Пример готовой дипломной работы по предмету: Гостиничное дело
ВВЕДЕНИЕ 3
Глава
1. Гостиничные услуги в структуре туристского обслуживания 5
1.1. Понятие, особенности и характеристики гостиничных услуг 5
1.2. Организация и предоставление дополнительных гостиничных услуг 12
1.3. Гостиничный продукт как комплекс услуг 16
1.4. Особенности формирования и управления номенклатурой услуг гостиничного предприятия 25
Глава
2. Формирование номенклатуры услуг гостиничного предприятия «Пятый угол» 29
2.1. Сегментирование гостиничного рынка 29
2.2. Общая характеристика бизнес-отеля «Пятый угол» 35
2.3. Разработка номенклатуры услуг бизнес-отеля «Пятый угол» для сезона «Белые ночи» 39
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 50
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ 52
ПРИЛОЖЕНИЯ 55
Содержание
Выдержка из текста
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ В РОССИЙСКОЙ И МЕЖДУНАРОДНОЙ ПРАКТИКЕ Основные средства — часть имущества предприятия, которая используется в качестве средств труда при производстве продукции, работ, услуг либо управлении организацией с целью получения прибыли или дохода.- объекты основных средств, находящиеся у организации в оперативном управлении или хозяйственном ведении;
Противоречие, которое исследуется в данной работе касается проблемы применения Международных стандартов и Разъяснений к ним, в которых присутствует ряд отличий обычаев делового оборота в российской практике от принципов и требований по МСФО. В современных условиях развития мировой системы бухгалтерского учета одной из острых и нерешенных проблем остается крайне ограниченная возможность признания и отражения в финансовой отчетности элементов нематериальных активов. Проблема, рассматриваемая в данной работе связана с совершенствования учетных правил представления финансовой информации о нематериальных активах.
Способ представления информации в пояснительной записке организация определяет самостоятельно. Наряду с текстом в пояснительной записке могут быть приведены аналитические таблицы, диаграммы и графики.
В последние десятилетия сфера услуг завоевывает все более устойчивые позиции в мировой экономике. В большинстве стран увеличиваются объемы оказания услуг и их доля в структуре ВВП, возрастает численность занятых в этой сфере, развивается международная торговля услугами и т.д. Влияние данных изменений столь значительно, что современную экономику часто называют сервисной. С учетом динамики развития сферы услуг сервисные предприятия должны адекватно реагировать, адаптироваться к меняющимся условиям окружающей среды, обеспечивать свою конкурентоспособность и конкурентные преимущества.
Особенностью гостиничных услуг является и то, что они не нуждаются в посредниках при реализации и в создании или в помощи специальных сбытовых структур.Гостиничные предприятия оказывают свои услуги в соответствии с Правилами предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, которые утверждены Постановлением Правительства РФ от
2. апреля 1997г.
Нормативно-правовые акты
1) Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 № 7-ФЗ (ред. от 31.01.2016), (часть вторая) от 26.01.1996 № 210-ФЗ (ред. от 29.06.2015).
2) Постановление Правительства РФ от
0. октября 2015 г. № 1085 « Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации»
3) ГОСТ Р 50646-2012 Услуги населению. Термины и определения (взамен ГОСТ Р 50646-94)
Учебная и научная литература
4) Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг : учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений / Н.Ю. Арбузова. – 3-е изд., испр. – М.: Издательский центр «Академия», 2012. – 224 с. – (Сер. Бакалавриат).
5) Барчуков И.С. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов : учебное пособие / И.С. Барчуков, Л.В. Баумгартен, Ю.Б. Башин, А.В. Зайцев.− М. : КНОРУС, 2012. − 165 с.
6) Дементьева С. В. Отельный менеджмент: учебное пособие/С.В.Дементьева/ Издательство Томского политехнического университета, 2014.– 160 с.
7) Ефремова Н.В. Гостиничный менеджмент как способ управления в современных социокультурных условиях / Н.В. Ефремова, О.Н. Гененко // Вестн. Белгородского гос. технол. ун-та им. В.Г. Шухова. – 2013. – № 6. – С. 219-222.
8) Культура и общество: история и современность: материалы IV всероссийской научно-практической конференции, Ставрополь,
1. мая 2015г. / отв. ред. О.Ю.Колосова, Т.В. Вергун.: Изд-во «АГРУС», 2015. – 496с.
9) Лазарев А.Н. Экономика гостиничного предприятия : учебное пособие / А.Н. Лазарев, Н.А. Зайцева, С.В. Огнева, Е.Н. Егорова ; под ред. А.Н. Лазарева. − М. : КНОРУС, 2016. − 304 с. − (Бакалавриат).
10) Латфуллин Г., Никитин А., Серебренников С. Теория менеджмента: Учебник для вузов. 2-е изд. Стандарт третьего поколения. − СПб.: Питер, 2014. − 464 с.: ил. − (Серия «Учебник для вузов»).
11) Меркулина И.А. Исследование жизненного цикла гостиничного продукта / И.А. Ефремова // Инновационная экономика и современный менеджмент. − 2015. − № 6(7).
– С. 22-28.
12) Моргунов А.В. Управление гостиничным продуктом / А.В. Моргунов // Российский научный журнал – 2015. – № 5(48).
– С. 267-268.
13) Морозов М.А. Экономика туризма: учебник / М.А. Морозов, Н.С. Морозова, Г.А. Карпова, Л.В. Хорева. – М.: Федеральное агентство по туризму, 2014. – 320 с.
14) Павленко И.Г. Жизненный цикл услуги предприятий индустрии гостеприимства / И.Г. Павленко // Инновации. Менеджмент. Маркетинг. Туризм – 2014. − С. 119-121
15) Печерица Е.В. Позиционирование гостиничных услуг / Е.В. Печерица // Теория и практика сервиса: экономика, социальная сфера, технологии – 2010. – № 1(3).
– С. 58-66.
16) Проблемы современного маркетинга в экономике России: теория и практика: монография / коллектив авторов; под ред. Н.М. Ованесян. – Ростов н/Д.: Издательский центр ДГТУ, 2014. – 373.
17) Прохоров В.М. Гостиничный продукт как средство удовлетворения потребностей / В.М. Прохоров // Культура и общество: история и современность – 2015. − С. 447-450.
18) Скобкин С.С. Стратегия развития предприятия индустрии гостеприимства и туризма / С.С. Скобкин. − М. : ИНФРА-М, 2010. − 430 с.
19) Старчикова Н.Г. Маркетинговые исследования рынка гостиничных услуг / Н.Г. Старчикова // Вектор науки Тольяттинского государственного университета. – 2012. − № 1. – С. 207-210.
20) Турковский Марек. Маркетинг гостиничных услуг : учебно-методическое пособие [для студентов учебных заведений, готовящих специалистов для сферы гостиничного бизнеса]
/ М. Турковский ; Пер. с пол. И.И. Иванюка. — Москва : Финансы и статистика, 2013. – 293 с.
21) Ханбабаева З.М. Маркетинговые инструменты продвижения регионального гостиничного / З.М. Ханбабаева // Вопросы структуризации экономики – 2011. − № 1-2011. − С. 447-450
22) Человек в постиндустриальном обществе: Сб. науч. тр. – Саратов: Изд-во Пресс-лицей, 2013. – 152 с.
23) Чудновский А.Д. Индустрия гостеприимства: основы организации и управления / А.Д. Чудновский, М.А. Жукова, Е.Н. Кнышова и др. – М. : ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2011. – 400 с.
Интернет-ресурсы
24) Большая советская энциклопедия [Электронный ресурс].
– Режим доступа: http://bse.sci-lib.com/ (дата обращения: 27.03.2016 г.).
25) Официальный сайт бизнес-отеля «Пятый угол» [Электронный ресурс]
// Режим доступа : http://www.5ugol.ru/ (дата обращения: 15.04.2016).
список литературы
