Содержание
Введение…………………………………………………………..……………..3
Глава 1.Теория и практика развития экологических технологий в гостиничном деле
1.1 Понятие об экологических технологиях, их роль в повышении имиджа экологически сертифицированного продукта ………… 6
1.2 Возможности внедрения экологических технологий в практику гостиничного гостеприимства ………………………………………14
Глава 2. Экологизация мини-отеля (пути и методы)
2.1 Понятие о мини-отеле и его особенностях …………………………26
2.2 Зарубежный опыт применения эко-технологий в гостиничном
деле………………………………………………………………………….34
2.3 Концепция экологизации отечественного мини отеля «Эко-дом»…41
Глава 3.Экономическая целесообразность внедрения экологических технологий в мини-отеле «Эко-дом»
3.1.Внедрение экологических преобразований в отель «Эко-дом»…………… …………………………………………………………..44
3.2. Основные разделы программы повышения квалификации кадров для работы в новых экологических условиях ………………………………………49
3.3. Затраты и экономическая эффективность применения экологических технологий для мини отеля «Эко-дом» ……………………… ………..61
Заключение………………………………………………………………….……68
Список использованной литературы…………………………….…………….71
Приложения…………………………………………………………………….…75
Выдержка из текста
Цель дипломного исследования состоит в теоретическом и практическом обосновании роли современных эко-технологий в процессе развития отечественного гостиничного бизнеса.
Реализация поставленной цели дипломного исследования потребовала решения следующих задач:
— исследовать отечественный сектор гостиничного бизнеса и изучить тенденции его развития в последние годы;
— теоретически обосновать необходимость внедрения экологических технологий в отечественный гостиничный бизнес;
— разработать концепцию экологического мини – отеля и практические рекомендации по внедрению прогрессивных эко-технологий с учетом положительного зарубежного опыта.
— рассчитать экономические выгоды от внедрения экологических технологий в практику гостиницы «Эко-дом»
Объектом дипломного исследования является гостиничное дело в Санкт-Петербурге ;
Предметом исследования — внедрение экологических технологий в практику гостиничного бизнеса;
Список использованной литературы
1. Аньшин В.М. Инновационный менеджмент. -М.: Дело, 2006.
2. Барбаумов В.Е. Финансовые инвестиции. -М.: Финансы и статистика, 2009.
3. Бард BC Инвестиционные проблемы российской экономики. -М.: «Экзамен», 2010.
4. Бланк И.А. Инвестиционный менеджмент. — М.: «Ника центр Эльга», 2002.
5. Богданов Е.И. Планирование на предприятии туризма. -К., 2009.
6. Бордюг Т. Расчет по номерам. / / Коммерсантъ — Деньги. 2011, № 33.
7. Быльцов С.Ф. Настольная книга российского инвестора. -М.: Бизнес-пресса, 2000.
8. Василенко В.А., Шматько В.Г. Инновационный менеджмент: Учеб. Руководство.Издание 3-е, вып. и доп. / Под ред. В.А. Василенко. -К.: Финансы, 2005. 440С.
9. Вахрин П.И. Инвестиции: Практические задачи и конкретные ситуации. -М.: «Дашков и К ИТК», 2006.
10. Виленский П.Л., Лившиц В.Н. Оценка эффективности инвестиционных проектов.Учебное пособие. — М.: Дело, 2004.
11. Виленский П.Л., Лившиц В.Н., Смоляк С.А. Оценка эффективности инвестиционных проектов. Теория и практика. -М.: Дело, 2011.
12. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. — Ростов на Дону, «Феликс», 2009.
13. Головкина Л.А. Инвестиции: определение и оценка эффективности. — М.: МГИУ, 2011.