Пример готовой дипломной работы по предмету: Туризм
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Теоретические аспекты использования гастрономической культуры в развитии туризма 6
1.1. Гастрономическая культура как объект туристского интереса 6
1.2. Особенности разработки экскурсий и организации экскурсионных групп в гастрономическом туризме 19
2. Анализ развития гастрономического туризма в Санкт-Петербурге 36
2.1. Состояние и развитие туристской инфраструктуры Санкт-Петербурга 36
2.2. Оценка востребованности создания гастрономических экскурсионных программ по Санкт-Петербургу 59
3. Разработка предложений по развитию гастрономического туризма в Санкт-Петербурге 74
3.1. Предложения по созданию гастрономического бренда Санкт-Петербурга 74
3.2. Разработка программы гастрономической экскурсии по Санкт-Петербургу 90
3.3. Предварительная эффективность предложенных мероприятий 93
Заключение 101
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ 103
ПРИЛОЖЕНИЯ 110
Содержание
Выдержка из текста
База исследования. Данные для статистического анализа взяты с официального сайта Федерального агентства по туризму РФ, туристских порталов Санкт-Петербурга и др. Для решения поставленных задач произведено изучение нормативно-правовых актов, проработаны ведомственные, отраслевые, правовые и нормативные документы, инструктивные материалы, учебные материалы, отражающие сущность рассматриваемой проблемы, периодические издания и статистические материалы, проведены собственные исследования.
Культура Санкт — Петербурга и процесс глобализации
Результаты данной работы могут быть использованы туристическими компаниями и комитетом по туризму Санкт-Петербурга и Ленинградской области для формирования лечебно-оздоровительного направления развития туристического комплекса в городе и области.
Улично-дорожная сеть Санкт-Петербурга является опорным каркасом градостроительного развития территории города. Она объединяет крупные центры деловой активности, а также мощные транспортные узлы, такие как морской порт, аэропорт «Пулково», грузовые терминалы, речные портовые комплексы, железнодорожные станции и вокзалы, что позволяет создать современную интермодальную систему перевозок, обеспечивающую оптимизацию технологических процессов работы различных видов транспорта, повышение надёжности и эффективности обслуживания транспортных потоков
Методологической основой работы послужили результаты фундаментальных исследований по данным проблемам авторов, таких как Подъяблонская Л.М., Сенчагов В.К., Поляк Г.Б., материалы периодической печати, Конституция РФ, электронные ресурсы.
Проблема соотношения явлений природы и развития человеческого общества в настоящее время имеет два предложенных решения:Целью написания реферата является изучение географической среды и ее роли в жизни общества.Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:- рассмотреть понятие и сущность амортизации, а также ее методы начисления;
Конкуренция (от латинского concurrentia – столкновение, состязание) – это соперничество, экономическая борьба, состязательность между продавцами – производителями за право получения максимальной прибыли и между покупателями при покупке товаров за большую выгоду.
Конкуренция на деле всегда включала в себя и продолжает включает понятие борьбы – борьбы между субъектами рынка за более выгодные и экономически оптимальные результаты производства и реализации товаров, за качество обмениваемых благ и обслуживания потребителей. В прошлом она не случайно была названа борьбой всех против всех, на основе чего и делался порой однозначный вывод о ее исключительно разрушительном характере.
Инфраструктура (лат. infra — ниже, под и лат. structura — строение, расположение) — комплекс взаимосвязанных обслуживающих структур или объектов, составляющих и/или обеспечивающих основу, обеспечивающую функционирование системы.
Деньги являются экономическим благом в силу своей полезности: на них есть спрос, они удовлетворяют определенную потребность, а также подчиняются основополагающему экономическому принципу ограниченности и ценности.
Конкуренция, как форма рыночных отношений, представляет собой состояние взаимозависимости, соперничества, противоборства между субъектами хозяйственной деятельности, отраслями и регионами, в которых проявляются преимущества технико-технологических, организационных, экономических, политических, социальных и иных ресурсов и возможностей как минимум одного из соперников, реализуемые в выборе экономически наиболее эффективных способов достижения одинаковых целей.
Список источников информации
1. Федеральный закон N 132-ФЗ от 24.11. 1996 г «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (в ред. Федеральных законов от 10.01.2003 N 15-ФЗ, от 22.08.2004 N 122-ФЗ, от 05.02.2007 N 12-ФЗ, от 30.12.2008 N 309-ФЗ, от 28.06.2009 N 123-ФЗ, от 27.12.2009 N 365-ФЗ)
2. Основные направления деятельности Правительства Российской Федерации на период до 2012 года (утв. Постановлением Правительства РФ от 17.11.2008 № 1663-р).
3. Азар В. И. Экономика и организация туризма. 3 изд. — М.: Просвещение, 2011. – 312 с.
4. Баженов А.В., Кабашкин В.А. Новые финансовые возможности реализации региональных инвестиционных проектов на условиях государственно-частного партнерства // Финансовая аналитика: проблемы и решения. 2009. № 8.
5. Балабанов И. Т., Балабанов А. И. Экономика туризма: Учеб.пособие/ И.Т. Балабанов, А.И. Балабанов. М., 2009. -356с.
6. Биржаков М.Б. Введение в туризм. – СПб.: Издательский торговый дом «Герда», 2014. – 192с.
7. Вепренцев В.Ю., Васильев И.В. Правовое регулирование туристического бизнеса в Российской Федерации – М.: Издательская компания “Триада-График”, 2010. – 225с.
8. Власова И.Б., Зорин И.В., Ильин Е.М. Основы туристской деятельности. – М.: «Российский международный институт туризма», 2012. – 357с.
9. Волошин Н.И. Правовое регулирование туристской деятельности: Учебное пособие. – М.: «Финансы и статистика». – 120с.
10. Грачева О.Ю., Ю.А. Маркова, Л.А. Мишина, Ю.В. Мишунина Организация туристического бизнеса: технология создания турпродукта[текст].
М: Дашков и К, 2009. – 224 с.
11. Гуляев В. Организация туристской деятельности: Учебное пособие. – М.: «Нолидж», 2012. – 312с.
12. Дегтярь Г.М. Лицензирование, стандартизация и сертификация в туризме. – М.: «ИНФО», 2011. – 180с.
13. Джанджугазова, Е.А. Туристско-рекреационное проектирование: учебник. – М.: Издательский центр «Академия», 2014. – 272с.
14. Динни К. Брендинг территорий. Лучшие мировые практики. М.: ООО Манн, Иванов и Фербер, 2013. — 125 с.
15. Дмитриев М.Н., Забаева М.Н. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме М: ЮНИТИ-Дана, 2009. – 456 с.
16. Дойль П. Менеджмент: Стратегия и тактика. – СПб.: Издательство «Питер», 2010. – 560с.
17. Дойль П. Менеджмент: Стратегия и тактика. – СПб.: Издательство «Питер», 2011. – 560с.
18. Долженко Г. П. Опыт разработки классификации современного российского туризма. Режим доступа — http://www.intacadem.ru/statji/dolzhenko-g.p.-opyt-razrabotki-klassifikatsii-sovremennogo-rossiyskogo-turizma.html
19. Дурович А.П. Маркетинг в туризме. – Минск.: ООО «Новое знание», 2011. – 495с.
20. Дурович А.П.,Копанев А.С. Маркетинг в туризме.-М.: «Экономпресс»,2012.
21. Дурович А.П.; Копанев А.С. Маркетинг в туризме: Учебное пособие под ред. М. Горбыловой. – М.: «Экономикс», 2010. – 400с.
22. Егоренков Л.И. Введение в технологию туризма. [текст]
– М.: Финансы и статистика: ИНФРА-М, 2009. – 301 с.
23. Егоров В.Е. Туризм как социально-экономическое явление в современный период . — http://spasibo.viperson.ru/(дата обращения 12.09.2013)
24. Единый федеральный реестр туроператоров. Источник — http://reestr.russiatourism.ru/
25. Ермаков В.В. Рекламное дело. Учебное пособие / В.В.Ермаков. М.: Издательство: НПО «МОДЭК», 2011. — 264 с.
26. Жидких В.А. О нормативно-правовом обеспечении стратегии государственной политики внутреннего и въездного туризма в России / В.А. Жидких //Вестник Совета Федерации — № 3(389), 2010
27. Запесоцкий А.С. Стратегический маркетинг в туризме: Учебное пособие. – СПб.: Издательство «СПбГУП», 2011. – 384с.
28. Зарубежный опыт развития гостиничного хозяйства/ Сайт отеля «Озерки» [электронный ресурс].
29. Зорина Г.И., Ильина Е.И., Мошняга Е.В. и др. Основы туристской деятельности в России и на Западе. — М.: Международный спорт, 2009. — с.234-237
30. К вопросам сохранения природного и историко-культурного наследия г. Сочи (доклад) //http://geo.opensochi.org/node/418
31. Кабашкин В.А. Развитие механизмов государственно-частного партнерства как формы реализации перспективных инновационных проектов в России / В. А. Кабашкин // Современная экономика: концепции и модели инновационного развития : матер. III Междунар. науч.-практ. конф. (18-19 февр. 2011 г.) – М. : Изд-во РЭУ им. Г. В. Плеханова, 2011. – С. 24-35.
32. Карпова Г.А., Воронцова М.Г. Экономика современного туризма.-М.:«Герда»,2014.
33. Квартальнов В.А. Туризм – М., Финансы и статистика, 2009. — 336 c.
34. Квартальновские научные чтения / Российская международная академия туризма. – М. : Советский спорт, 2010. – 511, [1]
с. (Научный альманах. Вып. 4).
35. Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент: Анализ, планирование, внедрение, контроль: Пер. с англ./ Под ред.: О.Третьяк и др. 9-е изд. – СПб.: «Питер», 2012. – 887с.
36. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. – М.: «Ростинтер», 2014. – 704с.
37. Кусков А.С. Основы туризма : учебник : [гриф УМО]
/ А. С. Кусков, Ю. А. Джаладян. – 4-е изд., перераб. – М. : КноРус, 2013. – 394 с.
38. Лысикова О.В. Социокультурные практики туризма: социологический анализ: монография /О.В. Лысикова. Саратов, 2009. – 123с.
39. Максаковский В.П. Географическая картина мира. Кн. II: Региональная характеристика мира. М.: Дрофа, 2009. — 480 с.
40. Материалы конференции «Современные инструменты брендирования российских территорий»/ 22 сентября 2011 года [электронный ресурс].
Режим доступа
41. Материалы конференции «Современные инструменты брендирования российских территорий»/ 22 сентября 2011 года [электронный ресурс].
Режим доступа
42. Мероприятия в сфере туризма [электронный ресурс]
- Режим доступа
43. Мероприятия в сфере туризма [электронный ресурс]
– Режим доступа
44. Мир туризма [электронный ресурс].
Режим доступа
45. Мир туризма [электронный ресурс].
Режим доступа
46. Нагорский Н.В. Музей в духовной жизни общества. – СПб. , 2014. – 432 с.
47. О городе Сочи // http://www.sochiru.ru/o-gorode/spravka-o-sochi
48. Общероссийский генеральный реестр турагентств. Источник — http://reestr-ta.ru/index.php?p=2
49. Олимпиада в Сочи обойдется России в
21. миллиардов рублей, // РИА Новости http://ria.ru/sport/20130904/960603898.html #ixzz 2kPwePZaT
50. Отчет Всемирной Туристской Организации за 2011 год (Tourism Highlights — 2011) – Источник — http://tourlib.net/wto.htm (дата обращения 22.10.2012)
51. Памятка руководителю туристского путешествия по комплектованию туристских групп (электронный ресурс).
– Режим доступа — http://www.skitalets.ru/books/metod/pamat_komplekt/ (дата обращения 21.01.2013)
52. Панов С.Н. О состоянии , проблемах и перспективах развития спортивного туризма в Российской Федерации . Источник — http://www.tssr.ru/files/material-static/898/PanovKrugStol_po_neolimp_vidam 210509.pdf
53. Папирян Г.А. Экономика туризма.-М.: Финансы и статистика», 2011.
54. Положение об аттестации гидов. Источник — http://www.volgatourism.ru/regulations_certification_guides.html
55. Похлебкин В.В. Из истории русской кулинарной культуры. М.: Центрполиграф, 2002. — 540 с.
56. Правила автобусных туров // http://www.tourtrans.ru/pages/instruction/bus-rules.html
57. Пузакова Е.П., Честникова В.А. Международный туристический бизнес.-М.: «Экспертное бюро – М»,2011.
58. Радьков А.В. Состояние и перспективы развития внутреннего и въездного туризма в РФ/ тезисы выступления, г. Якутск, 17.08.2011. http://sakhaforum.ru/assets/files/07_doklad-Radkov-A.V..pdf
59. Ренева М.А. К заседанию Общественного консультативного совета по вопросам природопользования, охраны окружающей среды и экологии при Общественной палате города Сочи //http://geo.opensochi.org/node/418
60. Россия стала шестой среди генераторов мирового турпотока/ 2.05.2012. Источник — http://www.workle.ru/publications/tourism/1629.html (дата обращения 23.11.2012)
61. Рысин Ю. Олимпийское наследие Сочи // http://www.xn—-8sbebnbtbqnqpzjefgfdd 2s.xn--p 1ai/archive/articles/3972.html
62. Сапрунова В.Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг.-М.: «Ось-89»,2012.
63. Севастьянова С.А. Региональное планирование развития туризма и гостиничного хозяйства. М.: КНОРУС, 2009. С.254.
64. Сильчева Л. В., Балынин К. А. ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ ИДЕНТИЧНОСТЬ РЕГИОНА. СУЩНОСТЬ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ // Естественные и математические науки в современном мире: сб. ст. по матер. XXXII междунар. науч.-практ. конф. № 7(31).
– Новосибирск: СибАК, 2015.
65. Скобкин С.С. Стратегия развития предприятия индустрии гостеприимства и туризма : Учебное пособие / С. С. Скобкин. – М. : Магистр, 2010. – 430 с.
66. Снегирева Е.В. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНОВ УПРАВЛЕНИЯ В СФЕРЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТУРИСТСКИХ РЕСУРСОВ СОЧИ// http://www.nsu.ru/exp/ref/Media:4ee 5bacbc 871dec 51900092405.pdf
67. Спортивно-оздоровительный туризм и особенности его развития в Российской Федерации . Источник — http://www.oturbiznese.ru/6.html
68. Стратегия развития туризма в Российской Федерации на период до 2015 года. Источник — http://www.avtotravel.com/
69. Субботина Е.В. Организация питания туристов. М.: МИИР, 2008. — 211 с.
70. Туристы оставят на Кубани
12. млрд рублей / Приятные прогнозы // http://otdih.nakubani.ru/novosti-turisticheskogo-biznesa-na-kubani/turistyi-ostavyat-na-kubani-121-mlrd-rubley/
71. Учебно-методический комплекс дисциплины (модуля, курса) http://do 2.gendocs.ru/docs/index-396845.html ?page=2
72. Федеральная целевая программа «Развитие внутреннего и въездного туризма в РФ (2011-2018 гг)»
73. Хасанова М.П. Воспитание подрастающего поколения средствами экскурсионной деятельности. Источник — http://www.azimut 72.com/biblioteka/nasha-metodicheskaya-kopilka/news 510.html
74. Цель путешествия. Выбор и разработка маршрута (электронный ресурс) –Режим доступа – (дата обращения 24.09.2013)
75. Число туристов в Сочи не увеличилось с прошлого года // http://krasnodar.travel/archive/79-news-sochi-turisty.html
76. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство – 5 изд. – М.: «ЮРКНИГА»,2011- 383с.
77. Экологическое воспитание: сущность, задачи, проблемы. Источник – http://www.grozny-inform.ru/main.mhtml?Part=14&PubID=2343
78. Эстетическое воспитание/ БСЭ, Источник – http://bse.sci-lib.com/article 127230.html .
список литературы
