Пример готовой дипломной работы по предмету: Экономика
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ БИЗНЕС-ПЛАНА ПРЕДПРИЯТИЯ В СФЕРЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 5
1.1. Бизнес-план: цели, задачи и типы 5
1.2. Структура и алгоритм разработки бизнес-плана 10
1.3. Специфика деятельности предприятий в сфере общественного питания 16
2. БИЗНЕС-ПЛАН ОТКРЫТИЯ РЕСТОРАНА «КАПИТАН МОРГАН» 22
2.1. Концепция открытия ресторана «КАПИТАН МОРГАН» 22
2.2. Разделы бизнес-плана открытия ресторана «КАПИТАН МОРГАН» 26
2.3. Прогнозная оценка эффективности открытия ресторана «КАПИТАН МОРГАН» 43
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 54
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 57
ПРИЛОЖЕНИЯ 61
Содержание
Выдержка из текста
Целью дипломного проекта является разработка бизнес-плана, который позволит открыть новое предприятие в сфере услуг общественного питания (ресторан).
В соответствии с намеченной целью были поставлены следующие задачи:
Управление маркетингом фирмы в сфере услуг ( на примере ресторана «Яръ» ООО»Отель Советский»)
Теоретической основой выпускной квалификационной работы являются основные положения малого предпринимательства, теории инвестиционного планирования, проектирования, наиболее подробно освещенные в трудах таких ученых и специалистов как Артемьевой Т.А., Федоренко А.И., Бехтеревой Е.В., Воробьевой Д., Манцуровой А.Б., Федякова М.И., Шеремета А.Д., Ионовой А.Ф. и др.
Бизнес-планирование в аптечных организациях (на примере ООО «Аптека «Классика» в развитии)
Особенности управления малым предприятием в сфере услуг (на примере ООО «Вальтера»)
Маркетинг — одна из основополагающих дисциплин для профессиональных деятелей рынка, таких, как коммивояжеры, розничные торговцы, работники рекламы, исследователи маркетинга, заведующие производством новых и марочных товаров и т.п. Им нужно знать, как описать рынок и разбить его на сегменты; как оценить нужды, запросы и предпочтения потребителей в рамках целевого рынка; как сконструировать и испытать товар с нужными для этого рынка потребительскими свойствами; как посредством цены донести до потребителя идею ценности товара; как выбрать умелых посредников, чтобы товар оказался широко доступным и хорошо представленным; как рекламировать и продвигать товар, чтобы потребители знали его и хотели приобрести. Профессиональный деятель рынка должен, без сомнения, обладать обширным набором знаний и умений.
Для написания данной работы использовалась научная и учебная литература, изучены работы отечественных авторов, таких как В.А.Морошкин, В.П. Буров, М.В.Романова, Т.С.Бронникова, В.А.Баринов, И.А. Дубровин и других экономистов, а также законодательные и нормативные акты РФ.ы
Адаптация инструмента для проведения маркетингового аудита на предприятии сферы услуг (на примере гостиницы)
В настоящее время бизнес-планирование сопровождает реализацию почти что всех товаров, работ или услуг. Из бизнес-плана инвестор узнаёт о том, какая это организация и, что может предоставлять те или иные услуги, и получит ли он прибыль вложив определенные средства.Бизнес — план представляет собой форму неличной коммуникации с потенциальными инвесторами с помощью таких средств информации, как резюме, финансовый и производственный план, оценка рынка и прогноз результатов.
Совершенствование системы сбыта предприятия сферы услуг на примере мини-отеля ParklaneInn
Социально — психологические факторы сплоченности сотрудников коллектива сферы обслуживания (на примере ресторана «У Герчакова»)
Для написания дипломной работы использована научная, учебная, справочная, научно-популярная литература отечественных авторов; материалы, изданные в периодической печати – специализированных научных журналах и Интернет–ресурсы.
Для написания дипломной работы использована научная, учебная, справочная, научно-популярная литература отечественных авторов; материалы, изданные в периодической печати – специализированных научных журналах и Интернет–ресурсы.
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1. Архипов В.М. Стратегический менеджмент: учебное пособие. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 1998.
2. Беляев В.И. Практика менеджмента: учебное пособие. – М.: Кнорус, 2006.
3. Бизнес-планирование: методическое пособие. – СПб.: НОУ ДПО «Санкт-Петербургская школа бизнеса», 2012.
4. Бизнес-планирование: учебник. / Под ред. В.М. Попова и С.И. Ляпунова. – М.: Финансы и статистика, 2000.
5. Бизнес-план открытия ресторана [Электронный ресурс]
/ ООО «Бизнес-Инсайт». — 2011. — Режим доступа:http://www.b-insight.ru/samples/91-business-plan-casual-restaurant, свободный.
6. Большаков А.С., Михайлов Б.И. Современный менеджмент: теория и практика. – СПб.: Питер, 2002.
7. Васильева Н. А. Тенденции и ограничения развития пищевой промышленности России // Отраслевая экономики.- 2013. — № 35. – С. 16-22.
8. Воронцовский А.В. Управление рисками: учебное пособие. – СПб.: Изд-во СПбГУ, 2000.
9. Галкин К.И. «Эффективность проекта» как категория оценки инвестиционных проектов // Современные аспекты экономики, № 2 (14), 2011. С. 52-58.
10. Горохов М.Ю., Малев В.В. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ: Как привлечь деньги. – М.: Филинъ, 1999.
11. Джазовская И.Н., Похвалов А.С. Динамические методы оценки экономической эффективности инвестиционных проектов. – Пенза: Изд-во ПГУ, 2007.
12. Еремия Т.В. Особенности пищевой промышленности и их влияние на систему обслуживания потребителей // Вестник экономики.- 2013.- № 4 – С. 42-48.
13. Как начать свое дело в Санкт-Петербурге: справочник начинающего предпринимателя. – СПб.: Санкт-Петербургский фонд развития бизнеса, 2012.
14. Кеннет Дж. Кук. Малый бизнес: Стратегическое планирование. – М.: Инфра-М, 2008.
15. Ковалев В.В. Методы оценки инвестиционных проектов.- М.: Финансы и статистика, 2003.
16. Колесникова Н. Законы привлекательности // Бизнес сегодня, № 4, 2005. С. 13-17.
17. Кузьмичева М.Б. Продовольственная безопасность России – важный фактор экономического роста государства // Мясная индустрия. – 2013. — № 1. – С. 15-18.
18. Мазур И.И., Шапиро В.Д., Ольдерогге Н.Г. Управление проектами: уч. пособие / Под общ. ред. И.И. Мазура. – М.: Омега-Л, 2004.
19. Маркетинговое исследование рынка кейтеринга в России в 2011-2012 гг. [Электронный ресурс]
/ РЕСТКО Холдинг. — 2011. — Режим доступа: http://www.restko.ru/market/2421, свободный.
20. Микаелян И. Рынок общественного питания: перезагрузка?! [Электронный ресурс]
/ И. Мекаелян. — 2011. — Режим доступа: http://novstandart.ru/index.php/pro-business/204-perezagruzka, свободный.
21. Непомнящий Е.Г. Инвестиционное проектирование. — Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2003.
22. Попов В.М., Кураков Л.П., Ляпунов С.И.,Мингазов. «Бизнес-план-отечественный и зарубежный опыт. Современная практика и документация». – М.; Финансы и статистика, 2001.
23. Попов В.М. «Сборник бизнес-планов с комментариями и рекомендациями» – М.; Финансы и статистика, 2004.
24. Российский рынок общественного питания в демократичном сегменте: маркетинговое исследование и анализ рынка [Электронный ресурс]
/ Маркет Аналитика // 2010. — Режим доступа: http://marketing.rbc.ru/research/562949978700042.shtml, свободный.
25. Рынок ресторанов Москвы и Санкт-Петербурга 2012 [Электронный ресурс]
/ Discovery Research Group. — 2012. Режим доступа: http://marketing.rbc.ru/research/562949984011162.shtml, свободный.
26. Рынок ресторанов Санкт-Петербурга — 2012 [Электронный ресурс]
/ Discovery Research Group. — 2012. — Режим доступа: http://www.drgroup.ru/press-reliz-rinka-obshestvennogo-pitaniya-v-sankt-peterburge.html , свободный.
27. Серегин С.Н. Структурная политика в решении проблемы продовольственной независимости России //Пищевая промышленность. – 2013. — № 6. – С. 38-45.
28. Стратегический менеджмент: учебник / Под. ред. А.Н. Петрова. – СПб.: Питер, 2005.
29. Уварова И.Н. Особенности оценки эффективности инвестиционного проекта // Справочник экономиста, № 5, 2012. С. 20-24.
30. Уткин Э.А., Кочеткова А.И. «Бизнес-план».- М: «АКАЛИС», 1996.
31. Хонко Я. Планирование и контроль капиталовложений.- М.: Экономика, 1987.
32. Abrams Jay.B. Quantitative Business Valuation: Mathematical Approach for Today’s Professionals, New York: Mc Graw Hill, 2001.
33. Graham, J., Harvey, C. The theory and practice of corporate finance: Evidence from the field, Journal of Financial Economics, 60, 2001. Рр. 187– 243.
34. Ryan, P.A., Ryan, G.P. Capital budgeting practices of the Fortune 1000: how have things changed?, Journal of Business and Management, 8(4), 2002. Рр. 355– 364.
35. http://www.4p.ru/main/research/3616/
36. http://ecsocman.hse.ru/data/2011/08/01/1267427451/45.pdf
37. http://www.ereport.ru/articles/weconomy/russia.htm
38. http://www.e-reading.ws/book.php?book=88272
39. http://www.creativeconomy.ru/articles/23718/
40. http://id-marketing.ru/goods/analiz_pischevoj_promyshlennosti_v_rossii_v_2011_i_polugodii_2012_gg.htm
41. http://www.foodprom.ru/journals/khlebopechenie-rossii/257-khlebopechenie-rossii-2-2014 http://koet.syktsu.ru/vestnik/2011/2011-1/4/4.htm
42. http://www.m-economy.ru/art.php?nArtId=4853
43. http://www.marketcenter.ru/content/doc-2-12810.html
44. www.master-effect.biz/index.php?id=151
45. http://www.mosgid.ru/moskovskaya/pavlovskiy/ordzhonikidze/
46. http://www.os 1.ru/article/analiz/2004_03_A_2004_12_02-15_03_36/
47. http://www.rg.ru/2004/08/03/pishja.html
48.http://www.tuugo.ru/Companies/%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%85%D0%BB%D0%B5%D0%B1-%D0%BE%D0%BE%D0%BE/118000376666
список литературы
