Пример готовой дипломной работы по предмету: Психология
Оглавление
Введение 5
Глава 1.Теоретико методологические основы исследования стресса у менеджеров в сфере ресторанного бизнеса 8
1.1.Исследование стресса в зарубежной и отечественной психологии 8
2.2.Психологичекие характеристики менеджеров ресторанного бизнеса 19
1.3.Методы, методики и этапы исследования стресса жизни менеджеров в сфере ресторанного бизнеса 29
Глава
2. Эмпирическое исследование стресса жизни у менеджеров в сфере ресторанного бизнеса 37
2.1. Индивидуально-психологические особенности менеджеров 37
2.2. Уровень стресса жизни у менеджеров в сфере ресторанного бизнеса 46
2.3. Взаимное влияние индивидуально-психологических особенностей на стресс жизни менеджеров в сфере ресторанного бизнеса 50
2.4. Рекомендации по оптимизации стресса жизни у менеджеров в сфере ресторанного бизнеса 53
Заключение 61
Список литературы 63
Содержание
Выдержка из текста
Актуальность данной дипломной работы заключается в необходимости исследования и особого подбора кадров для производственного предприятия с учетом стрессоустойчивости, а также индивидуально – психологических и психофизиологических особенностей личности в связи в условиях постепенного перехода нашей промышленности на мировой уровень.
Актуальность проблемы стресса жизни менеджеров в сфере ресторанного бизнеса и его психопрофилактики, недостаточность ее теоретической и экспериментальной разработанности в психологической науке, выраженный прикладной характер определили объект, предмет, цели и задачи исследования.
Актуальность проблемы стресса жизни менеджеров в сфере ресторанного бизнеса и его психопрофилактики, недостаточность ее теоретической и экспериментальной разработанности в психологической науке, выраженный прикладной характер определили объект, предмет, цели и задачи исследования.
Объект исследования в данной работе – ресторанный бизнес. Предмет – PR-деятельность в сфере ресторанного бизнеса. В ходе написания курсовой работы применялись общенаучные методы (анализ, обобщение и систематизация) и специальные методы исследования (кабинетные исследования, анализ информации).
Работа содержит ссылки на
3. источников.
Объект исследования в данной работе – ресторанный бизнес. Предмет – PR-деятельность в сфере ресторанного бизнеса. В ходе написания курсовой работы применялись общенаучные методы (анализ, обобщение и систематизация) и специальные методы исследования (кабинетные исследования, анализ информации).
Работа содержит ссылки на
3. источников.
Гипотеза исследования: сфера ресторанного бизнеса содержит ряд отличительных особенностей, предъявляющих ряд специфических требований к структуре профессионально важных качеств руководителя в данной сфере.
Ресторан, в качестве самостоятельной единицы, производит и предлагает клиентам питание с целью удовлетворения их гастрономических потребностей. Экономической целью данного вида деятельности является получение прибыли, независимо от того, имеем ли мы дело с чисто ресторанным бизнесом (отдельно взятые рестораны в специально отведённых местах), или с ресторанами, составляющими часть другого учреждения (например, ресторан в университете).
Создание организации в сфере ресторанного бизнеса: расчетная поддержка бизнес- планирования
Не смотря на то, что индустрия мобильных приложений развивается достаточно стремительно, существует она не так давно, поэтому примеров эффективного продвижения мобильных приложений не так уж и много.
Переход к насыщенному рынку, обостряя конкурентную борьбу, выдвигает в качестве приоритетной задачи менеджмента обеспечение конкурентоспособности организации.Целью данной работы является анализ конкурентной среды на примере ресторанного бизнеса в Санкт-Петербурге.- анализ конкурентной среды в сфере ресторанного бизнеса Санкт-Петербурга.
На наш взгляд, рациональная организация PR-продвижения брендов сети Ginza способна существенно улучшить конкурентные позиции ресторанов на рынке, упрочить взаимоотношения с клиентами и заказчиками, улучшить финансовые результаты деятельности.
На сегодняшний день актуальность изучения проблемы стратегического управления возрастает все больше и больше. Связано это с происходящими преобразованиями общественного строя, изменением бюджета, преобразованием форм собственности. Эти обстоятельства придают качественно новое содержание процессу стратегического управления организацией. Изучение этого процесса в данный момент приобретает особую значимость.
Поворотным годом в развитии всего отечественного общепита аналитики рынка считают 2004-й. Тогда рынок общественного питания дал прирост в
1. процентов (в два с половиной раза больше, чем в году предыдущем).
И с тех пор ежегодно набирает обороты: от тех же
1. процентов и выше (в городах-миллионниках, в первую очередь в столицах, – до
2. процентов).
Список литературы
1. Айсина P.M. Влияние личностных факторов на эмоциональное выгорание менеджеров в условиях коммерческой организации: Автореф. дисс. . канд. психол. наук. М.: РГСУ, 2007. — 27с.
2. Аболин Л.М. Психологические механизмы эмоциональной ус-тойчивости человека. Казань: Изд-во КГУ, 1987.
3. Александровский Ю.А. Социальные факторы и пограничные психические расстройства // Социальный стресс и психическое здоровье / Под ред. Т.Б. Дмитриевой, А.И. Воложина. — М: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2001.
4. Алиев Х.М. Ключ к себе: Этюды о саморегуляции. -М.: Молодая гвардия, 1990.-223 с.
5. Анцупов А.Я, Шипилов АН. Конфликтология: Учебник для вузов. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. -591 с.
6. Апчел В.Я., Цыган В.Н. Стресс и стрессустойчивость человека. — СПб.: 1999.
7. Аракелов Г.Г. Стресс и его механизмы / Вестник Моск. ун-та. Сер.
14. психология. 1995. № 4. С. 46.
8. Баранов А.А. Стрессоустойчивость в структуре личности и дея-тельности учителей высокого и низкого профессионального мастерства. — Автореф. дисс… канд. психол. наук. — СПб, 1997.
9. Бобков А.И., Бобкова А.С. Стресс, жизнь и смерть: научно-философский трактат. — М., — 1997.
10. Бодров В.А. Информационный стресс: Учебное пособие для вузов. — М: ПЕР СЭ, 2000.
11. Бычков В.Г., Ходорова З.С. Общественное питание: итоги и перспективы. -М.: Экономика, 1984.
12. Варфоломеева В.Л. Главные направления развития массового питания // Тезисы докладов международной научно-практической конференции «Коммерческое дело в России: история, современное состояние, будущее». М.: Изд-во МГУК, 1999д. — 88с.
13. Варфоломеева В.Л. Ресторанный бизнес в столице // Российская торговля. 19995. — № 8.
14. Варданян Б.Х. Механизмы регуляции эмоциональной устойчивости. -М., 1983.
15. Василюк Ф.Е. Психологический анализ преодоления критических ситуаций: Автореф. дис. …канд. психол. наук. — М., — 1981.
16. Величковский Б.Б. Многомерная оценка индивидуальной устойчивости к стрессу: Дис. … канд. психол. наук. — М., 2007. — 167 с.
17. Водопьянова Н.Е. Синдром «выгорания» в профессиях системы «человек-человек» // Практикум по психологии менеджмента и профессиональнойдеятельности: учеб. пособие. Под ред. Г.С. Никифоровой, М.А. Дмитриевой,В.М. Снеткова. — СПб.: Речь, 2003. — С. 276-282.
18. Водопьянова Н.Е., Старченкова Е.С. Психическое выгорание и качество
жизни // Психологические проблемы самореализации личности. Вып.
6. Подред. Л.А. Коростылевой. — СПб.: С-Петерб. ун-т, 2002. С. 140-154.
19. Водопьянова Н.Е., Старченкова Е.С. Синдром выгорания: диагностика и
профилактика. — СПб.: Питер, 2005. — 336 с.
20. Генковска В.М. Особенности саморегуляции как форма психологической устойчивости личности в стрессовых ситуациях. Автореф. дисс… канд. психол. наук. — Киев, 1990.
21. Горизонтов П.Д. Стресс / БМЭ, — 2-е изд. -1963. — Т. 8. — С. 626 —
22. Грегори О. Как противостоять стрессу / Стресс жизни: Сборник. -ТОО «Лейла», СПб., 1994.
23. Гремлинг С, Ауэрбах С. Практикум по управлению стрессом. — СПб.: Питер, 2002. — 240 с.
24. Гринберг Дж. Управление стрессом. 7-е изд. — СПб.: Питер, 2002.
25. Дьяченко М.И., Кандыбович Л.А., Пономаренко В.А. Готовность к деятельности в напряженных ситуациях. Психологический аспект. -Минск: Изд-во Университетское, 1985.
26. Дэвидсон Д. Как справиться со стрессом/Пер. с англ. М.Поповой. -М.: ТЕРРА — Книжный клуб, 2001. — 288 с.
27. Зильберман П.Б. Эмоциональная устойчивость оператора. / Очерки психологии труда оператора. Под ред. Милеряна Е.Н. — М.: Наука. — 1974.
28. Изард К. Эмоции человека. — М.: Издательство МГУ, 1980. с. 330
29. Каширин В.П., Сластенин В.А. — С. 438
30. Китаев-Смык Л.А. Психология стресса. — М.: Наука, — 1983.
31. Коган Б.М. Психоэмоциональный стресс / Социальный стресс и психическое здоровье. / Под ред. Академика РАМН проф. Т.Б. Дмитриевой и проф. А.И. Воложина. — М.: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2001. — с. 101-102.
32. Кондратьева А.С.Социально-психологические аспекты подверженности стрессу: (На материале исследований межличностного восприятия у лиц с артер. гипертонией): Афтореф. дис. …канд. психол. наук. — М., BS81. Кондратенко В.Т., Донской Д.И. Общая психотерапия: Учеб. пособие. — 2-е изд., доп. И перераб. — Мн.: Выш..шк., 1997.
33. Котлярова Л.Н. Соотношение психодизритмии и стрессоустойчи-вости человека: Автореф. дис. …канд. психол. наук, 1988.
34. Лебедев И.Б. Психологические основы стресс преодолевающего поведения (на примере деятельности сотрудников МВД).
Монография. — М.: «Единение», 2000. — 160 с.
35. Леви М.В. Методы выявления риска стрессовых расстройств у пожарных. Автореф. дис. …канд. психол. наук. -М., 2000
36. Леонова А.Б., Кузнецова А.С. Психопрофилактика стрессов. — М.: Изд-во Моск. ун-та, 1993.
37. Линер Р. Мотивационная теория эмоций//Психология эмоций. Тексты. М.: Изд-во МГУ, 1984.
38. Макмахон Г. Тренинг уверенности в себе. — М.: Изд-во Эксмо,2002.
39. Наенко Н.И. Психическая напряженность. — М.: Изд-во МГУ,1976.
40. Небылицин В.Д. Психофизиологические исследования индивидуальных различий. -М.: Наука, 1976. — 336 с.
41. Немчин Н.И. Адаптация человека к экстремальным условиям и нервно-психическое напряжение. — Л.: Вестник ЛГУ, 1977. № 11. С. 11-18.
42. Панкратов В.Н. Саморегуляция психического здоровья: Практическое руководство. — М., Изд-во Института Психотерапии, 2001.
43. Поведение и саморегуляция человека в условиях стресса. / Марищук В.Л., Евдокимов В.И. — СПб.: Издательский дом «Сентябрь», 2001.
44. Положий Б.С. Психическое здоровье населения в кризисные периоды развития общества // Социальный стресс и психическое здоровье / Под ред. Т.Б. Дмитриевой, А.И. Воложина. — М.: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2001.
45. Практикум по психологии менеджмента и профессиональной деятельности/Под ред. Г.С.Никифорова, М.А.Дмитриевой, В.М.Снеткова. -Спб.:Речь, 2001.-448 с.
46. Психическая напряженность в трудовой деятельности: сборник научных трудов. -М.: Институт психологии АН СССР, 1989. — 300 с.
47. Психические состояния/Сост. и общая редакция Л.В. Куликова. — СПб.: Питер, 2001.
48. Психология. Словарь / Под общ. Ред. А.В. Петровского, М.Г. Ярошевского. — 2-е изд., испр. И доп. — М.: Политиздат, 1990.
49. Селье Г. Стресс без дистресса. — М.: Прогресс, -1979.
50. Социальный стресс и психическое здоровье/Под ред. Т.Б. Дмитриевой и А.И. Воложина. — М.: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2001.
51. Смолова Л.В. Анализ устойчивости к психологическому стрессу педагогов общеобразовательных школ: Автореф. дис… канд. психол. наук. -СПб., 1999.
52. Стресс жизни: Сборник. — ТОО «Лейла», СПб., 1994. — 384 с.
53. Суворова В.В. Психофизиология стресса. — М.: Педагогика, -1975.-207 с.
54. Съедин СИ., Абдурахманов Р.А. Психологические последствия воздействия боевой обстановки. — М.: МО РФ, 1992.
55. Уиткин Дж. Защити себя от стресса. — М., ООО «Мир книги», 2001.-416с.
56. Шведин Б.Я. Влияние психической напряженности на деятельность вахтенного офицера: Автореф. дис. … канд. психол. наук. — М.: ВПА, 1982.
57. Шипилов А.И. Психологические основы взаимодействия офицеров в трудных межличностных ситуациях. Автореф. Дис. …д-ра психол. наук. — М., — 2000.
58. Шрайнер К. Как снять стресс: 30 способов улучшить свое самочувствие за 3 минуты: Пер. с англ. -М.: Прогресс, 1993. — 272 с.
список литературы
