Пример готовой дипломной работы по предмету: Туризм
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОПТИМИЗАЦИИ ПРОЦЕССА ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ ГОСТИНИЧНОГО ПРОДУКТА КАК КОМПЛЕКСА УСЛУГ В РАМКАХ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО МЕНЕДЖМЕНТА 6
1.1 Требования к современному процессу обслуживания клиентов гостиничного предприятия 6
1.2 Особенности оптимизации процесса обслуживания клиентов гостиничного предприятия 15
1.3 Особенности экологического менеджмента в гостиничных предприятиях 30
ГЛАВА
2. РАЗРАБОТКА ПАКЕТА УСЛУГ ПО ОПТИМИЗАЦИИ ПРОЦЕССА ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ В РАМКАХ ВНЕДРЕНИЯ СИСТЕМЫ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО МЕНЕДЖМНТА ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ — ОТЕЛЬ «ПАЛЕ РОЯЛЬ» В ГОРОДЕ ЕКАТЕРИНБУРГЕ 37
2.1 Анализ организационно-хозяйственной деятельности отеля «Пале рояль» 37
2.2 Экономическое обоснование предложений оптимизации процесса обслуживания в отеле путем внедрения системы экологического менеджмента 52
Выводы по второй главе 62
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 65
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 69
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Глоссарий 72
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 «Анкета гостя» 74
ПРИЛОЖЕНИЕ 3 Онлайн меню ресторана «Пале Рояль» 76
ПРИЛОЖЕНИЕ 4 Фотографии номеров «Стандарт», «Люкс», «Эксклюзив» 77
Содержание
Выдержка из текста
Информационной базой работы послужили работы отечественных и зарубежных авторов по вопросам особенностей современных направлений по совершенствованию и оптимизации гостиничных услуг; статьи специалистов в области гостиничного менеджмента; федеральные законы РФ; ресурсы Интернет.
экономики России на рыночные связи, а также интеграция нашей страны в мировое хозяйство представляют собой актуальность внедрения системы экологического менеджмента в соответствии со стандартами серии ИСО 14000 в отечественную практику, которые необходимы для решения вопросов эффективного функционирования промышленных предприятий [15].
Главный инструмент в решении этих проблем – это экологический менеджмент, опирающийся на экологическом аудите, страховании рисков, сертификации, а также оценке жизненного цикла продукции На предприятии должна быть создана экологическая программа и программа ее исполнения, разработаны механизмы, обеспечивающие достижение целей и задач экологической политики, а также постоянный контроль за состоянием качества окружающей среды, в том числе и аварийные ситуации
Разработка предложений по развитию экологического менеджмента в управляющих компаниях жилищной сферы крупного города (на примере ООО "Жилкомсервис № 3"Центрального района)
Что касается современного производства, то оно оказывает активное воздействие человека на природу с целью преобразования природных ресурсов в потребительские блага. Современные экологические проблемы связаны прежде всего с отставанием экономической мысли.Цель исследования заключается в рассмотрении экологических факторов в современных моделях экономических систем.
подсистема адаптации отслеживает экономическую обстановку. Эта подсистема обеспечивает также соответствие продуктов и услуг фирмы меняющейся ситуации на рынке, а следовательно, выживание. Информация, поступающая от маркетологов, агентов по обслуживанию потребителей и торговых агентов, делает компанию способной к адаптации.
При этом объективная потребность применения методов и основ финансового менеджмента на практике основательно связана с процессом формирования рыночной экономики и расширением самостоятельности субъектов хозяйствования в микроуровне.В соответствии с этим, во всем мире расширяется предмет и усложняется инструмент современного финансового менеджмента с учетом условий новой стадии экономического развития.
Сущность и роль менеджмента в современной рыночной экономике.
Значение и роль стратегического менеджмента в управлении предприятием
Целью данной работы является рассмотрение специфики производственного менеджмента в современной экономике.провести анализ производственного менеджмента конкретного предприятия,Анализ деятельности предприятия проводится на основании учебно-методической литературы и бухгалтерской отчетности ГК ЕТС.
Развитие стратегического менеджмента в современных условиях
В нашей стране, в силу известных причин, проблемы стратегического управления активно стали разрабатываться последние
1. лет. Появилось множество публикаций, в которых нашел подтверждение тезис о незавершенности теории стратегического менеджмента и наличии нескольких, относительно самостоятельных, путей ее развития. На эти работы заметное влияние оказали мифы, которые сложились в процессе развития концепции стратегического управления. Один из них абсолютизирует роль стратегического управления, приписывая этой области управленческой деятельности неограниченные возможности и универсальность при решении многообразных проблем менеджмента в современной организации; согласно этому же мифу, стратегический менеджмент сам по себе гарантирует эффективность и конкурентоспособность фирмы в долгосрочной перспективе. другой миф состоит в том, что качество разрабатываемой в организации стратегии ставится в прямую зависимость от качества стратегического анализа отрасли, в которой она работает. Иными словами, чем квалифицированнее выполнен анализ, тем лучше стратегия, которую фирма выбирает. Но опыт последних лет показывает, что лучших результатов добиваются организации, которые создали новые области деятельности или в корне изменили старые; успеха достигли также фирмы, которые создали инновационные стратегии конкуренции, не имеющие аналогов ни в прошлом, ни в настоящем. достичь успеха в стратегическом аспекте организация может только на основе удачного предвидения, которое не рождается на пустом месте. Оно является результатом не только знаний, опыта, изучения тенденций и деятельности конкурентов, но и неожиданных озарений, интуиции и технологических перерывов.
Основной целью данной дипломной работы является: проанализировать и дать оценку организации финансового менеджмента на предприятии ООО «Гарант», а также разработать рекомендации по совершенствованию его основных направлений.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Уокер, Джон Р. Управление гостеприимством. Вводный курс: Учебник, перевод с английского В. Н. Егорова. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012.
2. Фатхутдинов Р.А. Инновационный менеджмент: Учебник для вузов- Санкт-Петербург: Питер, 2008.
3. Философова Т.Г. Конкуренция. Инновации. Конкурентоспособность: Учебное пособие для студентов вузов- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012.
4. Шемякина, Т. Ю. Инновационный процесс: регулирование и управление: Учебное пособие — М.: Флинта: Наука, 2012.
5. Периодическое издание «BusinessTravel», выпуск №
5. Май, 2013.
6. Периодическое издание «Турбизнес», выпуск №
13. Октябрь 2013.
7. Портал информационной поддержки инновационных проектов [Электронный ресурс].
- http://projects.innovbusiness.ru. Дата обращения: 15.04.2014.
8. Портал агентства по инновациям и развитию [Электронный ресурс].
- http://www.innoros.ru..
9. Портал о гостиничном бизнесе [Электронный ресурс].
-http://prohotel.ru..
10. Отель «Мандарин» город Москва [Электронный ресурс].
http://www.hotelmandarin.ru.
11. Портал гостиничного бизнеса [Электронный ресурс].
- http://prohotelia.com.ua..
12. Портал бизнес-новостей [Электронный ресурс].
- http://www.crmdaily.ru/.
13. Портал о гостиничном бизнесе и туристической индустрии [Электронный ресурс].
- http://www.hotelexecutive.ru. Дата обращения 11.05.2014.
14. Портал индустрии гостеприимства [Электронный ресурс].
- http://www.horeca.ru.
15. Портал онлайн-бронирования отелей [Электронный ресурс].
- http://www.booking.com.
16. Балашова Р.И. Управление планированием и прогнозированием деятельности туристического предприятия // Вестн. нац. акад. туризма. – 2009. — № 4. – С. 27-30.
17. Евдокимов К.О. Совершенствование управления комплексным стратегическим развитием предприятий туристской индустрии : (на примере Санкт-Петербурга) : автореф. дис. … канд. экон. наук / Евдокимов К.О. ; [Балт. акад. туризма и предпринимательства].
– СПб., 2009. — 23 с. ; То же [Электронный ресурс].
– URL: http://www.batp.ru/Science/abstracts/index.php?ELEMENT_ID=469
18. Зайцева Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме / Н.А. Зайцева. — М. : Академия, 2008. — 240 с.
19. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. М.: Нолидж, 2008.
20. Игнатьев А.В. Методы стратегического управления ресурсами туристического предприятия // Гуманизация образования. – 2010. — № 6. — С. 46-51.
21. Коргова М.А. Совершенствование менеджмента предприятий туристской индустрии в современной России : монография / М.А. Коргова, О.Л. Надибоидзе ; Пятигорский гос. лингвист. ун-т. — Пятигорск : ПГЛУ, 2010. — 190 с.
22. Надибоидзе О.Л. Совершенствование менеджмента предприятий туристской индустрии в современной России : автореф. дис. … канд. социол. наук / Надибоидзе О.Л. ; [Пятигор. гос. технол. ун-т].
- Пятигорск, 2009. — 26 с. ; Оглавление; Введение; Заключение; Список лит. к дис. [Электронный ресурс].
– URL: http://www.dissercat.com/content/sovershenstvovanie-menedzhmenta-predpriyatii-turistskoi-industrii-v-sovremennoi-rossi… (10.12.2012).
23. Скобкин С.С. Стратегия развития предприятия индустрии гостеприимства и туризма / С.С. Скобкин. — М. : ИНФРА-М, 2010. — 430 с. — Библиогр.: с. 429-430.
24. Экономика и управление на предприятии туризма / Е.И. Богданов. – СПб. ; Псков : [б. и.], 2009. — 355 с.
25. Умный гостиничный номер для экономных отельеров // Гостиничный и ресторанный бизнес — Электронный ресурс — http://prohotelia.com.ua/2010/09/smart-room
26. Типовое предложение для гостиницы // Интелектуальные системы — Электронный ресурс -http://sbsregion.ru
27. Роглев Х.Й. Основы отельного бизнеса / Начальное пособие. — К.: Кондор, 2005. – 169 с.
28. Автоматизация зданий: умные гостиницы // Home-sapiens форум – Электронный ресурс — http://home-sapiens.ru/forum
29. Умные номера в гостиницах //«Sabina» инновации. – Электронный ресурс — http://www.sabina-perila.ru/innovacii-v-gostinichnom-biznese/umnyenomera-v-gostinicax.html
30. Захарова К.В. Использование современных информационных технологий в гостиничной отрасли / К.В.Захарова // Экономика Крыма. – 2009. – № 27.
список литературы
