Пример готовой дипломной работы по предмету: Туризм
Содержание
Введение……………………….3
Глава 1 Организация обслуживания семей в гостиницах
1.1. Особенности семейного отдыха в гостиницах
1.2. Инновации в гостиничном деле для семейных туристов
Глава 2 Анализ организации обслуживания семей в гостиничном комплексе горнолыжного курорта «Игора»
2.1. Краткая характеристика гостиничного комплекса горнолыжного курорта «Игора»
2.2. Анализ обслуживания семей в гостиничном комплексе горнолыжного курорта «Игора»
Глава
3. Разработка рекомендаций по внедрению инноваций в обслуживании семейных туристов в гостиничном комплексе горнолыжного курорта «Игора»
3.1. Мероприятия по внедрению инноваций в организации обслуживания семей в гостиничном комплексе горнолыжного курорта «Игора»
3.2. Обоснование эффективности от внедрения инноваций в организацию обслуживания семей в гостиничном комплексе горнолыжного курорта «Игора»
Заключение
Список литературы
Приложения
Содержание
Выдержка из текста
Информационной базой курсовой работы послужили работы отечественных и зарубежных авторов по вопросам особенностей современных направлений по совершенствованию и оптимизации гостиничных услуг; статьи специалистов в области гостиничного менеджмента Украины.
Теоретической и методологической базой исследования послужили работы российских, американских, западноевропейских и китайских ученых в области мировой экономики, рынка труда, управления человеческими ресурсами, оценки персонала. Также использована информация российских и китайских периодических изданий: «Управление персоналом», «Проблемы современной экономики», «Управление человеческими ресурсами», «Трибуна китайских кадров», «Экономические и управленческие исследования» и др.
Практически ежедневно в России открываются новые отели, рестораны и гостиницы, стремящиеся занять свою долю рынка.Предприятие гостиничной сферы на сегодняшний день предоставляет своим клиентам не только услуги по проживанию и питанию, но и множество дополнительных, начиная от организации трансфера, развлечений, экскурсий, и заканчивая предоставлением услуг салонов красоты, медицинских и прочих.
Вопросы качества гостиничных услуг получили достаточно широкое освещение в мировой и зарубежной науке. Основные зарубежные авторы, уделявшие большое значение вопросам качества – Ф. Котлер,Д. Боуэн, Д.Мейкенз, Д. Уокер, C.Джорж, А. Ваймерскирх. Вопросы менеджмента качества гостиничных услуг широко освещены и российскими авторами — А.Вайншейг, Ю.Ф.Волков, И.А.Надежин, В.Романович, А.В.Сорокина и т.д.
Тема курсовой работы является актуальной в наши дни, так как с каждым годом в российских гостиницах останавливаются все больше иностранных гостей, но качество обслуживания и сервис еще не везде на высшем уровне.
Предметом исследования данного дипломного проекта является современное состояние и перспективы обслуживания российских туристов в Каппадокии, в связи с этим в ходе выполнения работы был произведен анализ теоретических основ стратегического управления развитием туризма, было проведено исследование возможностей для обслуживания российских туристов в Каппадокии.
Важной ответственной задачей для гостиниц является создание репутации предприятия высокого качества обслуживания. Высокое качество обслуживания гостей обеспечивается коллективными усилиями работников всех служб гостиницы, постоянным и эффективным контролем со стороны администрации, проведением работы по совершенствованию форм и методов обслуживания, изучению и внедрению передового опыта, новой техники и технологии, расширению ассортимента и совершенствованию качества предоставляемых услуг.
Организация обслуживания иностранных туристов в РФ
Классификация гостиничного предприятия— это один из способов представления необходимых потребителю сведений о качестве сервиса, инфраструктуре и других возможностях предприятия, таким образом помогая потенциальным клиентам и демонстрируя свою лояльность к данной тематики обусловлена тем, что классификация гостиниц является достаточно трудоемким процессом из-за их многообразия, обусловленного большим количеством видов туризма и путешествий, соответствующей специализацией средств размещения туристов, существенным различием материального достатка путешествующих, разнообразием мотивов путешествий, а также ввиду наличия национальных, природных, географических и других отличительных особенностей. рассмотреть классификацию гостиничного предприятия, принятую в Российской Федерации а также за
Список литературы
1.http://www. turfirma-online.inf.ua
2.Алексеев В.И. Информационные технологии в туризме и гости-ничном менеджменте: учеб. пособие [для студентов вузов]
/ В.И. Алек-сеев; Балт. акад. туризма и предпринимательства. – СПб.: Д.А.Р.К., 2008. – 224 с. – (Новое в сфере туризма и предпринимательства).
3.Горелкина Е.П. Продажи в сфере HoReCa / Е.П. Горелкина. – М.: Вершина, 2007. – 224 с.: табл.
4.Джозеф А. Мичелли Ritz-Carlton: золотой стандарт гостиничного бизнеса нового тысячелетия. – М.: Эксмо, 2009. – 345 с.
5.Друкер Питер Ф. Задачи менеджмента в XXI веке : {пер. с англ.]
/ Питер Ф. Друкер. — М.: Издательский дом «Вильяме», 2003.
6.Енджейчик Ирена. Современный туристский бизнес. Экостратегия в управлении фирмой : [пер. с польск.]
/ Ирена Енджейчик. — М.: Финансы и статистика, 2003.
7.Жмулина Д.А. Правовое регулирование деятельности по оказанию гостиничных услуг. – М.: Волтерс Клувер, 2010. – 176 с.
8.Зенкин И. В. Право Всемирной торговой организации : учеб. пособие / И. В. Зенкин. — М.: Международные отношения, 2003.
9.Иванова Н. И. Национальные инновационные системы / Н. И. Иванова. — М.: Наука, 2002.
10.Инновационный менеджмент / {С Д. Ильенкова, Л. М. Гохберг, С. Ю. Ягу-дин и др.]; под ред. проф. С. Д. Ильенковой. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003.
11.Инновационный менеджмент. Учебник / Под ред. С. Д. Ильенковой, — М.:Юнити, 1997 г. -306с.
12.Инновационный менеджмент: Учеб. Пособие /. Дорофеев В.Д., Дресвянников В.А — Пенза: Изд-во Пенза. Гос. Ун-та, — 2003. — 189с.
13.Инновационный менеджмент: Учебник для вузов / Абрамешин А.Е., Воронина Т.П., Молчанова О.П., Тихонова Е.А., Шленов Ю.В.; Под редакцией д-ра экон. наук, проф. О.П. Молчановой. — М.: Вита-Пресс, 2001. — 272 с.
14.Инновационный менеджмент: Учебное пособие / Под ред. д.э.н., проф. Л.Н. Оголевой — М.: ИНФРА-М, 2001.- 238 с.
15.Котлер Филипп. Новые маркетинговые технологии. Методики создания гениальных идей : [пер. с англ.]
/ Филипп Котлер, Фернандо де Без Триас.; под ред. Т. Р.Тэор. — СПб.: Издательский Дом «Нева», 2004.
16.Международный туризм : Правовые акты / сост. Н. И. Волошин. — М.: Финансы и статистика, 2002.
17.Меррилл П. Поколение инноваций. Как создать инновационный процесс и инновационную культуру / П. Меррилл; пер. с англ. Ю.В. Сыр-бу. – М.: Стандарты и качество, 2009. – 200 с.: ил. – (Практический ме-неджмент).
18.Морозов Ю. П. Инновационный менеджмент / Ю. П. Морозов, А. И. Гав-рилов, А. Г. Городнов. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003.
19.Новиков В.С. Инновации в туризме: учеб. пособие для студ. высш. уч. заведений / В.С. Новиков. М.: Академия, 2007. 208 с.
20.Практикум по менеджменту в социально-культурном сервисе и туризме/ сост. Филатова И.Н. — Саратов, 2006. — 56с.
21.Пфлегер А. Отель. Как выстоить дело с нуля до пяти звезд. Меж-дународные стандарты организации труда персонала на всех уровнях / А. Пфлегер; пер. с нем О.В. Барышевой. – М.: Центрполиграф, 2008. – 239 с.: ил.
22.Ресурсы инноваций: организационный, финансовый, администра-тивный / под ред. проф. И. П. Николаевой. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003.
23.Рычкова Н. В. Маркетинговые инновации: учеб. пособие [для сту-дентов вузов], обучающихся по специальности «Маркетинг» / Н.В. Рыч-кова. – М.: КНОРУС, 2009. – 226 с.
24.Севастьянова С.А. Региональное планирование развития туризма и гостиничного хозяйства: учеб.пособие / С.А. Севастьянова. М.: КНОРУС, 2007. 256 с.
25.Сенин В. С. Организация международного туризма / В. С. Сенин. — М.: Финансы и статистика, 2003.
26.Стратегический менеджмент в туризме Квартальнов В.А.. М.: Финансы и статистика. 2000 — 402с.
27.Турковский М.С. Маркетинг гостиничных услуг. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 250 с. 3.
28.Ушаков Д.С., Малахова Н.Н. Инновации в туризме и сервисе. – М.: Феникс, 2010. – 171 с.
29.Фатхутдинов Р.А. Инновационный менеджмент/ Р. А. Фатхутдинов. — СПб.: Питер, 2003.
30.Янковский К. П. Введение в инновационное предпринимательство / К. П.Янковский. — СПб.: Питер, 2004.
список литературы
