Пример готовой дипломной работы по предмету: Бизнес-планирование
Содержание
Введение…………………………………………………………………….2
Глава 1 Особенности ведения бизнеса в сфере общественного питания…………………………………………………………………………… 4
1.1 Характеристика отрасли общественного питания: основные направления и перспективы развития…………………………………………..4
1.2.Нормативно-законодательное обеспечение деятельности предприятий общественного питания .………………………………………..5
1.3.Отличительные особенности технологического процесса производства и реализации продукции, услуг……………………………….6
1.4. Анализ внешней бизнес- среды предприятий общественного питания………………………………………………………………………..… 10
Глава 2 Составление бизнес-плана по созданию предприятия общественного питания………………………………………………………..14
2.1. Описание деятельности предприятия……………………………… 14
2.2. Анализ показателей создаваемого предприятия общественного питания……………………………………………………..…………………… 22
Заключение……………………………………………………………….30
Список литературы……………………………………………………… 31
Выдержка из текста
Общественное питание занимает одно из ведущих мест в системе экономических и социальных мероприятий, нацеленных на повышение материального и культурного уровня жизни людей. В настоящий момент приоритетным направлением является улучшение работы в сфере общественного питания, организации полноценного питания на каждом предприятии. Особое внимание обращено на повышение качества приготавливаемой пищи и культуры обслуживания.
Список использованной литературы
Список литературы
Нормативные акты
Федеральный закон от 08.02.1998 N 14-ФЗ ( в редакции от 29.12.2015) «Об обществах с ограниченной ответственностью».
Федеральный закон от 26.12.1995 N 208-ФЗ (ред. от 29.06.2015) «Об акционерных обществах»
Межгосударственный стандарт по услугам общественного питания «ГОСТ 30389-2013
Гражданский Кодекс РФ
Налоговый Кодекс РФ
1. ГОСТ Р 50762-95 Классификация предприятий общественного питания.
2. ГОСТ Р 50-764-95 Услуги общественного питания. Общие требования.
3. ГОСТ Р 50763-95 Кулинарная продукция, реализуемая населению.
4. ОСТ 28-1-85. Общественное питание. Требования к производственному персоналу.
5. СНиП II-Л.8-71 Строительные нормы и правила предприятия общественного питания. Нормы проектирования.- М.: Стройиздат, 1972г.
6. СанПиН 2.3.2.1324-03 Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы.
7. Сборник технологических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. М.: Хлебпродинформ, 1996.
Учебные пособия
8. Адамова В.И, Главчева С.И. Проектирование предприятий общественного питания. Часть 1.Методические указания — Новосибирск.: НГТУ
9. Голубев В.Н., Могильный М.П., Шленская Т.В. Справочник работника общественного питания. – М.: ДеЛиПринт, 2003
10. Каталог торгово-технологического оборудования для предприятий общественного питания и торговли. – М.: Русский проект, 2003
11. Никуленкова Т.Т., Маргелов В.Н. Проектирование предприятий общественного питания. – М.: Колос, 2006.
12. Никуленкова Т.Т., Лавриненко Ю.И., Ястина Г.М./ Проектирование предприятий общественного питания. — М.: Колос, 2000.
13. Радченко Л.А. «Организация производства предприятий общественного питания», 2000 Феникс
14. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий обществ. питания / Авт.-сост.: А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко. – К.: ООО «Издательство Арий», М.: ИКТЦ «Лада», 2010.
15. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. – М.: ПрофОбрИздат, 2002
16. Шильман Л.З., Черевко А.Е., Пивоваров П. П. и др. Дипломное проектирование предприятий общественного питания: Учеб. пособие. 2-с изд., перераб. и доп.— Саратов: Сарат. гос. агр. ун-т им. Н.И. Вавилова, 2001.
