Пример готовой дипломной работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
Введение 3
Глава
1. Теоретические аспекты развития социально-культурного сервиса 6
1.1. Сущность и специфика деятельности предприятий социально-культурного сервиса 6
1.2. Основные услуги предприятий социально-культурного сервиса 12
Глава
2. Исследование средств размещения туристов в Российской Федерации и за рубежом 22
2.1. Анализ туристского комплекса в современной России 22
2.2. Обзор видов средств размещения туристов в РФ 28
2.3. Анализ и тенденции развития рынка гостиничных услуг за рубежом 31
Глава
3. Перспективы развития хостелов в Российской Федерации 37
3.1. Зарубежный опыт развития хостелов в бюджетном секторе индустрии гостеприимства 37
3.2. Хостелы как перспективная форма развития малых средств размещения эконом-класса в РФ 43
3.3. Роль и значение хостелов в процессе повышения привлекательности туристской дестинации в г. Москве 52
Заключение 58
Список литературы 61
Выдержка из текста
Актуальность темы настоящей выпускной квалификационной работы обусловлена следующими аспектами.
Каждой стране свойственно разнообразие видов, форм, технологий социально-культурной деятельности. В каждой из национально-культурных общностей востребован особый, специфический тип специалиста социально-культурной сферы. Именно поэтому освоение зарубежного опыта требует не только избирательности, но и строго объективной оценки, поскольку за ним стоят традиции, во многом отличные от российских. Задача состоит в том, чтобы войти в европейскую цивилизацию, не отрываясь от собственных корней, национальных и культурных особенностей.
В современных условиях формирование направлений развития социально-культурного сервиса и туризма на основе зарубежного опыта является одним их наиболее актуальных и востребованных механизмов, позволяющих повысить эффективность туристской индустрии России. Совершенствование стратегического управления развитием и продвижением туристской отрасли на внутреннем и международном рынках является одной из приоритетных задач развития туризма. Стратегии развития и продвижения туристской отрасли на внутреннем и рынках позволят более эффективно распределять управленческие воздействия со стороны участников туристской индустрии, государственных органов власти, а также использовать современные организационно-экономические механизмы стратегического менеджмента, что в целом будет способствовать повышению эффективности отрасли.
В течение длительного периода времени, вплоть до конца XX в., в российской практике не использовалось понятие «индустрия гостеприимства». Постепенно по мере перехода экономики страны к рыночному укладу и, как следствие, появлению множества независимых фирм, конкурирующих между собой за долю на рынке, особое внимание стало уделяться изучению потребителей и методов более качественного удовлетворения их потребностей. Если раньше существовали отдельные сервисные предприятия (гостиницы, рестораны, кафе, транспортные компании и т.д.), производящие услуги для удовлетворения базовых потребностей (предоставление ночлега, организация питания, транспортировки), то с возрастанием потребностей клиентов возникла необходимость создания межотраслевого комплекса, охватывающего множество различных предприятий, специализирующихся на обслуживании потребителей индустрии гостеприимства.
Средства размещения в целом и хостелы в частности являются отдельным элементом социально-экономической группы туристских ресурсов. Данный вид туристских ресурсов является косвенным и необходим для освоения и использования непосредственных туристских ресурсов, к которым относятся преимущественно природные и историко-культурные.
Хостелы – это новый для России формат средств размещения. Они отличаются тем, что, помимо привычного формата двухместного и одноместного размещения, предлагают также и комфортабельные спальные места в многоместных номерах (номер — дорм), соответствующих международным стандартам качества обслуживания, это и объясняет очень демократичные цены за размещения, несмотря на выгодное местоположение, в том числе и в исторической части городов.
Цель выпускной квалификационной работы – провести анализ влияния новых средств размещения для молодежи и студентов на развитие внутреннего туризма в РФ.
Исходя из цели, определим задачи работы:
изучение теоретических аспектов развития социально-культурного сервиса;
проведение исследования средств размещения туристов в Российской Федерации и за рубежом;
рассмотрение зарубежного опыта развития хостелов в бюджетном секторе индустрии гостеприимства;
изучение хостелов как перспективной формы развития малых средств размещения эконом-класса в РФ;
проведение анализа роли и значения хостелов в процессе повышения привлекательности туристской дестинации в г. Москве.
Объектом исследования являются хостелы в Российской Федерации.
Предмет исследования – использование зарубежного опыта в развитии хостелов в РФ.
При написании работы применялись следующие методы исследования: системного анализа, метод сравнений, математические методы, метод обобщений, метод экспертных оценок.
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка литературы.
Список использованной литературы
1. Федеральный закон от 24.11.1996 № 132-ФЗ (ред. от 03.05.2012) «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации».
2. Барашок И.В., Овчаренко Н.П., Руденко Л.Л. Гостиничный рынок России: становление, модернизация, перспективы развития // Известия Сочинского государственного университета. — 2014. — № 1.
3. Бородин В.В. Анализ социально-экономической эффективности туризма: Учебное пособие. — М.: ИНФРА-М, 2013.
4. Брашнов Д.Г. Гостиничный сервис и туризм: Учебное пособие. — М.: ИНФРА-М, 2011.
5. Виноградова К.Б. Развитие хостелов в России // Современные аспекты экономики. — 2014. — № 3.
14. Резник Г.А., Маскаева А.И., Пономаренко Ю.С. Сервисная деятельность: Учебник. — М.: Инфра-М, 2013.
15. Салманова И.П. Особенности формирования и развития социальных гостиниц. Дис. … канд. эконом. наук. – М., 2010.
16. Федоров Р.Г. Развитие хостел-движения в России и за рубежом // Актуальные вопросы экономических наук: материалы II междунар. науч. конф. — Уфа: Лето, 2013.
17. Филатов К.С. Тенденции интеграции рынка гостиничных услуг московского региона на мировой рынок // Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики. — 2013. — № 3.
18. Штейнгольц Б.И., Назаркина В.А. Мировое гостиничное хозяйство: уровень и динамика ключевых параметров // Вестник НГУЭУ. — 2014. — № 4.
19. Щербакова З.И. и др. Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма. — Кемерово: ГУ КузГТУ, 2011.
