Пример готовой дипломной работы по предмету: Туризм
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА
1. ТЕОТЕРИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ТУРИЗМА
1.1.Сущность гастрономического туризма и его отличительные особенности
1.2. Специфика функционирования гастрономического туризма
ГЛАВА
2. ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ В СФЕРЕ ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ТУРИЗМА
2.1.Современное состояние гастрономического рынка в России и мире
2.2.Основные лидеры гастрономического туризма и их туристический потенциал
ГЛАВА
3. РАЗРАБОТКА ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ТУРА В ИТАЛИЮ
3.1. Программы гастрономических туров для российских туристов
3.2. Оценка конкурентоспособности программы гастрономического тура в Италию
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
Содержание
Выдержка из текста
Предмет исследования гастрономический туризм ЕвропыОсновной целью курсовой работы считается черта гастрономического туризма в России.раскрыть гастрономический туризм в России и Италии;
Вㅤ связиㅤ сㅤ упомянутымиㅤ тенденциями,ㅤ поㅤ мнениюㅤ эксперта,ㅤ важноㅤ готовитьㅤ поваров,ㅤ специализирующихсяㅤ наㅤ местнойㅤ кухне,ㅤ налаживатьㅤ отношенияㅤ междуㅤ производителямиㅤ иㅤ сферойㅤ туризма,ㅤ изучатьㅤ историюㅤ кулинарии,ㅤ чтобыㅤ неㅤ простоㅤ угощатьㅤ гостей,ㅤ ноㅤ иㅤ рассказыватьㅤ имㅤ нечтоㅤ новое.
Развитие гастрономического туризма
Цель написания работы – провести анализ спроса и предложения гастрономического туризма по Московской области Изучить гастрономический туризм как один из видов культурного туризма; Выявить туристские ресурсы гастрономического туризма в Подмосковье;
База исследования. Данные для статистического анализа взяты с официального сайта Федерального агентства по туризму РФ, туристских порталов Санкт-Петербурга и др. Для решения поставленных задач произведено изучение нормативно-правовых актов, проработаны ведомственные, отраслевые, правовые и нормативные документы, инструктивные материалы, учебные материалы, отражающие сущность рассматриваемой проблемы, периодические издания и статистические материалы, проведены собственные исследования.
Цель дипломной работы – изучить особенности и специфику при разработке предложений по организации гастрономического тура в Армению и разработать гастрономический тур, привлекающий российских потребителей.
Структура исследования. Работа состоит из введения, в котором указываются цели и задачи и методические основы работы. В первой главе «Предприятия общественного питания в туризме» указаны особенности ресторанов национальной кухни, а так же развитие гастрономического туризма в мире. Вторая глава «Основы национальной кухни в туризме» описывает особенности национальной кухни Армении и проводится анализ ресторанов национальной кухни в Армении. Третья глава «Включение национальной кухни в развитие туризма Армении» описывает разработку гастрономического тура в Армении проводится его расчет и продвижение. В заключении подводится вывод по всей работе.
Список литературы указывает материалы, которые были использованы при разработке работы.
Список источников информации
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ
Нормативно-правовые документы
1.Конституция РФ
2.Гражданский кодекс РФ
3.Федеральный закон «Об основах туристской деятельности» № 132-ФЗ от 24.11.2009.
Основная литература
4.Бабкин А.В. Специальные виды туризма Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. — 252 с.
5.Биржаков М.Б., К.А. Пшенко. Международное туристское право. Законодательство государств-участников СНГ в сфере туризма — СПб.: Невский Фонд, 2008. — 232 с.
6.Васильев Г.А. Основы маркетинга: Учеб. пособие.-М.:ЮНИТИ-ДАНА,2005-543с.
7.Волошин Н.И. Правовое регулирование в туризме: Учебник. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: Советский спорт, 2008. – 408с.
8.Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений. – 2-е изд., испр. – М.: Издательский центр «Академия», 2005. – 224с.
9.Долженко Г.П., Основы туризма: Учебное пособие Издательство: МарТ, 2008.- 320с.
10.Здоров А.Б. Экономика туризма: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 272 с.
11.Зорин И.В., Каверина Т.П., Квартальнов В.А. Туризм как вид деятельности // Учебник. М.: Финансы и статистика. 2005. — 288с.
12.Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 480 с.
13.Ильина Е.Н. Туроперейтинг: стратегия и финансы: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 256 с
14.Карнаухова В.К. Сервисная деятельность /Издательство Феникс, 2010. — 254с.
15.Котлер Ф. Маркетинг: Гостеприимство, туризм: Учеб. для студентов вузов: Пер. с англ. / Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. Мейкенз. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ЮНИТИ, 2007. — 1063с.
16.Морозов М. А., Морозова Н. С. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника – М.: Академия, 2007. – 240с.
17.Новиков С. В. Менеджмент в туризме – М.: МАТГР, 2007. – 168с.
18.По аналитическим материалам РБК «Перспективы гастрономического туризма» www.rbc.ru
19.Романов В.А., Гостиничные комплексы. Организация и функционир. Издательство: Феникс, 2010.-224с.
20.Самойленко А. А. География туризма : учеб. пособие — Ростов н/Д: «Феникс», 2006. – 368с.
21.Свириденко Ю.П., Хмелев В.В. Учебник Издательство Альфа-М, 2009г — 2008с.
22.Седова Н.А. Культурно-просветительный туризм / Н.А. Седова ; Ом. гос. ин-т сервиса, – Омск : ОГИС, 2004. – 511 с.
23.Учет в туризме. Бухгалтерские аспекты и налогообложение. И. А. Феоктистов, Ф. Н. Филина. Издательство: ГроссМедиа, РОСБУХ. 2007-392c.
24.Ушаков Д.С. Экономика туристской отрасли: учеб. пособие. издательство: Феникс,2010. -446с.
25.Ховард К., Коротков Э.М. Принципы менеджмента: Управление в системе цивилизованного предпринимательства: Учеб. Пособие.- М.: ИНФРА-М, 2007. – 664 с.
26.Энциклопедия маркетинга./Под ред. Дякина Б.Г. –М.:, 2007. – 590 с.
27.Бежецкий верх http://plottour.bezh-citi.ru
28. Винный туризм http://rsports.ru/?p=123
29.Все о туризме http://www.sunton-tours.ru
30.Всемирный рестораны www.restorus.com
31.Гастрономические и винные туры. http://www.inna.ru/mow/tours/fit_n/temtour/gastrandvine/
32.Гастрономический туризм. Сайт о вкусных путешествиях http://www.gastrotur.ru
33.Гастрономический туризм. СпецТур http://www.spectours.ru/cooking/cooking-toors/gastronom-turizm.html
34.Кухня Франции. http://archive.travel.ru/france/people/cuisine/
35.Наследие www.nasledie.ru
36.Отдых http://relax.wild-mistress.ru
37.По материалам сайта http://intur.info.ru
38.Путешествия с вояжем www.travelnn.ru
39.Российская академия международного туризма http://www.rmat.ru
40.Российский туризм http://www.tourism.ru
41.Свободная энциклопедия http://ru.wikipedia.org
42.Студия индивидуального отдыха http://www.svoiludi.ru
43.Туризм http://www.trip.ru/
44.Туризм http://tyrrizm.ru
45.Туризм в России http://sokolov 33.ru
46.Туризм Италии http://www.italyhotel.ru
47.Туристский бизнес для бизнесменов. // www.turizmbiz.ru.
48.Федеральная служба государственной статистики http://www.gks.ru/
49.Федеральное агентство по туризму http://www.russiatourism.ru
50.Центр международного туризма http://worldwidetour.ru
список литературы
