Пример готовой дипломной работы по предмету: Экономика предприятия
Содержание
Оглавление
Введение 3
Глава
1. Теоретические основы франчайзинга на предприятиях 5
1.1. Понятие и сущность франчайзинга 5
1.2. Проблемы и преимущества франчайзинга 11
1.3 Анализ состояния рынка франчайзинга Российской Федерации 27
Глава
2. Анализ деятельности ресторана «T.G.I. Fridays» в условиях франчайзинга 36
2.1. Анализ внутренней и внешней среды ресторана «T.G.I. Friday's » на рынке 36
2.2. Анализ экономической деятельности «T.G.I. Friday's » 56
Глава
3. Разработка предложений по совершенствованию франчайзинговой деятельности для ресторана «T.G.I. Friday's » 64
3.1. Предложения по улучшению франчайзинговой деятельности для ресторана «T.G.I. Fridays» 64
3.2. Эффективность данных предложений 87
Заключение 92
Список использованной литературы 94
Приложения 100
Выдержка из текста
Введение
Рыночная экономика и развитие рыночных механизмов предполагает функционирование различных форм предпринимательской деятельности, особенно это касается малых форм бизнеса. Таким формы наиболее развиты в сфере услуг, в том числе и в индустрии туризма и гостеприимства. Однако кризисные явления 2008-2009 года, рост числа туристических фирм из-за привлекательности данной сферы и достаточно низкими барьерами входа в отрасль приводят к разорению многих небольших фирм – малых предприятий в сфере туризма. Следовательно, необходимо искать и находить такие способы организации отдельных элементов туристического бизнеса, которые бы обеспечивали развитие малых предприятий в туризме.
Одной из перспективных форм организации малого бизнеса в туризме является франчайзинг как эффективный инструмент поддержки и ведения малого туристического бизнеса за счет использования преимуществ крупных компаний.
В настоящее время на американском рынке франчайзинг охватывает свыше
5. отраслей — от Интернета до банковского дела, представляя собой в каждом случае, способ распределения товаров или услуг, по которому индивид (франчайзи, или агент) получает от другого индивида (франчайзера, или принципала) право использования торговой марки и операционной системы в обмен на право контроля со стороны франчайзора и определенные выплаты (роялти).
Как показывает зарубежная и отечественная практика, главное преимущество франчайзинга – снижение количества рисков, поэтому в промышленно развитых странах франшизными типами бизнеса в основном занимаются физические лица и малые предприятия, которые экономически активны и сами непосредственно участвуют в управлении своими точками (даже если их несколько).
Франчайзинг в настоящее время получает все большее распространение в России и нуждается в выработке комплексного знания о нем. Все это определяет актуальность и значимость выбранной темы.
Исходя из изложенного, целью данной работы является разработка проекта мероприятий по повышению эффективности ведения бизнеса предприятия на основе франчайзинга. В соответствии с данной целью определены, следующие задачи исследования:
1. Уточнить понятие и сущность франчайзинга
2. Выявить проблемы и преимущества франчайзинга
3 Провести анализ состояния рынка франчайзинга Российской Федерации
4. Проанализировать внутреннюю и внешнюю среду ресторана «T.G.I. Friday's » на рынке
5 Провести анализ экономической деятельности «T.G.I. Friday's »
6. Разработать предложения по улучшению франчайзинговой деятельности для ресторана «T.G.I. Fridays»
7. Рассчитать экономическую эффективность проекта предложенных мероприятий
Объектом исследования является деятельность сетевого ресторана «T.G.I. Friday's» (Москва, ТК «Атриум»), предметом исследования – возможность и перспективы использования в деятельности данного предприятия преимуществ франчайзинга.
Работа содержит введение, три главы, заключение, список использованной литературы.
Практическая значимость данной работы предполагает возможность использования ее результатов не только на анализируемом предприятии, но и в деятельности других предприятий сходной сферы бизнеса
Список использованной литературы
Список использованной литературы
1. Гражданский кодекс РФ. — М: Юрайт-Издат, 2008.- 590 с.
2. Налоговый Кодекс Российской Федерации: Часть первая и вторая.
3. Федеральный закон N 209-ФЗ от
2. июля 2007 года «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации»
4. Федеральный закон № 12-ФЗ от 5.02.2007г. «О внесении изменений в Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации»
5. Федеральный закон № 365-ФЗ от 27.12.2009г. «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в связи с совершенствованием деятельности органов государственной власти»
6. Распоряжение Правительства России от
1. ноября 2008 г. № 1662-р.
7. ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания.»
8. Адуков Р. Х. Выбор организационно-правовой формы предприятия (электронный ресурс) – Источник — http://www.adukov.ru/articles/vybor_opf_predpriyatiya
9. Алексеев Н. Организационное проектирование в фирме // Консультант директора, № 17, 2009. – С. 34-39
10. Аносова М.М., Кучер Л.С. Организация производства на предприятиях общественного питания. М.,2005.
11. Атаманчук Г.В. Управление – фактор развития – М: Инфра-М, 2008
12. Аукуционек С., Жуков В., Капелюшников Р. Доминирующие категории собственников и их влияние на хозяйственное поведение предприятий. Источник — http://www.libertarium.ru
13. Балабанов И. Т., Балабанов А. И. Экономика туризма: Учеб.пособие. М., 2009. -356с.
14. Боголюбов В.С., Орловская В.П. Экономика туризма М.: Академия, 2008, 192 с.
15. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Минск: Новое знание, 2009 г.
16. Бородина В.В. Ресторанно- гостиничный бизнес. Маркетинг и менеджмент. – М.: Книжный мир, 2009.
17. Брялина Г.И. Проблемы и перспективы государственного регулирования развития малого бизнеса в России// Государственное управление. Электронный вестник. — Выпуск № 26. — Март 2011 г.. Режим доступа — http://e-journal.spa.msu.ru/images/File/2011/26/Bryalina.pdf
18. Бушуева, Л.И. Маркетинговые информационные системы в управлении предприятием / Л.И. Бушуева. [Электронный ресурс]
– Источник http://koet.syktsu.ru/vestnik/2006
19. Виноградова М.В., Панина З.И. Организация деятельности и планирование деятельности предприятий сферы сервиса. Учебное пособие – М.:«Дашков и К 0» 2009.-464 с.
20. Винокуров В.А. Организация стратегического управления на предприятии. — М.: Центр экономики и маркетинга, 2008
21. Волков О.И. Экономика предприятия (фирмы) – М: Инфра-М, 2009
22. Грант Р.М. Современный стратегический анализ. — СПб: Питер, 2008. — С.560.
23. Гребеник В.В., Шкодинский С.В..Основыпредпринимательства. Учебный курс (учебно-методический комплекс).
– М., МИЭМП, 2010.
24. Джорж Д. Стратегический маркетинг – М: Эксмо, 2008
25. Дмитриев М.Н., Забаева М.Н. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме М: ЮНИТИ-Дана, 2009
26. Ивлев В.А., Попова Т.В. Реорганизация деятельности предприятий: от структурной к процессной организации. М.: Научтехлитиздат, 2008
27. Как работает ViralMarketingBomb?// http://ru.viralmarketingbomb.com/how-it-works.php
28. Калачев С.Л., Романович Ж.А. Сервисная деятельность. – М.: Дашков и К, 2006.
29. Карташова Л.В., Никонова Т.В., Соломанидина Т.О. Организационное поведение. М.: ИНФРА-М, 2007.
30. Квартальнов В.А. Туризм – М., «Финансы и статистика», 2009. 336 c.
31. Квартальновские научные чтения / Российская международная академия ту-ризма. – М. : Советский спорт, 2010. – 511, [1]
с. (Научный альманах. Вып. 4).
32. Кнорринг В.И. Теория, практика и искусство управления -М: 2008
33. Коршунов Н.В. Организация обслуживания в ресторане. М, 2006.
34. Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. — СПб.: ПИТЕР, 2007 г.
35. Котлер Ф., БоуенДж., МейкензДж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм / Пер, с англ. М.: ЮНИТИ, 2006. – 287с.
36. Кузьмин, В. Вопросы развития маркетинговых систем [Электронный ресурс]/ В. Кузьмин. – Режим доступа — http://www.my-market.ru/market__162.html
37. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостинично-ресторанном бизнесе . — Москва, 2009.
38. Любушин Н.П. Анализ финансово – экономической деятельности предприятия : Учебное пособие для вузов.-М.:Юнити,2006. – с.320
39. Медведев А. Малый бизнес: с чего начать, как преуспеть.1-е издание. – Питер, 2010, 224 с.
40. Мескон М., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. М.: Дело, 2007. – 332 с.
41. Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов и их отбору для финансирования – Режим доступа — http://www.businesspravo.ru/Docum/DocumShow_DocumID_46843.html
42. Мировые тенденции ресторанного бизнеса (электронный ресурс)/ 28.09.2010. – Режим доступа — http://se-group.livejournal.com/15130.html
43. Михеева Н.А., Галенская Л.Н. Менеджмент в социально-культурной среде: Учеб. пособие. – СПб.: Питер, 2007.
44. Мокров, А.В. Развитие корпоративных маркетинговых информационных систем (МИС) [Электронный ресурс]/ А.В. Мокров, С.В. Масленников. – Режим доступа — http://www.marketologi.ru/lib/mokrov/mis.html
45. Молл Е.Г. Менеджмент. Организационное поведение. М.: Финансы и статистика, 2008.
46. Назаренко Е. Текущее состояние и перспективы развития франчайзинга в России //http://www.rb-edu.ru/library/articles/articles_642.html
47. Немковский Б.Л. Инновации: от концепции к внедрению.
1. ноября 2010 — http://www.hotelline.ru/analitic_article.php?news_cid=536&news_id=1166
48. Нормативно-правовая база поддержки малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации. Источник — http://www 1.fips.ru/wps/wcm/connect/content_ru/ru/regions/mpp/mp_doc
49. Обслуживание в ресторане: для кого вы это делаете (электронный ресурс).
Режим доступа — http://www.1pub.ru/pages/service/1.htm
50. Панов А.И. Стратегический менеджмент: учебное пособие для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007
51. Перспективы и тенденции развития ресторанного бизнеса в Москве (электронный ресурс).
Режим доступа — http://infograd.mos.ru/iportal/main/article/Article.SelectThemeArt?RubricId=122&ArticleId=15142
52. Повышение качества обслуживания (электронный ресурс).
- Режим доступа http://www.rdtex.ru/iso/root/improvement_quality_service.html
53. Понятие и классификация предприятий. Источник — http://www.inventech.ru/lib/predpr/predpr 0003/
54. Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания. М., 2008.
55. Райзберг Б.А., Лозовский, Л.Ш., Стародубцева, Е.Б. Современный экономический словарь:
- М., 2009 г.
56. Регионы России. Социально-экономические показатели — 2011г. / Федеральная служба государственной статистики — http://www.gks.ru
57. Ресторанный бизнес: аналитический материал (электронный ресурс).
– Режим доступа — http://www.atlas-capital.ru/topics/104.html
58. Рестораны для любителей Интернета (электронный ресурс).
– Режим доступа — http://www.hotres.ru/articles/63/1856/
59. Система автоматизации ресторанного бизнеса (электронный ресурс).
– Режим доступа — http://www.avacco.ru/page.asp?code=sistema_amtomatizacii_restorana
60. Система маркетинговой информации. [Электронный ресурс].
– Режим доступа — http://www.msvuz.ru/mar-006.htm
61. Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма М: Магистр, 2007
62. Снитко Л.Т., Кононенко Р.В. Массовое питание. – Белгород: БУПК, 2009. – с.96
63. Соболева З.Т., Бакунова Р.Б. Справочник руководителя предприятия общественного питания. Спб., 2010.
64. Социальная сеть Instagramm// http://instagram.com/
65. Стратегии бизнеса. Под ред. Клейнера Г.Б. М.: КОНСЭКО, 2008.
66. Усов В.В. Организация обслуживания в ресторане. М, 2009.
67. Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление. — М.: ИНФРА-М, 2009.
68. Фатхутдинов Р.А. Стратегический маркетинг. Учебник для ВУЗов. 5-е издание. – СПб.: Питер, 2008.- С. 138
69. Франчайзинг в России: перспективы развития //http://www.financial-lawyer.ru/newsbox/franchayzing/92-309.html
70. Фролова Т.А. Конспект лекций по курсу «Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме»// М. – 2007, 235 с.
71. Чечевицына Л.Н. Микроэкономика. Экономика предприятия (фирмы).
Изд-во:Феникс, 2007.
72. Что такое Foursquare (Форсквер)? // http://ideafox.ru/malenkie-khitrosti/foursquare.html
73. Шалун В.И. Общественное питание – на новый технический уровень. – М.: Экономика, 2006. – 296 с.
74. Шевцова О.Н. Структуризация внешней среды организации // Вестник Северо-Кавказского государственного технического университета. — 2009. — № 3 (20).
- С.34 – 39
75. Шепель В.М. Настольная книга бизнесмена и менеджера. М.: Финансы и статистика, 2007
76. Эгертон-Томас К. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном . — М.: РосКонсульт, 2010.
77. Юрьев К.В. К вопросу о государственной поддержке ресторанного бизнеса на региональном уровне: социально-экономические критерии отбора предпринимательских структур // Социально-экономические явления и процессы. 2012. № 10
78. ЮРЬЕВ К.В. РАЗВИТИЕ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА В СОВРЕМЕННОЙ РОССИИ: СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ИМПЕРАТИВЫ/ Автореф. На соиск. Уч. Ст. к.э.н. – Тамбов, 2012
79. Юрьев К.В. Эволюция ресторанного бизнеса в России как отражение объективных условий и тенденций развития предпринимательской деятельности в данной сфере // Вестник Тамбовского университета. Сер.: Гуманитарные науки. 2012. Вып. 11 (115).
80. WFM — новые перспективы для ресторанного бизнеса (электронный ресурс).
Режим доступа — http://www.catalog.horeca.ru/newspaper/business/274/
