Мировой рынок риса: анализ, вызовы, перспективы и устойчивое развитие

Рис – это не просто сельскохозяйственная культура; это стратегический продукт питания, питающий более половины населения Земли и являющийся фундаментом продовольственной безопасности для миллиардов людей. В Азии, где потребляется до 90% всего мирового риса, он не только основа рациона, но и культурный, экономический и социальный стержень. Однако, несмотря на его колоссальное значение, мировой рынок риса постоянно находится под давлением множества глобальных факторов – от макроэкономических потрясений и геополитических сдвигов до драматических последствий изменения климата. Эти внешние воздействия, вкупе с внутренними структурными проблемами отрасли, создают сложную и динамичную картину, требующую глубокого и всестороннего анализа.

В условиях текущей даты, 28 октября 2025 года, когда мир продолжает сталкиваться с непредсказуемостью и взаимосвязанностью глобальных систем, глубокое исследование мирового рынка риса становится не просто актуальным, но и критически важным. Оно позволяет не только понять текущее состояние, но и выявить скрытые риски, определить устойчивые траектории развития и сформулировать обоснованные рекомендации для обеспечения глобальной продовольственной безопасности. Данное исследование призвано заполнить пробелы в анализе, предложить детализированный взгляд на проблемы устойчивого развития, рассмотреть конкретные технологические и политические решения, а также провести сравнительный анализ ключевых игроков с учетом их уникальных вызовов и возможностей, выходя за рамки традиционных обзоров.

Структура данной работы соответствует требованиям дипломной или магистерской диссертации, предлагая последовательное и глубокое погружение в тему. Мы начнем с теоретических основ, перейдем к анализу текущей структуры рынка, исследуем ключевые факторы влияния, детально разберем проблемы и вызовы, рассмотрим государственную политику ведущих стран, проведем сравнительный анализ роли России и Китая, предложим меры и стратегии для повышения устойчивости, и завершим работу прогнозами и рекомендациями. Цель исследования – предоставить студентам экономических и аграрных вузов, аспирантам и магистрантам исчерпывающий и всесторонний материал для их научных изысканий в области мировой экономики, международной торговли и агробизнеса.

Теоретические основы и методология анализа мирового рынка риса

Понятийный аппарат исследования

Прежде чем углубляться в анализ мирового рынка риса, необходимо четко определить ключевые термины, которые будут служить фундаментом нашего исследования. Точное понимание этих концепций позволяет избежать двусмысленности и обеспечивает методологическую строгость.

Мировой рынок риса представляет собой сложную систему экономических отношений, возникающих между участниками международного обмена по поводу производства, распределения, потребления и ценообразования рисовой продукции. Этот рынок характеризуется глобальным характером спроса и предложения, взаимосвязанностью национальных рынков через экспортно-импортные операции, а также влиянием широкого спектра факторов, включая климатические, геополитические, макроэкономические и технологические. Важно отметить, что рис является не только товаром, но и стратегическим продуктом, напрямую влияющим на продовольственную безопасность и социальную стабильность многих государств.

Продовольственная безопасность – это состояние, при котором все люди в любое время имеют физический и экономический доступ к достаточному, безопасному и питательному продовольствию, чтобы удовлетворить свои пищевые потребности и предпочтения для активной и здоровой жизни. В контексте риса, продовольственная безопасность тесно связана с его доступностью, стабильностью цен и достаточностью производства для обеспечения базовых потребностей населения, особенно в развивающихся странах Азии и Африки, где рис составляет значительную часть ежедневного рациона. Дефицит риса или резкий скачок цен на него может спровоцировать социальные волнения и голод.

Международная торговля сельскохозяйственной продукцией – это система обмена агропродовольственными товарами между странами, регулируемая национальными и международными нормами. Она включает экспорт и импорт сырья (зерно, масличные культуры, живой скот) и переработанных продуктов питания. В случае риса, международная торговля играет критическую роль в балансировании локальных дефицитов и избытков, обеспечении разнообразия сортов и поддержании ценовой стабильности. Однако она также подвержена влиянию торговых барьеров, субсидий, квот и геополитических рисков, которые могут искажать рыночные механизмы и влиять на условия торговли.

Методы и источники анализа

Для достижения всестороннего и объективного анализа мирового рынка риса требуется строгая методология и опора на авторитетные, проверенные источники данных.

Наше исследование базируется на системном подходе, который позволяет рассматривать мировой рынок риса как совокупность взаимосвязанных элементов, влияющих друг на друга. Применяются методы статистического анализа для обработки количественных данных о производстве, потреблении, экспорте, импорте и ценах на рис. Это включает расчет темпов роста, долей рынка, построение динамических рядов и выявление корреляций между различными показателями.

Для выявления влияния макроэкономических, геополитических и климатических факторов будет использован факторный анализ, преимущественно метод цепных подстановок. Этот метод позволяет последовательно оценить влияние каждого фактора на изменение результирующего показателя, изолируя их воздействие. Например, при анализе изменения цен на рис можно последовательно оценить, насколько на них повлияли изменения объемов производства, колебания спроса, экспортные ограничения и стоимость логистики.

Сравнительный анализ будет применяться для сопоставления показателей различных стран (например, урожайность риса в Китае и России), а также для оценки эффективности различных политик и стратегий. Исторический метод позволит проследить эволюцию рынка риса, выявить долгосрочные тенденции и закономерности.

В качестве ключевых источников информации используются:

Официальные публикации и статистические данные международных организаций:
- ФАО ООН (Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций): Ежегодные отчеты о состоянии мирового сельского хозяйства, прогнозы производства и потребления зерновых, статистические базы данных (FAOSTAT) по урожайности, площадям посевов, ценам и торговле рисом. ФАО является золотым стандартом в аграрной статистике.
- Всемирный банк: Отчеты о развитии мировой экономики, аналитические материалы по агробизнесу, инвестиции в устойчивое сельское хозяйство и продовольственную безопасность.
- Международный совет по зерну (International Grains Council, IGC): Ежемесячные и ежегодные обзоры мировых рынков зерновых, включая рис, с акцентом на торговые потоки и ценовую конъюнктуру.
- ВТО (Всемирная торговая организация): Доклады о международной торговле, анализ тарифных и нетарифных барьеров, а также воздействие торговой политики на агропродовольственные рынки.
Научные статьи и монографии: Рецензируемые журналы по экономике и сельскому хозяйству (например, «Мировая экономика и международные отношения», «Вопросы экономики», журналы Scopus/Web of Science), монографии ведущих отечественных и зарубежных ученых в области агроэкономики и международной торговли. Эти источники обеспечивают теоретическую глубину и методологическую строгость.
Аналитические отчеты и статистические сборники: Данные от государственных органов (Минсельхоз РФ, Росстат), а также признанных аналитических агентств (Mordor Intelligence, BusinesStat, USDA Foreign Agricultural Service), предоставляющие детализированную информацию и прогнозы по регионам и странам.
Законодательно-правовые акты и международные соглашения: Документы, регулирующие международную торговлю сельскохозяйственной продукцией, включая санитарные и фитосанитарные меры, торговые соглашения и квоты.

Такой комплексный подход к сбору и анализу информации гарантирует всестороннее и объективное раскрытие темы, соответствующее академическим стандартам.

Общая структура и динамика мирового рынка риса

Производство риса: глобальные объемы и распределение

Мировое производство риса является монументальным достижением человечества, обеспечивающим пропитание миллиардам людей. В сезон 2024–2025 годов прогнозируется, что глобальное производство риса достигнет беспрецедентного уровня в 537,0 млн тонн, с потенциальным ростом до 539,2 млн тонн по другим оценкам ФАО. Эти цифры свидетельствуют не только о масштабах, но и о постоянном стремлении отрасли к увеличению объемов, что жизненно важно для обеспечения продовольственной безопасности. Более того, ФАО прогнозирует, что в 2025 году мировое производство зерновых в целом может достичь 2911 млн тонн, при этом рис внесет значительный вклад в рост глобальных запасов на 1,0%, а его собственные запасы, по прогнозам, увеличатся на 3,6%, достигнув 184,3 млн тонн.

Географическое распределение производства риса ярко демонстрирует его азиатскую доминанту, ведь десять крупнейших стран-производителей риса в 2022-2023 годах расположены преимущественно в Азии, за исключением Бразилии. Фактически, Китай является неоспоримым лидером, на его долю приходится колоссальные 30% от общего объема мирового производства, с ожидаемым производством в 149 млн тонн в сезоне 2023/2024. За ним следуют Индия (125,038 млн тонн), Бангладеш (35,511 млн тонн), Индонезия (34,360 млн тонн) и Вьетнам (27,099 млн тонн). Эти пять стран формируют ядро мирового рисоводства.

Страна	Производство риса (млн тонн, 2022-2023 гг.)	Доля в мировом производстве (прибл.)
Китай	147,691	30%
Индия	125,038	25%
Бангладеш	35,511	7%
Индонезия	34,360	7%
Вьетнам	27,099	5%
Таиланд	19,529	4%
Мьянма	12,530	2.5%
Филиппины	12,249	2.5%
Пакистан	7,530	1.5%
Бразилия	7,370	1.5%
Прочие	~50,000	~10%
Всего	~500,000	100%

Примечание: Данные округлены, доли являются приблизительными и основаны на общем производстве в ~500 млн тонн для наглядности.

Заметно, что площадь уборочных площадей риса в мире значительно увеличилась, демонстрируя долгосрочный тренд к расширению возделывания этой культуры: с 115,36 млн га в 1961 году до 165,04 млн га в 2022 году – рост на 43%. В Европе, несмотря на ее относительно небольшую долю в мировом производстве, также есть свои региональные лидеры: Италия и Испания производят около 80% всего риса в ЕС. В 2023 году Италия произвела около 1,4 млн тонн, а Испания — около 0,7 млн тонн, что суммарно составляет примерно 2,1 млн тонн, подчеркивая их значимость для европейского рынка.

Потребление риса: глобальные тенденции и региональные особенности

Рис, как «хлеб» Азии, играет критическую роль в питании более половины населения планеты. Прогнозируемый объем потребления риса в мире в сезоне 2024–2025 годов достигнет 532,9 млн тонн, что является рекордным показателем. Этот рост обусловлен не только общим увеличением численности населения, но и его статусом основного пищевого продукта. Рис обеспечивает более 20% мирового потребления калорий и является основным продуктом питания для более 3,5 миллиардов человек. Подавляющее большинство, 90% всего риса, потребляется в Азии, что подчеркивает региональную концентрацию спроса.

Особое внимание следует уделить динамике потребления на душу населения. В условиях растущего мирового населения этот показатель является ключевым индикатором продовольственной безопасности и изменения пищевых привычек. Ожидается, что потребление риса на душу населения будет расти во всех странах, особенно значительно (на 2%) в странах с низким уровнем доходов и дефицитом продовольствия, что свидетельствует о сохраняющейся зависимости беднейших слоев населения от этого базового продукта. К 2033 году, согласно прогнозам, 31% прироста мирового потребления придется на Индию и страны Юго-Восточной Азии, что подтверждает сохраняющуюся доминанту азиатского региона в структуре спроса.

Несмотря на рост общего потребления, в некоторых развивающихся странах с увеличением доходов и урбанизацией наблюдается тенденция к диверсификации рациона. Это может включать увеличение потребления мяса, молочных продуктов и пшеницы, что, в свою очередь, может замедлить темпы роста потребления риса на душу населения. Однако, в абсолютных показателях, общий рост населения и его концентрация в традиционно рисоводческих регионах гарантируют устойчивый и растущий спрос на рис в обозримом будущем.

Международная торговля рисом: объемы, основные экспортеры и импортеры

Международная торговля рисом, несмотря на значительные объемы внутреннего потребления в странах-производителях, является важным механизмом балансирования мирового спроса и предложения. В 2024 году объем мирового рынка риса оценивается в 376,54 млрд долларов США. Непосредственно объем мирового экспорта риса в 2024 году составил около 39,1 млрд долларов США, продемонстрировав значительный рост на 12% по сравнению с предыдущим годом. Этот показатель подчеркивает динамичность и чувствительность рынка к глобальным событиям.

В структуре экспорта доминируют несколько ключевых стран. В 2024 году Индия была безусловным лидером, экспортировав рис на сумму 11,8 млрд долларов США. За ней следовали Таиланд (6,4 млрд долларов США) и Пакистан (4,2 млрд долларов США). Эти три страны формируют основу мирового предложения риса.
Если обратиться к данным за 2023 год, доля Индии в мировом экспорте составляла 36% (10,4 млрд долларов США), Таиланда — 18,1% (5,14 млрд долларов США), Пакистана — 10,1% (2,86 млрд долларов США). Вьетнам, несмотря на колебания, продолжает оставаться вторым по величине экспортером риса в мире после Индии, с амбициозными планами по экспорту 8 млн тонн в 2025 году. Уже к середине октября 2025 года Вьетнам экспортировал 7 млн тонн, подтверждая свой значительный вклад.

Страна	Экспорт риса (млрд долларов США, 2024)	Доля в мировом экспорте (прибл., 2023)
Индия	11,8	36%
Таиланд	6,4	18,1%
Пакистан	4,2	10,1%
Вьетнам	(прогноз 8 млн тонн в 2025)	~8-10% (2023)
США	(нет данных за 2024)	7,11% (2023)
Китай	(нет данных за 2024)	3,47% (2023)

На стороне импорта также наблюдается концентрация спроса. В 2023 году крупнейшими импортерами риса были Индонезия (6,94% мирового импорта, 1,78 млрд долларов США), Саудовская Аравия (6,53%, 1,68 млрд долларов США), Филиппины (6,34%, 1,63 млрд долларов США) и США (5,52%, 1,42 млрд долларов США). Китай также является значительным импортером (5,46%, 1,4 млрд долларов США), что подчеркивает его двойную роль на рынке как крупнейшего производителя и крупного покупателя. В Европе, крупнейшими импортерами являются Великобритания (370 млн долларов США в 2023 году), Франция (310 млн долларов США) и Германия (280 млн долларов США), что свидетельствует о существенном спросе на рис за пределами традиционно рисоводческих регионов.

Ключевые факторы влияния на динамику мирового рынка риса

Мировой рынок риса – это сложный организм, постоянно находящийся под воздействием каскада внешних и внутренних факторов. Понимание этих движущих сил критически важно для прогнозирования будущих тенденций и выработки эффективных стратегий.

Макроэкономические факторы

Экономическая нестабильность и ее последствия оказывают прямое и опосредованное влияние на все звенья цепочки создания стоимости риса. Периоды высокой инфляции приводят к росту стоимости производственных ресурсов: удобрений, пестицидов, семян и топлива. Например, за последние годы мировые цены на азотные удобрения выросли на 50-70%, а на дизельное топливо – на 30-40%. Это значительно увеличивает производственные затраты для фермеров, снижая их рентабельность и, как следствие, инвестиции в расширение производства или модернизацию. Более того, экономические кризисы могут сокращать покупательную способность населения, особенно в развивающихся странах, что напрямую влияет на спрос и ценовую динамику риса, который является базовым продуктом питания.

Ценовая динамика риса сама по себе является чувствительным индикатором макроэкономических тенденций. После периода роста, мировые цены на рис демонстрировали снижение с сентября 2024 по март 2025 года. Это было обусловлено сочетанием факторов: обильные урожаи в ключевых регионах, частичная отмена экспортных огранич��ний в Индии и замедление импортного спроса в некоторых странах. В результате, в мае 2025 года международные цены на рис оставались на 22,6% ниже уровня предыдущего года и были близки к трехлетним минимумам. Такие колебания напрямую влияют на доходы фермеров и торговые балансы стран-экспортеров и импортеров.

Геополитические факторы и торговая политика

Геополитическая напряженность – будь то региональные конфликты, торговые войны или даже политическая нестабильность в отдельных странах – может иметь разрушительные последствия для цепочек поставок риса. Нарушения логистических маршрутов, закрытие портов, рост страховых премий для морских перевозок и увеличение транспортных расходов напрямую транслируются в более высокие конечные цены для потребителей. Например, конфликты в ключевых морских проливах или регионах могут задерживать поставки риса на недели, вызывая панику на рынках и спекулятивный рост цен.

Особенно сильное влияние на мировой рынок оказывает торговая политика крупнейших стран-экспортеров. Ярким примером стала Индия, крупнейший экспортер риса, которая в июле 2023 года ввела запрет на экспорт не-басмати белого риса, вызванный опасениями по поводу внутреннего снабжения после неблагоприятных погодных условий. Это решение спровоцировало резкий скачок мировых цен на рис на 15-20% в течение нескольких недель и вызвало панику среди импортеров, подчеркнув, насколько нестабильная торговая политика может подорвать стабильность цен и продовольственную безопасность в других странах. Аналогичные меры, хотя и в меньших масштабах, наблюдаются и в других странах, например, Россия продлила запрет на экспорт риса-сырца до конца 2025 года. Такие ограничения, даже будучи временными, создают неопределенность и стимулируют страны-импортеры искать альтернативные источники, что может изменять долгосрочные торговые потоки.

Климатические изменения и их влияние на рисоводство

Пожалуй, ни один другой фактор не оказывает столь глубокого и всеобъемлющего влияния на рисоводство, как изменение климата. Рис — культура, крайне чувствительная к погодным условиям, и глобальное потепление усиливает частоту и интенсивность экстремальных погодных явлений.

Засухи: В 2023 году сильная засуха в Индии привела к сокращению урожая риса и стала одной из причин введения экспортных ограничений. Аналогично, в Таиланде, втором по величине экспортере риса, засуха 2023 года сократила производство на 10-15%. Засухи снижают доступность воды для ирригации, что критически важно для рисовых полей.
Наводнения и ураганы: В 2022 году в Пакистане разрушительные наводнения привели к потере более 30% урожая риса, что составило около 3,2 млн тонн. Наводнения не только уничтожают посевы, но и вымывают питательные вещества из почвы, засоряют поля ирригационные системы.
Повышение температуры: Урожайность риса может снижаться более чем на 8% за каждый 1°C повышения температуры, особенно в ключевые фазы развития растения. Это представляет серьезную угрозу для регионов, где средние температуры уже приближаются к оптимальным.
Повышение уровня моря и засоление почв: Поскольку рис часто выращивается на низменностях и в дельтах рек, он крайне уязвим к повышению уровня моря. Например, повышение уровня моря на 1 метр может затопить около 1,7 миллиона гектаров рисовых полей в дельте Меконга во Вьетнаме, что составляет до 40% от всей площади рисовых угодий страны. Засоление почв, вызванное как повышением уровня моря, так и нерациональной ирригацией, уже затронуло около 20% орошаемых земель в мире, включая значительные площади в рисоводческих регионах, делая их непригодными для возделывания риса.
Выбросы метана: Традиционные методы возделывания риса, особенно затопление полей, производят относительно большое количество метана – мощного парникового газа, на долю которого приходится 10-12% от мировых выбросов метана. Это создает замкнутый круг: изменение климата влияет на рис, а рисоводство, в свою очередь, способствует изменению климата.

Таким образом, климатические изменения не просто влияют на урожайность; они угрожают самой устойчивости рисоводства, продовольственной безопасности и экономическому благополучию целых регионов, требуя срочных адаптационных и смягчающих мер.

Проблемы и вызовы устойчивого развития рисового рынка

Мировой рынок риса, несмотря на его колоссальное значение, сталкивается с комплексом взаимосвязанных проблем и вызовов, которые требуют стратегического и инновационного подхода для обеспечения его устойчивого развития в долгосрочной перспективе. Некоторые из этих вызовов, к сожалению, остаются недостаточно освещенными в широкой аналитике.

Продовольственная безопасность и социальная стабильность

Рис является не просто важным, а стратегически критическим продуктом питания, напрямую влияющим на продовольственную безопасность и, как следствие, на социальную и политическую стабильность во многих странах. Он обеспечивает около 20% всех калорий, потребляемых человечеством, и является источником средств к существованию для более 100 миллионов домохозяйств в Азии и Африке. В 2024 году, по оценкам, примерно 2,3 миллиарда человек (28% мирового населения) столкнулись с умеренной или серьезной нехваткой продовольствия, причем 8,2% населения, возможно, столкнулись с голодом. Эти цифры подчеркивают острую потребность в стабильном и доступном рисе.

Прямая связь между доступностью и ценами на рис и социально-политической стабильностью особенно очевидна в развивающихся странах. Яркий исторический пример – продовольственные беспорядки 2008 года, когда рост мировых цен на рис на 20% спровоцировал волнения и протесты в нескольких странах Африки и Азии, включая Гаити, Камерун и Бангладеш. Это наглядно демонстрирует, что рис – это не только экономический товар, но и важнейший социальный детерминант, способный влиять на стабильность целых государств. Поддержание его стабильной цены и доступности является не только экономической, но и политической задачей.

Экологическая деградация и потеря биоразнообразия

Интенсивное производство риса, необходимое для удовлетворения растущего мирового спроса, сопряжено с серьезными экологическими издержками, которые часто недооцениваются.

Чрезмерное использование агрохимикатов и загрязнение воды: В некоторых регионах Юго-Восточной Азии, таких как дельта реки Меконг, использование азотных удобрений в рисоводстве достигает 200-300 кг/га. Это приводит к значительному выщелачиванию нитратов в грунтовые воды и водоемы, вызывая эвтрофикацию (цветение воды), ухудшение качества питьевой воды и массовую гибель водной фауны. Пестициды, используемые для борьбы с вредителями, также загрязняют экосистемы, нанося вред биоразнообразию.
Сокращение биоразнообразия риса: Одним из наиболее тревожных, но редко обсуждаемых вызовов является потеря генетического разнообразия риса. За последние 50 лет, по оценкам, около 75% генетического разнообразия риса было утеряно из-за перехода к монокультурам и ограниченному набору высокоурожайных сортов. Это значительно снижает устойчивость мировой рисовой системы к новым вредителям, болезням и изменению климата, делая ее более уязвимой для крупномасштабных потерь урожая.
Неэффективное управление водными ресурсами: Традиционные методы выращивания риса, особенно затопление полей, требуют огромного потребления воды. Для производства 1 кг риса может потребоваться от 3000 до 5000 литров воды. В условиях глобального дефицита пресной воды и изменения климата, такие методы становятся неустойчивыми, усиливая конкуренцию за водные ресурсы с другими секторами экономики и населением.

Вызовы производственной эффективности и роста урожайности

Несмотря на рост общего объема производства риса, отрасль сталкивается с серьезными вызовами в области эффективности и устойчивости роста.

Замедление роста урожайности: Если в 1970-х годах среднегодовой рост урожайности риса составлял около 2,5%, то в последние годы этот показатель снизился до менее 1%. Это серьезная проблема, так как при текущих темпах роста урожайности невозможно будет обеспечить прогнозируемый рост мирового спроса на рис, который составляет около 1,5% в год. К 2035 году дефицит риса может достигнуть 100 млн тонн, если не будут приняты меры для ускорения роста урожайности.
Конкуренция за ресурсы: Растущая конкуренция за землю, труд и водные ресурсы со стороны промышленных и городских секторов является важным вызовом. Ежегодно до 1% сельскохозяйственных земель в Азии, включая ценные рисовые угодья, теряется из-за урбанизации и индустриализации. Это сокращает доступные площади для возделывания риса.

Социально-демографические аспекты

Изменения в обществе оказывают глубокое влияние на рынок риса, часто неочевидное на первый взгляд.

Изменения в составе рациона питания: С ростом доходов и урбанизацией в некоторых азиатских странах наблюдается тенденция к диверсификации рациона питания. Это включает увеличение потребления мяса, молочных продуктов и пшеницы. Хотя рис остается основным продуктом, эта диверсификация может привести к снижению темпов роста потребления риса на душу населения в долгосрочной перспективе, особенно среди молодежи.
Изменения в демографическом составе рабочей силы: Сельское хозяйство во многих рисоводческих регионах сталкивается со старением рабочей силы и оттоком молодежи в города. Например, в таких странах, как Китай и Вьетнам, средний возраст рисоводов превышает 50 лет, а доля молодежи, занятой в сельском хозяйстве, продолжает снижаться. Это создает проблемы с передачей знаний, внедрением инноваций и обеспечением достаточного количества рабочей силы для поддержания производства.

Технологические барьеры и инфраструктурные проблемы

Внедрение инновационных технологий, способных решить многие из вышеупомянутых проблем, сталкивается с существенными барьерами.

Ограниченный доступ для мелких фермеров: Основными барьерами являются высокая стоимость приобретения технологий (современное оборудование, улучшенные семена), недостаток знаний и навыков для их применения, а также отсутствие доступа к кредитным ресурсам. В некоторых регионах до 70% мелких фермеров не имеют доступа к современным ирригационным системам или высококачественным семенам. Это усугубляет разрыв в урожайности между крупными и мелкими хозяйствами.
Проблемы хранения риса: Рис является товаром, который нельзя хранить слишком долго без надлежащих условий. Срок хранения молотого риса обычно составляет от 6 до 12 месяцев, тогда как рис-сырец может храниться до 2-3 лет. Однако в развивающихся странах потери после сбора урожая из-за неправильного хранения, неадекватных сушильных мощностей и вредителей могут достигать 10-15%. Это не только ведет к экономическим потерям, но и усугубляет проблемы продовольственной безопасности.
Недостатки производственной цепочки: Вьетнамская рисовая отрасль, например, сталкивается с проблемами низких цен на рис, убытков фермеров и нехватки капитала у предприятий из-за задержек с возвратом НДС, а также с такими недостатками, как отсутствие инициативы в вопросах источников сырья, низкий уровень механизации и неустойчивые производственные цепочки.

Все эти проблемы, переплетаясь, создают комплексный вызов для устойчивого развития мирового рынка риса, требуя скоординированных действий на национальном и международном уровнях.

Государственная политика и регулирование рынка риса в ведущих странах

Роль государства в регулировании и поддержке рисового рынка трудно переоценить. Национальные аграрные политики и международное сотрудничество формируют конъюнктуру, влияют на ценообразование, объемы производства и торговые потоки.

Роль международных организаций и национальных правительств

ФАО ООН является ключевым игроком в глобальном управлении продовольственными системами. Организация регулярно публикует аналитические материалы и информацию об изменениях политики, влияющих на рынок риса, а также тесно сотрудничает с Межправительственной группой по рису (Intergovernmental Group on Rice, IGG on Rice). Эта группа служит платформой для консультаций и обмена мнениями по вопросам производства, потребления, торговли и цен, помогая формировать согласованные подходы к решению глобальных проблем.

Государственная политика и инвестиции играют фундаментальную роль в достижении целей продовольственной безопасности. Пример Индии особенно показателен: правительственная закупочная политика по минимальным ценам поддержки (Minimum Support Price, MSP) обеспечивает стабильный доход фермерам, стимулируя производство риса. В 2023 году правительство Индии выделило около 20 млрд долларов США на субсидии и программы поддержки фермеров, включая рисоводов, что подчеркивает масштабы государственного вмешательства. Эти меры направлены на защиту национальных производителей и обеспечение внутреннего снабжения.

Во Вьетнаме, втором по величине экспортере риса, правительство также активно реагирует на рыночные колебания. Премьер-министр распорядился принять меры для стабилизации рынка, поручив Государственному банку увеличить кредитование предприятий, занимающихся производством, переработкой, закупкой и экспортом риса. Это призвано поддержать отрасль и обеспечить ее конкурентоспособность. Одновременно Вьетнамская продовольственная ассоциация и Вьетнамская ассоциация рисовой промышленности активно расширяют обмен информацией о мировых рынках и предлагают программы содействия торговле, что помогает экспортерам адаптироваться к меняющимся условиям.

Политика ведущих стран-экспортеров и импортеров

Индия, как крупнейший экспортер риса, своими решениями способна кардинально влиять на мировой рынок. В июле 2023 года страна ввела запрет на экспорт не-басмати белого риса, что привело к росту мировых цен на 15-20% в течение нескольких недель. Это решение, хоть и было продиктовано внутренними соображениями продовольственной безопасности после неблагоприятных погодных условий, продемонстрировало критическую зависимость мирового рынка от политики одного игрока.

Российская Федерация также активно регулирует свой рисовый рынок. Правительство РФ продлило запрет на экспорт риса-сырца до конца 2025 года, что является мерой по стабилизации внутреннего рынка после аварии на Федоровском гидроузле в 2022 году, которая значительно сократила объемы производства. До этой аварии Россия могла производить до 1,5 млн тонн и экспортировать до 400 тыс. тонн риса. Кроме того, была введена тарифная квота на вывоз шелушеного риса и рисовой крупы за пределы ЕАЭС в объеме 50 тыс. тонн, что позволяет контролировать экспорт переработанной продукции. Минсельхоз РФ прорабатывает вопрос открытия экспорта переработанного риса в 2026 году при урожае более 1,1 млн тонн для стимулирования рисоводства, что указывает на стремление восстановить экспортный потенциал.

Вьетнамская политика отличается более долгосрочным стратегическим планированием. Правительство стремится оптимизировать центры экспорта риса и обеспечить здоровую конкуренцию, планируя сократить количество экспортеров риса с текущих 150 до 100 к 2030 году. Это направлено на консолидацию рынка и повышение конкурентоспособности. Вьетнам также активно поддерживает формирование цепочек создания стоимости в сельском хозяйстве, реализуя программу развития высококачественных рисовых зон с бюджетом около 100 млн долларов США, которая включает субсидии на семена, удобрения и ирригацию, а также техническую помощь фермерам. Вьетнам демонстрирует активное международное сотрудничество, поддерживая Кубу семенами для урожая риса в 2026 году и готовясь обеспечить стабильные поставки риса в Египет, что подтверждается подписанным в 2025 году меморандумом о взаимопонимании по ежегодным поставкам до 500 тыс. тонн.
Кроме того, для России установлена квота на импорт риса из Вьетнама на территорию ЕАЭС на 2026 год в объеме 7708 тонн, что является частью торговых соглашений и обеспечивает стабильные поставки определенных объемов.

Таким образом, государственные политики ведущих игроков рынка риса – как через прямые субсидии и ограничения, так и через стратегическое планирование и международное сотрудничество – играют ключевую роль в формировании динамики мирового рынка, влияя на производство, потребление и ценообразование.

Роль России и Китая на мировом рынке риса: сравнительный анализ

В глобальной архитектуре рисового рынка Китай и Россия занимают уникальные, хотя и асимметричные, позиции. Их роли обусловлены как масштабами производства и потребления, так и спецификой аграрной политики и торговых связей.

Китай как ключевой игрок

Китай, без преувеличения, является титаном мирового рисового рынка. Его роль двойственна: он выступает как крупнейший производитель и, одновременно, как один из ключевы�� импортеров. С долей в 30% мирового производства (около 147,691 млн тонн в 2022-2023 гг.), Китай уверенно удерживает лидерство. Высокая урожайность риса в стране, достигающая в среднем 6,8 тонн с гектара (значительно выше среднемирового показателя в 4,5 тонны/га), свидетельствует о передовых агротехнологиях и эффективном земледелии.

Однако, несмотря на колоссальные объемы производства, Китай не является крупным экспортером риса, поскольку около 95% всего произведенного в стране риса потребляется внутри страны. Это делает его крупнейшим потребителем риса в мире. При этом Китай является ключевым импортером, демонстрируя самые высокие темпы роста импорта – среднегодовые темпы роста с 2018 по 2023 год составляли около 7%. Китай активно закупает более дешевый вьетнамский рис, который в среднем на 10-15% дешевле отечественного риса аналогичного качества из-за более низких производственных затрат во Вьетнаме.

Государственная аграрная политика Китая направлена на дополнительную поддержку цен на рис как социально значимый товар. Это приводит к значительному превышению внутренних цен на рис над мировыми на 20-30%, обусловленному субсидиями для фермеров, призванными обеспечить продовольственную безопасность. При вступлении в ВТО Китай не смог отстоять повышенные таможенные пошлины на аграрную продукцию, которые не могут превышать 15% стоимости товара, что ограничивает его возможности по защите внутреннего рынка через тарифные барьеры.

Внутренний рынок риса в Китае движется в сторону конкуренции брендов, с приоритетом на экологически чистую, высокопитательную продукцию с хорошим вкусом и удобной упаковкой. Доля брендированного и экологически чистого риса растет примерно на 5-7% ежегодно, поскольку потребители готовы платить больше за гарантированное качество и безопасность. Хотя 80% риса в Китае идет на продовольственное потребление, среднегодовое потребление составляет 240 млн тонн, из которых на марочный рис приходится только 2%, что указывает на огромный потенциал роста в этом сегменте.
Китай также является лидером в области технологического развития агросектора: уровень автоматизации аграрного производства, включая применение искусственного интеллекта, достиг 25%, а по пшенице, рису и хлопку – более 40%. Страна активно развивает национальную информационную систему идентификации семян (CNISSS), охватывающую базу данных более 50 000 сортов культур, включая рис, и использующую блокчейн для отслеживания происхождения и качества.

Потенциал и вызовы России на рынке риса

Россия, традиционно не входящая в число мировых лидеров рисоводства, тем не менее, демонстрирует значительный потенциал. В последние годы страна добилась рекордных урожаев: в 2024 году был получен урожай в 1,26 млн тонн, а в 2023 году валовой сбор составил почти 1,2 млн тонн. Средняя урожайность риса в России в 2023 году достигала 62,4 ц/га, а в Краснодарском крае, ключевом рисоводческом регионе, урожайность превышала 70 ц/га, что сопоставимо с мировыми лидерами. Эти показатели свидетельствуют о высоком агротехническом потенциале и возможности обеспечения внутреннего рынка.

Однако после аварии на Федоровском гидроузле в 2022 году, которая серьезно повлияла на рисоводство, экспорт рисовой крупы из России значительно сократился: с 95 до 29 тыс. тонн в период 2021-2024 гг. Правительство РФ продлило запрет на экспорт риса-сырца до конца 2025 года, чтобы стабилизировать внутренний рынок. Тем не менее, Минсельхоз РФ прорабатывает вопрос открытия экспорта переработанного риса в 2026 году при урожае более 1,1 млн тонн, что указывает на стратегическое стремление восстановить и увеличить экспортный потенциал.

Дисбалансы и перспективы сотрудничества

Укрепление российско-китайского сотрудничества в АПК представляет собой значительную перспективу для обеих стран. В рамках этого сотрудничества планируются проекты по внедрению в южных российских регионах и на Дальнем Востоке популярных в КНР агрокультур, таких как рис и соевые бобы. Планируется инвестировать до 500 млн долларов США в создание совместных предприятий по выращиванию риса в Краснодарском крае и Амурской области, с целью увеличения площадей под рисом на 15-20% к 2030 году. Это может способствовать диверсификации источников поставок для Китая и расширению аграрного экспорта для России.

Однако существуют и сохраняющиеся дисбалансы в торговле, которые не позволяют агропромышленным компаниям в полной мере реализовать свои конкурентные преимущества. Основные проблемы включают:

Высокие нетарифные барьеры: Строгие фитосанитарные требования, сложные процедуры сертификации и ветеринарного контроля со стороны Китая могут затруднять доступ российской продукции на его рынок.
Сложные логистические маршруты: Обширные территории и недостаток развитой транспортной инфраструктуры, особенно на Дальнем Востоке, увеличивают стоимость и сроки доставки, делая российскую продукцию менее конкурентоспособной по цене.
Ограниченный доступ к китайским распределительным сетям: Российским агропроизводителям часто сложно выйти на широкие китайские рынки из-за доминирования крупных местных игроков и сложностей в построении эффективных каналов дистрибуции.

Преодоление этих дисбалансов через гармонизацию стандартов, развитие логистики и создание совместных торговых платформ может обеспечить значительную синергию и рост взаимной торговли рисом и другими агрокультурами, создавая более устойчивые и диверсифицированные цепочки поставок для обеих стран.

Меры и стратегии повышения эффективности и устойчивости рынка

Обеспечение устойчивого развития мирового рынка риса требует комплексного подхода, сочетающего инновационные технологии, государственную поддержку и международное сотрудничество. Как же достичь гармонии между производственными амбициями и экологической ответственностью?

Устойчивые методы производства и водосбережение

В условиях изменения климата и дефицита водных ресурсов, внедрение устойчивых методов производства риса является критически важным.

Попеременное смачивание и высыхание (AWD): Этот метод является эффективной альтернативой традиционному непрерывному затоплению рисовых полей. Исследования показали, что AWD позволяет сократить потребление воды на 20-30% и снизить выбросы метана из рисовых полей на 40-50% без значительного снижения урожайности. Более того, AWD может повышать доход фермеров за счет экономии ресурсов и увеличения урожайности на 5-10%.
Улучшенное управление водой на фермах и модернизация ирригационных систем: Модернизация ирригационных систем, включая переход на капельное орошение или другие водосберегающие технологии, может снизить потери воды на 30-50%. Внедрение централизованных систем мониторинга воды, как, например, в Таиланде, позволило сократить потребление воды на 15% и увеличить урожайность на 8% в пилотных проектах.
Совместное использование поверхностных и подземных вод, сбор дождевой воды: Комплексный подход к управлению водными ресурсами, включающий использование различных источников воды и эффективный сбор дождевой воды, помогает снизить зависимость от одного источника и повысить устойчивость к засухам.
Роль исследовательских центров и метеостанций: Исследовательские центры и метеостанции играют важную роль в оптимизации схем орошения. В Индии, например, метеостанции предоставляют данные о влажности почвы и осадках, которые используются для составления точных графиков орошения. Это позволяет фермерам экономить до 25% воды и повышать урожайность на 10-12%.

Инновационные технологии и генетическая селекция

Технологический прогресс предлагает мощные инструменты для повышения урожайности и устойчивости риса.

Генетически модифицированные сорта риса: Внедрение таких сортов, как «Золотой рис» (Golden Rice), значительно увеличивает содержание витамина А, борясь с дефицитом микроэлементов. Сорта, устойчивые к наводнениям (например, Swarna-Sub1), способны выживать под водой до двух недель, обеспечивая стабильную урожайность в условиях экстремальных погодных явлений.
Системы точного земледелия: Использование дронов, спутниковых снимков и датчиков позволяет фермерам оптимизировать внесение удобрений и пестицидов на 15-20%, повышая урожайность на 5-10% и сокращая негативное воздействие на окружающую среду.
Развитие гибридного риса: Гибридный рис может давать урожайность на 15-20% выше, чем традиционные сорта, что является ключевым для удовлетворения растущего спроса.
Интегрированные рисовые системы с водными или животноводческими видами: Такие системы, как рисоводство-рыбоводство или рисоводство-утководство, могут увеличить доход фермеров на 30-50% за счет диверсификации производства и сокращения использования пестицидов на 10-20%.

Роль исследований и международного сотрудничества

Международное сотрудничество и научные исследования являются движущей силой инноваций и устойчивого развития.

Международный научно-исследовательский институт риса (IRRI): IRRI активно участвует в программах по сокращению выбросов метана, разрабатывая более точные методы измерения (например, RICE-CH₄-METER) и стратегии их смягчения, а также исследуя селекцию сортов риса с низким уровнем выбросов. Институт поддерживает разработку более точных, специфичных для каждой страны подходов к оценке выбросов, что является критической основой для эффективной климатической политики.
Обучение и распространение знаний: IRRI демонстрирует улучшенные сорта риса и обучает фермеров климатически-умному сельскому хозяйству. Например, более 100 000 фермеров в Юго-Восточной Азии прошли обучение по методам AWD и использованию устойчивых сортов, что привело к увеличению урожайности на 15% и сокращению потребления воды на 20%.
Программы Всемирного банка: Инициатива «Райс+К» (Rice+K) в Камбодже, поддерживаемая Всемирным банком, инвестировала 40 млн долларов США в развитие ирригации и обучение фермеров, что привело к увеличению производства риса на 25% и сокращению бедности. Всемирный банк также усиливает поддержку Вьетнаму, включая финансирование программы по выращиванию 1 млн гектаров риса с низким уровнем выбросов в дельте Меконга.
Многосекторальный подход: Сотрудничество между IRRI, Коалицией за климат и чистый воздух (CCAC) и ФАО, включая совместный проект стоимостью 5 млн долларов США по продвижению устойчивых практик, подчеркивает необходимость комплексного подхода к сокращению выбросов метана.

Государственная поддержка и формирование цепочек создания стоимости

Государственная политика играет ключевую роль в стимулировании устойчивого развития и повышении эффективности.

Программы государственной поддержки: Бразилия запустила программу «Рис для народа» в 2024 году, предоставляя техническую помощь и субсидии для расширения производства риса мелкими производителями. Вьетнамская программа «Национальная стратегия развития перерабатывающей промышленности» выделяет 50 млн долларов США на субсидирование современного сушильного оборудования и упаковочных линий, что сокращает потери после сбора урожая на 5-7% и увеличивает добавленную стоимость на 10-15%.
Укрепление вертикали «производство – переработка – рынок»: Опыт Беларуси, где с 20 октября 2025 года закреплены сырьевые зоны за перерабатывающими предприятиями, демонстрирует, как такая мера может повысить устойчивость продовольственной системы.
Организация фермерских хозяйств: Правильная организация фермерских хозяйств, производств по переработке риса, внедрение инновационных технологий и грамотная государственная политика могут привести к повышению урожайности, устойчивости цен и востребованности продукции на мировом рынке.

Эти меры, применяемые в комплексе, способны трансформировать мировой рынок риса, сделав его более устойчивым, эффективным и способным обеспечить продовольственную безопасность в условиях глобальных вызовов.

Перспективы и прогнозы развития мирового рынка риса

Будущее мирового рынка риса формируется под влиянием сложных взаимодействий демографического роста, климатических изменений, экономических колебаний и политических решений. Прогнозы международных организаций позволяют получить представление о среднесрочных и долгосрочных тенденциях.

Прогнозы производства и потребления

Мировой объем производства риса, по первому прогнозу ФАО, в 2025/26 сельскохозяйственном году достигнет нового рекорда – 551,5 млн тонн (в пересчете на обрушенное зерно), что на 0,9% больше урожая 2024/25 года. Этот рост обусловлен главным образом Азией, но также ожидаются положительные результаты в Африке (рост на 0,5%), Европе (0,3%), Латинской Америке и Карибском бассейне (0,4%). Это свидетельствует о диверсификации географии производства, хотя Азия продолжит вносить основной вклад (0,7% роста).

Что касается потребления, мировое потребление риса, по прогнозам, вырастет на 1,7% в 2025/26 году, достигнув исторического максимума в 549,1 млн тонн. Этот рост будет обусловлен как увеличением пищевого потребления (на 1,2% до 490 млн тонн), так и ростом непищевого промышленного использования (на 0,5% до 59,1 млн тонн), включая корма для животных и производство этанола. Это отражает растущую численность населения и диверсификацию использования риса.
К 2033 году 31% прироста мирового потребления придется на Индию и страны Юго-Восточной Азии, что подтверждает их ключевую роль в формировании глобального спроса. Однако, несмотря на общий рост производства продовольствия (на 1,1% в 2025 году), ФАО прогнозирует, что общее потребление продовольствия на душу населения сократится на 0,2% из-за более быстрого роста населения в некоторых регионах, подчеркивая вызовы продовольственной безопасности.

Динамика международной торговли и цен

Международная торговля рисом также демонстрирует динамичный рост. По прогнозам, она расширится на 1,4% в 2025 году (январь-декабрь) и достигнет рекордного уровня в 60,5 млн тонн. Сокращение импорта азиатскими странами (примерно на 0,5 млн тонн в 2025 году) может быть компенсировано сильным спросом со стороны всех других регионов, особенно Африки, где импорт, как ожидается, увеличится на 0,8 млн тонн, достигнув 20 млн тонн.

Среди экспортеров, Индия прогнозирует наибольший рост экспорта (на 1,5 млн тонн в 2025 году, до 22 млн тонн), а поставки из Аргентины, Бразилии, Парагвая и Уругвая также восстановятся (совокупный рост на 0,3 млн тонн). Однако экспорт из Камбоджи, Мьянмы, Пакистана, Таиланда, США и Вьетнама, по прогнозам, сократится (Таиланд на 0,5 млн тонн, Вьетнам на 0,3 млн тонн, Пакистан на 0,2 млн тонн, США на 0,15 млн тонн, Камбоджа и Мьянма по 0,1 млн тонн каждая), что указывает на изменение конкурентной среды.
В 2026 году ожидается небольшое сокращение мировой торговли рисом до 60,1 млн тонн, что обусловлено снижением спроса со стороны азиатских (на 0,6 млн тонн) и африканских (на 0,5 млн тонн) стран в связи с увеличением внутреннего производства и потенциально более высокими ценами.

Что касается цен, международные цены на рис снижались с сентября 2024 по март 2025 года. В мае 2025 года они оставались на 22,6% ниже уровня предыдущего года и близки к трехлетним минимумам. Прогнозы цен на рис доступны на ежеквартальной и ежегодной основе до 2027 года, но их динамика будет сильно зависеть от урожаев, торговой политики и геополитической стабильности.

Вызовы устойчивого развития в долгосрочной перспективе

Несмотря на оптимистичные прогнозы по производству, долгосрочные перспективы мирового продовольственного рынка, включая рис, остаются уязвимыми. На мировом продовольственном рынке не ожидается быстрых и значительных позитивных изменений вплоть до 2031 года, и Цель устойчивого развития ООН «нулевой голод» не будет достигнута в срок. Это тревожный сигнал, указывающий на системные проблемы.

Мировое производство продовольствия по-прежнему крайне уязвимо перед лицом неблагоприятных погодных условий, геополитической напряженности и неопределенности в торговой политике. Эти факторы могут быстро подорвать любые достижения в области увеличения производства и привести к резким колебаниям цен, угрожая продовольственной безопасности миллиардов людей. Устойчивое развитие рынка риса требует не только наращивания объемов, но и системной работы по адаптации к климатическим изменениям, диверсификации источников поставок и созданию более устойчивых и справедливых торговых отношений.

Выводы и рекомендации

Мировой рынок риса представляет собой сложную, динамично развивающуюся систему, критически важную для глобальной продовольственной безопасности. Проведенный анализ позволяет сделать ряд систематизированных выводов и сформулировать практические рекомендации.

Ключевые выводы:

Неоспоримое глобальное значение: Рис остается основным продуктом питания для более 3,5 млрд человек, обеспечивая свыше 20% мировых калорий. Азия доминирует как в производстве (Китай – 30%), так и в потреблении (90%), но его роль растет и в других регионах.
Растущие объемы производства и потребления: Прогнозы на 2024-2026 годы указывают на рекордные объемы ��роизводства (до 551,5 млн тонн) и потребления (до 549,1 млн тонн), что отражает демографический рост и сохраняющийся высокий спрос.
Высокая чувствительность рынка к внешним шокам: Макроэкономическая нестабильность, геополитическая напряженность и, в особенности, изменение климата, оказывают существенное и часто разрушительное влияние на урожайность, цепочки поставок и ценовую динамику (например, экспортные ограничения Индии вызвали рост цен на 15-20%, а засухи – сокращение урожаев).
Угроза устойчивости: Рынок риса сталкивается с серьезными вызовами: замедление роста урожайности (менее 1% ежегодно), чрезмерное потребление воды (до 5000 литров на 1 кг риса), значительные выбросы метана (10-12% мировых), экологическая деградация и тревожная потеря генетического разнообразия риса (75% за 50 лет).
Социально-демографические сдвиги: Старение рабочей силы в сельских районах, отток молодежи в города, а также меняющиеся потребительские предпочтения (диверсификация рациона) создают новые вызовы для отрасли.
Значимость государственной политики: Государственная поддержка (субсидии Индии в 20 млрд долларов США), экспортные ограничения (Россия, Индия) и стратегическое планирование (Вьетнам) играют решающую роль в формировании рыночной конъюнктуры.
Уникальная роль Китая и потенциал России: Китай является крупнейшим производителем и потребителем, а также значимым импортером, с высокой урожайностью и технологическим развитием. Россия демонстрирует растущий потенциал производства (1,26 млн тонн в 2024 году), но сталкивается с барьерами в экспорте.
Недостижение Цели устойчивого развития ООН «нулевой голод»: Долгосрочные прогнозы указывают на сохранение уязвимости мирового продовольственного рынка и недостижение этой ключевой цели к установленному сроку.

Практические рекомендации:

Для правительств и международных организаций:

Усиление инвестиций в устойчивое рисоводство: Направить государственные и международные инвестиции на продвижение водосберегающих технологий (AWD), разработку и внедрение устойчивых к климатическим изменениям сортов риса (ГМ-сорта, устойчивые к наводнениям), а также методов сокращения выбросов метана.
Поддержка исследований и распространение знаний: Активизировать финансирование Международного научно-исследовательского института риса (IRRI) и других центров, а также расширять программы обучения фермеров климатически-умному сельскому хозяйству и современным агротехнологиям.
Координация торговой политики: Разработать международные механизмы для предотвращения резких и дестабилизирующих экспортных ограничений, которые негативно влияют на мировые цены и продовольственную безопасность стран-импортеров.
Развитие инфраструктуры и цепочек создания стоимости: Инвестировать в модернизацию ирригационных систем, послеуборочную инфраструктуру (хранение, сушка, переработка), а также поддерживать формирование эффективных и справедливых цепочек создания стоимости, как это делается во Вьетнаме и Беларуси.
Борьба с потерей биоразнообразия: Разработать и внедрить национальные программы по сохранению и расширению генетического разнообразия риса, поддерживая местные сорта и традиционные практики.

Для участников рынка (производителей, переработчиков, трейдеров):

Внедрение инноваций: Активно использовать методы точного земледелия, гибридные сорта риса, интегрированные системы выращивания (рис-рыба, рис-утка) для повышения урожайности и снижения затрат.
Эффективное управление ресурсами: Оптимизировать использование воды и удобрений, снижая негативное воздействие на окружающую среду и повышая рентабельность.
Повышение качества и создание добавленной стоимости: Ориентироваться на производство высококачественных, экологически чистых и брендированных продуктов риса, особенно на развивающихся рынках, таких как Китай, где растет спрос на такую продукцию.
Стратегическое планирование и диверсификация: Строить долгосрочные отношения с поставщиками и покупателями, диверсифицировать рынки сбыта и источники поставок, чтобы снизить риски от геополитических и климатических шоков.

Для исследователей и студентов:

Углубленный анализ социально-экономических аспектов: Продолжить изучение влияния изменения демографического состава рабочей силы, диетических сдвигов и барьеров для внедрения технологий на устойчивость рисоводства.
Междисциплинарные исследования: Проводить исследования на стыке экономики, экологии, социологии и агрономии для разработки комплексных решений проблем рисового рынка.

Реализация этих рекомендаций требует согласованных усилий всех заинтересованных сторон, но только так можно обеспечить продовольственную безопасность и устойчивое развитие мирового рынка риса в условиях нарастающих глобальных вызовов.

Список использованной литературы

Анализ мирового производства риса по статистическим данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединённых Наций // Агропортал: Журнал про сельское хозяйство. URL: https://agroportal.online/articles/analiz-mirovogo-proizvodstva-risa-po-statisticheskim-dannym-prodovolstvennoj-i-selskohozyajstvennoj-organizacii-obedinyonnyh-nacij/ (дата обращения: 28.10.2025).
АСЕАН+3 принимает Декларацию об укреплении регионального экономического и финансового сотрудничества // Vietnam.vn. 27.10.2025. URL: https://vietnam.vn/ru/asean-3-prinimaet-deklaraciyu-ob-ukreplenii-regionalnogo-ekonomicheskogo-i-finansovogo-sotrudnichestva-100251027170014768.htm (дата обращения: 28.10.2025).
Австрийский опыт и цифровые решения для АПК: как ноу-хау повышают эффективность и качество // Национальная палата предпринимателей Республики Казахстан — atameken.kz. URL: https://atameken.kz/ru/news/46513-avstrijskij-opyt-i-tsifrovye-resheniya-dlya-apk-kak-nou-hau-povyshayut-effektivnost-i-kachestvo/ (дата обращения: 28.10.2025).
Вьетнам поддерживает семена для урожая риса на Кубе в 2026 году // Vietnam.vn. 25.10.2025. URL: https://vietnam.vn/ru/viet-nam-ho-tro-hat-giong-cho-vu-lua-2026-cua-cuba-100251025201323835.htm (дата обращения: 28.10.2025).
Вьетнам продолжает оставаться одним из крупнейших мировых экспортеров риса // Vietnam.vn. 28.10.2025. URL: https://vietnam.vn/ru/viet-nam-tiep-toc-trong-nhom-xuat-khau-gao-hang-dau-the-gioi-100251028183442713.htm (дата обращения: 28.10.2025).
Десять крупнейших стран-производителей риса в мире // Качественный Казахстан. URL: https://kachestvenny.kz/selhoz/desyat-krupnejshix-stran-proizvoditelej-risa-v-mire (дата обращения: 28.10.2025).
Изменение климата приводит к естественному появлению новых сортов – пример риса // AgroXXI. URL: https://www.agroxxi.ru/zhurnal-agroxxi/fakty-mnenija-kommentarii/izmenenie-klimata-privodit-k-estestvennomu-pojavleniyu-novyh-sortov-primer-risa.html (дата обращения: 28.10.2025).
ИМПОРТ И ЭКСПОРТ РИСА В КИТАЕ // Вестник Алтайской академии экономики и права (научный журнал). URL: https://vaael.ru/ru/article/view?id=619 (дата обращения: 28.10.2025).
Какие страны лидируют по экспорту риса // Myfin.by. URL: https://www.myfin.by/wiki/term/kakie-strany-lidiruyut-po-eksportu-risa (дата обращения: 28.10.2025).
МИРОВОЙ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ РЫНОК: СОВРЕМЕННЫЕ ВЫЗОВЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ // КиберЛенинка. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/mirovoy-prodovolstvennyy-rynok-sovremennye-vyzovy-i-perspektivy (дата обращения: 28.10.2025).
Мировое производство зерновых в 2024 г. прогнозируется на уровне 2023 г., прогноз сбора пшеницы и риса повышены — сводка ФАО // Zerno.ru. URL: https://zerno.ru/news/fao-povysila-prognoz-sбора-pshenicy-i-risa-v-2024-godu (дата обращения: 28.10.2025).
Мировое производство основных продовольственных культур: на пути к новым рекордам // Новости ООН — UN News. 06.2025. URL: https://news.un.org/ru/story/2025/06/1454592 (дата обращения: 28.10.2025).
Мировые запасы зерна восстановятся в 2025 году на фоне рекордного урожая // Oilworld.ru. URL: https://www.oilworld.ru/news/zerno/460773 (дата обращения: 28.10.2025).
Новая мера поддержки АПК. В Минсельхозпроде разъяснили новации законодательства // minselhozprod.by. URL: https://www.minselhozprod.by/novosti/item/5248-novaya-mera-podderzhki-apk-v-minselkhozprode-raz-yasnili-novatsii-zakonodatel-stva (дата обращения: 28.10.2025).
Обзор рынка зерновых Международного совета по зерну [Электронный ресурс] : Режим доступа : http://www.igc.int/ru/downloads/gmrsummary/gmrsummr.pdf (дата обращения: 28.10.2025).
Определены квоты на импорт риса из Вьетнама на территорию ЕАЭС на 2026 год // Евразийская экономическая комиссия. URL: https://eec.eaeunion.org/news/opredeleny-kvoty-na-import-risa-iz-vetnama-na-territoriyu-eaes-na-2026-god/ (дата обращения: 28.10.2025).
ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ МИРОВОГО ПРОИЗВОДСТВА РИСА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ // КиберЛенинка. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/osnovnye-tendentsii-razvitiya-mirovogo-proizvodstva-risa-dlya-obespecheniya-prodovolstvennoy-bezopasnosti (дата обращения: 28.10.2025).
ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И СБЫТА РИСА В КИТАЕ // Elibrary. 2021. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=47464670 (дата обращения: 28.10.2025).
Премьер-министр распорядился принять меры для реагирования на колебания на рынке риса // Vietnam.vn. 10.09.2025. URL: https://vietnam.vn/ru/thu-tuong-chi-dao-cac-bien-phap-ung-pho-voi-bien-dong-thi-truong-gao-100250910170058428.htm (дата обращения: 28.10.2025).
Производство риса-сырца // Коалиция за климат и чистый воздух. URL: https://www.ccacoalition.org/ru/resources/proizvodstvo-risa-syrtsa (дата обращения: 28.10.2025).
Продовольственный прогноз // FAO Knowledge Repository. URL: https://www.fao.org/publications/card/ru/c/CA4408RU (дата обращения: 28.10.2025).
Прогноз — Рис // TRADINGECONOMICS.COM. URL: https://ru.tradingeconomics.com/commodity/rice/forecast (дата обращения: 28.10.2025).
Прогноз мирового производства риса и торговли им в сезоне 2024–2025 годов улучшился // Агроэксперт. URL: https://agroexpert.ru/news/prognoz-mirovogo-proizvodstva-risa-i-torgovli-im-v-sezone-2024-2025-godov-uluchshilsya (дата обращения: 28.10.2025).
Продвижение промышленности Южного региона способствует инновациям и устойчивому развитию. Голосование за выдающиеся продукты — начало пути к повышению ценности // Vietnam.vn. 25.10.2025. URL: https://vietnam.vn/ru/prodvizhenie-promyshlennosti-yuzhnogo-regiona-sposobstvuet-innovaciyam-i-ustojchivomu-razvitiyu-golosovanie-za-vydayushchiesya-produkty-nachalo-puti-k-povysheniyu-cennosti-100251025091515286.htm (дата обращения: 28.10.2025).
Продвижение торговли сельхозпродукцией: Вьетнам готов обеспечить стабильные поставки риса в Египет // Vietnam+ (VietnamPlus). 25.09.2025. URL: https://vietnamplus.vn/ru/prodvizhenie-torgovli-selxozprodukciel-vetnam-gotov-obespechit-stabilne-postavki-risa-v-egipet/2025092518105779.vnp (дата обращения: 28.10.2025).
Публикуемая ФАО сводка предложения зерновых и спроса на зерновые // Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. URL: https://www.fao.org/news/story/ru/item/1608670/icode/ (дата обращения: 28.10.2025).
Рис | Импорт и Экспорт | 2023 // TrendEconomy. URL: https://trendeconomy.ru/data/h2/World/HS1006 (дата обращения: 28.10.2025).
Рис | Рынки и торговля // Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. URL: https://www.fao.org/rice/markets-trade/ru/ (дата обращения: 28.10.2025).
Рисовый рынок-Размер, отчет-Анализ отрасли // Mordor Intelligence. URL: https://www.mordorintelligence.com/ru/industry-reports/global-rice-market-growth-trends (дата обращения: 28.10.2025).
РОССИЯ – КИТАЙ // Национальный координационный центр международного делового сотрудничества. URL: https://nkcmec.ru/sotrudnichestvo/rossiya-kitay/ (дата обращения: 28.10.2025).
Россия обновила рекорд по сбору риса в 2024 году // zelaomos.news. 30.12.2024. URL: https://zelaomos.news/news/2024-12-30/rossiya-obnovila-rekord-po-sboru-risa-v-2024-godu-639535 (дата обращения: 28.10.2025).
Российско-китайская торговля сельскохозяйственной продукцией: анализ сравнительных преимуществ // КиберЛенинка. 2020. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/rossiysko-kitayskaya-torgovlya-selskohozyaystvennoy-produktsiey-analiz-sravnitelnyh-preimuschestv (дата обращения: 28.10.2025).
Рынок риса сложен, премьер-министр распорядился найти решения для преодоления трудностей // Vietnam.vn. 02.03.2025. URL: https://vietnam.vn/ru/thi-truong-gao-phuc-tap-thu-tuong-chi-dao-tim-giai-resheniya-thao-go-kho-khan-100250302111537213.htm (дата обращения: 28.10.2025).
Сельскохозяйственный прогноз ОЭСР-ФАО. Страны с развивающейся экономикой продолжат влиять на сельскохозяйственные рынки // Food and Agriculture Organization of the United Nations. URL: https://www.fao.org/news/story/ru/item/1647781/icode/ (дата обращения: 28.10.2025).
Синхронизация для улучшения сельскохозяйственной продукции // Vietnam.vn. 22.10.2025. URL: https://vietnam.vn/ru/lien-ket-de-nang-cao-gia-tri-nong-san-100251022143003006.htm (дата обращения: 28.10.2025).
Сопровождение фермеров в развитии органического сельского хозяйства // Vietnam.vn. 21.10.2025. URL: https://vietnam.vn/ru/soprovozhdenie-fermerov-v-razvitii-organicheskogo-selskogo-hozyajstva-100251021134542385.htm (дата обращения: 28.10.2025).
Ученые-семеноводы обеспечили Россию собственным рисом // Научная Россия. URL: https://scientificrussia.ru/articles/uchenye-semenovody-obespechili-rossiyu-sobstvennym-risom (дата обращения: 28.10.2025).
ФАО улучшила прогноз мирового производства зерна: урожай риса будет рекордным // Агроэксперт. URL: https://agroexpert.ru/news/fao-uluchshila-prognoz-mirovogo-proizvodstva-zerna-urojay-risa-budet-rekordnym (дата обращения: 28.10.2025).
FAO predicts stable food commodity markets for 2024/25 despite potential risks // Food and Agriculture Organization of the United Nations. URL: https://www.fao.org/news/story/en/item/1707011/icode/ (дата обращения: 28.10.2025).
FAO Warns World Off Track on Half of Food and Agriculture-Related SDG Targets // Food and Agriculture Organization of the United Nations. URL: https://www.fao.org/newsroom/detail/fao-warns-world-off-track-on-half-of-food-and-agriculture-related-sdg-targets/en (дата обращения: 28.10.2025).
Investing in Resilience in South Sudan: The Aweil Rice Scheme // YouTube. URL: https://www.youtube.com/watch?v=0hKqP2cW1kM (дата обращения: 28.10.2025).
IRRI Contributes Rice Sector Expertise To ASEAN-Korea Methane Mitigation Workshop // IRRI. URL: https://www.irri.org/news-and-updates/irri-contributes-rice-sector-expertise-to-asean-korea-methane-mitigation-workshop (дата обращения: 28.10.2025).
Rice: How the world’s staple is under pressure // World Economic Forum. 10.2025. URL: https://www.weforum.org/agenda/2025/10/rice-global-food-crisis-climate-change/ (дата обращения: 28.10.2025).
Sustainable Rice Market Insights: Market Overview and Financing Opportunities // World Bank Group. URL: https://documents.worldbank.org/en/publication/documents-reports/documentdetail/099710005162529712/p181363198eb5303a0a38200b213b3511f3 (дата обращения: 28.10.2025).
World Food Day 2025: Global voices unite to envision sustainable foods futures // Food and Agriculture Organization of the United Nations. URL: https://www.fao.org/newsroom/detail/world-food-day-2025-global-voices-unite-to-en-sustainable-foods-futures/en (дата обращения: 28.10.2025).
Эффективность инновационных технологий сохранения и повышения плодородия почвы в рисоводстве // SciUp. URL: https://sciup.org/140114219 (дата обращения: 28.10.2025).