Пример готовой дипломной работы по предмету: Туризм
Содержание
Содержание
Введение
1 Мини-отель как сегмент рынка гостеприимства
1.1 История развития мини-отелей
1.2 Обзор рынка услуг гостеприимства г.Екатеринбург
1.2.1 STEP-анализ
1.2.2 Анализ микросреды
1.2.3 Анализ предлагаемых технологий гостиничных услуг
2 Анализ хозяйственной деятельности мини-отели «Сити-отель»
2.1 Характеристика услуг предприятия
2.2 Экономическая характеристика предприятия
2.3 Анализ проблем в работе мини-отеля «Сити-отель»
3 Рекомендации по повышении эффективности работы мини-отеля «Сити-отель»
3.1 Реформирование системы управления
3.2 Повышение эффективности маркетинга
3.3 Повышение эффективности управления персоналом
3.4 Эффективность предложенных мероприятий
Заключение
Список литературы
Приложение 1 Положение о порядке проживания гостей в отелях сети
Приложение 2 Информация для гостей
Приложение 3 Памятка о пожарной безопасности для гостей
Приложение 4 Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации
Приложение 5 Правила оказания услуг общественного питания
Приложение
6. Должностная инструкция администратора службы приема и размещения
Выдержка из текста
Инновации в организации работы мини-отелей на примере предприятия "Сити-Отель"
Список использованной литературы
"Список литературы
1.http://www.ekburg.ru/
2.http://www.hotelnews.ru/3/148/9385/
3.Алексеева С.М. Планирование деятельности фирмы. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 214с.
4.Балабанов И.Т., Балабанов А.И. Экономика туризма: Учеб. пособие. – М.: Финансы и статистика, 2000. – 140с.
5.Басовский Л.Е. Марктеинг: Курс лекций. – М.: Инфра-М, 2003.
6.Беквит Г. Четыре ключа к маркетингу услуг. – М.: Альпина Бизнес Бук, 2205. – 224с.
7.Богалдин-Малых В.В. Бизнес-стратегии и операционный маркетинг на рынке услуг. – М.: МПСИ, 2008. – 608с.
8.Буйленко В.Ф. Туризм. – М.: Феник, 2008 – 416с.
9.Васильев Г.А., Деева Е.М. Управление сервисными продуктами в Маркетинге услуг. – М.: Юни-Дата, 2009. – 192с.
10.Виноградова М.В., Панина З.И., Ларионова А.А., Васильева Л.А. Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства: Учебное пособие. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2008. – 284с.
11.Воскова Н.А. Маркетинг туристических услуг. – М.: Юни-Дата, 2009. – 208с.
12.Восколович Н.А. Маркетинг туристических услуг. – М.: Экономический факультет МГУ, 2001. – 168с.
13.Голубков Е.П. Основы маркетинга: Учебник. – М.: Финпресс, 2003.
14.Гордин В.Э., Сущинская М.Д. Менеджмент в сфере услуг. – М.: Бизнес-пресса, 2007. – 272с.
15.Горенбургов М.А., Медведев А.Л. Бизнес-планирование в гостиничном и ресторанном деле: Учебное пособие. – СПб.: Д.А.Р.К., 2008. – 200с.
16.Горенбургов М.А., Медведев А.Л., Сологубова Г.С. Бизнес-планирование предприятия гостеприимства: Учебное пособие. – СПб.: БАТиП, 2006. – 88с.
17.Гуляев В.Г., Селиванов И.А. Туризм. Экономика, управление, устойчивое развитие. – М.: Советский спорт, 2008. – 280с.
18.Зелль А. Бизнес-план. Инвестиции и финансирование, планирование и оценка проектов. – М.: Ось-89, 2007. – 240с.
19.Исмаев Д. Маркетинг и управление качеством гостиничных услуг: Учеб. пособие. — 2-е изд., доп. — М.: МАТГР, 2004.
20.Кобяк Л.В., Скобкин С.С. Управление качеством в гостинице. – М.: Магистр, 2008. – 512с.
21.Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг: Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов/Пер. с англ.; Под ред. Р. Б. Ноздревой. — М.: ЮНИТИ, 1998.
22.Котлер Ф., Основы маркетинга/Пер. с англ. — 2-е ев-роп. изд. — М.; СПб.; К: ИД «Вильяме», 2003.
23.Кулибанова В.В. Маркетинг сервисных услуг. – М.: Вектор, 2006. – 192с.
24.Курортно-туристский комплекс как объект управления/Под ред. Г. А. Карповой. — СПб.: СПбГУЭФ, 2000.
25.Лавлок К. Маркетинг услуг: персонал, технология, стратегия. – М.: Вильямс, 2005. – 1008с.
26.Лесник А. Л., Смирнова М. Н. Максимизация гостиничных продаж. — М.: ООО «АС ПЛЮС», 2003.
27.Лесник А. Л., Смирнова М. Н. Управление доходами в гостиничном бизнесе. — М.: ИПФ «Талер», 2001.
28.Лесник А. Л., Смирнова М. Н. Ценовая политика в гостиничном бизнесе. — М.:ИПФ «Талер», 2001.
29.Лесник А. Л., Чернышев А. В. Корпоративное бизнес-планирование в гостиничной индустрии. — М.: Интел Универсал, 2000.
30.Лесник А. Л., Чернышев А. В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. — М.: АР «Товарищ», 2000.
31.Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. образования / Под ред. А.Ю. Лапина. – М.: ИЦ «Академия», 2002.
32.Майдебура Е.В. Маркетинг услуг. – М.: Вира-Р, 2007. – 574с.
33.Медлик С, Инграм X. Гостиничный бизнес. — М.: Юни-ти-Дана, 2005.
34.Менеджмент гостиничных услуг. – М.: Издательский дом «Равновесие», 2006 (CD).
35.Мишурова И.В., Лысенко Н.А. Менеджмент профессиональных услуг. Стратегия и тактика. – М.: Март, 2004. – 174с.
36.Моисеева Н.К. Стратегическое управление туристской фирмой. – М.: Финансы и статистика 2001. – 208с.
37.Нестеров А.В. Сервис и услуги. Комплексный подход. – М.: ГУ ВШЭ, 2007. – 150с.
38.Николаева М.А. Маркетинг товаров и услуг. – М.Деловая литература, 2005. – 448с.
39.Николайчук В. Маркетинг и менеджмент услуг. Деловой сервис. – СПб.: Питер, 2005. – 608с.
40.Организация и управление гостиничным бизнесом/Под ред. А. Л. Лесника. — М.: Интел Универсал, 2001.
41.Приор-Издат, 2009. – 288с.
42.Романов В.А., Цветкова С.Н., Швецова Т.В., Каращенко В.В., Гостиничные комплексы. Организация и функционирование. – М.: ИКЦ «МарТ», Рост он/Д: Издательский центр «МарТ», 2007. – 224с.
43.Саак А.Э., Якименко Е.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны).
– СПб.: Питер, 2008. – 432с.
44.Севостьянова С.А. Региональное планирование развития туризма и гостиничного хозяйства. – М.: КноРус, 2007. – 256с.
45.Сенин В. С, Денисенко А. В. Гостиничный бизнес. Классификация гостиниц и других средств размещения. — М.: Финансы и статистика, 2006.
46.Сервис и туризм. Словарь-справочник. – М.: Альфа-М, 2008. – 432с.
47.Скобкин С. С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: Учебно-практическое пособие. — М.: Юристъ, 2001.
48.Станиславчик В.Н. Бизнес-план. Управление инвестиционными проектами. – М.: Ось-89, 2009. – 128с.
49.Стаханов В.Н., Стаханов Д.В. Маркетинг сферы услуг. Учебное пособие. – М.: Экспертное бюро, 2006. – 160с.
50.Стрижак С. Маркетинг функций вместо маркетинга товаров и услуг. – М.: РИА ТОН, 2008. – 224с.
51.Сфера услуг. Менеджмент / Под ред. Т.Д.Бурменко. – М.: КноРус, 2007. – 416с.
52.Тимохина Т.Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы. – М.: Инфра-М, 2007. – 256с.
53.Туризм и гостиничное хозяйство/Под. ред. А. Д. Чудновского. — М.: ЭКМОС, 2000.
54.Турковский М. Маркетинг гостиничных услуг. – М.: Финансы и статистика, 2006 – 296с.
55.Ушаков Д.С. Стратегическое планирование в туризме. – М.: Феникс, 2007. – 288с.
56.Фурье Ф. Ваши подчиненные способны на большее. – М.: Дело, 2008.
57.Хаксевер К., Рендер Б., Рассел Р.С., Мердин Р.Г. Управление и организация в сфере услуг. Теория и практика. – СПб.: Питер, 2007. – 752с.
58.Хлебович Д.И. Сфера услуг. Маркетинг. – М.: КноРус, 2007. – 240с.
59.Янкевич В. С, Безрукова Н. Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме. — М.: Финансы и статистика, 2002.
