Содержание
Введение3
Глава 1. Анализ внутренней среды предприятия4
1.1.Внутренняя среда предприятия: понятие и направления4
1.2.Этапы проведения анализа внутренней среды предприятия6
Раздел 2. Анализ внутренней среды ресторана «Ковбой»17
2.1. Характеристика ресторана «Ковбой»17
2.2. Основные направления деятельности ресторана19
2.3. Структура управления предприятием20
2.4. Основные технико-экономические показатели работы ресторана21
2.5. Анализ кадровой политики Ресторан «Ковбой»24
2.5. Оценка маркетинговой деятельности ресторана «Ковбой»27
Заключение32
Список использованной литературы:33
Приложение 1.35
Приложение 2.37
Выдержка из текста
Введение
Деятельность предприятий на современном этапе обусловлена глубокими изменениями, происходящими в процессе их управления.
В настоящее время стала актуальной проблема анализа внутренней среды организации. Изучение возможностей фирмы направлено на раскрытие ее потенциала, сильных и слабых сторон деятельности. По существу, изучение возможностей фирмы сводится к сравнительному анализу потенциала фирмы с существующими и перспективными рыночными потребностями.
Особую роль играет всесторонний анализ внутренних факторов для принятия управленческих решений на предприятии. Такой анализ позволяет увидеть границы производственных и сбытовых возможностей предприятия при краткосрочном планировании и определить те направления преобразований, развитие которых даст максимальный хозяйственный эффект в долгосрочной перспективе.
Теоретические аспекты поставленной проблемы нашли отражение в трудах как отечественных, так и зарубежных ученых: Л.А. Бернстайн, Дж. К. Ван Хорн, К.Д.Кэмпбелл, С.Н. Абдуллина, В.В. Бочаров, Л.Т. Гиляровская, Д.А. Ендовицкий, О.В. Ефимова, Е.В. Негашев, Ю.Е. Сасин и ряд других авторов.
Целью написания данной работы является анализ внутренней среды предприятия. Согласно цели, задачами в работе являются:
— исследование теоретических аспектов сущности внутренней среды предприятия;
— рассмотреть этапы проведения внутренней среды предприятия;
— проведения анализа внутренней среды на анализируемом предприятии;
Объектом в работе выступает ресторан «Ковбой», город Улан-Уде.
Предметом в работе послужила внутренняя среда функционирования ресторана.
Для решения поставленных задач в работе применялись методы группировки, сравнения и обобщения, анализа и синтеза, индукции и дедукции, системного анализа.
Список использованной литературы
1.Армстронг Г., Котлер Ф., Основы маркетинга. Профессиональное издание. 12-е изд, 2009 г.
2.Ванчикова Е.Н. Маркетинговые исследования. Учебное пособие. — Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. — 160 с.
3.Г. Моосмюллер, Н.Н. Ребик. Маркетинговые исследования. Учебное пособие. Издательство: ИНФРА-М, 2009
4.Данченок Л.А. МАРКЕТИНГ: Учебное пособие, руководство по изучению дисциплины, практикум, учебная программа / Московский государственный университет экономики, статистики и информатики. – М., 2005. – 300 с.
5.Домнин В. Н. Маркетинговые коммуникации: оптимизация по целям. // 2-я Региональная конференция «Маркетинговые коммуникации»: Материалы конференции. — СПб.: ИД А. Н. Гребенникова, 2008. – 25 с.
6.Еремин В. Н., Маркетинг. Основы и маркетинг информации. Учебник, Издательство: КноРус, 2009 г., 120 с.
7.Еремина Е. И., Мурахтанова Н. М. Маркетинг. Учебник. Издательство: Академия, 2006 г. 98 с.
8.Коротков А.В. Маркетинговые исследования. Учебное пособие — Москва: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.- 304 с.
9.Котлер Ф. Маркетинг по Котлеру. Практическое пособие для практиков — специалистов по маркетингу, менеджеров, предпринимателей, 2008 г. , 283 с.
10.Котлер Ф. ПРИВЛЕЧЕНИЕ ИНВЕСТОРОВ: МАРКЕТИНГОВЫЙ ПОДХОД К ПОИСКУ ИСТОЧНИКОВ ФИНАНСИРОВАНИЯ, 2009 г. 194 с.
11.Котлер Ф., Келлер К.Л. Маркетинг менеджмент: пер. с англ.(изд:12). Серия : Классический зарубежный учебник, 2009 г.
12.Малхорта, Нэреш К. Маркетинговые исследования. Практическое руководство, 3-е издание.: Пер. с англ. — М.: Издательский дом «Вильяме», 2008. — 960 с.: ил. — Парал. тит. англ.
13.Нэреш К. Малхотра Маркетинговые исследования. Практическое руководство 2007, Williams, 1200с.
14.Океанова З. К. Маркетинг. Учебное пособие. Издательство: ТК Велби, 2007 г.
15.Папирян Г.А. Менеджмент. – М.: Экономика, 2000 год.
16.Прогнозирование финансовых результатов деятельности предприятия //автор Комаристый Евгений // Маркетинг услуг, № 1, 2009
17.Роберт Ф. Лаутерборн, Стэнли И. Танненбаум, Дон Е. Шульц. Новая парадигма маркетинга. Интегрируемые маркетинговые коммуникации. Учебное пособие. Издательство: Инфра – М, 2004 г.
18.Смит П.Р. Маркетинг в вопросах и ответах. Учебное посбие. Издательство: Баланс Бизнес Букс, 2004 г.
19.Сондерс Дж., Армстронг Г., Котлер Ф., Основы маркетинга. 4-е европейское изд, 2009 г. , 1200 с.
20.Токарев Б. Маркетинговые исследования: ученик под Грифом МО РФ. Издательство: Экономист, 2004 г., 202 с.
21.Черчилль Г. А., Браун Т. Д. Маркетинговые исследования. 5-е изд. 2007, Питер, 704с.