Пример готовой дипломной работы по предмету: Маркетинг
Содержание
Введение
1. Исследование рынка
1.1 Общее исследование рынка
1.2 Исследование рыночного сегмента
1.3 Исследование конкурентов на ресторанном рынке Москвы
2. Стратегия развития ресторанного бизнеса в Москве
2.1 Стратегический план маркетинга
2.2 Проведение результативного планирования бизнес-разработки ресторанного сегмента Москвы
3.Продвижение услуги
3.1 Организация сбыта
3.2 Организация рекламной компании
4. Зависимость спроса и предложения на рынке ресторанного сервиса Москвы
4.1 Степень предложения ресторанных услуг в Москве
4.2 Качество спроса на рынке ресторанных услуг
4.3 Анализ спроса на рынке ресторанного сервиса Москвы
Заключение
Список использованной литературы
Выдержка из текста
Исследование спроса на ресторанном рынке Москвы
Список использованной литературы
1.Айситулина К. Ресторанный завтрак: борьба за прибыль
http://www.allcafe.info/business/koncept/1174
2.Алексеев Д. Кризис и петербургский общепит-2
http://www.restoclub.ru/user/60/blog/8296/
3.Алкогольный кризис ресторанов
http://00o.ru/12-alkogolnyjj-krizis-restoranov.html
4.Балюра Е. Маркетинговые исследования на рынке общепита
http://www.obxss.ru/page 69.html
5.Башев Г.Л., Фомин А.И. Маркетинг-менеджмент в системе общественного питания. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 1998.
6.Больше всего от кризиса пострадают банкетные залы, меньше всего – фаст-фуд http://www.klerk.ru/more/?124499
7.В 2007 г. объем сегмента премиальных ресторанов увеличился на 7%
http://marketing.rbc.ru/news_research/09/10/2008/562949953515656.shtml
8.В среднем ценовом сегменте наблюдается недостаток заведений итальян-ской, грузинской и американской кухни
http://marketing.rbc.ru/news_research/16/06/2008/562949953427835.shtml
9.Вайнцвейн А. Безупречный сервис. Чтобы каждый клиент чувствовал себя королем. – М.: "Добрая книга", 2006.
10.Виханский О.С. Стратегическое управление. – М.: Экономистъ, 2005.
11.Влияние кризиса на предприятия питания
http://www.frio.ru/p 1_682.html
12.ГОСТ Р 50764-95. Услуги общественного питания. Общие требования
13.Джеймс Д., Болдуин Д. Управление рестораном. – М.: Проспект, 2007.
14.Жабина С.Б. Маркетинг продукции и услуг: Общественное питание. — М.: Академия, 2005.
15.Как добиться успеха http://www.artpeople.ru/34.htm
16.Как клиенты выбирают ресторан // Ресторатор. — № 7. – 2008.
17.Катсигрис Костас, Томас Крис Учебник ресторатора: проектирование, обо-рудование, дизайн. – М.: Ресторанные ведомости, 2008.
18.Концепция ресторана
http://www.restcon.ru/index.php/index.php?section=article&article_id=54
19.Короткий Ю.Г. Товарная конкурентоспособность и ее количественное пред-ставление.// Маркетинг в России и за рубежом. – 2000. — № 2.
20.Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм / Пер. с англ. под ред. Р.Б. Ноздревой. – М.: ЮНИТИ, 1998.
21.Кто пойдет в ресторан?
http://www.restorus.com/management/13/351.html
22.Кристофер Э.-Т. Ресторанный бизнес: Как открыть и успешно управлять рестораном. — РосКонсульт, 2008.
23.Ламбен Ж.-Ж. Менеджмент, ориентированный на рынок. Стратегический и операционный маркетинг. – СПб.: Питер, 2006.
24.«Макдональдс» планирует крупнейшую экспансию за последние 5 лет
http://franchpro.ru/news/706/
25.Марвин Б. Маркетинг ресторана. – М.: Литтерра, 2006.
26.Маркетинг в отраслях и сферах деятельности / Под ред. проф. В.А.Алексунина. – М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2001.
27.Милл Р.К. Управление рестораном. – М.: Юнити, 2009.
28.Мильнер Б.З. Теория организации. – М.: ИНФРАМ-М., 2004
29.Москва: доходы фастфудов растут
http://www.mbm.ru/headlineitem.asp?id=543277
30.На Москву приходится 15% российского общественного питания
http://marketing.rbc.ru/news_research/13/03/2009/562949956116577.shtml
31.Надежды «игроков» ресторанной индустрии на новогодние праздники ока-зались безуспешными
http://00o.ru/6-vlijanie-krizisa-na-restorannyjj-biznes.html
32.Назаров О. Как загубить ресторан. Азбука типичных ошибок. – М.: Ресто-ранные ведомости, 2007.
33.Назаров О. Как раскрутить ресторан. Серия: Энциклопедия ресторатора. – М.: Ресторанные ведомости, 2009.
34.Назаров О. Как раскрутить ресторан // Деловая неделя. — № 15-16. – 2006.
35.Назаров О. 333 хитрости ресторанного бизнеса. – М.: Ресторанные ведомо-сти, 2008.
36.Насонова О. Рекламная кампания ресторана: «Пли!» по целевой аудитории http://www.restoran.ua/index.phtml?t=1&pid=9981&cc=1
37.Обучение сотрудников – не всех, но постоянно
http://www.artpeople.ru/40_4.htm
38.Общепит в зоне риска http://www.horeca.ru/news/restaurant/7872/
39.Объем ресторанного рынка растет на 37% в год
http://marketing.rbc.ru/news_research/02/10/2008/562949953510707.shtml
40.Оценка деятельности персонала
http://www.restoran.ru/msk/articles/restoratoram/menedzhment_i_upravl/personal_v_restorane/otsenka_deyatelnosti
41.Палли М. Азбука ресторатора. Все, что нужно знать, чтобы преуспеть в рес-торанном бизнесе. – М.: BBPG , 2006.
42.Перспективы ресторанов в условиях кризиса
http://00o.ru/7-perspektivy-restoranov-v-uslovijakh-krizisa.html
43.Петербург на завтрак
http://subscribe.ru/archive/marketing.reste/200605/16101023.html
44.Петраков А.А. Идея и концепция ресторана
http://www.snackbar.ru/reading-room/restaurant-concept/38/
45.Пивоварова М. Стратегии привлечения клиентов в индустрии гостеприимст-ва // Маркетинг. — 2007. — № 2.
46.Повышение эффективности бизнес-ланчей
http://www.horeca.ru/?p=article&view=58
47.Пономарева Е.В. Методическое пособие ресторатора
http:/www.burocom.ru
48.Пономарева Е.В. Общее состояние рынка индустрии питания
http://www.burocom.ru/meop.asp
49.Портер М. Конкурентная стратегия. – М.: Альпина, 2005.
50.Ресторанный рейтинг за январь 2009
http://it-concept.ru/news/178-restorannyj-rejting-za-yanvar-2009.html
51.Ресторанный рынок РФ в 2006 г. вырос на 25%
http://top.rbc.ru/retail/02/08/2007/111467.shtml
52.Рестораны пользуются популярностью у россиян преимущественно летом http://marketing.rbc.ru/news_research/25/11/2008/562949953548136.shtml
53.Рынок общественного питания России: консолидация продолжается
http://marketing.rbc.ru/news_research/21/10/2008/562949953522936.shtml
54.Сала Ю. Маркетинг в общественном питании. — М.: Финансы и статистика, 2006.
55.Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном и ресторанном бизнесе. – М.: Юристъ, 2001.
56.Солдатенков Д. Современный ресторан: новые форматы. — М.: Ресторанные ведомости, 2009.
57.Темпы роста демократичного сегмента ресторанов составляют
20. ежегод-но
http://marketing.rbc.ru/news_research/15/04/2009/562949958774466.shtml
58.Толчельникова М. Гостей надо не ждать, а…привлекать
http://www.torg.spb.ru/2002/arch12/gostey.htm
59.Число франчайзинговых ресторанов Subway в России перевалило за 50! http://franchpro.ru/news/691/
60.Шок Патти Д., Боуэн Джон Т., Стефанелли Джон М. Маркетинг в ресторан-ном бизнесе. — М.: Ресторанные ведомости, 2006.
61.Щербаков .В. Изменение концепции ресторана
http://www.allcafe.info/business/koncept/1373/
62.% пивных Москвы работают в средней ценовой категории
http://marketing.rbc.ru/news_research/07/04/2009/562949958085196.shtml
63.McDonald's в 2009 году планирует увеличить торговую сеть в РФ
http://www.bizbroker.ru/newslist/?id=790
64.http://www.restorante.com.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=15&Itemid=6
65.http://www.accordmg.ru/mystery-guest.html
66.http://www.allcafe.info/education/view/2005-04/
67.http://clubdesign.narod.ru/26_11.htm
