Пример готовой дипломной работы по предмету: Гостиничное дело
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 7
ГЛАВА
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ 10
1.1. Эффективность деятельности средств размещения, основные понятия и факторы 10
1.2. Влияние фактора сезонности на результаты деятельности средств размещения 18
1.3. Характеристика методов исследования влияния сезонности на объем реализации услуг 23
ГЛАВА
2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ ООО «А-ГРУПП» 31
2.1. Общая характеристика организации ООО «А-групп» 31
2.2. Динамика рынка гостиничных услуг России в 2010-2014 гг. 39
2.3. Анализ деятельности конкурентов и SWOT-анализ хостела «Филадельфия» 45
ГЛАВА
3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ХОСТЕЛА «ФИЛАДЕЛЬФИЯ» 53
3.1. Использование информационных технологий для повышения эффективности деятельности хостела 53
3.2. Разработка рекомендаций по повышению эффективности деятельности хостела «Филадельфия» 59
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 69
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 71
Выдержка из текста
Актуальность темы исследования заключается в необходимости теоретического аргументирования и разработки системы рекомендаций по повышению эффективности деятельности хостела «Филадельфия».
Последние десять лет в России рассматривается стремительное развитие гостиничной индустрии. В крупных городах растет число маленьких частных отелей, хостелов, реконструируются старые большие гостиницы. Но далеко не всегда количественный рост сопровождается повышением качества обслуживания и уровня сервиса. Гостиничная индустрия – это динамично развивающаяся отрасль сферы обслуживания, приносящая многомиллионные прибыли, и она выступает как один из главных факторов социально-культурного развития, благодаря которому повышается качество и уровень жизни людей.
В условиях глобализации и интенсификации международных связей, туристских и миграционных потоков развивающаяся гостиничная индустрия превращается в катализатор ускоренного развития социальной экономики, формируя новые критерии эффективности гостиничных организаций. В настоящее время в условиях сферы услуг уже недостаточно различать только «эффективность результативную» и «эффективность экономическую». Особую актуальность приобретает анализ обоснованности целей деятельности организации, а также критериев эффективности, что переводит рассматриваемую проблему на более высокий уровень теоретического рассмотрения.
В данной работе будут рассмотрены понятие эффективности, методы оценки эффективности организации, проанализирован хостел «Филадельфия» и выдвинуты мероприятия по повышению эффективности деятельности хостела в период сезонного спада спроса на услуги.
Проблема исследования. Основная проблема исследования – сезонность спроса препятствует эффективному планированию организации, ухудшает ликвидность предприятия, замедляет экономическое развитие и снижает получаемую прибыль. Мы знаем, что в этих условиях резко возрастает роль управления туристских предприятий, необходима работа по обеспечению высокой эффективности функционирования, конкурентоспособности и устойчивого положение на рынке туристских услуг. Отсутствие такой работы порождает проблему эффективности деятельности организации в период сезонного спада.
Степень разработанности проблемы исследования выражается в трудах, которые посвящены аспекту этой проблемы – в исследовательской книге об сезонных колебаниях в сфере гостеприимства Бовыкин В. И., а также в трудах, посвященных проблемам экономике и организации гостиничного хозяйства в современной России: Воронцова Г.Г., Савченко Л.С. Вопрос сезонных колебаний гностичных предприятий, как отмечает большинство исследователей, недостаточно изучен (Болгов И.В., Ветитнев А.М., Васильев А.В., Влодарчик Б., Горфиниля В.Я., Стасяк А.).
Объектом исследования является эффективность деятельности предприятия.
Предметом исследования является технологическое обеспечение повышения эффективности деятельности предприятия.
Цель дипломной работы – разработка мероприятий по повышению эффективности деятельности хостела «Филадельфия».
Задачи исследования деятельности хостела заключаются в:
рассмотрении теоретических основ эффективности деятельности организации;
характеристике деятельности хостела «Филадельфия»;
разработке рекомендаций по повышению эффективности деятельности хостела «Филадельфия».
База исследования: хостел «Филадельфия» г. Москва.
Методика исследования. На теоретико-аналитическом этапе использовался научный анализ документации и синтез литературы по данной проблеме. На поисковом констатирующем этапе исследования с помощью такого метода как наблюдение была рассмотрена динамика рынка гостиничных услуг в России с 2010 по 2015 гг. На проектном этапе с помощью методов проектирования были разработаны мероприятия по повышению эффективности деятельности хостела.
Теоретическая значимость исследования проявилась в рассмотрении современного состояния, основных проблем и перспектив развития предприятия.
Практическая значимость исследования составляет анализ результатов исследования предприятия и возможность использования результатов с целью повышения конкурентоспособности туристского предприятия.
Структура работы. Выпускная квалификационная работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка используемых источников.
Список использованной литературы
1. Об основах туристской деятельности в Российской Федерации. Федеральный закон от
2. ноября 1996 года № 132-Ф 3 / в ред. Федеральных законов от 10.01.2003 № 15-ФЗ, 22.08.2004 № 122-ФЗ.
2. Об утверждении положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения. Приказ Министерства экономического развития и торговли Российской Федерации (Минэкономразвития России) от
2. июня 2003 г. № 197.
3. Об утверждении системы классификации гостиниц и других средств размещения. Приказ Федерального агентства по туризму от
2. июля 2005 года, № 86.
4. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации от
2. апреля 1997 г. № 490 (в ред. Постановлений Правительства РФ от 02.10.1999 № 1104, от 15.09.2000 № 693, от 01.02.2005 №
49. от 06.10.2011 № 824, от 13.03.2013 № 206).
5. Государственная программа города Москвы «Развитие индустрии отдыха и туризма» на 2012-2016 гг. в части Подпрограммы 5 «Развитие туризма» Государственной программы города Москвы «Развитие индустрии отдыха и туризма на 2012-2016 годы».
30. Федцов В.Г. Культура гостинично-туристского сервиса / В.Г. Федцов. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. — 51 с.
31. Филипповский Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М.: Финансы и статистика, 2012. -187 с.
32. Mos.ru: сайт Правительства Москвы бизнес //Статистика средств размещения. – 2014 – [Электронный ресурс]
URL: http://www.mos.ru. (09.03.2015)
33. GSK: Федеральная служба государственной статистики //Число гостиниц и аналогичных средств размещения. – 2014 – [Электронный ресурс]
URL: http://www.gks.ru/dbscripts/cbsd/dbinet.cgi?pl=2332001(15.03.2015)
34. CISP: сайт официальной статистики г. Санкт-Петербурга// Анализ рынка хостелов в г. Санкт-Петербурге– [Электронный ресурс]URL: http://www.cisp-spb.ru. (18.03.2015).
