Пример готовой дипломной работы по предмету: Экономика
СОДЕРЖАНИЕ
Содержание
3. Совершенствование кадровой политики предприятия общественного питания
3.1. Анализ кадровой политики в ресторане «Гимназия»
3.1.1. Анализ деятельности кадровой службы по формированию и развитию кадрового потенциала
3.1.2. Анализ системы мотивации персонала
3.2. Проекты мероприятий кадровой политики в ресторане «Гимназия»
3.2.1. Дерево целей
3.2.2. Разделение функций между различными звеньями организационной структуры управления
3.2.3. Повышение квалификации групп руководителей
3.2.4. Разработка системы оплаты труда
3.2.5. Затраты на мероприятия
3.3. Обоснование экономической эффективности проекта мероприятий по разработке кадровой политики ресторана «Гимназия»
Список использованной литературы
Содержание
Выдержка из текста
В работе были использованы общенаучные методы и приемы исследования, такие как: анализ, синтез, эмпирический метод исследования. При выполнении практической работы использовался метод социального исследования: анкетирование.
Повышение экономической эффективности предприятия общественного питания на примере ресторана Бали
Теоретической и методической основой исследования послужили работы следующих авторов: Кузнецова Т.В., Кодратьева К.П., Гусевой Т.А., Асаул А.Н., Подоймо Л.П., Папирян Г.А., Кривошеевой Н.А., Комаха А.А., Казанцевой Н.С., Виноградовой М.В., Зайцева Н.Л. и Андреева С.В.
Практическая значимость работы состоит в возможности применения полученных рекомендаций в практике, которые могут быть использованы предприятиями общественного питания для совершенствования своих систем стимулирования, что благоприятно скажется на результатах деятельности.
Проект повышение эффективности системы управления персоналом на предприятии общественного питания (на примере ООО Бизнес-группа» Апрель»)
Таким образом, актуальность работы определяется исключительной особенностью ценообразования в сфере общественного питания.В этой связи целью дипломной работы является разработка системы мер, обеспечивающих совершенствование механизма ценообразования на ПОП.
В ходе написания курсовой работы была использованы следующие источники: нормативные документы, работы ведущих авторов в области коммерческой и экономической деятельности современных предприятий общественного питания, так же розничного товарооборота, и различные публикации из периодической экономической печати за последние годы, следующих авторов — Кравченко Л.И., Баканова. М.И., Алексеевой М.М., Емельянова Т.В., Кравченко В.П., Ефимовой О.П. и др.
От эффективной организации обслуживания клиентов зависит репутация и востребованность предприятия общественного питания. Изучить основные теоретические аспекты организации обслуживания на предприятии общественного питания – на примере сети «Subway».Объектом курсовой работы является организация обслуживания сети ресторанов быстрого питания «Subway».
Провести анализ развития управления торговли и общественного питания на примере станицы Благовещенская Анапского района Краснодарского края (ООО «Удача») .Выяснить проблемы внедрения и использования маркетинга в торговых предприятиях и предприятиях общественного питания.Рассмотреть управление маркетинговой деятельностью в торговых предприятиях и предприятиях общественного питания, и разработать основные направления повышения эффективности управления.
В этих условиях руководитель предприятия не может рассчитывать только на свою интуицию. Управленческие решения и действия сегодня должны быть основаны на точных расчетах, глубоком и всестороннем экономическом анализе. Они должны быть научно обоснованными, мотивированными, оптимальными. Ни организационный, технический и технологический мероприятие не должен осуществляться до тех пор, пока не обоснована его экономическая целесообразность.
Объектом исследования дипломной работы является понятия, основные функции и задачи системы управления, а предметом исследования выступает практика применения норм, затрагивающих функции и задачи системы управления ООО «Капитал».
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.Абрамова С.Г., Костенчук И.А. О понятии «корпоративная культура». — М., 2006. – 317 с.
2.Авдеев В.В. Управление персоналом: технология формирования команды.М.,2002.
3.Албастова Л. Н. Технология эффективного менеджмента.- М.: «Издателство ПРИОР», 2008. — 288 с.
4.Богданова М. Моральный кодекс бизнесменов. //Япония сегодня, Москва, № 7, 15.7.2007.
5.Бэйкер С., Юдин П. Учиться, учиться и учиться… //Капитал (Москва), № 82, 28.8.2006.
6.Виханский О. С. Менеджмент: учебник для вузов. М.,2003.
7.Власова Н. Корпоративная культура //Дела, люди XXI, 2001, №
10. январь.
8.Выживает тот, кто меняется вместе с рынком. //Капитал (Москва), № 13, 23.4.2007.
9.Германович А. Фирмы следуют девизу пролетариев всех стран. //Капитал (Москва), № 7, 12.3.2007.
10.Зрелов П., Шихирев П., Ратникова Г. О национальной программе «Российская деловая культура». //Служба персонала, № 9, 2007.
11.Иванова С. Корпоративная культура — эффективное средство мотивации сотрудников. //Служба персонала, № 9, 2006.
12.Издательский Дом Гребенникова. Мотивация и оплата труда. № 01 (09) 2007.
13.Испытание на профпригодность. //Коммерсантъ-Деньги, № 037, 8.10.2007.
14.Катков В.М. Формирование организационной культуры на промышленном предприятии //Журнал депонированных рукописей, №
1. октябрь, 2000.
15.Костромина Т. Скупой лечится всю жизнь. //Невское время, Санкт-Петербург, № 106, 18.6.2007.
16.Кричевский Р. Л. Если Вы — руководитель… Элементы психологии менеджмента в повседневной работе. — М.: Дело, 2003.
17.Крылов Н. Конференции, съезды, вечеринки — все это ритуалы процесса интеграции. //Капитал (Москва), № 7, .2.3.2007.
18.Крылов Н. Традиции и ритуалы: От ремесленников Древнего Рима до компаний ХХ века. // Капитал (Москва), № 5, 26.2.2007.
19.Крылов Н., Никифорук К. Потенциал фирмы зависит от корпоративной культуры. //Капитал (Москва), № 9, 26.3.2007.
20.Культ культуры. // Советник, № 10, 2007.
21.Ладанов И. Социокультура организации. //Управление персоналом, № 5 (35), 2004.
22.Магура М. И. Патриотизм персонала по отношению к своей организации — решающее конкурентное преимущество.// Управление персоналом, 2006, № 11 с.43.
23.Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. — М., «Дело», 2002.
24.Нордстрем К., Риддерстрале Й. Бизнес в стиле фанк. СПб, 2002.
25.Радугин А. А. Радугин К. А. Введение в менеджмент: социология организаций и управления. — Воронеж, 2005.
26.Сащенкова Н. Организационная культура и ее влияние на эффективность организации. — Обнинск, 2001.
27.Советник: Ежемес. журн.- М., 2003.
28.Управление человеческими ресурсами Л.В. Карташева. Учебник – Москва, ИНФРА – М.: 2005
29. Чернов Н. Стиль фирмы. // Рекламный мир, Москва, № 142, 6.8.2007.
30.Шихирев П.Н. Хороший климат в коллективе становится стратегическим ресурсом компании. // Финансовые известия, № 69, 9.7.2001.
список литературы
