Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
Введение……………………………………………………………………….. 4
1. Путеводитель как вид печатного издания……………………………… 9
1.1 Определение и специфика путеводителей. Их типология и история… 9
2. Маркетинговое обоснование разработки кулинарного путеводителя по Каталонии для россиян………………………………..
26
2.1 Кулинарные путеводители: их особенности и анализ предложений 26
2.2 Кухня Каталонии как культурный феномен и туристический ресурс..
2.3 Прогнозирование и выявление конкретного потребителя…………… 43
2.4 Определение структуры и содержания разделов путеводителя по Каталонии для российских тури-стов……………………………………….. 47
3. Разработка контента путеводителя по Каталонии для российских тури-стов……………………………………………………………………… 55
3.1 Общая справка о Каталонии для российских тури-стов………………….. 55
3.2 Туристская инфраструктура региона Катало-ния………………………… 66
3.3 Кулинарные аттракции и предлагаемые гастрономические маршру-ты региона Катало-ния………………………………………………………….
86
Заключе-ние………………………………………………………………………. 88
Список использованных источников и литерату-ры…………………………… 92
Приложе-ния……………………………………………………………………… 99
Выдержка из текста
Развитая туристическая инфраструктура Каталонии в сочетании с мягким климатом делают эти места идеальными для туризма. Об этом сви-детельствует положительная динамика въезда российских туристов в Ка-талонию. В процентном соотношении в 2014 году спрос вырос на 7,56%.Важно отметить, что это самый популярный регион по сравнению с другими регионами Испании. Так же отмечается рост спроса по мотивам въезда на туристский сектор в 2014 году, который вырос на 6,94%.
Рестораны Каталонии в мировом рейтинге из года в год входят в пя-терку лучших по уровню изысканности, поддерживанию идентичности вкусовых особенностей национальных кушаний и соблюдения древних традиций каталонской кухни.
Есть два главных вопроса, которые задают туристы во время своего путешествия "Что посмотреть?" и "Где поесть?". И если в Интернете можно найти кучу информации, отвечающей на первый вопрос, то совсем трудно найти что-то стоящее для ответа на второй.
Одним из вариантов решения проблемы недостаточного информаци-онного насыщения может также стать разработка проекта макета кулинар-ного путеводителя по Каталонии, который в простой и доходчивой форме расскажет о гастрономии, барах и ресторанах, истории, культуре, природе и инфраструктуре района, и покажет все основные достопримечательно-сти.
Кулинарный путеводитель — это оригинальное сочетание путеводите-ля, разговорника, гастрономического словаря и поваренной книги. В нем освещается культура питания в странах, в которых отражается все много-образие национальной истории и традиций.
Целью данной работы стала разработка проекта макета кулинарного путеводителя для русскоязычных туристов по Каталонии
Список использованной литературы
Литература
1. Александрова, А.Ю. Международный туризм: учебник / А.Ю. Александрова. М.: Аспект Пресс, 2002. 470 с.
2. Антонова, З. В. Становление и развитие путеводителя как вида издания: учебное пособие / З.В. Антонова. М.: МГОУ, 2006. 190 с.
3. «Брендинг от О. Моториной»: туристский пор-тал.URL:http://powerbranding.ru/segmentirovanie/target-market-definition/ (дата обращения 05.02.15)
4. Вавилова, Е.В. Основы международного туризма: учебное пособие / Е.В. Вавилова. М.: Гардарики, 2005. 160 с.
5. Данилов, А.Ю. Региональные туристские ресурсы России: учебное пособие. Часть 1 / А.Ю. Данилов. М: ЯрГУ, 2012. 89 с.
6. Джанджугазова, Е.А. Маркетинг туристских территорий: учебное пособие/ Е.А. Джанджугазова. М.: Издательский центр «Академия», 2006. 224 с.
7. Интервью// «PR»: туристский портал. URL: http://pr.web-3.ru/isledovanie/qualitysearch/interview (дата обращения: 10.02.2014).
8. Интервьюирование// «Grandars.ru»: энциклопедия экономиста. URL: http://www.grandars.ru/ college/sociologiya/intervyuirovanie.html (датаобра-ще¬ния: 10.02.2014)
9. Как найти целевую аудиторию// «Pro-biznes»: бизнес-портал. URL: http://www.pro-biznes.com/marketing-i-reklama/kak-najti-svoyu-celevuyu-auditoriyu.html (дата обращения 05.02.15)
10. Киселев, Л. Путеводитель как семиотический объект: сборник статей / ред. Л. Киселева и др. Tartu: Tartu Ulikooli Kirjastus, 2008. 321 с.
11. Лалагуна, Х. Испания. История страны: учебник /А.Ю. Александрова. М.: МИДГАРД, 2009. 260 с.
12. Орлов, А.И. Теория принятия решений:учебник / А.И. Орлов. М: Пресс, 2004. 250 с.
13. Пример сегментирования по возрастному признаку// «Powerbranding»: сайт по маркетингу и брендингу . URL: http://powerbranding.ru/segmentirovanie/demografic-age (дата обращения 05.02.15)
14. Ревко-Линардато П.С. Методы научных исследований: учебное пособие/ П.С. Ревко-Линардато. М.: ТТИ ЮФУ, 2012. 110 с.
15. Сапожникова, Е. Н. Страноведение: Теория и методика туристского изучения стран: учебное пособие/ Е. Н. Сапожникова. М.: Издательский центр «Академия», 2004. 240 с.
16. Севастьянов, С.А. Региональное планирование развития туризма и гостиничного хозяйства: учебное пособие / С.А. Севастьянов. М.: Издательство «КноРус», 2007. 256 с.
17. Современные виды изданий: Официальный сайт электронной биб-лиотеки «Gymfak». URL: http://www.gumfak.ru/izdat_shtml/bilet/bilet08.shtml (дата обращения: 16.03.2015).
18. Экспертное интервью// «Записки маркетолога»: сайт о маркетинге. URL: http://www.marketch.ru/marketing_dictionary/je/expert_interview (дата обращения: 10.02.2015)
19. Экспертное интервью// «Step by Step»: официальный сайт группы компаний. URL: http://www.step-by-step.ru/services/marketing-agency/data-capture-methods/1314/1383/ (дата обращения: 10.02.2015).