Содержание
ВВЕДЕНИЕ
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ БИЗНЕСА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ФРАНЧАЙЗИНГА
1.1. Содержание понятия франчайзинга: основные черты и виды
1.2. Проблемы и перспективы развития франчайзинга в России
1.3. Основы организации ресторанного бизнеса с использованием средств франчайзинга
2. ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ФРАНЧАЙЗИНГА В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «-»
2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «-»
2.2. Анализ финансового состояния компании
2.3. Оценка эффективности использования трудовых и материальных и финансовых ресурсов
2.4. Направления повышения эффективности функционирования компании с использованием бизнес-модели франчайзинга
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ
Выдержка из текста
Вопросы эффективности и прибыльности функционирования имеют осо-бую значимость для коммерческих предприятий. Прибыль и ее размер высту-пают конечной целью, ради чего собственно и осуществляется предпринима-тельская деятельность.
В теории и практике выделяют существенное количество факторов влияющих на эффективность и прибыльность компании. Эти факторы в реаль-ности действуют не изолированно, в чистом виде, а чаще пересекаются друг с другом. Часть из них зависит от деятельности предприятия в целом, другие свя-заны с технологией и организацией производства, а еще некоторые обуслов-ленные уровнем использования производственных ресурсов и сопровождением научно-технического прогресса.
Сравнительно новым бизнес-процессом выступает такой механизм управления предпринимательской деятельностью как франчайзинг. Франчай-зинг — коммерческая концессия, вид отношений между рыночными субъектами, когда одна сторона передает другой стороне за плату (роялти) право на опреде-ленный вид бизнеса, используя разработанную бизнес-модель его ведения. Это развитая форма лицензирования, при которой одна сторона предоставляет дру-гой стороне возмездное право действовать от своего имени, используя товар-ные знаки и (или) бренды франчайзера.
Франчайзинг имеет определенные преимущества для всех сторон сделки и выступает эффективной формой развития собственного бизнеса. Вопреки мнению большинства, только 15% ресторанов McDonald’s в мире принадлежат непосредственно корпорации McDonald’s; все остальные являются собственно-стью генеральных (национальных) дистрибьюторов (франчайзи). Условия ис-пользования очень жесткие — договором регламентируются даже такие мелочи, как цветовая гамма и размер столиков. В России франчайзинговой деятельно-стью известны компании 1С (в 2012 году насчитывается около 4500 франчай-зи), X5 Retail Group — 3 882 универсама «Пятерочка», 390 супермаркетов «Пере-кресток», 83 гипермаркета «Карусель», 189 магазинов «Перекресток Экспресс» (на 31 декабря 2013 г.).
Учитывая изложенное, можно сформулировать актуальность темы иссле-дования. Франчайзинг выступает одним из возможных вариантов развития со-временного бизнеса и несет определенные преимущества для всех сторон – участников данной сделки.
Цель выпускной квалификационной работы – на основе исследования практической деятельности компании и с целью повышения эффективности ее функционирования разработать проект мероприятий по применению в ООО «-» средств франчайзинга.
Поставленная цель предполагает решение следующих задач:
рассмотреть содержание понятия франчайзинга, его основные черты и виды;
исследовать проблемы и перспективы развития франчайзинга в Рос-сийской Федерации;
ознакомиться с особенностями применения франчайзинга в ресторан-ном бизнесе;
дать организационно-экономическую характеристику компании, вы-бранной в качестве объекта исследования;
проанализировать эффективность функционирования компании;
разработать мероприятия по повышению эффективности функциони-рования предприятия с использованием средств франчайзинга.
Объектом практического исследования выступает Общество с ограничен-ной ответственностью «-», основная деятельность которого — оказание услуг общественного питания населения через кофейню «Максим».
Предмет исследования – франчайзинг как инструмент повышения прибы-ли и эффективности функционирования деятельности предприятия.
Информационной и теоретической основой исследования послужили ме-тодические и периодические издания по вопросу исследования, в частности та-ких авторов как: Ватутин С., Велидинский В.Г., Веснин В.Р., Дафт Р.Л., Ивано-ва И.А. , Короткова Т.Л. и другие.
В процессе написания данной выпускной квалификационной работы были использованы методы исследования учебной и научной литературы, методы обобщения и систематизации информации, методы анализа финансово-хозяйственной деятельности и другие
Список использованной литературы
………….
30. Пястолов, С.М. Анализ финансово-хозяйственной деятельности [Текст]: учебник / С.М. Пясталов. – М.: ИЦ Академия, 2014. – 384с.
31. Резник, Г.А. Сервисная деятельность [Текст]: учебник / Г.А. Резник, А.И. Маскаева, Ю.С. Пономаренко. – М.: Инфра-М, 2014. – 202с.
32. Руденко, Л.Л. Сервисная деятельность [Текст]: учебное пособие / Л.Л. Руденко. — М.: «Дашков и Ко», 2015. – 208с.
33. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия [Текст]: учебник / Г.В. Савицкая. – М.: Инфра-М, 2011. – 536с.
34. Свириденко, Ю.П. Сервисная деятельность в обслуживании населения [Текст]: учебное пособие / Ю.П. Свириденко, В.В. Хмелев. – М.: «Дашков и Ко», 2012. – 220с.
35. Серпенинов, Ю.С. Франчайзинг: сущность и порядок отражения в учете [Текст] / Ю.С. Серпенинов // Вестник Хмельницкого национального уни-верситета. Экономические науки. — 2014. — № 1(208). — С. 256-260.
36. Сибгатуллин, Р.Т. Франчайзинг в России [Текст] / Р.Т. Сибгатуллин // Актуальные вопросы экономических наук. — 2012. — № 25. — С. 190-195.
37. Смирнова, Н. Масштабирование бизнеса. Создаем франчайзинг в роз-ничной торговле [Текст]: учебное пособие / Н. Смирнова, А. Парабеллум, Н. Мрочковский. – СПб.: Питер, 2013. – 336с.
38. Толкаченко, Г.Л. Франчайзинг как современная концепция ведения бизнеса [Текст] / Г.Л. Толкаченко, А.В. Федоров // Вестник Тверского государ-ственного университета. Серия: Экономика и управление. — 2014. — № 2. — С. 222-233.
39. Тычинский, А.В. Экономика, организация и управление на предпри-ятии [Текст]: учебник / А.В. Тычинский. – Ростов н/Д.: Феникс, 2010. – 475с.
40. Фролова, В.Б. Франчайзинг как основа долгосрочного развития бизне-са [Текст] / В.Б, Фролова // Научно-методический электронный журнал «Кон-цепт». — 2013. — № 11. — С. 1-5.
41. Холин, Е.С. Франчайзинг в торговле [Текст]: учебное пособие / Е.С. Холин. – М.: Форум, 2015. – 104с.
42. Худякова, Е.А. Франчайзинг: российский опыт [Текст] / Е.А. Худяко-ва // Академический вестник. — 2012. — № 4 (22). — С. 237-239.
43. Черемных, М.Б. Франчайзинг как стратегия развития малого предпри-нимательства [Текст] / М.Б. Черемных // Управление экономическими система-ми: электронный научный журнал. — 2012. — № 6(42). — С. 45.