Пример готовой дипломной работы по предмету: Менеджмент организации
Содержание
Введение 3
1. Теоретические основы жизненного цикла гостиничного продукта 8
1.1. Содержание и основные принципы продвижения услуг в гостиничном бизнесе 8
1.2. Этапы жизненного цикла гостиничного продукта 14
1.3. Стратегии маркетинга по продвижению гостиничных услуг 20
2. Анализ развития жизненного цикла гостиничного продукта в ООО «Авиатор» 28
2.1. Характеристика предприятия 28
2.2. Сегментация рынка гостиничных услуг и позиционирование гостиничного продукта в ООО «Авиатор» 38
2.3. Анализ жизненного цикла гостиничного продукта: содержание, особенности, проблемы, рекомендации по совершенствованию 45
3. Разработка эффективной стратегии маркетинга для продвижения гостиничного продукта в ООО «Авиатор» 54
3.1. Сегментация рынка гостиничных услуг и позиционирование гостиничного продукта 54
3.2. Разработка положений по адаптации персонала в ООО «Авиатор» 60
3.3. Планирование по адаптации современных подходов к продвижению и реализации гостиничного продукта ООО «Авиатор» 66
Заключение 75
Список использованной литературы 80
Приложения 86
Выдержка из текста
Важно отметить, что гостиничный бизнес, являясь неотъемлемой частью индустрии гостеприимства, напрямую зависит от уровня расходов своих клиентов. В современных условиях, особенно в крупных мегаполисах, гостиницы, буквально вынуждены бороться за клиентов, выживая на арене активной развивающейся конкурентной борьбы предприятий гостеприимства. Чтобы не только сохранить бизнес, но и развиваться, гостинице необходимы средства, получить которые можно только у клиента. Следовательно, предприятие этой сферы бизнеса должно уметь не только привлекать, но и стимулировать клиента приобретать гостиничные услуги.
В современных условиях особую актуальность приобретают теоретические и практические аспекты управления рыночными отношениями, значительную роль в управлении рынком играет маркетинг. Зарубежные специалисты рассматривают маркетинг как важнейшую область управления фирмой. Вся деятельность фирмы, начиная с разработки новой продукции и технологий, формирования ассортимента, установления цен на различные товары и завершая их продвижением на рынок, установлением длительных связей с конечными потребителями, подчиняется законам маркетинга.
Гостиница — коммерческое предприятие, производящее и предлагающее на рынке свой «товар», продукт в виде комплекса услуг, среди которых основными являются услуга размещения и услуга питания. При рассмотрении гостиничных услуг как продукта выделяют три уровня услуг: отдельные услуги и группы услуг; продукт «гостиница» как комплекс услуг; продукт «гостиница» как комплекс услуг плюс дополнительные услуги.
На основе анализа литературы по маркетингу в сфере услуг, маркетингу в туризме и гостиничном бизнесе можно констатировать, что в науке нет единства в определении содержания и критериев, по которым можно оценить жизненный цикл продукта гостиничного предприятия; не установлены этапы и признаки конкретных этапов такого цикла.
С другой стороны, исследование жизненного цикла гостиничного продукта представляет собой практический интерес для многих руководителей и маркетинговых служб отелей, с одной стороны, как практический результат маркетинговой деятельности организаций, с другой, как инструмент стратегического управления конкурентоспособностью предприятия.
Список использованной литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
I. Нормативно-правовые материалы:
1. Конституция Российской Федерации от 25.12.1993, с последними изменениями от 09.06.2001. М: Изд-во НПП "Гарант-Сервис" , 2001. – 157 с.
2. Об основах туристской деятельности в Российской Федерации: Федеральный закон от
2. ноября 1996г. N 132-ФЗ (в ред. Федеральных законов от 10.01.2003 N 15-ФЗ, от 22.08.2004 N 122-ФЗ, от 05.02.2007 N 12-ФЗ, от 30.12.2008 N 309-ФЗ, от 28.06.2009 N 123-ФЗ) // Официальный сайт Федерального агентства по туризму РФ. Режим доступа: http://www.russiatourism.ru/rubriki/-1124140405/. – Проверено: 12.05.2010
3. О защите прав потребителей: Федеральный закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (в ред. Федеральных законов от 09.01.1996 N 2-ФЗ, от 17.12.1999 N 212-ФЗ, от 30.12.2001 N 196-ФЗ, от 22.08.2004 N 122-ФЗ, от 02.11.2004 N 127-ФЗ, от 21.12.2004 N 171-ФЗ, от 27.07.2006 N 140-ФЗ, от 16.10.2006 N 160-ФЗ, от 25.11.2006 N 193-ФЗ, от 25.10.2007 N 234-ФЗ, от 23.07.2008 N 160-ФЗ) // Официальный сайт Федерального агентства по туризму РФ. Режим доступа: http://www.russiatourism.ru/rubriki/-1124140404/. – Проверено: 12.05.2010
4. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации: Постановление Правительства РФ от
2. апреля 1997 г. № 490 (с изменениями от 02.10.1999 № 1104 и от 15.09.2000 № 693, от 01.02.2005 № 490) // Мусакин, А.А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. – СПб.: Питер, 2008. – 320 с.
5. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования. ГОСТ Р 51185-2008 (взамен 51185-2008).
Утвержден Приказом Ростехрегулирования от
1. декабря 2008 года № 518 // Стандартинформ, 2009.
6. Об утверждении СанПиН 2.3.2.2421-08. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 1 октября 2008 г. N 56 г. Москва от " / Официальный сайт Российской Газеты. Режим доступа: http://www.rg.ru/2008/10/08/sanpin-dok.html /. – Проверено: 10.06.2010
II. Специальная литература:
7. Аакер, Д. Маркетинговые исследования /Д. Аакер, В. Кумар, Дж. Дэй; [пер. с англ. под ред. С. Божук].
- СПб.: Питер, 2007. — 848 с.
8. Алексунин, В.А. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности / В.А. Алексунин; 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Издательско-торговая корпорация Дашков и Кº, 2005. – 380 с.
9. Балашова, Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса / Е.А. Балашова. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Вершина, 2006. – 200 с.
10. Бородина, В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент — М.: Книжный мир, 2006. – 165 с.
11. Браймер, Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Р.А. Браймер; [пер. с англ. А.В. Павлов].
- М.: Аспект Пресс, 2006. – 390 с.
12. Васильев, Г.А. Основы маркетинга / Г.А. Васильев. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2005. – 397 с.
13. Волков, Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания / Ю.Ф. Волков — Ростов н./Д.: Феникс, 2006. – 384 с.
14. Володоманова, Н.Ю. Международные стандарты обслуживания для предприятий гостиничной индустрии. / Н.Ю. Володоманова – М.: Эскмо, 2005. — 156 с.
15. Галачиева, С.В. Сегментация рынка культурного досуга молодёжи / С.В. Галачиева, С.А. Махошева — Маркетинг в России и за рубежом. – 2007. — № 5. – С. 56-62.
16. Гвозденко, А.А. Гостиничный и туристский бизнес, учебник / А.А. Гвозденко — М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем», 2006. – 284 с.
17. Годин, А.М. Маркетинг / А.М. Годин. – М.: Издательско-торговая корпорация Дашков и Кº, 2005. – 296 с.
18. Гришакова, Н.А. Сегментирование потребителей проффесиональных услуг / Н.А. Гришакова — Маркетинг и маркетинговые исследования; Изд. Дом Гребеньшикова. – 2007. — № 4. – С. 42-47.
19. Джанджугазова, Е.Ф. Маркетинг в индустрии гостеприимства, учебник / Е.Ф. Джанджугазова — М.: ИНФРА-М, 2005. — 256 с.
20. Дойль, П. Менеджмент: стратегия и тактика / П. Дойль — СПб: Издательство «Питер», 2005. – 560c.
21. Ефимова, О.П. Экономика гостиниц и ресторанов / О.П. Ефимова – М.: М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. — 213 с.
22. Зорин, И.В. Туристский бизнес и гостиничное хозяйство, учебник / И.В. Зорин, В.А. Квартальнов — М.: Финансы и статистика, 2006. — 393 с.
23. Исмаев, Д.К. Маркетинг гостиничных услуг в России/ Д.К. Исмаев — М., 2006. — 265 с.
24. Кабушкин, Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. Пособие / Н.И. Кабушкин Г.А., Бондаренко – Мн.: ООО «Новое знание», 2006. – 216 с.
25. Косвинцева, Е.А. Обеспечение конкурентоспособности гостиничного предприятия промышленного центра: автореферат диссертации / Е.А. Косвинцева — М., 2009. – 25 с.
26. Котлер, Ф. Основы маркетинга: учебник/ Котлер Ф. — М.: Экономика, 2005. — 512 с.
27. Котлер, Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: Учебник для вузов / Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. Мейкенз – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008 г. – 1063 с.
28. Кревенс, Д.В. Стратегический маркетинг /Д.В. Кревенс; [пер. с англ под ред. А. Г. Гришко].
- 6-е изд. – М: Изд-во «Вильяме», 2003. — 752 с.
29. Круглова, Н.Ю. Стратегический менеджмент: Учеб. для вузов / Н. Ю. Круглова, М. И. Круглов. — М.: РДЛ, 2005. – 390 с.
30. Ламбен, Ж.Ж. Менеджмент, ориентированный на рынок / Ж.Ж. Ламбен; пер с англ. под ред. В. Б. Колчанова. — СПб.: Питер, 2006. — 800 с.
31. Лапина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. Образования / Под ред. канд. пед. наук Лапина И.Ю. 2-е изд., стер. М.: Издательский центр «Академия», 2006. – 208 с.
32. Лесник, А.Л. Практика маркетинга в гостиничном и Ресторанном бизнесе./ А.Л.Лесник, А.В Чернышев. — М., 2000. — 296 с.
33. Лесник А.Л. Маркетинг и реклама в гостиничном бизнесе/ А.Л. Лесник, М.Н. Смирнова — М., 2001. — 354 с.
34. Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес: учебное пособие/ Линн Ван Дер Ваген — Ростов н/Д: Феникс, 2005. — 416 с.
35. Макдональд, М. Сегментирование рынка / М.Макдональд, Я. Данбар; [пер. с 2-го англ. издания; предисловие к русскому изданию д. э.н., профессора Е.П. Голубкова].
– М.: Изд-во Дело и Сервис, 2002. – 198 с.
36. Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник / Под ред. А. Л. Лесника, А. В. Чернышева. – М., 2007. — 354 с.
37. Папирян, Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: (отели и рестораны) / Г.А. Папирян М.: ОАО «НПО «Изд-во «Экономика», 2000. 207с.
38. Панкрухин, А.П. Маркетинг территории – ключ к успеху региона // А.П. Панкрухин – МаркетингPRO, – 2007. — № 12. – С. 67-74.
39. Портер, М. «Конкурентное преимущество: Как достичь высокого результата и обеспечить его устойчивость» / М. Портер; [пер. с англ. А.В. Павлов].
- М.: АЛЬПИНА Бизнес букс, 2005. – 369 с.
40. Скобкин, С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: учеб. пособие / С.С. Скобкин. – М.: Магистр, 2007. – 493 с.
41. Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие / А.В. Сорокина – М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2006. – 304 с.
42. Стадник, А.А. Технология приема и обслуживания туристов в гостинице (Обобщение зарубежного опыта) / А.А. Стадник – М.: ОАО «НПО «Изд-во «Экономика», 2004 . – 280 с.
43. Толковый словарь туристских терминов: Туризм. Туристская индустрия. Туристский бизнес / Авт. сост. И.В.Зорин, В.А. Квартальнов. — М.: Афины NFOGROUP, 2007. — 110 с.
44. Туватова, В.Е. Особенности организации и функционирования службы маркетинга на предприятиях гостиничной индустрии / В.Е. Туватова — Маркетинг в России и за рубежом. – 2008. — № 1. – С. 27-33.
45. Туватова, В.Е. Совершенствование маркетинговой деятельности в гостиничном бизнесе / В.Е. Туватова — Маркетинг услуг. – 2007. — № 4. – С. 17-23.
46. Уокер, Дж.Р. Введение в гостеприимство: Учебное пособие / Дж.Р. Уокер Пер.с англ. — 2-е изд. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. — 607 с.
47. Филипповский, Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства / Е.Е. Филлиповский, Л.В. Шмарова — М.: Финансы и статистики, 2005. — 176 с.
48. Хруцкий, В.Е. Современный маркетинг: настольная книга по исследованию рынка: учеб. Пособие / И.Е. Корнеева, И.В. Корнеева. — 3-е изд. — М.: Финансы и статистика, 2003. — 560 с.
49. Яковлев, Г.А. Экономика гостиничного хозяйства: Учебное пособие / Г.А. Яковлев — М.: Издательство РДЛ, 2006. — 224с.
50. Янкевич, В.С. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт / В.С. Янкевич, Н.Л. Безрукова — М.: Финансы и статистика, 2006. — 379 с.
51. Янковский, К.П. Организация инвестиционной и инновационной деятельности/ К.П. Янковский, И.Ф. Мухарь. – СПб: Питер, 2005 – 448 с.
52. Гостиница Авиатор. Казань туристическая. Режим доступа — http://www.kaztur.ru/kazhot/aviator/. — Проверено: 05.06.2010
53. Гостиничный маркетинг и конкурентоспособность сегодня. Электронный научный журнал. Режим доступа — http://www.prohotel.ru/articles-6688/0/. — Проверено: 20.05.2010
54. Маркетинг в гостиничном бизнесе. Гостиничный бизнес — Индустрия гостеприимства: информационный портал. Режим доступа — http://www.new-hotel.ru/site/hotel-exploit/hotel-economics/marketing/. — Проверено: 23.05.2010
55. Международные гостиничные правила. Электронный научный журнал. Режим доступа — http://www.prohotel.ru/articles-5995/0/. — Проверено: 10.06.2010
56. Глава
2. Маркетинг в индустрии гостеприимства. Электронная библиотека. Режим доступа — http://www.turbooks.ru/libro/organ_obsluzh_gost/g 2.html . — Проверено: 03.05.2010
57. Справочник компаний, брендов и товаров для индустрии гостеприимства. Режим доступа — http://www.pir.ru/post_kat.php?stid=55. — Проверено: 10.05.2010
