Содержание
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. Анализ ресторанного рынка г. N
Глава 2. Разработка концепции предприятия общественного питания «-»
2.1. Идея бизнеса
2.2. Особенности предприятия общественного питания
2.3. Меню предприятия общественного питания
2.4. Оборудование предприятия общественного питания
2.5. Организационная структура
2.6. Маркетинговый план, реклама
Глава 3. Финансовые показатели концепции
3.1. Инвестиционный план
3.2. Расчет рентабельности
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1.
Приложение 2.
Выдержка из текста
………В современной рыночной экономике проектирование предприятия при процессе которого бизнес-план является основным инструментом. Его используют во всех видах предпринимательства. Бизнес¬-план описывает процесс работы предприятия, показывает какие цели, ставит перед собой руководитель и какие способы достижения этих целей он предлагает. Качественно разработанный и правильно рассчитанный бизнес¬-план помогает предпринимателю с высокой точностью оценить шансы на успех и предостеречься от убыточных проектов, а для уже существующей компании быстрее расти, повышать свое влияние на рынке, где она функционирует, и составлять пути своего развития.
Бизнес — план является отправным документом, и он постоянно обновляется, в него вносятся поправки, связанные с постоянным изменение макро и микро экономик которые оказывают непосредственное влияние на деятельность предприятие.
Цель данной работы – спроектировать основные показатели для открытия ресторана в городе.
Задачи работы:
1. Провести анализ городского ресторанного рынка.
2. Сформулировать идею бизнеса.
3. Определить особенности ресторана.
4. Составить меню ресторана.
5. Охарактеризовать оборудование ресторана.
6. Привести организационную структуру ресторана.
7. Разработать маркетинговый план ресторана.
8. Составить инвестиционный план ресторана.
9. Провести расчет рентабельности ресторана.
Объектом исследования — новое предприятие общественного питания «-».
Предмет исследования – процессы создания предприятия общественного питания.
Теоретической и методологической базой дипломной работы стали работы отечественных специалистов, таких как: Аистова М.Д., Бланк И.А., Гиляровская Л.Т., Друри К., Ковалев В.В., Савицкая Г.В., Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С., Негашев Е.В. и др.
Список использованной литературы
12 источников
С этим материалом также изучают
... в гостиничном и ресторанном бизнесе. – М.: Юристъ, 2001. 23.Пономарева Е.В. Общее состояние рынка индустрии питания 24.Радченко Л.А. Обслуживание на предприятиях общественного пи-тания. – Ростов н/Д.: ...
... рынка индустрии питания24.Радченко Л.А. Обслуживание на предприятиях общественного пи-тания. – Ростов н/Д.: Феникс, 2003.25.Харламова Т. Проблемы и перспективы сетевых ресторанов // Тор-говля и ресторанный бизнес. ...
... ПРИЛОЖЕНИЯ ....................................................................................................... Выдержка из текста Рынок общественного питания на сегодняшний день представляет собой высоко конкурентную среду, выживание предприятий ...
... повышение эффективности системы управления персоналом на предприятии общественного питания (на примере ООО Бизнес-группа" Апрель") Таким образом, актуальность работы определяется исключительной особенностью ценообразования в сфере ...
... убеждения как инструмент в работе руководителей Глава 2. Анализ управления персоналом, трудовой дисциплины предприятия сферы общественного питания ООО «АЙКИ» 2.1. Краткая характеристика предприятия 2.2. Анализ кадрового ...
... Заключение Список использованной литературы Приложение 1 Приложение 1 Приложение 2 Приложение 3 Выдержка из текста Экономическая эффективность рекламной деятельности на предприятии торговли (общественного питания). Список использованной литературы ...
... 2007. - 576с.8.Егорова Н.Р., Николаева Т.И. Экономика предприятий торговли и общественного питания. – М.: Кнорус, 2008. – 400с.9.Колпина Л.Г. Финансы предприятий: Учебник. – М.: Вышэйшая школа, 2009. – 336с.10.Лапуста ...
... обслуживание, общественное питание, транспорт ... работы является изучение рекламной деятельности предприятия ... низкой сегментации рынка промышленных ... бизнесе появляется все больше конкурентов, сложностей в ведении бизнеса, ... прикладном плане, позволит ...
Ищете, как написать дипломную работу по персоналу в общепите? В статье — подробный разбор структуры, примеры для введения, анализа и рекомендаций. Поможем создать качественное исследование с нуля.
... функционирования и развития рынка общественного питания, повышения эффективности системы стратегического управления, в условиях динамично меняющейся неравновесной внешней среды. Ресторан - это предприятие общественного питания, в котором производится ...
