Содержание
Содержание
Введение 3
Глава 1. Теоретико-организационные аспекты разработки бизнес-плана гостиницы 5
1.1. Бизнес-планирование на современном этапе 5
1.2. Методика создания бизнес-плана и определение его эффективности 13
1.3. Исследование рынка гостиничных услуг 21
1.4. Проблемные вопросы бизнес-планирования в гостиничной сфере 32
Глава 2. Разработка бизнес-плана гостиницы «LIKE HOME» 36
2.1. Резюме проекта и обоснование идеи 36
2.2. Описание предприятия 40
2.3. Рынок сбыта услуг 42
2.4 Конкуренция на рынке сбыта 42
2.5. Обоснование требуемых ресурсов 47
2.6. Юридический и организационный план 52
2.7. Финансовый план и оценка эффективности проекта 55
2.9. Анализ рисков проекта 63
Заключение 74
Список использованной литературы 80
Приложения 84
Выдержка из текста
Введение
Слово «бизнес» означает «дело» в самом общем смысле. Бизнес строится на трезвом расчёте, строгом контроле, скрупулезном анализе и отчётности. Поэтому планирование бизнеса в соответствии с законами экономики является непременным условием для успешной реализации любой идеи. Усложнение хозяйственных связей, возрастание конкуренции вызывает необходимость поиска наиболее оптимального и эффективного развития отечественных предприятий, требует разработки бизнес-планов развития предприятий в целом и их отдельных направлений.
В рыночной экономике бизнес-план является необходимым инструментом, позволяющим изучить емкость и перспективность будущего рынка сбыта, обнаружить всевозможные «подводные» камни, подстерегающие новое дело в первые годы его реализации. Актуальность темы исследования обусловлена тем, что современные предприятия осуществляют свою деятельность в условиях динамичной внешней среды. Без осознания значимости и необходимости планирования, в том числе бизнес — планирования, вряд ли возможно приобрести и упрочить конкурентные преимущества. В настоящее время на российских рынках конкуренция достаточна высока. В связи с этим разработка бизнес-плана для предприятий становится не столько желательной, сколько необходимой.
Данные обстоятельства обосновывают актуальность дипломного проекта, тема которого «Бизнес-план гостинцы «LIKE HOME». Целью дипломного проекта является разработка бизнес-плана гостинцы «LIKE HOME». Достижение указанной цели обусловило постановку следующих задач:
• рассмотрение сущности и задач бизнес-плана;
• выявление основных методов и инструментов разработки бизнес-плана, которые могут быть использованы на уровне отдельного предприятия;
• анализ нормативно-правового регулирования гостиничной деятельности;
• изучение структуры и специфики рынка гостиничных услуг.
• разработка основных элементов бизнес-плана гостинцы «LIKE HOME».
Объектом исследования является бизнес-планирование на уровне отдельного предприятия. Предмет исследования – методы разработки и структура бизнес — плана для предприятия, функционирующего на рынке гостиничных услуг.
При выполнении дипломного проекта использованы следующие методы исследования: наблюдение, сравнение, измерение, анализ и синтез, моделирование и др.
Теоретической и методологической основой дипломного проекта являются труды отечественных и зарубежных ученых и практиков, посвященные вопросам управления и экономики предприятия, финансового менеджмента, бизнес-планирования и управления проектами. В исследовании использованы законодательные и нормативно-правовые акты, публикации в периодических изданиях, посвященные вопросам функционирования российского рынка, ресурсы сети Интернет.
В работе использованы труды известных зарубежных и отечественных ученых и специалистов в области менеджмента, разработки бизнес-планов.
Практическая значимость дипломного проекта заключается в разработке бизнес-плана, который может служить основой привлечения необходимых инвестиционных ресурсов при открытии гостиницы. Кроме того, разработанный бизнес-план может быть использован в программе государственной поддержки малого бизнеса, реализуемой в Московской области для получения безвозмездной субсидии.
Структура дипломного проекта соответствует логике и последовательности поставленных задач, отражает ход исследования и включает, помимо введения, две главы, заключение, список использованной работы и приложения.
Список использованной литературы
Список использованной литературы
1. Гражданский кодекс РФ (в редакции от 14.11.2013 г.).
2. Федеральный закон от 27 декабря 2002 года №184-ФЗ «О техническом регулировании» (в редакции от 01.01.2014 г.).
3. Федеральный закон от 24 ноября 1996 года №132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в РФ» (в редакции от 03.05.2012 г.).
4. Федеральный закон от 9 июля 1999 года №160-ФЗ «Об иностранных инвестициях» (в редакции от 06.12.2011 г.).
5. Федеральный закон от 25 февраля 1999 года №39-ФЗ «Об инвестиционной деятельности в РФ, осуществляемой в форме капитальных вложений» (в редакции от 28.12.2013 г.).
6. Закон РФ от 7 февраля 1992 года № 2300-1 «О защите прав потребителей» (в редакции от 01.09.2013 г.).
7. Закон РСФСР от 26 июля 1991 года №1488-1 «Об инвестиционной деятельности в РСФСР» (в редакции от 19.07.2011 г.).
8. Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 51185-2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования» (в редакции от 18.12.2008 г.).
9. Постановление Правительства РФ от 25 апреля 1997 года №490 «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг» (в редакции от 13.03.2013 г.).
10. Постановление Правительства РФ от 15 сентября 2000 г. №693 «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг» (в редакции от 13.03.2013 г.).
11. Распоряжение Правительства РФ от 15.07.2005 г. № 1004-р «О системе классификации гостиниц и других средств размещения».
12. Приказ Федерального агентства по туризму РФ от 21.07.2005 г. № 86 «Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения».
13. Архипов В.М. Стратегический менеджмент: учебное пособие. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 1998.
14. Беляев В.И. Практика менеджмента: учебное пособие. – М.: Кнорус, 2006.
15. Бизнес-планирование: методическое пособие. – СПб.: НОУ ДПО «Санкт-Петербургская школа бизнеса», 2012.
16. Бизнес-планирование: учебник. / Под ред. В.М. Попова и С.И. Ляпунова. – М.: Финансы и статистика, 2000.
17. Большаков А.С., Михайлов Б.И. Современный менеджмент: теория и практика. – СПб.: Питер, 2002.
18. Воронцовский А.В. Управление рисками: учебное пособие. – СПб.: Изд-во СПбГУ, 2000.
19. Галкин К.И. «Эффективность проекта» как категория оценки инвестиционных проектов // Современные аспекты экономики, №2 (14), 2011. С. 52-58.
20. Горохов М.Ю., Малев В.В. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ: Как привлечь деньги. – М.: Филинъ, 1999.
21. Джазовская И.Н., Похвалов А.С. Динамические методы оценки экономической эффективности инвестиционных проектов. – Пенза: Изд-во ПГУ, 2007.
22. Как начать свое дело в Санкт-Петербурге: справочник начинающего предпринимателя. – СПб.: Санкт-Петербургский фонд развития бизнеса, 2012.
23. Кеннет Дж. Кук. Малый бизнес: Стратегическое планирование. – М.: Инфра-М, 2008.
24. Ковалев В.В. Методы оценки инвестиционных проектов.- М.: Финансы и статистика, 2003.
25. Колесникова Н. Законы привлекательности // Бизнес сегодня, №4, 2005. С. 13-17.
26. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент/Пер. с англ. под ред. Л.А. Волковой, Ю.Н. Каптуревского. – СПб: Питер, 2000.
27. Мазур И.И., Шапиро В.Д., Ольдерогге Н.Г. Управление проектами: уч. пособие / Под общ. ред. И.И. Мазура. – М.: Омега-Л, 2004.
28. Непомнящий Е.Г. Инвестиционное проектирование. — Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2003.
29. Осипенко Е.Г. Исследование удовлетворенности гостей «Гранд-Отеля «Европа» в 2011г.// Современные аспекты экономики, № 19(86), 2011. С. 219-225.
30. Осипенко Е.Г. Исследование удовлетворенности гостей «Гранд-отеля «Европа» за 2011-2012 гг.//Современные аспекты экономики, №4 (97), 2012. С. 193-200.
31. Петрова Т.В. Влияние делового туризма на инвестиционную привлекательность региона // Современные аспекты экономики, №1(94), 2012. С. 54-62.
32. Петрова Т.В. Роль и тенденции развития делового туризма в мире // Современные аспекты экономики, №26(93), 2008. С. 147-152.
33. Попов В.М., Кураков Л.П., Ляпунов С.И.,Мингазов. «Бизнес-план-отечественный и зарубежный опыт. Современная практика и документация». – М.; Финансы и статистика, 2001.
34. Попов В.М. «Сборник бизнес-планов с комментариями и рекомендациями» – М.; Финансы и статистика, 2004.
35. Портер М. Международная конкуренция. – М.: Вильямс, 2010.
36. Сенин В. С. Организация международного туризма: Учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2003.
37. Смагулов Б.К. История гостиничного сервиса.- Омск: 2003.
38. Стратегический менеджмент: учебник / Под. ред. А.Н. Петрова. – СПб.: Питер, 2005.
39. Уварова И.Н. Особенности оценки эффективности инвестиционного проекта // Справочник экономиста, №5, 2012. С. 20-24.
40. Уткин Э.А., Кочеткова А.И. «Бизнес-план».- М: «АКАЛИС», 1996.
41. Шматько Л.П. и др. Туризм и гостиничное хозяйство.- М: Фаир-Пресс, 2003.
42. Abrams Jay.B. Quantitative Business Valuation: Mathematical Approach for Today's Professionals, New York: Mc Graw Hill, 2001.
43. Graham, J., Harvey, C. The theory and practice of corporate finance: Evidence from the field, Journal of Financial Economics, 60, 2001. Рр. 187–243.
44. Ryan, P.A., Ryan, G.P. Capital budgeting practices of the Fortune 1000: how have things changed?, Journal of Business and Management, 8(4), 2002. Рр. 355–364.
45. www.master-effect.biz/index.php?id=151