Пример готовой дипломной работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Введение . . . . . . . . . . . 5
Глава
1. Теоретические основы эффективности использования информационных технологий в гостиничном бизнесе . . . 8
1.1. Понятие и виды информационных технологий . . 8
1.1.1. Понятие об информационных технологиях . . . 8
1.1.2. Виды информационных технологий по характеру использования информации и сферам применения . . . . . . . 10
1.2. Особенности и направления применения информационных технологий в управлении гостиничным предприятием . . . 12
1.2.1. Применение автоматизированных систем управления и программно-аппаратных комплексов на гостиничном предприятии . . . 12
1.2.2. Особенности автоматизированных систем управления гостиницей . . . . . . . . . . . . 15
1.2.3. Возможности подключения гостиничного предприятия к глобальным международным компьютерным сетям . . . . 16
1.2.4. Модули функционального комплекса АСУ на примере «Fidelio» 17
1.3. Социально-экономическая и конкурентная эффективность информационных технологий. Формирование системы взаимосвязанных показателей для оценки результатов деятельности информационных технологий . . . . . . . . . . . 19
1.3.1. Подходы к определению эффективности. Формирование системы взаимосвязанных показателей для оценки результатов деятельности информационных технологий . . . . . . . 19
1.3.2. Социально-экономическая эффективность . . . 23
1.3.3. Конкурентная эффективность . . . . . . 28
Глава
2. Анализ эффективности информационных технологий гостиничного предприятия . . . . . . . 31
2.1. Сравнительный анализ эффективности современных информационных технологий в сфере гостиничного бизнеса . 31
2.1.1. Система Lodging Touch . . . . . . 32
2.1.2. Комплекс систем для гостиниц Epitome Enterprise Solutions . 34
2.1.3. Система управления гостиничными комплексами «Micros-Fidelio» . . . . . . . . . . . 35
2.1.4. Системы «Hotel 2000» и Alean Tour . . . . . 36
2.1.5. Система управления отелем «Эдельвейс» . . . . 37
2.1.6. Комплексная система «АСУ Отель» . . . . . 39
2.1.7. Профессиональная система для гостиниц UCS-Shelter . 40
2.1.8. Универсальная компьютерная система для автоматизации гостиниц, пансионатов и санаториев «Невский портье» . . . . . 41
2.1.9. Программный продукт «Hotel In Style» . . . . 42
2.2. Анализ эффективности информационных технологий гостиницы Hilton Moscow Leningradskaya . . . . . . . . 44
2.2.1. Общая характеристика гостиницы Hilton Moscow Leningradskaya 44
2.2.2. Применение информационных технологий в гостинице Hilton Moscow Leningradskaya . . . . . . . . . 47
2.2.3. Анализ эффективности применения информационных технологий в Hilton Moscow Leningradskaya . . . . . . . 49
2.3. Анализ эффективности информационных технологий гостиницы Golden Hotel Пятигорск . . . . . . . . 54
2.3.1. Общая характеристика гостиницы Golden Hotel Пятигорск . . 54
2.3.2. Применение информационных технологий в Golden Hotel Пятигорск . . . . . . . . . . . 56
2.3.3. Анализ эффективности применения информационных технологий в Golden Hotel Пятигорск . . . . . . . . 59
Глава
3. Разработка рекомендаций по совершенствованию эффективности применения современных информационных технологий в управлении гостиничным предприятием . 62
3.1. Разработка предложений для гостиницы «Hilton Moscow Ленинградская» . . . . . . . . . . 62
3.2. Разработка предложений для гостиницы Golden Hotel . 66
3.2.1. Базовые рекомендации для гостиницы Golden Hotel Пятигорск 66
3.2.2. Сравнительный анализ автоматизированных систем «Невский портье» и «Hotel 2000». Оценка эффективности внедрения каждой из систем для Golden Hotel Пятигорск . . . . 76
Заключение . . . . . . . . . . 80
Список литературы . . . 83
Выдержка из текста
За последние годы индустрия туризма значительно изменилась, под воздействием внедрения новых информационных технологий (ИТ).
Успешно функционируют на рынке только организации, использующие современные информационные технологии, они являются лидерами на мировом рынке туризма.
Не стоит недооценивать потенциальные возможности внедрения правильно выбранных информационных продуктов. позволяющим управлять бизнесом, поэтому их можно представить как неотъемлемый элемент стратегического планирования и незаменимую помощь в контроле за работой предприятия. Именно благодаря информационным технологиям процесс работы упрощается, становится более доступным, защищенным и исключаются ошибки, совершенные под воздействием «человеческого фактора».
Основная задача информационных технологий в гостиничном бизнесе – это распространение, продвижение и продажа турпродукта, а также, сокращение времени на обслуживание одного клиента, повышение качества этого обслуживания и снижение общих затрат времени и денежных средств.
Тем не менее, не стоит забывать, что внедрение информационной системы для компании – это довольно сложный и затратный процесс. При внедрении информационных технологий возникают некоторые проблемы и риски. Например, риск неверного инвестирования в информационные технологии: достаточно одной успешной вирусной атаки, чтобы восстановление информационной структуры поглотило не только годовой бюджет на информационные технологии, но и всю прибыль предприятия. Именно поэтому необходимо заранее проводить анализ эффективности внедрения того или иного информационного продукта на предприятии.
В данной дипломной работе проведен анализ эффективности применения современных ИТ в двух бизнес-отелях РФ: Hitlon Moscow Ленинградская – преуспевающей московской гостиницы фешенебельной сети Hilton – и Golden Hotel Пятигорск – небольшой несетевой пятигорской гостиницы.
Правильное применение современных АСУ и других ИТ и продуктов в управлении предприятием гостиничного бизнеса являются основой для дальнейшего эффективного функционирования отеля и для его дальнейшего существования, что делает тему дипломной работы особенно актуальной.
Объектом исследования являются современные информационные технологии в управлении гостиничным предприятием.
Предметом исследования – эффективность применения современных информационных технологий в управлении гостиничным предприятием.
Целью данной дипломной работы является разработка предложений по эффективному применению современных информационных технологий на предприятии гостиничной индустрии.
В рамках достижения поставленной цели выявлены следующие задачи:
• раскрытие сущности понятия ИТ и автоматизированных систем управления (АСУ);
• изучение видов ИТ по характеру использования информации и сферам применения;
• выявление особенностей и направления применения ИТ в управлении гостиничным предприятием;
• формирование системы взаимосвязанных показателей для оценки результатов деятельности ИТ;
• изучение эффективности наиболее популярных в использовании современных ИТ в сфере гостиничного бизнеса и выбор двух наиболее подходящих систем для внедрения в отеле Golden Hotel Пятигорск;
• проведение сравнительного анализа эффективности применения современных ИТ в сфере гостиничного бизнеса;
• разработка предложений для гостиницы Hilton Moscow Ленинградская;
• разработка базовых рекомендаций для Golden Hotel Пятигорск;
• проведение сравнительного анализа двух АСУ «Невский портье» и «Hotel 2000»;
• оценка эффективности внедрения систем «Невский портье» и «Hotel 2000», выбор наиболее эффективной АСУ для Golden Hotel Пятигорск.
В данной бакалаврской работе были использованы следующие методы исследования: теоретический анализ научно-методической, учебной литературы и статистических данных; анализ и оценка эффективности применения современных ИТ в управлении гостиничным предприятием; методы сравнения и аналогии, применяемые к АСУ; метод прогнозирования результатов внедрения АСУ на гостиничном предприятии.
Данная дипломная работа содержит три главы. В первой главе рассматриваются теоретические основы эффективности использования ИТ в гостиничном бизнесе, включающие в себя понятие и виды ИТ, а также, особенности и направления применения ИТ в управлении гостиничным предприятием. Во второй главе представлены: сравнительный анализ эффективности современных ИТ в сфере гостиничного бизнеса, анализ эффективности применения современных ИТ в гостиницах Hitlon Moscow Ленинградская и Golden Hotel Пятигорск. В третьей главе разработаны предложения и рекомендации для Hilton Ленинградская и Golden Hotel, а также, проведена оценка эффективности внедрения двух АСУ «Невский портье» и «Hotel 2000» в отеле Golden Hotel Пятигорск.
При написании дипломной работы были использованы литературные и интернет-источники, а также, различные статистические данные .
Список использованной литературы
1. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 24.11.1996 № 132-ФЗ
2. Федеральный закон «Об обществах с ограниченной ответственностью» (об ООО) от 08.02.1998 № 14-ФЗ
3. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ. Утв. Постановлением Правительства РФ от
2. апреля 1997 № 490 (C изменениями и дополнениями от: 2 октября 1999 г., 15 сентября 2000 г., 1 февраля 2005 г., 6 октября 2011) // СПС «Гарант Эксперт»
4. Приказ Минстроя РФ «Об утверждении Рекомендаций по нормированию и оплате труда работников гостиничного, банно-прачечного хозяйств и ритуального обслуживания населения» от 15.11.1994 № 11
5. ГОСТ-Р 50690-2000 Туристические услуги. Общие требования. от
1. ноября 2001 // СПС «Гарант Эксперт»
6. Абросимова, М. А. – Информационные технологии в государственном и муниципальном управлении: [учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим специальностям].
- Москва: КноРус, 2011.— 245 с.
7. Агальцов, В. П. и Титов, В. П. – Информатика для экономистов: [учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим специальностям].
- Москва: Форум: Инфра-М, 2011.— 447с.
8. Агарков, А. П. – Экономика и управление на предприятии: Учебник для бакалавров. – Москва: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2013. – 271 с.
9. Баронов, В. В. И Титовский, И. Н. – Информационные технологии и управление предприятием. — Москва: Академия АйТИ; ДМК Пресс, 2010. — 326с.
10. Венделева, М. А. И Вертакова, Ю.В. – Информационные технологии управления: [учебное пособие для бакалавров по специальности "Менеджмент организации"].
- Москва: Юрайт, 2011.— 462 с.
11. Голицына, О.Л. – Информационные технологии: Учебник для вузов. – Москва: ИНФРА-М: ФОРУМ, 2010. – 608 с.
12. Кабушкин, Н.И. – Организация туризма. Учебное пособие. – Мн.: Новое знание, 2010. — 632с.
13. Кабушкин, Н.И. – Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебник. – 3-е издание. – Мн.: Новое знание, 2010. — 368с.
14. Коноплева, И. А. – Информационные технологии: [учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Прикладная информатика (по областям)"].
- 2-е изд., перераб. и доп. — Москва: Проспект, 2011.— 328 с.
15. Корнеев, И. К. – Информационные технологии: учебник. Государственный университет управления. — Москва: Проспект: [ТК Велби], 2010.— 224 с.
16. Кочкурова, Е. и Вакуленко Р. – Управление гостиничным предприятием. – Москва: Новая университетская библиотека, 2009. – 380 с.
17. Кусков, А.С. – Гостиничное дело. Уч. Пособие. – Москва: Дашков и Ко, 2010. – 328 с.
18. Макарова, Н. В. – Информатика: [учебник для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров "Системный анализ и управление" и "Экономика и управление"].
- Санкт-Петербург: Питер, 2011. — 576 с.
19. Плотникова, Н.И. – Комплексная автоматизация туристского бизнеса: Учеб. пособ. – Москва: Юнити Дана, 2010. – 208 с.
20. Провалов, В. С. – Информационные технологии управления: учебное пособие; Московский психолого-социальный институт (МПСИ).
- 2-е изд. — Москва: Флинта: НОУ ВПО "МПСИ", 2010.— 373с.
21. Роглев, Х. Й. – Основы гостиничного менеджмента: Учебник. – К.: Кондор, 2010. – 408с.
22. Советов, Б. Я. – Информационные технологии: [учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки дипломированных специалистов "Информатика и вычислительная техника" и "Информационные системы"]; Санкт-Петербургский государственный электротехнический университет (СпбГЭТУ).
- 6-е изд. — Москва: Юрайт, 2012.— 263 с.
23. Трофимов, В. В. – Информационные системы и технологии в экономике и управлении: [учебник по специальности 080507 (061100) "Менеджмент организации"]
/ Санкт-Петербургский государственный университет экономики и финансов (СпбГУЭФ); — 3-е изд., перераб. и доп. — Москва: Юрайт, 2012 .— 521 с.
24. Федотова, Е.Л. – Информационные технологии и системы: Учебное пособие для студентов вузов. – Москва: ИНФРА-М: ФОРУМ, 2010. – 352 с.
25. Чудновский, А.Д. и Жукова, М.А. – Информационные технологии управления в туризме: учебное пособие. – Москва: КНОРУС, 2010. – 104 с.
Интернет-источники
1. http://institutiones.com (Экономический портал)
2. http://www.isa.ru (Сайт ИСА РАН)
3. http://www.intuit.ru/studies/courses/651/507/info (Национальный Открытый Университет НОУ ИНТУИТ)
4. http://www.hotelstat.ru (Информационно-аналитический портал о гостеприимстве и гостиничном бизнесе в Российской Федерации)
5. http://tourlib.net (Все о туризме. Туристическая библиотека)
6. http://www.hrs.ru (Официальный сайт компании Hospitality & Retail Systems, официального дистрибьютора компании MICROS)
7. http://www.hiltonworldwide.com (Официальный сайт Hilton Worldwide)
8. http://www.leningradskaia.ru (Официальный сайт Hilton Moscow Ленинградская)
9. золотойкомплекс.рф (Официальный сайт Golden Hotel Пятигорск)
10. рспп.рф (Российский союз промышленников и предпринимателей)
11. http://www.hotelexecutive.ru (Медиа-ресурс для владельцев, управляющих и специалистов гостиничного бизнеса. Совместно с журналом «Современный отель»)
12. http://www.openbusiness.ru/html/hotel 3.htm (Ведущий Российский портал бизнес-планов, руководств и франшиз. Гостиничный бизнес: как открыть малый отель)
13. www.new-hotel.ru (Публикации на тему Индустрия Гостеприимства)
14. http://balanced-scorecard.ru/concept/main (Ключевые показатели эффективности и сбалансированная система показателей)
15. http://www.sliva.spb.ru (Официальный сайт АКТИС, "Невский портье")
16. http://www.intel-sfera.ru/development/price/hotel (Официальный сайт поставщика "Hotel 2000")
