Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 6
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КОНКУРЕНСТНОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 9
1.1. Понятия конкурентоспособности предприятия 9
1.2. Оценка конкурентоспособности организации 16
1.3 Резервы повышения конкурентоспособности предприятия 24
2 ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «РЕСТОРАТОР»……………… 30
2.1 Тенденция развития рынка общественного питания в России 30
2.2 Общая характеристика ООО «Ресторатор» 35
2.3 Современное организационно-экономическое состояние ООО «Ресторатор 41
3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ИСПОЛЬЗОВА-НИЯ РЕЗЕРВОВ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТНОСПОСОБНОСТИ ООО «РЕСТОРАТОР»…………………. 49
3.1. Анализ конкурентоспособности ООО «Ресторатор и резервов ее повышения………………………………………………………………….49
3.2. Рекомендации по повышению резервов конкурентоспособности для предприятия 58
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 68
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИ-КОВ………………………..72
Приложение А. Интерьер ресторана "Ямамо-то"…………….………..….73
Выдержка из текста
ВВЕДЕНИЕ
На сегодняшний день проблема конкуренции является одной из самых важных тем в любой сфере деятельности. Для того чтобы обеспечить эффективное функционирование предприятия, необходимо оценивать не только его финансовое состояние, но и существующих потенциальных конкурентов.
Ситуацию, которая сложилась в российской экономике в настоящее время можно назвать непростой. Экономическая и финансовая нестабильность отражается на всех составляющих работы предприятия. Соответственно, выигрывают те организации, которые имеют сильные конкурентные преимущества, так как в условиях кризиса и низкого спроса именно они сохранили своих клиентов и даже приобрели новых.
Своевременная оценка конкурентоспособности предприятия становится в настоящее время определяющим условием успешности принимаемых управленческих решений по усилению конкурентных позиций на рынках сбыта той или иной продукции. Только при наличии достаточной конкурентоспособности предприятие сможет существовать и получать доход от своей деятельности.
Угроза новых конкурентов в отрасли, снижает общий потенциал организации, ведь они, приносят дополнительные затраты, что приводит к росту предложения и понижения цены продукции.
Функционирование по повышению и обеспечению конкурентоспособности предприятия в рыночных условиях должно быть приоритетно среди других игроков рынка. Необходимо удовлетворять своих потребителей не завышая цены на продукцию, делая ее качественнее, чем продукция конкурентов.
Любая организация сталкивается с такой проблемой как конкуренция. Для того чтобы выжить в ее условиях и вести успешную деятельность, необходимо анализировать текущее положение организации на рынке в данной отрасли, а так же принять ряд решений по проведению специальных мер для повышения резервов конкурентоспособности, что в свою очередь является актуальностью данной темы.
В качестве объекта исследования выбрано ООО «Ресторатор».
Предметом исследования является резервы повышения конкурентоспособности предприятия в ООО «Ресторатор».
Цель выпускной квалификационной работы – разработка предложений по совершенствованию использования резервов повышения конкурентоспособности ООО «Ресторатор».
Исходя из поставленной цели, можно выделить следующие задачи:
раскрыть понятия конкуренции и конкурентоспособности предприятия;
изучить существующие методы оценки конкурентоспособности;
выявить резервы повышения конкурентоспособности;
проанализировать тенденции развития рынка общественного питания;
дать характеристику деятельности ООО «Ресторатор»;
провести анализ современного организационно-экономического состояния исследуемого предприятия;
проанализировать конкурентоспособность ООО «Ресторатор»;
разработать рекомендации по совершенствованию использования резервов повышения конкурентоспособности ООО «Ресторатор».
Выпускная квалификационная работа состоит из трех разделов, введения и заключения. А также списка использованной литературы.
В первом разделе «Теоретические аспекты конкурентоспособности предприятия» рассматриваются основные понятия: конкуренция и ее виды, конкурентоспособность предприятия и влияющие на нее факторы, а так же понятие резервов повышения конкурентоспособности. В разделе представлен обзор истории зарождения конкуренции, основоположников исследования конкурентоспособности. Проанализированы существующие методы оценки конкурентоспособности и приведены факторы повышения резервов, а так же способы их повышения.
Во втором разделе «Характеристика хозяйственно-экономической деятельности предприятия ООО «Ресторатор» представлена общая организационно-экономическая характеристика компании: рассмотрена сфера деятельности организации, история возникновения, организационная структура, проведен анализ тенденции развития рынка общественного питания.
В третьем разделе «Предложения по повышению резервов конкурентоспособности ООО «Ресторатор» были предоставлены анализ основных финансовых показателей деятельности предприятия, PEST и SWOT анализы, оценка конкурентоспособности исследуемого предприятия. А так же, разработанные рекомендации по повышению резервов конкурентоспособности с обоснованием эффективности их проведения.
В заключении делается общий обзор проведенной работы, кратко резюмируется информация по выполненным задачам и перечисляются основные выводы, сделанные в процессе проведенного исследования.
В процессе написания выпускной квалификационной работы использовались источники бухгалтерской отчетности организации ООО «Ресторатор» за 2015-2016 года, различные учебно-методические материалы, публикации в научных журналах, ресурсы сети интернет а так же работы отечественных и зарубежных ученых.
ОРИГИНАЛЬНОСТЬ ТЕКСТА 75,5%, после покупки работа будет удалена с данного сайт
Список использованной литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Арбатская, Е. А. Подходы к оценке конкурентоспособности предприятия / Е. А. Арбатская // Известия ИГЭА. — 2012. -№8 – С. 120 — 121.
2. Аренков И. А. Маркетинговые исследования товарных рынков: учебное пособие / И.А.Аренков, Я.Ю.Салихова ; под науч. ред. Г.Л.Багиева ; М-во образования и науки Рос. Федерации, С.-Петерб. гос. экон. ун-т, Ин-т магистратуры, Каф.маркетинга. — Санкт-Петербург : Изд-во СПбГЭУ, 2013
3. Ахматова М., Попов Е. Теоретические модели конкурентоспособности. // Маркетинг. — №4. — 2003. — С. 25-38.
4. . Березин, А. А. Влияние стратегий издержек на конкурентоспособность
5. компании // Микроэкономика. — 2012. — C. 47 — 50.
6. Блэкуэлл Р.Д. Поведение потребителей / Р.Д., Блэкуэлл, П.У. Миниард, Дж.Ф. Энджел; пер. с англ.– СПб.: Питер Ком, 2008.
7. Бойцов А.А. Методология управления российским предприятиятием «9 ключей бизнеса». – М. Институт стратегического управления социальными системами, 2012. – 98с.
8. Бурганова, Л. А. Теория управления: учебное пособие / Л. А. Бурганова. – М.: ИНФРА-М , 2014. — 139 с.
9. Данько Т.П. Управление маркетингом: учебник / Т.П. Данько.– М.: ИНФРА-М, 2010.
10. Десмонд Г., Келли Р. Руководство по оценке бизнеса. – М.1996г. – с. 8.
11. Дроздов, И.П. Управление развитием организации / И. П. Дроздов – М.: ИНФРА-М, 2012. – 402с.
12. Камерон, К. Диагностика и изменение организационной культуры / К.Камерон., Р.Куинн – СПб.: Питер, 2014. – с. 201
13. Карагезьян, У. В. Неконкурентное поведение в российской хозяйственной практике: мотивы фирм и последствия для экономики / У. В. Карагезьян
14. Карпов, А. Л. Конкурентное пространство предприятия и отрасли / А. Л. Карпов – Омск: ОмГУ, 2011. – 280 с.
15. Коротков А. В.Маркетинговые исследования : учебник для бакалавров / А.В.Коротков. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва: Юрайт, 2012
16. Мельников, И. В. Конкуренция: как победить / И. В. Мельников. – Москва: И. В. Мельников, 2015. – 372 с.
17. Метелев, И. С. Конкурентоспособность субъекта предпринимательской деятельности: сущность, методы, факторы и критерии оценки / И. С. Метелев // Проблемы современной экономики. — 2011. — №4 – С. 116 — 120.
18. Парахина, В. Н. Теория организации: учебное пособие для вузов / В. Н. Парахина, Т. М. Федоренко. – 3-е изд., — М.: КНоРУс, 2012. — 296с.
19. Репина, Е.А. Основы менеджмента: Учебное пособие/ Е.А. Репина. – М.:Академцентр, 2013. – 240 c
20. Савельева, Н. К. Методология управления формами и методами ценовой и неценовой конкуренции / Н. К. Савельева // Финансы и кредит. – 2014. — №3 – 41 с.
21. Управление организацией: учебное пособие / под ред. Поршнева и др.,— М.: ЮНИТИ-Дана, 2012. – 401с.
22. Царев.В.В. Оценка конкурентоспособности предприятий(организаций). Теория и методология. Учебное пособие./ В.В. Царев, А.А. Кантарович — М.: Изд-во Юнити-Дана, 2012г.
23. Экономика предприятия: учебник для студентов вузов. [Карлик А.Е. и др.] ; под ред. А.Е.Карлика и М.Л.Шухгальтер. — 2-е изд., перераб. и доп. — Санкт-Петербург [и др.] : Питер, 2009.+2010ibooks.ru
24. Нормативные документы индустрии питания Справочник /[Сост. А. Иванов]. — [6-е изд. (с испр. и доп.)] — М.: ИД «Ресторанные ведомости», 2014г.
ПРОГРАМНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ И ИНТРНЕТ-РЕСУРСЫ
1. elibrary.finec.ru
2. http://www.businesspress.ru
3. ibooks.ru
4. Информационный бизнес-портал — market-pages.ru
5. Мир словарей — http://mirslovarei.com/
6. Мониторинг экономических показателей — http://www. budgetrf.ru
7. Экономика. Социология. Менеджмент. Образовательный портал» —http://ecsocman.hse.ru