Содержание
Содержание
Введение 4
1 Интерьер гостиниц: понятие и способы формирования 6
1.1 Понятие интерьера гостиницы 6
1.2 Интерьер гостиницы: дизайн и стилевое решение 14
2 Интерьер номеров: используемые материалы и их свойства 26
2.1 Облицовочные материалы в интерьере номеров 26
2.2 Текстиль в интерьере номеров 33
2.3 Пол и напольные покрытия в номерах 38
3 Материалы интерьера общественных помещений гостиницы 41
3.1 Пол вестибюля и уход за ним 41
3.2 Ковровые покрытия и уход за ними 44
3.3 Шторы и портьеры в общественных помещениях 49
Выводы и рекомендации 56
Библиографический список 59
Приложение А Подбор и расстановка мебели в зависимости от интерьера 63
Приложение Б Камин Presidential Suite Barvikha Hotel&Spa 64
Приложение В «Экстремальный дизайн» гостиниц 65
Приложение Г Материалы для интерьера номеров и коридоров 66
Приложение Д Текстиль в интерьере номеров 67
Приложение Е Декорирование окон 68
Приложение Ж Перечень показателей, необходимых для оценки пожарной опасности 69
Выдержка из текста
Введение
Интерьер, внешний вид гостиницы является одним из факторов ее имиджа; именно на это, прежде всего, обращает внимание при заселении гость. И поэтому неудивительно, что во всех системах классификации гостиниц этим характеристикам уделяется повышенное внимание. Но интерьер – это не только внешний вид, эстетика восприятия, но также и используемые для этого материалы. Прошло чуть более полугода со дня страшной трагедии в Перми, когда во время пожара в ночном клубе «Хромая лошадь» пострадали более полутора сотни человек. Согласно выводам технической комиссии, число погибших было бы значительно меньше, если бы при реконструкции помещения клуба не использовались отделочные и звукоизоляционные материалы, не отвечающие требованиям пожарной и химической безопасности. Именно этими обстоятельствами объясняется актуальность темы дипломной работы «Формирование интерьера гостиницы: эстетика, безопасность, экономичность».
Цель дипломной работы состоит в исследовании основных компонентов формирования интерьера гостиниц и характеристике используемых при этом материалов.
Для реализации поставленной цели были сформулированы следующие задачи исследования:
раскрыть понятие и способы формирования интерьера гостиниц;
охарактеризовать основные дизайнерские и стилевые решения формирования интерьера гостиниц;
осветить основные свойства материалов, используемых при формировании интерьера номерного фонда;
охарактеризовать основные подходы к формированию интерьера общественных помещений гостиниц;
сформулировать критерии выбора различных материалов при формировании интерьера гостиниц.
Объектом исследования является процесс формирования интерьера гостиниц и туристских комплексов.
Предмет исследования – приемы, способы и материалы, используемые при формировании интерьера гостиниц.
Теоретико-методологическую базу исследования составили работы таких отечественных авторов, как И.Ю. Ляпина, Т.Л. Игнатьева, С.В. Безрукова [1], Ю.Ф. Волков [2]. В ходе исследования и написания работы были использованы такие общенаучные методы исследования, как анализ и синтез, сравнительно-описательный подход. Эмпирическую базу исследования составили нормативные документы, публикации в периодических изданиях, а также информация различных Интернет-ресурсов.
Цель и задачи исследования определили структуру дипломной работы; она состоит из введения, трех разделов (восемь параграфов), выводов и рекомендаций, библиографического списка источников, использованных при написании работы, и семи приложений.
Список использованной литературы
Библиографический список
1. Ляпина, И.Ю. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туристских комплексов [Текст] : учебник для сред. проф. образования / И.Ю. Ляпина, Т.Л. Игнатьева, С.В. Безрукова. – М.: Издательский центр «Академия», 2004. – 256 с., ил.
2. Волков, Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов [Текст] : учебник / Ю.Ф. Волков. – Ростов-на-Дону : Феникс, 2003. – 352 с., ил. (Серия «Учебники и учебные пособия»).
3. Пясецкая, А. Современный гостиничный дизайн [Электронный ресурс] : Интернет-ресурс «ГАО Москва» / А. Пясецкая. – URL: http://www.gaomoskva.ru/index.php?mid=587, свободный (дата обращения: 14.02.2013).
4. Модные тенденции в современном гостиничном дизайне [Электронный ресурс] : Интернет-ресурс ProHotel. – URL : http://www.otel-e.com/ru/ article/6/41/1624, свободный (дата обращения: 14.03.2013).
5. Степанов, И.В. Две методики работы над образом содержания концепт-отеля [Электронный ресурс] : Электронный журнал «Сервис в России и за рубежом» № 4/476 от 02.07.2008. – URL : http://old.mgus.ru/files/ electronic_journal/number7/21.doc, свободный (дата обращения: 10.03.2010).
6. Мерцалова, К. Отели России: поиск нового лица [Электронный ресурс] : Интернет-ресурс / К. Мерцалова. – URL : http://www.clrt.ru/interior/ index_tplid25_recid465.html, свободный (дата обращения: 10.03.2013).
7. Индивидуальность против надоевшей роскоши [Электронный ресурс] : Интернет-ресурс «Деловой журнал «HoReCa magazine». – URL : http://www.moshotel.ru/index.php?act=article&id=661, свободный (дата обращения: 10.03.2013).
8. Фирменный стиль гостиницы: эффектно и ненавязчиво [Электронный ресурс] : Интернет-ресурс HOTELLINE. – URL : http://www.hotelline.ru/ article509.html, свободный (дата обращения: 10.03.2013).
9. Суслонова, Л. Дизайн мини-отеля: Как увеличить пространство? [Электронный ресурс] : Интернет-ресурс HOTELLINE / Л. Суслонова. – URL : http://hotelline.ru/design_article.php?news_cid=539&news_ id=960, свободный (дата обращения: 30.04.2013).
10. Гостиница «Три сестры» [Электронный ресурс]. – URL : http://www.tallinn-hotels.net/rus/three-info.htm, свободный (дата обращения: 15.03.2013).
11. Жидкие обои и их отличие от других видов [Электронный ресурс] : Интернет-ресурс строительного портала «Наш домик». – URL : http://nashdomik.net/zhidkie-oboi/, свободный (дата обращения: 15.03.2013).
12. Облицовка стен декоративными панелями: преимущества и недостатки [Электронный ресурс]. – URL : http://stroitelnye-materialy.ru/oblitsovka-sten-dekorativnyimi-panelyami-preimuschestva-i-nedostatki/, свободный (дата обращения: 15.03.2013).
13. Куликова, С. Текстиль в интерьере [Электронный ресурс] : Интернет-ресурс Hotelstop / С. Куликова. – URL : http://www.hotelstop.ru/ article.php?numn=167, свободный (дата обращения: 15.03.2013).
14. ПроШторный уют [Электронный ресурс] : Интернет-ресурс Hotelstop. – URL : http://www.hotelstop.ru/article.php?numn=468, свободный (дата обращения: 15.03.2013).
15. Чередниченко, А. Оконный вернисаж в текстильном обрамлении Электронный ресурс] : Интернет-ресурс Hotelstop / А. Чередниченко. – URL : http://www.hotelstop.ru/ article.php?numn=702, свободный (дата обращения: 25.03.2013).
16. Куликова, С. На постели, как в колыбели [Электронный ресурс] : Интернет-ресурс Hotelstop / С. Куликова. – URL : http://www.hotelstop.ru/article.php?numn=247, свободный (дата обращения: 15.03.2013).
17. HOTREC MBS methodology: a modern tool for fire safety in hotels in Europe! [Текст] // Life from Brussels. – № 49 (19.02.2013). – Р.4.
18. Федеральной закон РФ 123-ФЗ от 22 июня 2008 года Технический регламент о требованиях пожарной безопасности [Электронный ресурс]. – Интернет-ресурс информационно-правового портала «Гарант». – URL : http://base.garant.ru/12161584.htm, свободный (дата обращения: 14.03.2013).
19. Яковлева, Ю. Каменный пол: три кита правильного ухода [Электронный ресурс] : Интернет-ресурс Hotelstop / Ю. Яковлева. – URL : http://www.hotelstop.ru/article.php?numn=472, свободный (дата обращения: 15.03.2010).
20. Куликова, С. Уборка отеля – от холла до кухни [Электронный ресурс] : Интернет-ресурс Hotelstop / С. Куликова. – URL : http://www.hotelstop.ru/article.php?numn=650, свободный (дата обращения: 15.03.2013).
21. Самойлов, В.В. Ковролин как напольное покрытие – выбор ковролина [Электронный ресурс] : Интернет-ресурс портала Domastroim.su / В.В. Самойлов. – URL : http://www.domastroim.su/articles/napol/ napol_20.html, свободный (дата обращения: 15.03.2010).
22. О чистоте и не только… [Электронный ресурс] : Интернет-ресурс Hotelstop. – URL : http://www.hotelstop.ru/article.php?numn=101, свободный (дата обращения: 15.03.2013).
23. Чередниченко, А. Оконный вернисаж в текстильном обрамлении [Электронный ресурс] : Интернет-ресурс портала Restop / А. Чередниченко. – URL : http://www.restop.ru/article.php?numn=702, свободный (дата обращения: 11.03.2010).
24. Куликова, С. «Россия» в персиковых тонах [Электронный ресурс] : Интернет-ресурс Hotelstop / С. Куликова. – URL : http://www.hotelstop.ru/article.php?numn=963, свободный (дата обращения: 15.03.2013).
25. Узун-Гигоян, Ю. Шторы как элемент декора [Электронный ресурс] : Электронный журнал «Современный бизнес. Ресторан» / Ю. Узун-Гигоян. – URL : http://www.torg.spb.ru/sr/2005/arch10/20st.htm, свободный (дата обращения: 30.03.2013).
26. Огонь не пройдет! [Электронный ресурс] : Интернет-ресурс Hotelstop. – URL : http://www.hotelstop.ru/article.php?numn=316, свободный (дата обращения: 15.03.2010).
27. Отели XXI века [Электронный ресурс] : Интернет-ресурс HOTELLINE. – URL : http://hotelline.ru/design_article.php?news_cid =539&news_id=618, свободный (дата обращения: 30.04.2013).