Пример готовой дипломной работы по предмету: Ресторанный бизнес
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МАРКЕТИНГА В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ
1.1. Понятие, сущность и особенности маркетинга в ресторанном бизнесе
1.2. Особенности маркетинговой политики ресторанного бизнеса в России
ГЛАВА
2. ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В РЕСТОРАНАХ
2.1. Создание и развитие собственного интернет-сайта ресторана
2.2. Типичные ошибки при создании сайта ресторана
ГЛАВА
3. ИССЛЕДОВАНИЕ МАРКЕТИНГОВОЙ ПОЛИТИКИ РЕСТОРАНА НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАННО-РАЗВЛЕКАТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСА «СОРРЕНТО»
3.1. Общая характеристика ресторана «Сорренто»
3.2. Маркетинговая политика ресторана «Сорренто»
3.3. Маркетинговые исследования отношения гостей комплекса к деятельности ресторана «Сорренто»
3.4. Предложения по разработке интернет-сайта ресторана «Сорренто»
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Содержание
Выдержка из текста
Теоретической базой исследования послужили фундаментальные положения таких научных дисциплин как социология, психология, экономика, маркетинг, социальная психология, информационные технологии, социология потребления, поведение потребителей, реклама и паблик рилейшнз (public relations), экономическая социология и ряда других дисциплин. Методологическая база исследования. В исследовании нашли свое применение метод анализа, сравнения и обобщения результатов исследования. Информационной базой исследования являются нормативно-правовые акты Российской федерации, материалы аналитических агентств, а также внутренние финансовые и организационные документы ресторана «Своя компания».
Формирование эффективной и взвешенной по затратам системы привлечения и удержания клиентов – один из наиболее важных факторов конкурентоспособности ресторана. Какие подойдут методы и средства продвижения — вопрос эффективности каждого метода в применении к определенной целевой аудитории, а также планов руководства (например, плана по загрузке ресторана), наличия и размера рекламного бюджета. Любое рекламное действие дает тот или иной эффект, дело только в цене.
Методологическую базу исследования составили труды следующих оте-чественных ученых: Багиева Г.Л., Волкова И.В., Григорьева М.Н., Джанджуга-зовой Е.А., Крюкова А.Ф., Моисеевой Н.К., Николайчука Н.Е., Пикалева А.В., Соловьева Б.А. и других.
технологий в профессиональной деятельности специалистов зависят уровень экономического и социального развития общества, его интеграция в мировую экономическуюВ настоящее время информация пронизывает все сферы деятельности субъектов экономики и производства, поставляет менеджменту всех уровней безотказный механизм управления при условии правильной постановки задач и обоснованного выбора В условиях рыночных отношений это в полной мере относится и к управлению маркетингом, где анализ, планирование, реализация и контроль за проведением комплексов мероприятий с целью достижения выгодных обменов с потребителями продукции и услуг, получения прибыли от них, роста объема сбыта, увеличения доли рынка основываются на качественном информационном обслуживании всех этапов маркетинговой деятельности
Теоретико-методологической базой для написания работы послужили работы таких исследователей в области маркетинга и Интернет-коммуникаций, как: Ф. Аренс, А. Байкалова, А. В. Коротков, Ф. Котлер, И.М. Синяева, В. Эстель, Р. Чебыкин, Т.Н. Федорова и Л.Е. Терехова.
Аргументы за и против использования ИТ в маркетинговой деятельности предприятия 4 Интернет в маркетинговой деятельности предприятия 8 Проведение маркетинговых исследований в Интернет 22
Брендинг в маркетинговой деятельности организации (на примере ООО»Пласкон-Садко»)
Разработка программы продвижения продукта в маркетинговой деятельности организации (по ОАО «Сочи-Парк»)
Маркетинговые коммуникации – это тоже комплекс определенных элементов, которые должны гармонично сочетаться между собой и усиливать конечный эффект в виде достижения целей маркетинга. Комплекс маркетинговых коммуникаций призван сформировать спрос и стимулировать сбыт, итогом чего должно стать повышение эффективности и прибыльности предприятия.
В силу этого обстоятельства вся совокупность мер, связанных с товаром, то есть его создание, производство и совершенствование, продвижение и реализация на рынках, сервис, а также снятие товара с производства, бесспорно, занимает центральное место во всей деятельности товаропроизводителя.Цель работы – изучить товар как элемент маркетинговой деятельностиКонтрольная работа содержит элемент новизны, так нами была предпринята попытка комплексно представить товар в маркетинговой деятельности.
В условиях конкурентной борьбы постоянно растет необходимость совершенствования механизма продвижения товаров и услуг на рынках, которые обнимают разнообразные стороны сбытовой деятельности фирмы, приспособления средств рекламы к современным тенденциям и этом ускоряется возвращение оборотных средств предприятий, устанавливаются деловые контакты производителей с покупателями и потребителями продукции, спрос растет и превышает предложение, что, в свою очередь, является объективной основой расширения объемов и повышения эффективности хозяйственной деятельности.данной работы является теоретическое исследование особенностей рекламы в комплексе маркетинга, а также практическое исследование особенностей рекламы в маркетинговой деятельности новой станции технического обслуживания «Престиж-Авто»
Преграды на путях обмена информацией могут также быть следствием перегрузки каналов коммуникаций. Руководитель, поглощенный переработкой поступающей информации и необходимостью поддерживать информационный обмен, вероятно, не в состоянии эффективно реагировать на всю информацию. Он вынужден отсеивать менее важную информацию и оставлять только ту, которая кажется ему наиболее важной; то же относится и к обмену информацией.
Аналитические исследования позволяют установить причинно-следственные связи между изучаемыми предметами или явлениями. При проведении таких исследований выдвигаются первичные гипотезы, которые в результате исследования должны быть либо подтверждены, либо опровергнуты.
Тема рекламы в маркетинговой деятельности достаточно хорошоизучена в маркетинговой сфере.рекламы в маркетинговой деятельности.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.Федеральный закон от 13.03.2006 г. № 38-ФЗ «О рекламе» (с изм. и дп., вступающими в силу с 01.07.2008 г.).
2.Постановление Правительства РФ от 27.09.2007 г. №
61. «Об утверждении правил продажи товаров дистанционным способом».
3.Азоев Г.Л. Анализ деятельности конкурентов: Учебное пособие. – М.: ГАУ, 2007. – 75 с.
4.Афанасьев М.П. Маркетинг: стратегия и практика фирмы. – М.: Финстатикформ, 2007. – 103 с.
5.Багиев Г.Л. Маркетинг: Учебник для вузов. – М.: Экономика, 2009. – 702 с.
6.Багиев Г.Л. Основы современного маркетинга: Учебное пособие /. – СПб.: Питер, 2008. – 248 с.
7.Бассовский Л.Е. Маркетинг: курс лекций. – М.: ИНФРА-М, 2008. – 218 с.
8.Вацлав Д. Инструментарий для формирования стратегии предприятия // Управление предприятием, 2008. – № 1. – С. 17-19.
9.Гриненко А.С. Информационная поддержка процесса автоматизации предприятия // Сборник научных трудов. Организационно-экономические вопросы сферы быта и услуг. – М., 2007. – С. 76-79.
10.Джоббер Д. Принципы и практика маркетинга: Пер. с англ. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 679 с.
11.Дорошев В.И. Введение в теорию маркетинга: Учебное пособие для вузов. – М.: Инфра-М, 2008. – 284 с.
12.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебное пособие. – Мн.: Новое знание, 2008. – 216.
13.Ковалев А.И. Маркетинговый анализ. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2007. – 255 с.
14.Кристофер Э.-Т. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном: Пер. с англ. – М.: РосКонсульт, 2009. – 272 с.
15.Кретов И.И. Маркетинг на предприятии: Учебное пособие. – М.: Финстатинформ, 2006. – 181 с.
16.Кузин Е.С. Представление знаний и решение информационно-сложных задач в компьютерных системах // Приложение к журналу «Информационные технологии», 2008. — № 4. – С. 25-27.
17.Лайс Г. Маркетинг: Учебное пособие: Пер. с нем. — М.: Экономика и статистика, 2007. – 376 с.
18.Ламбен Ж.-Ж. Менеджмент, ориентированный на рынок / Пер. с англ. под. ред. В.Б. Колчанова. – СПб.: Питер, 2008. – 800 с.
19.Мак-Дональд М. Стратегическое планирование маркетинга. – СПб.: Питер, 2006. – 272 с.
20.Маркетинг: Учебник / Под ред. А.Н. Романова. – М.: ЮНИТИ, 2006. – 560 с.
21.Маркетинг: Учебник / Под ред. Э.А. Уткина. – М.: Тандем, 2007. – 319 с.
22.Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: Учебник / Под ред. В.А. Алексунина. – 4-е изд., перераб. и доп. — М.: Дашков и К, 2008. – 716 с.
23.Мори А. Маркетинговый анализ деятельности предприятия: Учебное пособие. – М.: ГАУ, 2007. – 76 с.
24.Морозов Ю.В. Основы маркетинга: Учебное пособие. – М.: Дашков и К, 2007. – 156 с.
25.Моррис Р. Маркетинг: ситуации и примеры: Учебник. – М.: Банки и биржи, 2006. – 207 с.
26.Мудров А.Н. Основы рекламы: Учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. – М: Магистр, 2009. – 397 с.
27.Муратов И.М., Шведова И.А. Система маркетинга и ее внедрение на предприятии // Маркетинг в России и за рубежом, 2007. — № 6. – С. 17-19.
28.О’Шонесси Дж. Конкурентный маркетинг: стратегический подход / Пер. с англ. под. ред. Д.О. Ямпольской. – СПб.: Питер, 2008. – 864 с.
29.Панкратов Ф.Г. Рекламная деятельность: Учебник. – М.: Маркетинг, 2007. – 244 с.
30.Ресторанный бизнес / Под. ред. А.Д. Чудновского. – М.: ЭКМОС, 2008. – 352 с.
31.Секерин В.Д. Маркетинг: Учебно-практическое пособие. – М.: Бизнес-школа, 2008. – 350 с.
32.Современный маркетинг / Под ред. В.Е. Хруцкого. – М.: Финансы и статистика, 2008. – 256 с.
33.Сорокина А.В. Организация обслуживания в ресторанном бизнесе: Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2007. – 304 с.
34.Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство: Учебник / Пер. с англ. – М.: ЮНИТИ, 2009. – 463 с.
35.Федько В.П. Основы маркетинга: Учебное пособие. – Ростов н/Д.: Феникс, 2007. – 512 с.
36.Эргентон-Томас К. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном: Пер. с англ. – М.: РосКонсульт, 2009. – 272 с.
список литературы
