СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННЫЕ ПРИНЦИПЫ УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЧНЫМ ХОЗЯЙСТВОМ
1.1.Понятие и сущность гостиничного хозяйства
1.2. Место и роль гостиничного хозяйства в сфере туризма
1.3. Особенности менеджмента в гостиничной сфере деятельности
2.ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА В РОССИИ И ЗА РУБЕЖОМ
2.1. Общемировая практика развития гостиничного хозяйства
2.2.Проблемы развития и функционирования гостиничного хозяйства в России
2.3. Анализ проблем развития гостиничного хозяйства г. Москвы
3. РОЛЬ МЕНЕДЖМЕНТА, МЕХАНИЗМЫ МЕНЕДЖМЕНТА, РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ГОСТИНИЧНОГО
3.1.Совершенствование управлением персонала
3.2 Менеджмент качества
3.3.Разработка стандартов в обслуживании
3.4. Развитие отрасли
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
Содержание
Выдержка из текста
Бюджетный федерализм и финансовая помощь субъектам Российской Федерации как сфера межбюджетных отношений на примере Новосибирской области
Разработка рекомендаций по проектированию городского туристского пространства на примере города Санкт-Петербурга
Организационно-техническое взаимодействие турфирм в новых условиях туристского бизнеса на примере турфирмы «Нева»
Анимационная деятельность как новое направление в туристском бизнесе (на примере Турции)
Для написания работы использовались труды авторов в области бизнес-планирования и маркетинга: Котлер Ф., Асплунд К., Рейн И., Хайдер Д., Парамонова, Т.Н., Морозов, Ю.В., Беквит, Г., Лукина, А.В., Дробышева, Л.А., Секерин, В.Д., Эриашвили, Н.Д.
Новизна исследования курсовой работы заключается в рассмотрении рынка наружной рекламы в период мирового финансового кризиса: в данной работе рассматривается состояние рыка в кризисный период, поведение его участников и поиск спасительных креативных решений.
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.Адлер Ю. П. Качество и рынок, или как организация настраивается на обеспечение требований потребителей. — В сб.: Поставщик и потребитель. — М.: РИА «Стандарты и качество», 2003.
2.Александрова И. Ю. Международный туризм: Учеб. пособие. М.: Аспект Пресс, 2008. 470 с.
3.Бгатов А. П., Бойко Т. В., Зубарева М. В. Туристские формальности: Учеб.пособие для студ. высш. учеб. заведений. М.: Издательский центр «Академия», 2006.304 с.
4.Белокоровин Э. А., Маслов Д. В. Малый бизнес: пути развития. — Архангельск: М’арт, 2006.
5.Биржаков М. Б. Введение в туризм. СПб.: Издательский Торговый Дом «Герда», 2006.192 с.
6.Богданов Е.И. Реформирование индустрии туризма. — СПб., 2006.
7.Богушева В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров. — М., 2007.
8.Большой глоссарий терминов международного туризма / Под ред. М. Б. Биржакова и В. И. Никифирова. СПб.: Изд. дом «Герда», 2009. 704 с.
9.Браймер Р. А. Основы управления и индустрии гостеприимства :Пер. с англ. М.: Аспект Пресс, 2005.326 с.
10.Бурносова Г. Н., Каморджанова Н. А. Гостиничный и туристский бизнес: особенности бухгалтерского учета и налогообложения: Учеб. пособие. М.: «Финансы и статистика», 2009.164 с.
11.Генкин Б.М. Экономика и социология труда: Учебник для вузов. — М., 2006.
12.Гостиничное хозяйство. Управление делами мэра и правительства Москвы. http://www.moshotel.ru
13.Гостиничный и туристский бизнес /Под ред. профессора А. Д. Чудновкого. М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». – Изд-во «Эксмос», 2006. 349 с.
14.Гуляев В. Г. Организация туристской деятельности. Учеб. пособие. М.: Нолидж, 2006. 264 с.
15.Департамент внешнеэкономических и международных связей города Москвы. http:// www.investinmoscow.ru/ infrastructure/ hotels.php
16.Дурович А.П. Маркетинг гостиниц и ресторанов. — Минск, 2007.
17.Дятлов А.Н., Плотников М.В. Общий менеджмент: курс лекций. — М., 2007.
18.Европа ведет строительство 705 отелей. 20/10/2011. http://www.est.ua
19.Ефимова О.П., Ефимова Н.А., Олефиренко Т.А. Экономика гостиниц и ресторанов. — М., 2008.
20.Ильина Е. Н. Туризм – путешествия, создание туристской фирмы: Агентский бизнес: Учебник для туристских колледжей и вузов. М.: РАМАТ, 2008. 242 с.
21.Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. — Мн.: Новое знание, 2005.
22.Качалов В. А. Энциклопедия ошибок в менеджменте качества // Стандарты и качество. 2006. — № 1.
23.Квартальнов В. А. Современные концепции социального туризма. М.: РАМАТ, 2009. 436 с.
24.Квартальнов В. А. Туризм: теория и практика. Избранные труды: В 5 т. М.: Финансы и статистика, 2008.
25.Костанян А., Белявский А. Осуществление PR в гостиничном хозяйстве.// http: фронтдеск.ру
26.Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов: Пер. с англ. / Под ред. Р. Б. Ноздревой. М.: ЮНИТИ, 1998. 232 с.
27. Лойко О. Т. Сервисная деятельность. Учеб. пособие. Томск, 2005. 168 с.
28.Лойко О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие.Томск: Изд-во ТПУ,2007.152 с.
29.Мазаева А. Ю. Стандарты качества обслуживания. http: //www. gaomoskva. ru
30.Мазур И. И., Шапиро В. Д. Управление качеством: учебное пособие. — М.: Высшая школа, 2006. — С. 75-77.
31.Международные стандарты ИСО серии 9000 и статистические методы (новая версия и процессный подход) // Сборник материалов 13-ой международной конференции. — СМЦ «Приоритет», Нижний Новгород. — 2004, 22-24 мая.
32.Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности: Учебник. — М., 2006
33.Ольшанская О.Г. Всемирная туристическая организация в системе МЭО. // Вестник экономической интеграции, 2009. № 12.
34.Ольшанская О.Г. Государственное регулирование гостиничной деятельности. // Экономика XXI века, 2009. №12.
35.Ольшанская О.Г. Современные концепции продукта в сфере гостеприимства и гостиничном хозяйстве. // Вестник экономической интеграции, 2010. № 3.
36.Ольшанская О.Г. Современные подходы к государственному регулированию и стимулированию развития гостиничного хозяйства.// Экономика XXI века, 2010. №4.
37.Руководство по применению стандарта ИСО 9001: 2003 в сфере услуг: Компетентный подход к внедрению систем менеджмента качества/Авт. — сост. К. Фоксвелл; Пер. с англ. А. Л. Раскина. — М.: РИА «Стандарты и качество», 2005.
38.Сенин В. С. Введение в туризм: Учеб. пособие. М.: Профиздат, 2006. 268 с.
39. Сенин В. С. Организация международного туризма: Учебник. М.: Финансы и статистика, 2009. 400 с.
40.Сервисная деятельность в туризме и гостиничном бизнесе: Учеб. пособие/Под ред. О. Т. Лойко. Томск. Изд-во Том. ун-та, 2004. 268 с.
41.Сервисная деятельность. Учебное пособие / под ред. Г. В. Чекмаревой, Е. Ю. Коломыцкой, Е. В. Труновой, Л. М. Загорской- М., 2007.
42.Туризм и гостиничное хозяйство. Под ред. Л.П. Шматько. М.: ИКЦ «МарТ», 2010. 352 с.
43.Ушаков Т.Б. Прикладной туроперейтинг. М.: МарТ, 2004. 361 с.
44.Федорова Н.Н. Организационная структура управления предприятием // Учебное пособие. — М., 2003.
45.Чекмарева Г. В., Коломыцкая Е. Ю., Трунова Е. В., Загорская Л. М. Сервисная деятельность / уч. пособие — М., 2008.
46.http: //www. gks. ru
список литературы