений. Технология легкой промышленности. 2011. Т. 12. № 2. С. 77-80.

25. Исследование изменений структуры и свойств меховых шкурок под действием микроорганизмов / Пехташева Е.Л., Неверов А.Н., Заиков Г.Е., Софьина С.Ю. // Вестник Казанского технологического университета. 2012. Т. 15. № 7. С. 306-312.

26. Исследование кожевой ткани меховых изделий методом флюориметрии / Захватова Н.Д., Тулупов Г.В., Разживина Н.И. // Судебная экспертиза. 2011. № 1 (25).

С. 100-105.

27. Кабанок К.В., Луговой И.С. Товароведческий анализ ассортимента гепатопротекторов в аптеках г. Лермонтова // Фармация и фармакология. 2015. № 1 (8).

С. 65-69.

28. Кардакова Н.А., Жукова И.А. Комплект одежды для собак // патент RUS 82808 08.06.2011.

29. Катаев А.В. Администрирование товарной политики организации: методы дифференциации ассортимента товаров // Маркетинг розничной торговли. 2013. № 3. С. 162-178.

30. Кожа и мех в XXI веке: технология, качество, экология, образование / Материалы IX Международной научно-практической конференции / Министерство науки и образования Российской Федерации, Министерство науки и образования республики Бурятия, Российский Союз кожевников и обувщиков, ФГБОУ ВПО «Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления» (ВСГУТУ), Кафедра «Технология кожи, меха. Водные ресурсы и товароведение», ООО «Малое инновационное предприятие ЭКОМ», Испытательная лаборатория продукции легкой промышленности ВСГУТУ, Кафедра «ЮНЕСКО». 2013. 0

31. Конверт детский зимний / Крылова А.Ю., Кузьмина Т.Ю., Зарипова Р.Х. // патент RUS 77136 11.01.2010

32. Конструирование рецептуры универсального средства с пролонгированным остаточным действием для защиты меха от повреждения насекомыми-кератофагами / Лека Н.А., Еремина О.Ю., Сапожникова А.И., Бендрышева С.Н. // Pest Management. 2013. № 1 (85).

С. 12-21.

33. Красавчикова А.П., Обручникова В.А. Анализ особенностей технологии изготовления изделий из меха норки // В сборнике: ДИЗАЙН, ТЕХНОЛОГИИ И ИННОВАЦИИ В ТЕКСТИЛЬНОЙ И ЛЕГКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ (ИННОВАЦИИ — 2014) сборник материалов Международной научно-технической конференции. Москва, 2014. С. 141-143.

34. Кузнецова Св.Т.О.В. Формування методики кроскатегорійного аналізу торговельних підприємств на основі обліково-аналітичного забезпечення // Вісник Житомирського державного технологічного університету. Серія: Економічні науки. 2013. № 4 (66).

С. 66-73.

35. Лущихин, М.Н. К теории рунообразования // Биологические основы формирования руна. – Фрунзе: Изд-во Илим, 1973. – С. 5-18.

36. Львова Т.Н. Формирование и управление ассортиментом в торговых сетях // В сборнике: Технические университеты: интеграция с европейскими и мировыми системами образования Материалы VI Международной конференции. 2014. С. 443-446.

37. Мадюкова А.В. Совершенствование управления ассортиментом на торговом предприятии // Школа университетской науки: парадигма развития. 2012. Т. II. № 6. С. 134-137.

38. Марченко О.Б., Рождественская О.В. Анализ ассортимента сливочного масла, реализуемого в магазине «Магнит» пос. Маслова пристань Шебекенского района // В сборнике: Роль студенческой науки в развитии экономики и кооперации Материалы международной студенческой научной конференции. Белгородский университет кооперации, экономики и права. Белгород, 2013. С. 137-142.

39. Марченко О.Б., Рождественская О.В. Анализ ассортимента сливочного масла, реализуемого в магазине «Магнит» пос. Маслова пристань Шебекинского района // В книге: Образование, наука и современное общество: актуальные вопросы экономики и кооперации Тезисы докладов международной научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов. Белгородский университет кооперации, экономики и права. Белгород, 2013. С. 264-267.

40. Минина, Е.К. Сибирский тип овец советской мясошерстной породы — тревога за его будущее / Е.К. Минина, А.В. Кушнир, О.Г. Привалова // Овцы, козы, шерстяное дело. — 2006. — № 4. — С. 18-22.

41. Михайлова Н.Г. Оценка удовлетворенности потребителей реализуемым ассортиментом продукции на примере ИП Поповой Р. В., магазина автозапчастей «Тюнинг Псков» // Экономика и социум. 2014. № 2-3 (11).

С. 513-519.

42. Молодин В.И. За перевалом Сайлюгем… // наука из первых рук. 2011. Т. 38. № 2. С. 98-111.

43. Мотовилова И.А. Ассортимент золотых и серебряных колец ювелирного магазина «Кольцо Екатерины» города Екатеринбурга // В сборнике: Региональный рынок потребительских товаров: особенности и перспективы развития, формирование конкуренции, качество и безопасность товаров и услуг Материалы V Всероссийской научно-практической конференции. Тюменский государственный нефтегазовый университет. Тюмень, 2014. С. 262-265. 0

44. Мхитарян К.Р. Оценка качества мясных полуфабрикатов // Потенциал современной науки. 2015. № 2 (10).

С. 79-83.

45. О совершенствовании логистической интеграции в таможенной деятельности на основе повышения объективности результатов экспертиз / Зуева О.Н., Вишневская Л.И., Наливайко Д.С. // Известия Уральского государственного экономического университета. 2012. № 4 (42).

С. 68-74.

46. Особенности экспертизы меховых товаров, бывших в эксплуатации / Вилкова С.А., Баранникова К.В., Беседин Н.С.В.А.Н. // Кожевенно-обувная промышленность. 2011. № 1. С. 41-42.

47. Памбухчиянц О.В. Пособие для продавца продовольственных товаров. Москва, 2012.

48. Перминова Н.А., Баженов Р.И. Совершенствование ассортимента обуви магазина «Велес» на основе АВС-XYZ-анализа // Экономика и менеджмент инновационных технологий. 2015. № 3 (42).

С. 68-80.

49. Петрова С.А. Теоретические и методологические основы розничной структуры ассортимента // Економічні студії. 2014. № 4 (04).

С. 212-215.

50. Плужников А.А., Жидков А.В. Современное состояние рынка меха в России // В сборнике: Современные тенденции в образовании и науке сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции: в 14 частях. Тамбов, 2014. С. 142-144.

51. Полупальто женское из шубной овчины / Шапочка Н.Н., Киян Е.О., Барсукова А.А., Койтова Ж.Ю., Борисова Е.Н., Медведева Е.Ю. // патент RUS 78882 21.12.2009.

52. Придание готовым изделиям из меха заданных декоративных и потребительских свойств с одновременным повышением стойкости к атмосферои биокоррозии за счет модификации ННТП / Мекешкина-Абдуллина Е.И., Кулевцов Г.Н. // Вестник Казанского технологического университета. 2012. Т. 15. № 21. С. 244-248.

53. Придание изделиям из кожи и меха заданных эстетических, потребительских, эксплуатационных свойств и атмосферо-био-корозионной стойкости за счет влияния на морфологию поверхности при помощи ННТП / Мекешкина-Абдуллина Е.И., Кулевцов Г.Н., Шатаева Д.Р. // Кожевенно-обувная промышленность. 2014. № 2. С. 16-18.

54. Радиационный способ дезинфекции вещевого имущества и документов / Загнойко С.Н., Лакомов В.П., Омельяненко Ю.В., Пасынкина А.П., Щербаков М.Г. // патент на изобретение RUS 2436592 11.01.2009.

55. Раздорский А.И. Пушная торговля и промыслы в трудах П.Н. Павлова // Гуманитарные науки в Сибири. 2014. № 1. С. 65-70.

56. Разработка модуля автоматизированного проектирования полотен из матричных элементов для изделий из меха и кожи / Андросова Г.М., Браилов И.Г., Свириденко О.В., Гнедова О.И. // Вестник Сибирской государственной автомобильно-дорожной академии. 2011. № 21. С. 50-54.

57. Регак Е.П. Ввод дорогих товаров в ассортимент магазина // Управление продажами. 2014. № 6. С. 352-359.

58. Рекомендации по повышению конкурентоспособности российской розничной торговли ювелирными изделиями на базе исследования мнений потребителей / Миронова Н.Н., Жеребцов В.И., Тимофеев М.И. // Знание. Понимание. Умение. 2014. № 2. С. 310-318.

59. Родионова О.В. Формирование ассортимента мужских костюмов в магазине «Пеплос» города Тюмени // В сборнике: Региональный рынок потребительских товаров: особенности и перспективы развития, формирование конкуренции, качество и безопасность товаров и услуг Материалы V Всероссийской научно-практической конференции. Тюменский государственный нефтегазовый университет. Тюмень, 2014. С. 275-277.

60. Самоварова Т.А. Формирование товарной политики и анализ ассортимента молока в магазине Инзенское РАЙПО // В сборнике: В мире научных открытий Материалы III Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участием).

Редакционная коллегия:В.А. Исайчев,О.Н. Марьина. 2014. С. 18-27.

61. Сапожников А.Н., Попова О.А. Анализ ассортимента и экспертиза качества художественной пастели, реализуемой в магазине «Бухгалтер» (г. Новосибирск) // В сборнике: Студент и научно-технический прогресс: инновационные технологии и сервис материалы всероссийской научно-практической конференции. М-во образования и науки Российской Федерации, Новосибирский гос. технический ун-т ; [под ред. С. И. Главчевой].

Новосибирск, 2012. С. 188-191.

62. Славнова Т.П. Товароведение и экспертиза одежно-обувных и пушно-меховых товаров. Учебное пособие для бакалавров. Москва, 2012.

63. Смирнова О.В., Старовойтова А.А. Разработка малозатратной конструкции изделий с применением элементов функционально-стоимостного анализа // Технические науки — от теории к практике. 2014. № 31. С. 152-156.

64. Способ обработки овчин / Назарова Т.П., Анпилогова А.А., Симонов Е.А., Лантух Е.Л. // патент на изобретение RUS 2447158 30.09.2010.

65. Стратиенко Л.А. Исследование ассортиментно-ценовой политики розничных сетей г. Кемерово в области собственных торговых марок // Вестник Новосибирского государственного университета. Серия: Социально-экономические науки. 2012. Т. 12. № 3. С. 50-54.

66. Сульгина Л.Ю. Анализ привлекательности продовольственных предприятий розничной торговли // Вестник Сибирской государственной геодезической академии. 2013. № 4 (24).

С. 80-85.

67. Сушкова Т.В., Щукина М.З. Управление ассортиментом и разработка мероприятий по стимулированию продаж ООО «Метро кэш энд керри» // В сборнике: Инновационное развитие общества в период модернизации: экономические, социальные, философские, политические, правовые закономерности и тенденции материалы Международной научно-практической конференции: в 3 частях. Ответственный редактор В.И. Долгий, А.И. Карпович. 2014. С. 89-90. 0

68. Твилдиани Ю.К. Модернизация оптовой торговли на основе внедрения прогрессивных технологий товародвижения (на примере непродовольственных товаров) // Вестник Российского государственного торгово-экономического университета (РГТЭУ).

2014. № 1 (81).

С. 81-85.

69. Тема 13 формирование ассортимента и управление товарными запасами на складах и в магазинах // В книге: КОММЕРЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ Дзагоева А.Р. ДЛЯ СТУДЕНТОВ СПЕЦИАЛЬНОСТИ 061500 — «МАРКЕТИНГ» УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ. ВЛАДИКАВКАЗ, 2012. С. 49-52.

70. Терентьева А.В. Подход к применению мерчандайзинга в розничном магазине при формировании ассортимента // В сборнике: Общество в эпоху перемен: формирование новых социально-экономических отношений материалы VI международной научно-практической конференции. Саратов, 2014. С. 92-98. 0

71. Тыщенко Е.А., Васильева О.В. Исследование рынка кисломолочных напитков функционального назначения с использованием фруктовых наполнителей в розничной сети магазинов // Наука

2. века: вопросы, гипотезы, ответы. 2014. № 4. С. 135-138.

72. Удалова Л.П., Линник Л.О. Анализ Белгородского рынка копченых колбасных изделий и перспективы его развития // В сборнике: Научные достижения молодых исследователей Белгородский университет кооперации, экономики и права. Белгород, 2014. С. 30-36.

73. Флавоноиды, общая характеристика Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.herbarius.info

74. Характеристика масла косточек винограда Электронный ресурс. -Режим доступа: http://www.aromalogy.info

75. Химическая структура и свойства хитина и хитозана Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.argo-shop.com.ua

76. Хрипкова Л.Н., Шатило Л.Ф. Перспективы продаж зоотоваров // В сборнике: ИННОВАЦИОННЫЕ ПОДХОДЫ К РЕШЕНИЮ АКТУАЛЬНЫХ ПРОБЛЕМ СОВРЕМЕННОЙ ЭКОНОМИКИ Сборник материалов Международной заочной научно-практической конференции. Российский университет кооперации. Великий Новгород, 2014. С. 80-83.

77. Цветков Г.А., Киселев С.М. К вопросу оценки структуры ассортимента спортивных товаров в розничной сети // Сборник научных трудов вузов России «Проблемы экономики, финансов и управления производством». 2012. № 32. С. 195-201.

78. Чипурной М.В. Форум по вопросам торговли пушномеховыми товарами между Россией и Китаем // Кролиководство и звероводство. 2014. № 1. С. 22-23.

79. http://www.greek-furs.com/article/mehovye-tendecii-2014-2015

80. http://www.znaytovar.ru/new 3543.html

список литературы