Пример готовой дипломной работы по предмету: Экономика предприятия
Оглавление
Введение 3
Глава
1. Теоретические основы франчайзинга на предприятиях 5
1.1. Понятие и сущность франчайзинга 5
1.2. Проблемы и преимущества франчайзинга 11
1.3 Анализ состояния рынка франчайзинга Российской Федерации 27
Глава
2. Анализ деятельности ресторана «T.G.I. Fridays» в условиях франчайзинга 36
2.1. Анализ внутренней и внешней среды ресторана «T.G.I. Friday’s » на рынке 36
2.2. Анализ экономической деятельности «T.G.I. Friday’s » 56
Глава
3. Разработка предложений по совершенствованию франчайзинговой деятельности для ресторана «T.G.I. Friday’s » 64
3.1. Предложения по улучшению франчайзинговой деятельности для ресторана «T.G.I. Fridays» 64
3.2. Эффективность данных предложений 87
Заключение 92
Список использованной литературы 94
Приложения 100
Содержание
Выдержка из текста
Объектом исследования является деятельность сетевого ресторана «T.G.I. Friday's» (Москва, ТК «Атриум»), предметом исследования – возможность и перспективы использования в деятельности данного предприятия преимуществ франчайзинга.
предприятия)»
Экономика на предприятии ресторанно — гостиничного бизнеса на конкретном примере
В настоящее время ресторанно-гостиничный бизнес — одна из ведущих и динамично развивающихся отраслей мировой экономики.Индустрия гостеприимства представляет собой единство всех сотрудничающих друг с другом фирм и организаций, каждая из которых выполняет свои специфические функции, направленные на удовлетворение конкретных требований и потребностей гостей.Актуальность рассмотрения темы данной работы обусловлена тем, что в условиях нарастающей конкурентной борьбы предприятиям гостиничного хозяйства необходимо приумножать свои конкурентные преимущества, разрабатывать такие мероприятия, которые будут способствовать их росту, повышая уровень конкурентоспособности.
Структура выпускной квалификационной работы определена поставленной целью и задачами, и представляет собой введение, основную часть (3 главы), заключение, список использованной литературы, приложения.
Структура выпускной квалификационной работы определена поставленной целью и задачами, и представляет собой введение, основную часть (3 главы), заключение, список использованной литературы, приложения.
В то же время 2010 год характеризуется ростом экономики нашей страны и увеличением загрузки в гостиницах, в результате растет количество гостей и повышается выручка предприятий. В такой ситуации управление затратами также актуально для стабильной работы предприятия, повышения прибыли, надежности и эффективности его работы, укрепления позиций на рынке и конкурентоспособности после выхода из кризиса.
Список использованной литературы
1. Гражданский кодекс РФ. — М: Юрайт-Издат, 2008.- 590 с.
2. Налоговый Кодекс Российской Федерации: Часть первая и вторая.
3. Федеральный закон N 209-ФЗ от
2. июля 2007 года «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации»
4. Федеральный закон № 12-ФЗ от 5.02.2007г. «О внесении изменений в Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации»
5. Федеральный закон № 365-ФЗ от 27.12.2009г. «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в связи с совершенствованием деятельности органов государственной власти»
6. Распоряжение Правительства России от
1. ноября 2008 г. № 1662-р.
7. ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания.»
8. Адуков Р. Х. Выбор организационно-правовой формы предприятия (электронный ресурс) – Источник — http://www.adukov.ru/articles/vybor_opf_predpriyatiya
9. Алексеев Н. Организационное проектирование в фирме // Консультант директора, № 17, 2009. – С. 34-39
10. Аносова М.М., Кучер Л.С. Организация производства на предприятиях общественного питания. М.,2005.
11. Атаманчук Г.В. Управление – фактор развития – М: Инфра-М, 2008
12. Аукуционек С., Жуков В., Капелюшников Р. Доминирующие категории собственников и их влияние на хозяйственное поведение предприятий. Источник — http://www.libertarium.ru
13. Балабанов И. Т., Балабанов А. И. Экономика туризма: Учеб.пособие. М., 2009. -356с.
14. Боголюбов В.С., Орловская В.П. Экономика туризма М.: Академия, 2008, 192 с.
15. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Минск: Новое знание, 2009 г.
16. Бородина В.В. Ресторанно- гостиничный бизнес. Маркетинг и менеджмент. – М.: Книжный мир, 2009.
17. Брялина Г.И. Проблемы и перспективы государственного регулирования развития малого бизнеса в России// Государственное управление. Электронный вестник. — Выпуск № 26. — Март 2011 г.. Режим доступа — http://e-journal.spa.msu.ru/images/File/2011/26/Bryalina.pdf
18. Бушуева, Л.И. Маркетинговые информационные системы в управлении предприятием / Л.И. Бушуева. [Электронный ресурс]
– Источник http://koet.syktsu.ru/vestnik/2006
19. Виноградова М.В., Панина З.И. Организация деятельности и планирование деятельности предприятий сферы сервиса. Учебное пособие – М.:«Дашков и К 0» 2009.-464 с.
20. Винокуров В.А. Организация стратегического управления на предприятии. — М.: Центр экономики и маркетинга, 2008
21. Волков О.И. Экономика предприятия (фирмы) – М: Инфра-М, 2009
22. Грант Р.М. Современный стратегический анализ. — СПб: Питер, 2008. — С.560.
23. Гребеник В.В., Шкодинский С.В..Основыпредпринимательства. Учебный курс (учебно-методический комплекс).
– М., МИЭМП, 2010.
24. Джорж Д. Стратегический маркетинг – М: Эксмо, 2008
25. Дмитриев М.Н., Забаева М.Н. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме М: ЮНИТИ-Дана, 2009
26. Ивлев В.А., Попова Т.В. Реорганизация деятельности предприятий: от структурной к процессной организации. М.: Научтехлитиздат, 2008
27. Как работает ViralMarketingBomb?// http://ru.viralmarketingbomb.com/how-it-works.php
28. Калачев С.Л., Романович Ж.А. Сервисная деятельность. – М.: Дашков и К, 2006.
29. Карташова Л.В., Никонова Т.В., Соломанидина Т.О. Организационное поведение. М.: ИНФРА-М, 2007.
30. Квартальнов В.А. Туризм – М., «Финансы и статистика», 2009. 336 c.
31. Квартальновские научные чтения / Российская международная академия ту-ризма. – М. : Советский спорт, 2010. – 511, [1]
с. (Научный альманах. Вып. 4).
32. Кнорринг В.И. Теория, практика и искусство управления -М: 2008
33. Коршунов Н.В. Организация обслуживания в ресторане. М, 2006.
34. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. — СПб.: ПИТЕР, 2007 г.
35. Котлер Ф., БоуенДж., МейкензДж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм / Пер, с англ. М.: ЮНИТИ, 2006. – 287с.
36. Кузьмин, В. Вопросы развития маркетинговых систем [Электронный ресурс]/ В. Кузьмин. – Режим доступа — http://www.my-market.ru/market__162.html
37. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостинично-ресторанном бизнесе . — Москва, 2009.
38. Любушин Н.П. Анализ финансово – экономической деятельности предприятия : Учебное пособие для вузов.-М.:Юнити,2006. – с.320
39. Медведев А. Малый бизнес: с чего начать, как преуспеть.1-е издание. – Питер, 2010, 224 с.
40. Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. М.: Дело, 2007. – 332 с.
41. Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов и их отбору для финансирования – Режим доступа — http://www.businesspravo.ru/Docum/DocumShow_DocumID_46843.html
42. Мировые тенденции ресторанного бизнеса (электронный ресурс)/ 28.09.2010. – Режим доступа — http://se-group.livejournal.com/15130.html
43. Михеева Н.А., Галенская Л.Н. Менеджмент в социально-культурной среде: Учеб. пособие. – СПб.: Питер, 2007.
44. Мокров, А.В. Развитие корпоративных маркетинговых информационных систем (МИС) [Электронный ресурс]/ А.В. Мокров, С.В. Масленников. – Режим доступа — http://www.marketologi.ru/lib/mokrov/mis.html
45. Молл Е.Г. Менеджмент. Организационное поведение. М.: Финансы и статистика, 2008.
46. Назаренко Е. Текущее состояние и перспективы развития франчайзинга в России //http://www.rb-edu.ru/library/articles/articles_642.html
47. Немковский Б.Л. Инновации: от концепции к внедрению.
1. ноября 2010 — http://www.hotelline.ru/analitic_article.php?news_cid=536&news_id=1166
48. Нормативно-правовая база поддержки малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации. Источник — http://www 1.fips.ru/wps/wcm/connect/content_ru/ru/regions/mpp/mp_doc
49. Обслуживание в ресторане: для кого вы это делаете (электронный ресурс).
Режим доступа — http://www.1pub.ru/pages/service/1.htm
50. Панов А.И. Стратегический менеджмент: учебное пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007
51. Перспективы и тенденции развития ресторанного бизнеса в Москве (электронный ресурс).
Режим доступа — http://infograd.mos.ru/iportal/main/article/Article.SelectThemeArt?RubricId=122&ArticleId=15142
52. Повышение качества обслуживания (электронный ресурс).
- Режим доступа http://www.rdtex.ru/iso/root/improvement_quality_service.html
53. Понятие и классификация предприятий. Источник — http://www.inventech.ru/lib/predpr/predpr 0003/
54. Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания. М., 2008.
55. Райзберг Б.А., Лозовский, Л.Ш., Стародубцева, Е.Б. Современный экономический словарь:
- М., 2009 г.
56. Регионы России. Социально-экономические показатели — 2011г. / Федеральная служба государственной статистики — http://www.gks.ru
57. Ресторанный бизнес: аналитический материал (электронный ресурс).
– Режим доступа — http://www.atlas-capital.ru/topics/104.html
58. Рестораны для любителей Интернета (электронный ресурс).
– Режим доступа — http://www.hotres.ru/articles/63/1856/
59. Система автоматизации ресторанного бизнеса (электронный ресурс).
– Режим доступа — http://www.avacco.ru/page.asp?code=sistema_amtomatizacii_restorana
60. Система маркетинговой информации. [Электронный ресурс].
– Режим доступа — http://www.msvuz.ru/mar-006.htm
61. Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма М: Магистр, 2007
62. Снитко Л.Т., Кононенко Р.В. Массовое питание. – Белгород: БУПК, 2009. – с.96
63. Соболева З.Т., Бакунова Р.Б. Справочник руководителя предприятия общественного питания. Спб., 2010.
64. Социальная сеть Instagramm// http://instagram.com/
65. Стратегии бизнеса. Под ред. Клейнера Г.Б. М.: КОНСЭКО, 2008.
66. Усов В.В. Организация обслуживания в ресторане. М, 2009.
67. Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление. — М.: ИНФРА-М, 2009.
68. Фатхутдинов Р.А. Стратегический маркетинг. Учебник для ВУЗов. 5-е издание. – СПб.: Питер, 2008.- С. 138
69. Франчайзинг в России: перспективы развития //http://www.financial-lawyer.ru/newsbox/franchayzing/92-309.html
70. Фролова Т.А. Конспект лекций по курсу «Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме»// М. – 2007, 235 с.
71. Чечевицына Л.Н. Микроэкономика. Экономика предприятия (фирмы).
Изд-во:Феникс, 2007.
72. Что такое Foursquare (Форсквер)? // http://ideafox.ru/malenkie-khitrosti/foursquare.html
73. Шалун В.И. Общественное питание – на новый технический уровень. – М.: Экономика, 2006. – 296 с.
74. Шевцова О.Н. Структуризация внешней среды организации // Вестник Северо-Кавказского государственного технического университета. — 2009. — № 3 (20).
- С.34 – 39
75. Шепель В.М. Настольная книга бизнесмена и менеджера. М.: Финансы и статистика, 2007
76. Эгертон-Томас К. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном . — М.: РосКонсульт, 2010.
77. Юрьев К.В. К вопросу о государственной поддержке ресторанного бизнеса на региональном уровне: социально-экономические критерии отбора предпринимательских структур // Социально-экономические явления и процессы. 2012. № 10
78. ЮРЬЕВ К.В. РАЗВИТИЕ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА В СОВРЕМЕННОЙ РОССИИ: СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ИМПЕРАТИВЫ/ Автореф. На соиск. Уч. Ст. к.э.н. – Тамбов, 2012
79. Юрьев К.В. Эволюция ресторанного бизнеса в России как отражение объективных условий и тенденций развития предпринимательской деятельности в данной сфере // Вестник Тамбовского университета. Сер.: Гуманитарные науки. 2012. Вып. 11 (115).
80. WFM — новые перспективы для ресторанного бизнеса (электронный ресурс).
Режим доступа — http://www.catalog.horeca.ru/newspaper/business/274/
список литературы
