Пример готовой дипломной работы по предмету: Ценообразование и оценка бизнеса
Содержание
1 СПЕЦИФИКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 7
1.1 Характеристики и особенности деятельности предприятий общественного питания 7
1.1.1 Классификация предприятий общественного питания 11
1.1.2 Общие требования к предприятиям общественного питания 13
1.2 Состояние предприятий общественного питания в период экономического кризиса 2009 года 17
1.3 Роль общественного питания в экономике Республики Татарстан 24
2 ЭКОНОМИКО-МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ В АНАЛИЗЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 27
2.1 Основные принципы ценообразования в общественном питании 27
2.2 Использование функций распределения в экономике 35
2.3 Регрессионный анализ в ценообразовании 39
3 ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА ПРИМЕРЕ ООО УОП «НЕФТЕХИМ» 47
3.1 Характеристика предприятия ООО УОП «Нефтехим» и оценка ценовой политики организации 47
3.2 Анализ политики ценообразования и оценка основных финансово-экономических показателей предприятия 51
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 66
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 68
Приложени
Выдержка из текста
Правильная методика установления цены и последовательная реализация ценовой стратегии составляют необходимые компоненты успешной деятельности любого коммерческого предприятия в жестких условия рыночных отношений. Таким образом, актуальность работы определяется исключительной особенностью ценообразования в сфере общественного питания.
В этой связи целью дипломной работы является разработка системы мер, обеспечивающих совершенствование механизма ценообразования на ПОП.
Список использованной литературы
1. Кондратьев К.П. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. — Улан-Уде: Изд-во ВСГТУ, 2007. 107 с.;
2. Булатов А.С. Экономика. – М.:Юристъ, 2006. – 425с.
3. Гражданский Кодекс РФ (части 1 и 2) , М., 1996. — 560с.
4. Федеральный закон от 08.02.1998 г. № 14 – ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью».
5. Федеральный закон от 26.12.1995 г. № 208 – ФЗ «Об акционерных обществах».
6. Федеральный закон от 03.12.2012 г. № 240 – ФЗ «О государственных и муниципальных унитарных предприятиях»
7. Курс экономики. / Под ред. Райзберга Б.А. — М.: Инфра-М, 2006. — 715с.
8. ГОСТ Р 50762-95. Общественное питание. Классификация предприятий.
9. ГОСТ Р 50647-94. Общественное питание. Термины и определения.
10. Федерального закона от 08.08.2001 г. № 128 — ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности».
11. Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52 — ФЗ «О санитарно — эпидемиологическом благополучии населения».
12. Федеральный закон от 27.12.2002 г. № 184 — ФЗ «О техническом регулировании».
13. ГОСТ Р 50763-95. Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению.
14. ГОСТ Р 50764-95. Услуги общественного питания. Общие требования.
15. Приказ Минздрава России от 14.04.2000 г. №
12. «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте на транспортные средства для перевозки пищевых продуктов»
16. Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 г. № 1036 «Об утверждении правил общественного питания».
17. И.Ждакаев. Радости простого блюда/ Ждакаев И., Зотикова О.// КоменсантЪ-Деньги. – 2009. — № 4. – С.63.
18. http://www.marketbaza.ru
19. http://www.vesti.ru
20. Максименко Н.В. Экономика предприятий торговли. Мн.: Вш. шк., 2007. — 541 с.
21. Долгосрочная целевая программа «Развитие торговли, общественного питания и бытового обслуживания населения в Республике Татарстан на 2013 – 2015 годы».
22. Ефимова О.П. Экономика общественного питания. — Минск: Новое знание, 2000. — 304 с.
23. Шестакова Т.И. Калькуляция и учет в общественном питании. — Ростов н/Д: Феникс, 2004. — 384 с.
24. Здобнов А.И. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий / А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко. – М.: Лада, 2009. – 680с.
25. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания — М.: Издательский центр «Академия», 2004. — 416 с.
26. Салимжанова И.К. Цены и ценообразование / И.К. Салимжанова. — М.: ЗАО «Финстатинформ», ЗАО «КноРус», 2007. — 304 с.
27. Крючкова О.Н., Попов Е.В. Классификация методов ценообразования. // Маркетинг в России и за рубежом. — 2005. — № 4. – С.24.
28. Цены и ценообразование / Под ред. В.Е. Есипова. — СПб.: Питер, 2008.
29. Е.В. Бережная, Математические методы моделирования экономических систем: учебное пособие, 2е изд., М.: Финансы и статистика, 2005, 148с.
30. Гладилин А.В., Эконометрика: учебное пособие. – М.:КНОРУС, 2006.– 232с.
31. Елисеева И.И., Эконометрика: учебник, 2е изд.- М.: Финансы и статистика, 2005.-576с.
32. Н.Дрейнер, Г.Смит: Прикладной регрессионный анализ/ Пер. с англ., М.: Статистика , 1973, — 140с.
33. Орлов А.И. Эконометрика: Учебник / А.И.Орлов.- М.: Издательство «Экзамен», 2002. – 576с.
34. Эконометрика: Учебник/ И.И. Елисеева, С.В. Курышева, Т.В. Костеева и др.; Под ред. И.И. Елисеевой. — 2-е изд. — М.: Финансы и статистика, 2005. – 237с.
