Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 5
1.1. Сущность и структура привлечения туристов 5
1.2. Характеристика современных методов
привлечения туристов в ресторан 9
1.3. Организация управления туристской деятельности
на федеральном, региональном и муниципальном уровнях 15
Выводы 26
2. АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 27
2.1. Общая характеристика предприятия ООО «Чаплин клуб» 27
2.2. Анализ рынка общественного питания в Санкт-Петербурге 40
2.3. Анализ деятельности ресторана ООО «Чаплин клуб»
по привлечению туристов 47
Выводы 57
3. ПРОЕКТНАЯ ЧАСТЬ 59
3.1. Дерево целей проекта по привлечению туристов
в ресторан ООО «Чаплин клуб» 59
3.2. Разработка мероприятий по привлечению туристов
в ресторан ООО «Чаплин клуб» 60
3.3. Оценка эффективности мероприятий по привлечению
туристов в ресторан ООО «Чаплин клуб» 74
Выводы 81
4. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 82
Выводы 88
5. ОРГАНИЗАЦИЯ ОХРАНЫ ТРУДА И БЕЗОПАСНОСТИ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ 89
Выводы 96
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 97
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 100
ПРИЛОЖЕНИЯ 10
Выдержка из текста
Присутствует. не буду копировать с елях снижения плагиата.
Список использованной литературы
1. Бороненкова С.А. Управленческий анализ. – М.: Финансы и статистика, 2010. – 384 с.
2. Гордиенко Ю.Ф., Обухов Д.В., Зайналабидов М.С. Менеджмент. – Р-н-Д.: Феникс, 2011. – 235 с
3. Ардашева Т.Л Экономика организации (предприятия): Учебное пособие. – Ижевск: НОУ «Политехникум», 2010. – 211 с.
4. Добросердова И.И., Попова Р.Г., Самонова И.Н. Финансы предприятий. – СПб.: Питер, 2011. – 208 с.
5. Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов. – Ростов-на Дону: Феникс, 2007. – 635 с.
6. Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 06.12.2011 N 402-ФЗ (ред. от 2 июля 2013 г. N 181-ФЗ // Собрание законодательства Российской Федерации, 2013, N 19, ст. 2331.
7. Волков Ю. Ф. Гостиничное и ресторанное дело / Ю. Ф. Волков. –Ростов-на-Дону : Феникс, 2003. – 384 с.
8. Бондарец А.В., Скосырева Н.П. Экономика организаций (предприятий) Учебное пособие / ВолгГТУ. – Волгоград, 2006. – 214 с.
9. Корсаков М.Н. Экономика предприятия. – М., 2011. – 528 с.
10. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности: Учебник / Н.А. Русак, В.И. Стражев и др. – Мн.: Высш. Школа., 2011. – 398 с.
11. Мониторинг рынка общественного питания г. Санкт–Петербург. Рейтинг ресторанов (классификация). – РБК. Исследования рынков (2013 год) – www.rbс.ru – дата обращения (22.09.2014).
12. Емельянова Т.В. Экономика общественного питания: Учебник. – М.: изд. Высшая школа, 2008.
13. Назаренко Е. Ресторанный бизнес / [Электронный ресурс]. – Режим доступа: httр://www.ореnbusinеss.ru/html/rеstоrаn1.htm — дата обращения (24.09.2014)