Пример готовой дипломной работы по предмету: Менеджмент организации
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РЕСТРУКТУРИЗАЦИИ УПРАВЛЕНЧЕСКИХ ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ
7
1.1 Понятие, сущность и виды реструктуризации предприятия 7
1.2 Методы и этапы реструктуризации предприятия 13
1.3.Основы проведения реструктуризации управленческих подразделений предприятия
25
ГЛАВА
2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МУП «ГОСТИНИЦА УРАЛ» 30
2.1 Технико – экономическая характеристика МУП "Гостиница Урал" 30
2.2 Анализ системы управления МУП "Гостиница Урал" 41
2.3 Количественный и качественный анализ состава персонала МУП "Гостиница Урал"
49
ГЛАВА
3. ПРОЕКТ РЕСТРУКТУРИЗАЦИИ УПРАВЛЕНЧЕСКИХ ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ МУП "ГОСТИНИЦА УРАЛ"
57
3.1 Разработка проекта реструктуризации управленческих подразделений МУП "Гостиница Урал"
57
3.2 Оценка эффективности реструктуризации управленческих подразделений МУП "Гостиница Урал"
73
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 78
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 82
ПРИЛОЖЕНИЯ 85
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Гостиничное хозяйство является в настоящее время одним из важных элементов социальной сферы, оно выполняет функции по обеспечению граждан России и зарубежных стран жильем, питанием, различными дополнительными услугами. Гостиницы наряду с предприятиями пассажирского транспорта, общественного питания, организациями культуры и рекреации составляют основу материально-технической базы туризма. Несоответствие состояния гостиничного хозяйства современным требованиям рынка туристских услуг негативно отражается на экономике страны в целом.
Решение задачи повышения конкурентоспособности гостиничных предприятий требует разработки новых методов управления их хозяйственной деятельностью.
Особенно актуальным становится вопрос изменения существующей системы управления для повышения загрузки и уровня доходности гостиничных предприятий. Практика показывает, что наличие в гостинице технических условий для оказания услуг (уютные номера, общественные помещения, высокотехнологичное оборудование и т.п.) еще не гарантирует высокое качество обслуживания и получение стабильного дохода. Для достижения успеха предприятия в краткосрочной и долгосрочной перспективе должны быть, прежде всего, обеспечены организационные условия, т.е. разработана и внедрена специальная система управления. При этом применение эффективных методов управления в условиях дефицита денежных средств могло бы значительно повысить финансово-экономические показатели деятельности гостиниц даже при минимальных вложениях в модернизацию материально-технической базы, обучение персонала и продвижение услуг.
В современных условиях ведения бизнеса предприятия сферы услуг с целью обеспечения эффективности деятельности, достижения конкурентного преимущества на рынке, снижения расходов и увеличения стоимости бизнеса осуществляют процесс реструктуризации.
Процесс реструктуризации особенно актуален в условиях кризиса, когда для сохранения своей конкурентоспособности организациям сферы услуг необходимо осуществлять корректировку своей текущей деятельности с учетом требований внешней среды и динамичных изменений условий конкуренции. Реструктуризация направлена на преобразование бизнеса, снижение затрат, повышение инвестиционной привлекательности бизнеса, что будет способствовать обеспечению эффективной деятельности предприятий, оказывающих гостиничные услуги.
Собственники и менеджмент предприятий, оказывающих гостиничные услуги, учитывая сложившееся финансовое состояние, определяют целесообразность изменения процесса оказания гостиничных услуг, обосновывают необходимую степень реструктуризации деятельности предприятия. Реструктуризация — важный этап, позволяющий предприятиям достичь такого уровня эффективности, который обеспечивает ей достаточно высокий уровень конкурентоспособности.
Таким образом, основной потенциал развития современных гостиничных предприятий содержится в уровне их менеджмента. Опыт показывает, что ни разработка и реализация эффективной стратегии, ни успешные организационные изменения в гостинице невозможны, если у нее отсутствует действенный механизм управления организационно-техническими возможностями, а высокие показатели эффективности недостижимы без централизации управления, формирования целостной управляющей системы, отвечающей самым высоким требованиям современного менеджмента.
Проблемы управления предприятиями гостиничного хозяйства в последние годы стали весьма актуальными, что получило отражение в научной литературе. Методические аспекты повышения эффективности системы управления гостиничного бизнеса исследуются в работах таких зарубежных ученых и специалистов, как P.A. Браймер, Ван Дер Ваген, X. Виссема, Григолли, Д. Чеполларо, Ф. Котлер, М. Мескон, А. Роберт, Д.Уокер.
Большой вклад в развитие теории и практики управления предприятиями индустрии гостеприимства внесли работы отечественных ученых В.А. Балабана, Т.Н. Елисеевой, H.A. Зайцевой, Д.К. Исмаева, A.JI. Лесника, М.А. Морозова, J1.B. Панковой, Т.П. Розановой, С.С. Скобкина, A.B. Чернышева, B.C. Янкевича и др.
Эти обстоятельства обусловливают необходимость проведения дальнейших исследований в области совершенствования управления гостиничным бизнесом, тем более, что целый ряд различных аспектов проблемы эффективного менеджмента в сфере услуг еще не получил должного отражения в научной литературе.
Цели и задачи исследования. Цель данной работы состоит в разработке проекта реструктуризации управленческих подразделений гостиничной фирмы для улучшения качества обслуживания и повышения их доходности.
В соответствии с этой целью в работе были поставлены и реализованы следующие задачи:
- выявить специфические особенности управления гостиничными предприятиями;
- обосновать основные направления реструктуризации системы управления гостиничными предприятиями;
- проанализировать действующую системы управления предприятиями гостиничного хозяйства на примере МУП «Гостиница Урал» и обосновать задачи реструктуризации управленческих подразделений;
- разработать рекомендации по совершенствованию системы управления гостиничного предприятия и обосновать эффективность проекта реструктуризации.
Предмет исследования — организационно-экономические отношения, возникающие в процессе совершенствования управления деятельностью предприятий гостиничного хозяйства.
Объектом исследования является МУП «Гостиница Урал».
Теоретической и методологической основой исследования явились концептуальные положения теорий рыночной экономики, управления социально-экономическими системами, стратегического менеджмента, маркетинга, научные труды отечественных и зарубежных ученых и специалистов в области управления предприятиями гостиничного комплекса.
В качестве научного инструментария использованы методы и приемы системного и логического анализа, синтеза управленческих решений и подходов, методы научной классификации предметов и явлений.
Практическая значимость исследования состоит в том, что его основные методические положения и практические рекомендации могут быть использованы предприятиями гостиничного хозяйства при разработке конкретных мероприятий в рамках реструктуризации системы управления с целью повышения доходности от реализации гостиничных услуг и улучшения качества обслуживания.
Структура и содержание дипломного проекта. Поставленная цель и задачи исследования определили логику построения работы, которая состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы.
Список использованной литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Трудовой кодекс РФ с изменениями и дополнениями от 10.06.2011 г.
2. Конституция Российской Федерации от12 декабря 1993 г. (с изм. от: 25.03.2004г. № 1-ФКЗ, 14.10.2005г. №
6. ФКЗ, 12.07.2006г. № 2-ФКЗ, 30.12.2006г. № 6-ФКЗ, 21.07.2007г. № 5-ФКЗ)
3. Конституция Республики Башкортостан № ВС 22/15 от 24.12.1993 г. (с изм. от 3 ноября 2000 г., 3 декабря 2002 г.,
1. июня 2006 г.)
4. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от
3. ноября 1994 г. № 51-ФЗ (принят ГД ФС РФ 21.10.1994 г.) (с изм. и доп., вступившими в силу с 31.12.2010г., № 352-ФЗ от 27.12.2010г.)
5. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая) от
2. января 1996 г. № 14-ФЗ (принят ГД ФС РФ 22.12.1995 г.) (с изм. и доп., вступившими в силу с 17.07.2010г., № 145-ФЗ).
6. Абакумова Н.Н., Подовалова Р.Я. Политика доходов и заработной платы: Учебное пособие. М., 2007 С. 149.
7. Афоничкин А.И. Основы менеджмента: учебник для вузов. – СПб: Питер, 2007 – 528 с.
8. Аширов Д.А. Организационное поведение. М: изд. «Велби», 2007– 360 с.
9. Вахрушина М.А. Управленческий анализ. 6-е изд., испр. — М.: Омега-Л, 2011. — 399 с.
10. Гапотенко А.Л., Панкрухина А.П. Реструктуризация предприятия. М: «РАГС», 2009 – 560 с.
11. Герчикова И.Н. Менеджмент. М: «Юнити-Дана», 2009 – 621 с.
12. Глухов В.В. Менеджмент. Учебник. 3-е изд.-СПб: Санкт-Питербург, 2009.-608 с.
13. Голубков Е.П. Какое принять решение? Москва «Экономика», 2009 – 298 с.
14. Горелик О.М. Производственный менеджмент и реализация управленческих решений: Учебное пособие/ О.А.Горелик.- М.: КНОРУС, 2011.- 270 с.
15. Гусева Е.П. Менеджмент. Учебно-методическое пособие. М.: ЕАОИ, 2009. — 416 с.
16. Дорофеев В.Д. Менеджмент: Учеб. Пособие / Дорофеев В.Д., Шмелева А.Н., Шестопал Н.Ю. – М.: ИНФРА-М, 2009. – 226 с.
17. Зайцев Н.Л. Экономика, организация и управление предприятием. 2-е изд., доп. — М.: Инфра-М, 2009. — 455 с.
18. Исхакова А. М. Антикризисное управление: учеб. пособие / Исхакова, А.М. — Уфа: Вост. ун-т, 2009. — 212 с.
19. Ильенкова С.Д. Основы реструктуризации предприятия. 3-е изд. М: «Юнити-Дана», 2007 – 335 с.
20. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента: 11-е изд. М: «Новое знание», 2010 – 336 с.
21. Карданская Н.Л. Основы управленческих решений. — М.: Русская деловая литература, 2009 – 190 с.
22. Кован С. Е. Теория антикризисного управления предприятием: учеб. пособие / С. Е. Кован. — М.: КНОРУС, 2009. — 160с.
23. Карпов А.В. Психология принятия управленческих решений. — М.: Юнити, 2007 – 274 с.
24. Лашина М.В. Концептуальные подходы к повышению эффективности управления предприятием // Управление экономическими системами: электронный научный журнал, 2011. — № 3. – С. 23 – 25.
25. Лебедев О.Т. Основы менеджмента. СПб: Издательский дом «МиМ», 2009 – 353 с.
26. Литвак Б. Г. Управленческие решения: Учебник / Ассоц. авт. и изд. «Тондем». — М.: ЭКМОС, 2009. – 246 с.
27. Лукичева Л.И., Егорычев Д.Н. Управленческие решения. 4-е изд., стер. — М.: Омега-Л, 2010. — 383 с.
28. Любимова Н.Г. Менеджмент – путь к успеху. Москва, 2007 – 411 с.
29. Маслов Е.В. Современный менеджмент: учебно-методические материалы. М: 2010 – 60 с.
30. Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф., перевод с англ. Основы енеджмента. М: «Дело», 2009 – 493 с.
31. Новицкий Н.И. Основы менеджмента: Организация и планирование производства. – М.: Финансы и статистика, 2009. – 208с.
32. Поршнев А.Г. Румянцева З.П., Саломатина Н.А. Управление организацией. М: Инфра-М, 2009 – 669 с.
33. Румянцева З.П. Общее управление организацией: теория и практика. М: Инфра-М, 2007 – 304 с.
34. Савицкая Г.В.Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник- 5-е изд.,перераб. и доп.- М: Инфра-М.- 2010. — 536 с.
35. Стерлигова А.Н., Фель А.В. Операционный (производственный) менеджмент: Учеб. пособие. — М.: ИНФРА-М, 2010. — 187 с.
36. Теория антикризисного управления предприятием : учебное пособие / Кован С.Е., Мокрова Л.П., Ряховская А.Н. — М. : КНОРУС, 2009. — 160 с.
37. Уколов В.Ф., Масс А.М., Быстряков И.К. Теория управления. М: Экономика, 2007 – 704 с.
38. Фархутдинов Р.А. Производственный менеджмент 6-е изд. СпБ: Питер, 2009 – 448 с.
39. Фатхутдинов Р.А. Разработка управленческого решения. Москва:«Интел-синтез», 2007 – 309 с.
40. Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент: Учебное пособие. – М.:«Интел-Синтез», 2007 – 411 с.
41. Цевелев В.В., Молотков Ю.И., Основы менеджмента, Том
1. Организационно-производственный менеджмент: Учебник. —
2. изд., доп. — Новосибирск: СГУПС, 2010.- 292с.
42. Шегда А.В. Основы менеджмента. Москва, 2009 – 343 с.
