Пример готовой дипломной работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Введение
1 Теоретические аспекты гостиничного бизнеса
1.1 Понятие гостиничного бизнеса
1.2 Классификация средств размещения
1.3 Конкуренция в гостиничном бизнесе
2 Экологическая сертификация: содержание и классификация
2.1 Сущность экологической сертификации
2.2 Виды систем экологической сертификации гостиниц
2.3 Опыт экологической сертификации гостиниц стран Европы
2.4 Российский опыт экологической сертификации
3 Разработка рекомендаций для развития гостиничного бизнеса
3.1 Основные направления экологической деятельности
3.2 Расчет стоимости экологического сертификата по системе «Зеленый ключ»
Выводы и рекомендации
Библиографический список
Приложение А Основные критерии системы «Зеленый ключ»
Выдержка из текста
Сегодня в мире все большую популярность приобретает движение за охрану окружающей среды. Гостиницы тоже вовлечены в этот процесс и стараются по мере возможностей минимизировать ущерб, наносимый экологии. Во многих странах присваивают знак качества – своеобразную экологическую награду – предприятиям, бережно относящимся к окружающей среде. Его можно получить только после процедуры сертификации, во время которой отель должен доказать свое соответствие заданным критериям.
Список использованной литературы
1. Кусков, А.С. Гостиничное дело [Текст]
/ А.С. Кусков, — М.: Дашков и Ко, 2009. — 328 с
2. ГОСТ Р 53423-2009 Туристские услуги. Термины и определения [Текст]
/ от 03.11.2009 (ред. от 18.05.2011).
3. ГОСТ Р 51185-2008 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования [Текст]
/ от 18.12.2008.
4. Кабушкин, Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст]
/ Учебное пособие − 2-е изд. Н.И. Кабушкин, − Мн.: Новое знание, 2001. − 216с.
5. Браймер, Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства [Текст]
/ Учебное пособие / Р.А. Браймер − М.: Высшая школа, 2006. – 269 с.
6. Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания [Текст]
/ Учебник для нач. проф. образования / И. Ю. Ляпина., — М.: ПрофОбрИздат, 2011. – 311 с.
7. Волков, Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса [Текст]
/ Учебное пособие / Ю.Ф. Волков – М.: Новое знание, 2009. – 235с.
8. Юданов, А. Ю. Конкуренция: теория и практика [Текст]
/ Учебно-методическое пособие / А.Ю.Юданов — М.: Книжный сад, 2007. – 371с.
9. Данько, Т.П. Управление маркетингом [Текст]
/ Учебник. — 2-е изд., перераб. и доп./ Т.П. Данько — М., 2006. — 334с.
10. Федеральный закон «О техническом регулировании» [Текст]
/ (от 27.12.2002 N 184-ФЗ (ред. от 3.12.2012) принят ГД ФС РФ 15.12.2002).
11. Федеральный закон «Об охране окружающей среды» [Текст]
/ (от 10.01.2002 N 7-ФЗ (ред. от 21.11.2011) принят ГД ФС РФ 20.12.2001).
12. Лазарева, Л.П. Управление охраной окружающей среды [Текст]
/ Учебно-методический комплекс /Л.П. Лазарева, — М.: ИНФРА-М, 2010. — 206 с.
