Пример готовой дипломной работы по предмету: Ресторанный бизнес
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1. Сущность маркетинговой стратегии
1.2. Классификация маркетинговых стратегий предприятия
1.3. Особенности маркетинга предприятия ресторанного бизнеса
ГЛАВА
2. МАРКТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА
РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА Г. САНКТ-ПЕТЕРБУРГА
2.1. Общая характеристика тенденций развития рынка
ресторанного бизнеса г. Санкт-Петербурга
2.2. Оценка спроса и анализ предпочтений потребителей
на рынке ресторанного бизнеса г. Санкт-Петербурга
2.3. Анализ и прогнозирование емкости рынка ресторанного
бизнеса г. Санкт-Петербурга
ГЛАВА
3. ФОРМИРОВАНИЕ МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ КОМПАНИИ ООО «ЕВРАЗИЯ ХОЛДИНГ»
3.1. Анализ внутренней маркетинговой среды компании
ООО «Евразия Холдинг»
3.2. Оценка конкурентоспособности компании ООО «Евразия Холдинг» на рынке ресторанного бизнеса г. Санкт-Петербурга
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Содержание
Выдержка из текста
Формирование маркетинговой стратегии деятельности предприятия ресторанного бизнеса на примере музея — ресторана «Волынская застава»
Наверное никто не будет спорить, что успех функционирования предприятия ресторанного бизнеса напрямую зависит от меню.Актуальность представленной работы содержится в том, что в таком принципиальном почти для всех рестораторов вопросе, как формирование гость-ориентированного предприятия ресторанного бизнеса, меню является такой же частью общей концепции предприятия ресторанного бизнеса, как персонал, фирменный стиль, дизайн интерьера.- рассмотреть меню, как маркетинговую составляющую деятельности предприятия ресторанного бизнеса;
Маркетинговая деятельность в гостиничном бизнесе, являющаяся важнейшей функцией в сфере гостиничного бизнеса, направлена на обеспечение устойчивого, конкурентоспособного функционирования предприятий размещения и развитие того или иного субъекта маркетинговой системы на гостиничном хозяйственном рынке с учетом состояния внутренней и внешней В этом смысле маркетинговая деятельность в гостиничном бизнесе предполагает проведение маркетинговых исследований, на основе которых осуществляется разработка стратегии и программы мероприятий, направленные на повышение эффективности функционирования гостиничного бизнеса, его производительности и всестороннее удовлетворение потребностей конечного потребителя исследования является – процесс формирования маркетинговой системы в сфере гостиничного бизнеса.
Степень разработанности проблемы. Проблемы стратегического планирования в целом и в маркетинге, в частности, раскрыты в трудах многих зарубежных и отечественных ученых. Теория и методология стратегического планирования отражена в работах таких авторов как П. Друкер, И. Ансофф, М. Портер, А. Дж. Стрикленд, А. Томпсон и другие
Маркетинговая стратегия оптимизация товарного ассортимента в системе ресторанного бизнеса на примере ООО «ТАКЭ»
Разработать пути совершенствования маркетинговой деятельности в гостинице ООО «Топ Кар».Предметом исследования является организация маркетинговой деятельности в ООО «Топ Кар».
• Рассмотреть теоретические аспекты управления маркетинговой деятельностью в ресторане «Ереван»• Разработать мероприятия по усовершенствованию маркетинговой деятельности в ресторане «Ереван»
Бренд как фактор конкурентноспособности предприятий ресторанного бизнеса в Санкт-Петербурге на примере сети ресторанов «Евразия»
Список источников информации
1.Азоев Г.Л. Анализ деятельности конкурентов: Учебное пособие. – М.: ГАУ, 2007. – 75 с.
2.Амблер Т. Практический маркетинг / Под ред. Ю.Н. Каптуревского. – СПб.: Питер, 2006. – 394 с.
3.Архипов В.Е. Принципы эффективного менеджмента и маркетинга. – М.: Инфра-М, 2006. – 46 с.
4.Ассель Г. Маркетинг: принципы и стратегия: Пер. с англ.. – М.: Инфра-М, 2007. – 803 с.
5.Афанасьев М.П. Маркетинг: стратегия и практика фирмы. – М.: Финстатикформ, 2007. – 103 с.
6.Багиев Г.Л. Маркетинг: Учебник для вузов. – М.: Экономика, 2009. – 702 с.
7.Багиев Г.Л. Основы современного маркетинга: Учебное пособие /. – СПб.: Питер, 2008. – 248 с.
8.Бассовский Л.Е. Маркетинг: курс лекций. – М.: ИНФРА-М, 2008. – 218 с.
9.Беляевский И.К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз: Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 320 с.
10.Бронникова Т.С. Маркетинг: Учебник. – М.: Инфра-М, 2008. — 325 с.
11.Вацлав Д. Инструментарий для формирования стратегии предприятия // Управление предприятием, 2006. – № 1. – С. 17.
12.Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник для вузов. — 4-е изд., перераб., доп. – М.: : Экономистъ, 2008. – 670 с.
13.Годин А.М. Маркетинг: Учебно-методическое пособие. – М.: Дашков и К, 2006. – 211 с.
14.Голиков Е.А. Маркетинг и логистика: Учебное пособие. – М.: Дашков и К, 2008. – 410 с.
15.Ресторанный и туристический бизнес / Под. ред. А.Д. Чудновского. – М.: ЭКМОС, 2008. – 352 с.
16.Джоббер Д. Принципы и практика маркетинга: Пер. с англ. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 679 с.
17.Дорошев В.И. Введение в теорию маркетинга: Учебное пособие для вузов. – М.: Инфра-М, 2008. – 284 с.
18.Дэй Дж. Стратегический маркетинг: Как завоевать и удержать лидерские позиции в эпоху глобальной конкуренции. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2006. – 368 с.
19.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебное пособие. – Мн.: Новое знание, 2008. – 216.
20.Ковалев А.И. Маркетинг на предприятии: Учебник. – Тула: ТППО, 2007. – 92 с.
21.Ковалев А.И. Маркетинговый анализ. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2007. – 255 с.
22.Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ.. – М.: Росинтэр, 2006. – 698 с.
23.Кристофер Э.-Т. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном: Пер. с англ. – М.: РосКонсульт, 2009. – 272 с.
24.Кретов И.И. Маркетинг на предприятии: Учебное пособие. – М.: Финстатинформ, 2006. – 181 с.
25.Крылова Г.Д. Маркетинг: теория и 86 ситуаций: Учебное пособие. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. – 519 с.
26.Лайс Г. Маркетинг: Учебное пособие: Пер. с нем. — М.: Экономика и статистика, 2007. – 376 с.
27.Ламбен Ж.-Ж. Стратегический маркетинг: Пер с фр. / Ж.-Ж. Ламбен. – Спб.: Питер, 2006. – 589 с.
28.Литл Дж.Ф. Основы маркетинга: Чего же хотят ваши потребители. Надежный способ это выяснить. – Ростов н/Д.: Феникс, 2006. – 400 с.
29.Мак-Дональд М. Стратегическое планирование маркетинга. – СПб.: Питер, 2006. – 272 с.
30.Маркетинг: Учебник / Под ред. А.Н. Романова. – М.: ЮНИТИ, 2006. – 560 с.
31.Маркетинг: Учебник / Под ред. Э.А. Уткина. – М.: Тандем, 2007. – 319 с.
32.Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: Учебник / Под ред. В.А. Алексунина. – 4-е изд., перераб. и доп. — М.: Дашков и К, 2008. – 716 с.
33.Мори А. Маркетинговый анализ деятельности предприятия: Учебное пособие. – М.: ГАУ, 2007. – 76 с.
34.Морозов Ю.В. Основы маркетинга: Учебное пособие. – М.: Дашков и К, 2007. – 156 с.
35.Моррис Р. Маркетинг: ситуации и примеры: Учебник. – М.: Банки и биржи, 2006. – 207 с.
36.Муратов И.М., Шведова И.А. Система маркетинга и ее внедрение на предприятии // Маркетинг в России и за рубежом, 2007. — № 6. – С. 17-19.
37.О’Шонесси Дж. Конкурентный маркетинг: стратегический подход: Пер. с англ. / Дж. О’Шонесси. – СПб.: Питер, 2006. – 864 с.
38.Отт Р. Создавая спрос: Эффективные советы и рекомендации по маркетингу ваших товаров и услуг: Пер. с англ. – М.: Филинь, 2006. – 320 с.
39.Панкрухин А.П. Маркетинг: Учебник. – М.: ИМПЭ, 2007. – 398 с.
40.Пешкова Е.П. Маркетинговый анализ деятельности фирмы: Практические рекомендации. Методические основы. Порядок проведения. – М.: Ось-89, 2007. – 80 с.
41.Секерин В.Д. Маркетинг: Учебно-практическое пособие. – М.: Бизнес-школа, 2008. – 350 с.
42.Современный маркетинг / Под ред. В.Е. Хруцкого. – М.: Финансы и статистика, 2008. – 256 с.
43.Соловьев Б.А. Маркетинг: Учебное пособие. – М.: РЭА, 2007. – 170 с.
44.Сорокина А.В. Организация обслуживания в ресторанном бизнесе: Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2007. – 304 с.
45.Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство: Учебник / Пер. с англ. – М.: ЮНИТИ, 2009. – 463 с.
46.Фатхудинов Р.А. Стратегический маркетинг: Учебник. – М.: Бизнес-школа, 2006. – 636 с.
47.Федько В.П. Основы маркетинга: Учебное пособие. – Ростов н/Д.: Феникс, 2007. – 512 с.
48.Харламов В.А. Стратегическое планирование развития предприятий. — СПб.: Питер, 2007. – 268 с.
49.Эванс Дж.Р., Берман Б. Маркетинг: Пер. с англ. – М.: Экономика, 2007. – 335 с.
50.Эргентон-Томас К. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном: Пер. с англ. – М.: РосКонсульт, 2009. – 272 с.
51.Эткинсон Дж. Стратегический маркетинг: ситуации, примеры: Учебное пособие: Пер. с англ. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. – 471 с.
список литературы
