Содержание
ВВЕДЕНИЕ 6
1. БИЗНЕС- ПЛАН: ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ АСПЕКТ 8
1.1. Понятие, сущность, необходимость бизнес плана и его структура 8
1.2. Особенности бизнес планирования в сфере услуг 19
2.БИЗНЕС — ПЛАН СОЗДАНИЯ КАФЕ «ПОЗИТИФФ» 39
2.1. Общая характеристика организации (резюме) 39
2.2. Характеристика предлагаемых услуг 42
2.3. Рынок сбыта услуг 42
2.4. План маркетинга 46
2.5. Производственный план 47
2.6. Организационный план 51
2.7. Риски в деятельности 58
2.8. Финансовый план 59
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 64
СИПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ИНФОРМАЦИИ 66
ПРИЛОЖЕНИЕ А 69
ПРИЛОЖЕНИЕ Б 69
ПРИЛОЖЕНИЕ В 69
ПРИЛОЖЕНИЕ Г 69
ПРИЛОЖЕНИЕ Д 69
ПРИЛОЖЕНИЕ Е 69
ПРИЛОЖЕНИЕ Ж 69
ПРИЛОЖЕНИЕ К 69
ПРИЛОЖЕНИЕ Л 69
ПРИЛОЖЕНИЕ М 69
Выдержка из текста
Рассматривая бизнес – план на примере кафе «Позитифф», можно отметить, что в нынешнее время существует огромная конкуренция в бизнесе такого рода и важно правильно и чётко разработать, спланировать бизнес план. Иметь реальное представление о работе в сфере услуг, постоянно предлагать новый продукт, проводить различные акции, иметь хорошо работающую рекламу, постоянно усовершенствовать свой бизнес, добавлять ноу-хау и т.д. Во время написания дипломного проекта мною были поставлены цели и задачи:
Цель данного дипломного проекта заключается в создании бизнес плана кафе «Позитифф».
Задачи данной работы:
— Рассмотреть все аспекты бизнес — планирования;
— Изучить процесс составления бизнес плана;
— Разработать бизнес план создания кафе.
Список использованной литературы
1. Таможенный кодекс Таможенного союза [Текст] — принят Решением Межгосударственного совета ЕврАзЭС с изменениями от 16 апреля 2010г.]: офиц. текст: по состоянию на 02 октяб. 2010 г. / Межгосударственный совет ЕврАзЭС. – М: Проспект,2010.-192 с.
2. Российская Федерация. Законы. Гражданский кодекс Российской Федерации: [Текст]: Часть первая — четвертая: [Принят Гос. Думой 23 апреля 1994 года, с измен. и доп. по состоянию на 10 апреля 2009 г.] // Собрание законодательства РФ. – 1994. – № 22. Ст. 2457.
3. Российская Федерация. Конституция (1993). Конституция Российской Федерации [Текст]: офиц. текст.- М.: ИНФРА-М, 2009.-48 с.
4. Российская Федерация. Указ Президента РФ. О мерах по развитию федеральных отношений и местного самоуправления в Российской Федерации: от 27 ноября 2006 № 1395 [Текст] //Собрание законодательства РФ. – 2006. – Ст. 4660.
5. Агапенко, А. Е. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания. [Текст]: учебник/ А.Е. Агапенко. – М.: РМАТ, 2009г. – 80 c.
6. Азар, В. И. Экономика туристского рынка. [Текст]: учебник/ В. И. Азаров. – М.: Экономика , 2007.-68 с.
7. Алексеева, М. М. Планирование деятельности фирмы. [Текст]: учебник/ М. М. Алексеев. – М.: Дрофа, 2006. -102 с.
8. Артеменко, В. Г. Финансовый анализ. [Текст]: учебник/ В.Г. Артеменко. – М.: Перспектива,2010 г. – 65 с.
9. Балабанов, И. Т. Основы финансового менеджмента. [Текст]: учебник/ И.Т. Балабанов. – М.:ИНФРА – М, 2007г. – 78 с.
10. Басапов, М. И. Анализ хозяйственной деятельности. [Текст]: учебник/ М.И. Басапов. — М.: Экономика, 2006 г. – 201 c.
11. Бекетова, О. Н. Бизнес-план: теория и практика. [Текст]: учебник/ О. Н. Бекетова. — М.: Изд-во АЛЬФА press, 2010г. – 48 c.
12. Блинов, А. О. Предпринимательство. [Текст]: учебник/ А. О. Блинов. – М.: Дашков и К, 2008. – 42 с.
13. Богданов, Е. И. Планирование на предприятии туризма. [Текст]: учебник/ Е. И. Богданов. – СПб.: Бизнес пресса, 2010. – 43 c.
14. Большаков, С. В. Проблемы укрепления финансов предприятий. [Текс]: учебник/ С.В. Большаков. — М.: Финансы, 2007г. – 47 с.
15. Бромвич, М. И. Анализ экономической эффективности капиталовложений. [Текст]: учебник/ М. И. Бромвич. – М.: ИНФРА-М, 2008. -74 с.
16. Буров, В. П. Бизнес-план фирмы: теория и практика. [Текст]: учебник/ В.П. Буров. – М.: «ЭКМОС», 2009. -105 c.
17. Бухалков, М. И. Внутрифирменное планирование. [Текст]: учебник/ М. И. Бухалков. – М.: ИНФРА-М, 2006. -54, [4] c.
18. Вартанов, А. С. Экономическая диагностика деятельности предприятия. [Текст]: учебник/ А. С. Вартанов. – М.: Финансы и статистика, 2010г. – 3 с.
19. Волков, О. И. Экономика предприятия. [Текст]: учебник/ О. И. Волков. — М.: ИНФРА-М, 2009г. – 17 c.
20. Гуляев, В. Г. Организация бизнеса. [Текст]: учебник/ В.Г. Гуляев. — М.: Нолидж, 2008 г. – 46 c.
21. Ефимова, О. П. Экономика общественного питания. [Текст]: учебник/ О. П. Ефимова. – Мн.: ООО Новое знание, 2010 г. – 38 с.
22. Ефремова, М. В. Основы технологии туристского бизнеса. [Текст]: учебник/ М. В. Ефремова. – М.: ОСЬ-89, 2009. – 69 с.
23. Кабушкин, Н. И. Менеджмент туризма: Учебное пособие для вузов. [Текст]: учебник/ Н. И. Кабушкин. – М.: БГЭУ, 2009.–5 c.
24. Кадацкий, В.Т. Затраты и прибыль. [Текст]: учебник/ В.Т. Кадацкий. – М.: Экономист, 2009г. – 109 c.
25. Кинг, У. И. Стратегическое планирование и хозяйственная политика. [Текст]: учебник/ У. И. Кинг. – М.: Прогресс 2009. – 37 c.
26. Ковалев, А. И. Анализ финансового состояния предприятия. [Текст]: учебник/ А. И. Ковалев. — М.: ЗАО Центр экономики и маркетинга, 2008г. – 46 c.
27. Ковалев, В. В. Финансовый анализ. [Текст]: учебник/ В. В. Ковалев. – М.: Финансы и статистика, 2010. -112 c.
28. Ковалев, В. В. Финансовый анализ. [Текст]: учебник/ В. В. Ковалев. – М.: Финансы и статистика, 2009г. – 57 с.
29. Крейнина, М. Н. Финансовое состояние предприятия. [Текст]: учебник/ М. Н. Крейнина. – М.: ИКЦ Дис, 2008г. – 46 c.
30. Лихачева, О. Н. Таможенный союз России,Белоруссии и казахстана. [Текст]: учебник/ О. Н. Лихачева. – М.: ТК ВЕЛБИ, 2009. – 78 c.
31. Мескон, М. Х. Основы менеджмента. [Текст]: учебник/ М. Х. Мескон. – М.: Юнити, 2006. – 59,[5] с.
32. Панкратов, Ф. Г. Коммерческая деятельность. [Текст]: учебник/ Ф. Г. Панкратов. – М.: ИВУ Маркетинг, 2009г. – 68c.
33. Папирян, Г. А. Маркетинг в туризме. [Текст]: учебник/ Г. А. Папирян. – М.: Финансы и статистика, 2008. – 56 c.
34. Папирян, Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. [Текст]: учебник/ Г. А. Папирян. – М.: Экономика, 2010. – 33 c.
35. Пелих, А. С. Бизнес-план. [Текст]: учебник/ А. С. Пелих. – М.: ОСЬ-89, 2009 . – 48 с.
36. Попов, В. М. Деловое планирование. [Текст]: учебник/ В. М. Попов. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 44с.
37. Румянцева, С. А. Менеджмент организации. [Текст]: учебник/ С. А. Румянцева. – М.: КноРус, 2007. – 44 c.
38. Сабельникова, Л.В.Исторические и методологические аспекты функционирования Таможенных Союзов. [Текст]: учебник/ Сабельникова, Л.В ..: ИНФРА-М, 2010г. – 57-60 c.
39. Сидорова, М. М. Финансы и статистика. [Текст]: учебник/ М. М. Сидорова. – М.: РМАТ, 2008. – 43 с.
40. Слепов, В. А. Финансовая и ценовая адаптация российских предприятий к рыночной среде. [Текст]: учебник/ В. А. Слепов. – М.: Финансы, 2009г. – 67 c.
41. Стоянова, Е.С. Финансовый менеджмент. [Текст]: учебник/ Е.С. Стоянова. – М.: Перспектива, 2008. – 78 с.
42. Усов, В. В. Организация обслуживания в ресторанах. [Текст]: учебник/ В. В. Усов. — М.: Высшая школа, 2008г. – 32 с.
43. Уткин, М. А. Стратегическое планирование. [Текст]: учебник/ М.А. Уткин.– М.: «ЭКСМОС», 2009. – 50 c.
44. Черняк, В. З. Бизнес-планирование. [Текст]: учебник/ В.З. Черняк. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2010. – 69,[4] с.
45. Шеремет, А. Д. Методика финансового анализа. [Текст]: учебник/ А.Д. Шеремет. – М.: ИНФРА – М, 2009. – 58 с.
45. Энциклопедия бизнес планирования в сфере услуг [Электронный ресурс]. – М. : Большая Рос. энцикл. [и др.], 2010 – 1 электрон. опт. диск (CD-ROM).
46. Образование: исследовано в мире [Электронный ресурс]. — http://www.oim.ru/, (10.02.2011).
47. Авилова Л. И. Развитие бизнес планирования в России [Электронный ресурс]. — http://www.rfbr.ru/pics/22394ref/file.pdf, (19.03.2011).
48. Сфера услуг, ресторанный и гостиничный бизнес [Электронный ресурс].. -.http://www.auditorium/ru/books/473/, (12.03.2011).
49. Основы бизнес планирования [Электронный ресурс]. — http://ido.tsu.ru/ iop_res2/osnoviinfcult/, (19.01.2011)
50. Примеры бизнес планов [Электронный ресурс]. — http://vak.ed.gov.ru/ru,/ (04.02.2011).