Автоматизация ресторанного бизнесса

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ СОКРАЩЕНИЙ 7

ВВЕДЕНИЕ 8

1 ПРОБЛЕМА АВТОМАТИЗИРОВАННОГО УЧЕТА РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА 10

1.1 Проблема автоматизированного учета ресторанного бизнеса 10

1.1.1 Краткая характеристика ресторана 10

1.1.2 Характеристика организации процессов учета в ресторане 13

1.1.3 Цели создания системы автоматизированной системы 13

1.2 Проблемы и тенденции развития информационных систем в области учета движения материальных средств 17

1.2.1 Проблемы развития информационных систем в рассматриваемой предметной области 17

1.2.2 Тенденции развития информационных систем в области автоматизированного учета 19

1.3 Постановка задач, решаемых в дипломном проекте 22

2. ПРОЕКТИРОВАНИЕ АВТОМАТИЗИРОВАННОЙ СИСТЕМЫ

РЕСТОРАНА 24

2.1 Концептуальная модель процесса автоматизированного учета 24

2.2 Формирование требований к автоматизированной системе ресторана 26

2.3 Функциональная модель автоматизированной системы ресторана 33

2.4 Характеристика информационных потоков 34

2.5 Построение информационно-логической модели 36

2.6 Проектирование пользовательского интерфейса 51

3 ТЕХНОЛОГИЯ РАЗРАБОТКИ ПРОГРАММНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ 67

3.1 Техническое и технологическое обеспечение системы 67

3.2. Отладка программного обеспечения 74

4 ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА 79

4.1 Планирование разработки информационной системы контроля и учета рабочего времени 79

4.2 Расчет затрат на разработку 82

4.3 Оценка экономической эффективности проекта 82

5 БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ 84

5.1 Анализ опасных и вредных факторов, возникающих при разработке информационной системы ресторана 84

5.2 Меры безопасности 90

5.3 Экологическая оценка и мероприятия по защите окружающей среды 94

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 98

ЛИТЕРАТУРА 100

 

Содержание

Выдержка из текста

Структура выпускной квалификационной работы определена поставленной целью и задачами, и представляет собой введение, основную часть (3 главы), заключение, список использованной литературы, приложения.

Структура выпускной квалификационной работы определена поставленной целью и задачами, и представляет собой введение, основную часть (3 главы), заключение, список использованной литературы, приложения.

Объектом исследования является деятельность сетевого ресторана «T.G.I. Friday's» (Москва, ТК «Атриум»), предметом исследования – возможность и перспективы использования в деятельности данного предприятия преимуществ франчайзинга.

Проблемная область исследования включает в наличии противоречия между многообразием и богатством возможностей по организации рекламных мероприятий для развития предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и неэффективной разработки рекламной кампании продвижения. Другим, важным современным противоречием, является отсутствием профессионально разработанной рекламной кампании в современной практике многих отечественных предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса.

Список источников информации

1. Delphi 7 на примерах/Под ред. Ю. С. Ковтанюка — К.: Издательство Юниор, 2003. — 384 с., ил.

2. MicrosoftAccess 2003. Русская версия (+ CD-ROM): — Москва, Эком, 2008 г.- 432 с.

3. Андон Ф. Язык запросов SQL / Ф. Андон, В. Резниченко. – СПб.: BHV, 2006. – 416 с.

4. Андрианова E.Г., Колесников Г.С., Сыромятников В. П. Структуры и алгоритмы обработки данных — часть 2. / Лабораторный практикум. МИРЭА, Москва, 2004 г.

5. Архангельский А.Я. Delphi 6. Справочное пособие. — М.: Бином, 2001. — 1024 с.

6. Архангельский А.Я. Delphi 6. Справочное пособие. — М.: Бином, 2001. — 1024с.

7. Ахо Альфред. В.. Хопкрофт, Джон, Ульман, Джеффри Д. Структуры данных и алгоритмы. : Пер. с англ. : Уч. пос. — М. : Издательский дом «Вильяме», 2000, — 384 с

8. Базы данных для небольших предприятий и Интернета; СПб: Символ-Плюс, 2000. — 560 c.

9. Базы данных: модели, разработка, реализация / Карпова Т.- СПб.: Питер, 2001. –304с.

10. Базы данных: Учебник для ВУЗов / Под ред.— СПб: Корона принт, 2000. — 416 с.

11. Безопасность жизнедеятельности: Электробезопасность: учеб.пособие / В. С. Розанов. — М. : 1999 г.

12. Буч Г. Объектно-ориентированное проектирование с примерами применения. М., 1992. — 654с.

13. Гайдамакин Н. А. Автоматизированные информационные системы, базы и банки данных. Вводный курс: Учебное пособие. — М.: Гелиос АРВ, 2002. — 368 с.

14. ГлушаковС. В., СурядныйА. С., Шумилов М. И. MicrosoftAccess 2007. Лучший самоучитель: — Москва, АСТ, АСТ Москва, 2008 г.- 448 с.

15. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. М., Финпресс, 1998. – 280с.

16. ГОСТ 19.701–90 (ИСО 5807-85). Схемы алгоритмов программ, данных и систем. Условные обозначения и правила выполнения. — Введ. 01.01.92. – М.: Госстандартиздат, 1990. – 20 с.

17. ГОСТ 19.701–90 (ИСО 5807-85). Схемы алгоритмов программ, данных и систем. Условные обозначения и правила выполнения. — Введ. 01.01.92. – М.: Госстандартиздат, 1990. – 20 с.

18. Грабер, Мартин SQL. Справочное руководство; М.: Лори; Издание 2-е, 2001. — 354 c.

19. Грибер, М. Введение в SQL / М.Грибер, М., Лори, 1996. — 379 с.

20. Дейт, К. Введение в системы баз данных: пер. с англ. /К.Дж. Дейт. 8-е издание. — М.: Вильяме , 2006. — 1326 с.

21. Джеффри Д. Ульман, Дженнифер Уидом. Основы реляционных баз данных, Лори, М, 2006 г.

22. Дунаев В. В. Базы данных. Язык SQL / В. В. Дунаев. – СПб. : BHV, 2006. – 288 с.

23. Зрюмов Е. А. Базы данных для инженеров : учебное пособие / Е. А. Зрюмов, А. Г. Зрюмова; Алт. гос. техн. ун-т им. И. И. Ползунова. – Барнаул : Изд-во АлтГТУ, 2010. – 131 с.

24. Кевин, Кл. SQL: справочник: пер. с англ. / Кл. Кевин. 2-е издание. -М: Кудиц-Образ, 2006. — 832 с.

25. Ковалев А. И., Войленко В. В. Маркетинговый анализ. М., Центр экономики и маркетинга, 1996.

26. Конноли Томас, Бегг Каролин. Базы данных. Проектирование, реализация и сопровождение. Теория и практика. — М.: Вильямс, 2000. – 1111 с.

27. Кошелев В. Е. Access 2007. Эффективное использование. — Москва, Бином-Пресс, 2009 г.- 590 с.

28. Криницкий Н.А., Миронов Г.А., Фролов Г.Д.Автоматизированные информационные системы. / Под ред. А.А.Дородницына.-М.: Наука. Главная редакйия физико-математической литературы, 1982.-384 с.

29. Лори Ульрих Фуллер, Кен Кук Access 2010 для чайников:— Москва, Вильямс, 2011 г.- 384 с.

30. Макарова Н., Николайчук, Г. Титова Ю. Компьютерное делопроизводство. Учебный курс: Н— Москва, Питер, 2009 г.- 416 с.

31. Нестандартные приемы программирования на Delphi. — СПб.: БХВ-Петербург, 2005. — 560 с : ил.

32. Питер Роб, Карлос Коронел. Системы баз данных: проектирование, реализация и управление, БХВ-Петербург, Сп-б, 2004 г.

33. Сеннов А.Access 2010:— Санкт-Петербург, Питер, 2010 г.- 288 с.

34. Сергеев А. Access 2007. Новые возможности— Санкт-Петербург, Питер, 2008 г.- 176 с.

35. Смирнова О. В. Access 2007 на практике:— Москва, Феникс, 2009 г.- 160 с.

36. Федотова Д.Э. Технология разработки и отладки программ: Учебн. пособие / МИРЭА.-М., 1987.-80с.

37. Федотова Д.Э. Типы и структуры данных в современных языках программирования. / Учебное пособие. Москва, 1981 г.

38. Федотова Д.Э., Семенов Ю.Д., Чижик К.Н. CASE — технологии. Москва, Горячая линия — Телеком, 2003 г.

39. Экономика предприятия (фирмы):/ Учебник/ под ред.проф. О.И.Волкова и доц. О.В.Девяткина.- 3-е изд., перераб. и доп. ._М.: ИНФРА, М.-2004 г.

список литературы