Пример готовой дипломной работы по предмету: Логистика
Содержание
1 Общие понятия товарных запасов
1.1 Понятие товарных запасов в организации общественного питания. Их классификация, сущность, показатели измерения
1.2 Управление товарными запасами на предприятиях общественного питания.
1.3 Материальные запасы и необходимость их создания в предприятиях общественного питания.……………………………………………………………………………………………
2. Анализ управления товарными запасами ООО «Мюнхен»
2.1 Общая характеристика предприятия ООО «Мюнхен»
2.2 Оценка товарных запасов и ассортиментной политики предприятия ООО «Мюнхен»….
2.3 Информационные технологии на предприятии ООО «Мюнхен»
3. Совершенствование управления товарными запасами ООО «Мюнхен»
3.1 Маркетинговые исследования как путь к увеличению товарооборачиваемости товарных
3.2 Планирование и нормирование товарных запасов как один из способов их оптимизации
3.3 Соблюдение документального оформления как одно из направлений совершенствования управления товарными запасами
Заключени
Выдержка из текста
Для того чтобы торговое предприятие могло работать бесперебойно и обеспечивать постоянное наличие товаров, необходимо правильно организовать управление товарными запасами. Эффективное управление товарными запасами обеспечивает не только наличие товаров в магазинах, но и устойчивость ассортимента, позволяет осуществлять выбранную компанией ценовую политику, в полной мере удовлетворяя запросы потребителей.
Товарные запасы предприятия торговли подразделяются на товарные запасы сезонного хранения, текущего хранения и досрочного завоза. Именно товарные запасы текущего хранения обеспечивают стабильную и постоянную работу торговых компаний, поэтому их пополнение осуществляется постоянно, а товарные запасы досрочного завоза и сезонного хранения состоят из товаров, производство и потребление которых имеют значительный разрыв во времени. При создании таких запасов принимается во внимание и географическое расположение торговой точки, и невозможность обеспечить регулярную доставку товаров по различным причинам.
Управление товарными запасами осуществляется путем их нормирования, оперативного учета, контроля и регулирования. Управление товарными запасами путем нормирования заключается в установлении необходимых объемов и размеров товарных запасов, которые могут обеспечить нормальную работу торгового предприятия. Управление товарными запасами путем осуществления оперативного учета и контроля за их состоянием предполагает использование данных форм учета и отчетности — карточек количественно-суммового учета, статистических отчетов о товарных запасах и товарообороте. Управление товарными запасами путем их регулирования заключается в действиях, направленных на поддержание определенного уровня товарных запасов и маневрировании.
Чтобы управление товарными запасами было более эффективным, торговые предприятия все шире используют автоматизированные системы управления товарными запасами, практически исключающие ошибки и упущения в вопросах получения и обработки имеющейся информации о товарах.
Процессы управления запасами являются составной частью системы управления торговым предприятием, поэтому их эффективность характеризуется таким важным критерием, как величина затрат, образующихся при управлении запасами.
Актуальность исследования определяется необходимостью повышения эффективности управления запасами на коммерческом предприятии.
В последнее время предприятия в процессе анализа издержек обращают внимание на скопившиеся за годы работы излишние запасы материальных ресурсов, которые пролеживая на складах, морально и физически устаревают, теряют свою стоимость, и фактически замораживают вложенные в них оборотные средства. Эта актуальная проблема определила необходимость постановки задачи исследования по созданию стратегии и методик управления излишними запасами
Список использованной литературы
Список литературы
1. Бланк И.А. Управление торговым предприятием. — М., 2009.
2. Бродецкий, Г.Л. Управление запасами / Г.Л. Бродецкий. — М.: Эксмо, 2007.
. Ваньян, П.Л. Управление запасами как точная наука — Москва: Инвестор, 2009.
. Памбухчиянц О.В. организация и технология коммерческой деятельности: Учебник/ О.В. Памбухчиянц. — 5-е изд., перераб. И доп. — М.: Издательско — торговая корпорация "Дашков и К"2009.
. Дородников, В.Н. Управление запасами на предприятии: учебное пособие Новосибирск: НГАЭиУ, 2007.
. Лебедев О.Г. Основы экономики. — М., 2009.
. Шрайбфедер, Джон. Эффективное управление запасами 2-е изд. — М.: Альпина Бизнес Букс, 2007.
. Линдерс, М.Р., Фирон Х.Е. Управление снабжением и запасами / М.Р. Линдерс, Х.Е. Фирон — 11-е изд. доп. — СПб.: Виктория плюс, 2007.
. Толмачев, К.С. Управление товарными запасами /К.С. Толмачёв // Логистика: проблемы и решения. — 2009.
. Голованов, Т.И. Экономическое регулирование товарооборота торгового предприятия / Т.И. Голованов. — М.: Дело, 2007.
. Бланк И.А. Управление торговым предприятием. — М., 2009.
. Зеваков, А.М. Логистика производственных и товарных запасов / А.М. Зеваков, В.В. Петров. — СПб.: Издательство Михайлов, 2008.
. Раицкий К.А. Экономика предприятия. — М.: Маркетинг, 2009.
. Толмачев, К.С. Управление товарными запасами /К.С. Толмачёв // Логистика: проблемы и решения, 2009.
. Наговицина Л.П. Как управлять товарными запасами. — М.: Экономика, 2007.
16. http://knowledge. allbest.ru/economy
. Ермасова И.Б. Управление запасами компании. — М.: БДЦ-пресс, 2008.
. Бухалков М.И. Внутрифирменное планирование: Учеб. — М.: Инфра — М.: Инфра-М,, 2007.
. Фомин В.А., Хохлов В.В. Оценка эффективности использования запасов предприятия в условиях рыночной экономики: монография. — М.: ЗАО "КИС", 2009.
. Шевченко Н.С., Черных А.Ю., Тиньков С.А., Кузьбожев Э.Н. Управление затратами, оборотными средствами и производственными запасами. Учебное пособие — Курск: ГТУ, 2008.
. Демина, И.А. Особенности выбора условий поставок / И.А. Демина // Логистик и система. — 2007.
. Бродецкий, Г.Л. Управление запасами / Г.Л. Бродецкий. — М.: Эксмо, 2007.
. Шевченко Н.С., Черных А.Ю., Тиньков С.А., Кузьбожев Э.Н. Управление затратами, оборотными средствами и производственными запасами. Учебное пособие — Курск: ГТУ, 2008.
. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий. — Мн.: Экоперспектива, 2007.
. Кудрявцев, В.М. Модели управления запасами: учебное пособие / В.М. Кудрявцев. — М.: Финансы и статистика, 2009.
. Зергман, П.Н. Практика управления товарными запасами / П.Н. Зергман. — М.: Дело, 2007.
. Квалификационные требования, характеристики должностей, нормативы труда работников гостиничного хозяйства и общественного питания: Практич. пособие / Сост. С.С. Скобкин. — М.: Экономистъ, 2008.
. Калашников А.Ю. Кафе, бары и рестораны: Организация, практика и техника обслуживания. — М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2008.
. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов. — М.: Новое знание, 2008.
. Зайко Г.М., Джум Т.А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. — М.: Издательский Дом МАГИСТР-ПРЕСС, 2008.
. Василенко З.В., Пискун Т.И. Организации общественного питания. Организация производства. — Мн.: Беларусь, 2007.
. Николаева Т.И., Егорова Н.Р. Экономика предприятий торговли и общественного питания. 2-е изд. — М.: КноРус, 2008.
. Калашников А.Ю. Кафе, бары и рестораны: Организация, практика и техника обслуживания. — М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2008.
. Кучер Л.С., Шкуратова Л.М., Ефимов С.Л., Голубева Т.Н. Ресторанный бизнес в России: технология успеха. — М.: Рконсульт, 2008.
. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов. — М.: Новое знание, 2008.
. Риполь-Сарагоси Ф.Б. Основы финансового и управленческого анализа. — М.: Экспертное бюро, 2009.
. Рузавин Г.М. Основы рыночной экономики. М., 2009.
. Данные бухгалтерской отчетности ООО "Скай парк" за 2010-2011гг.
. Риполь-Сарагоси Ф.Б. Основы финансового и управленческого анализа. — М.: Экспертное бюро, 2009.
. Ковалев А.И., Привалов В.П. Анализ финансового состояния предприятия. — 2 изд., пераб., доп. — М.: Центр экономика и маркетинга, 2008.
. Данные, взятые из специализированных программ для предприятий общественного питания Store House, R-keeper за 2011г.
. Кручинецкий, С.М. Методика управления ассортиментом и товарным запасом торговой компании, Санкт-Петербург: Expert, 2009.
. Кудрявцев, В.М. Модели управления запасами: учебное пособие / В.М. Кудрявцев. — М.: Финансы и статистика, 2009.
. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие / О.П. Ефимова, Н.А. Ефимова; Под ред.Н.И. Кабушкина. — М.: Новое знание, 2008.
. Экономика общественного питания: учебник / Т.В. Емельянова, В.П. Кравченко. — Мн.: Выш. шк., 2008.
. Экономика торгового предприятия / Под ред. Жукова А.С. — М.: Дашков и К, 2008
. Любушин Н.П., Лещева В.Б., Дьякова В.Г. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия. — М.: Юнити-Дана, 2007.
.
. Родионов, Р.А. Логистический менеджмент: нормирование и управление товарными запасами и оборотными средствами в коммерческом предприятии / Р.А. Родионов. — М.: А-Приор — 2008.
.
