Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЕРСОНАЛА5
1.1 Сущность и классификация персонала, его количественные характеристики5
1.2 Методы планирования потребности в персонале10
1.3 Система показателей оценки результативности труда персонала12
2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КАДРОВ НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАНА «НА ЗНАМЕНКЕ»15
2.1. Анализ кадрового состава ресторана «На Знаменке»15
2.2. Анализ существующей системы мотивации и стимулирования персонала ресторана «На Знаменке»20
2.3. Анализ причин текучести кадров ресторана «На Знаменке»24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ29
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ30
ПРИЛОЖЕНИЯ32
Выдержка из текста
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЕРСОНАЛА
1.1. Сущность и классификация персонала, его количественные характеристики
Термин «персонал» (идентично термину «кадры») объединяет составные части трудового коллектива. К персоналу мы относим всех работников (трудовой коллектив), выполняющих производственные или управленческие операции и занятых переработкой труда с использованием средств труда[8, c.78].
Классификация персонала
• Производственный (рабочие)
• Управленческий (служащие)
• Основные
• Вспомогательные
• Руководители
• Специалисты
Принципиальное отличие руководителей от специалистов заключается в юридическом праве принятия решений и наличии в подчинении других работников. В зависимости от масштаба управления различают линейных руководителей, отвечающих за принятие решений по всем функциям управления, и функциональных руководителей, реализующих отдельные функции управления. Кроме того, различают руководителей высшего уровня (директор и его заместители), среднего уровня (начальники цехов и подразделений) и нижнего уровня (начальники участков, мастера).
Специалистов предприятия можно разделить на три основные группы в зависимости от результатов их труда:
— функциональные специалисты управления, результатом деятельности
Список использованной литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.Гражданский кодекс Российской Федерации Часть вторая. №14-ФЗ. Принят Государственной Думой 22 декабря 1995 года (в ред. ФЗ от от 02.02.2006 № 19-ФЗ, с изм., внесенными Федеральным законом от 26.01.1996 № 15-ФЗ, Постановлением Конституционного Суда РФ от 23.12.1997 № 21-П)
2.Налоговый кодекс Российской Федерации. (Части первая и вторая). — М.:ИКФ «ЭКМОС», 2005 г. – 480с.
3.Трудовой кодекс Российской Федерации №197-Фз. Принят Государственной Думой 21.12.01 года (в ред. ФЗ от 09.05.2005 № 45-ФЗ)
4.Федеральный закон «Об электроэнергетике» от 26 марта 2003 г. № 35-ФЗ (в ред. Федерального закона от 22.08.2004 № 122-ФЗ) (в ред. Федерального закона от 22.08.2004 № 122-ФЗ, с изм., внесенными Федеральным законом от 30.12.2004 № 211-ФЗ)
5.Богданова Е.Л. Маркетинговая концепция организации персонал — менеджмента и конкурентоспособной рабочей силы. М.: Прогресс – Академия, 2004. – 419 с.
6.Веснин В.Р. Стратегическое управление: учеб. – М.: ТК Велби, Изд-во «Проспект», 2006. – 328 с.
7.Виноградова И. Стратегия управления персоналом в условиях организационных изменений. // Эффективный менеджмент. Сентябрь, 2006. С. 12-15.
8.Егоршин А.П. Управление персоналом. Учебник для вузов. – 3-е изд. – Н. Новгород: НИМБ, 2010. – 720 с.
9.Ивануевич Дж. М., Лобанов А.А. Человеческие ресурсы управления: основы управления персоналом. М.: Дело, 2008. – 233 с.
10.Одегов Ю., Маусов Н., Кулапов М. Эффективность системы управления персоналом (социально-экономический аспект).- М.: РЭА им. Плеханова, 2007. – 328 с.
11.Пугачев В.П. Руководство персоналом организации. М.: ИНФРА-М, 2009. – 459 с.
12.Травин В.В., Дятлов В.А. Основы кадрового менеджмента.- М.: «Дело», 2004. – 264 с.
13.Управление персоналом организации: Учебник для вузов. / Под ред. А.Я. Кибанова, Л.В. Инвановской. – М.: Издательство «Экзамен», 2006. – 352 с.
14.Управление персоналом в малом бизнесе: Учебное пособие / Т. Д. Синявец. Омск: ОГИС, 2005. – 176 с.
15.Шекшня С.В., Ермошкин Н.Н. Стратегическое управление персоналом в эпоху Интернета. Изд. 6-е, перераб. и доп. М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2009. – 336 с.
16.Формирование и реализация кадровой стратегии предприятия // управление персоналом. 2007. № 1 (155). С. 70-72.