Как написать дипломную работу по исследованию внутренней среды организации – готовая структура и пример анализа

[Смысловой блок: Введение в исследование]

Анализ внутренней среды — это не просто формальный раздел, а краеугольный камень успешной дипломной работы. Он позволяет оценить реальный потенциал компании, вскрыть скрытые проблемы и найти неочевидные точки роста. В условиях жесткой конкуренции, например, на рынке общественного питания, выживают и процветают только те компании, которые досконально понимают и эффективно управляют своими внутренними ресурсами. Именно поэтому грамотно написанное введение задает вектор всему исследованию и демонстрирует глубину понимания проблемы.

Введение — это дорожная карта вашего исследования, и оно должно включать несколько обязательных элементов, которые мы разберем последовательно.

1. Актуальность темы. Здесь необходимо доказать, почему ваше исследование важно именно сейчас. Например: «В условиях высокой конкуренции на ресторанном рынке Москвы и роста требований потребителей к качеству сервиса, ключевым фактором успеха становится не только внешняя привлекательность заведения, но и отлаженность его внутренних процессов. Эффективное управление персоналом, оптимизация затрат и сильная корпоративная культура напрямую влияют на конкурентоспособность и рентабельность, что делает анализ внутренней среды ресторана особенно актуальной задачей».
2. Цель и задачи исследования. Цель — это то, чего вы хотите достичь. Она должна быть конкретной и измеримой (SMART-цель). Задачи — это шаги для достижения цели.
   • Цель: Провести комплексный анализ внутренней среды ресторана «Gold-cafe» для выявления проблемных зон и разработки рекомендаций по повышению эффективности его деятельности.
   • Задачи:
     1. Изучить теоретические основы и сущность внутренней среды организации.
     2. Рассмотреть ключевые методики анализа внутренней среды.
     3. Провести анализ организационной, кадровой и финансовой подсистем ресторана «Gold-cafe».
     4. Выполнить SWOT-анализ для систематизации сильных и слабых сторон.
     5. Разработать практические рекомендации по совершенствованию управления внутренней средой ресторана.
3. Объект и предмет исследования. Важно четко различать эти понятия, чтобы не распылять внимание.
   • Объект исследования — это то, что вы изучаете; конкретная система или явление. В нашем случае это ресторан «Gold-cafe».
   • Предмет исследования — это конкретная сторона, аспект или свойство объекта, которое вы анализируете. Здесь это управленческие процессы и элементы внутренней среды (такие как оргструктура, ресурсы, культура), влияющие на деятельность ресторана.
4. Методология исследования. Это ваш инструментарий. Необходимо перечислить методы, которые вы будете использовать для сбора и анализа информации.
   

   Примерами таких методов являются: системный подход, анализ документов (финансовых отчетов, должностных инструкций), SWOT-анализ для комплексной оценки, методы статистического анализа для обработки данных, сравнение и обобщение.

Правильно сформулированное введение задает четкий вектор для дальнейшей работы. Теперь, когда цель и задачи ясны, можно переходить к проработке научной базы в первой, теоретической главе.

Часть 1. Как заложить теоретический фундамент дипломной работы

Первая глава дипломной работы — это не реферат, а теоретико-методологический фундамент вашего будущего анализа. Ее задача — показать ваше владение темой, знание ключевых концепций и умение выбирать адекватные инструменты для исследования. Логика построения этой главы должна вести от общего к частному: от широких определений к специфике вашей отрасли.

1.1. Понятие и сущность внутренней среды организации

В этом параграфе необходимо раскрыть ключевые определения понятия «внутренняя среда». Внутренняя среда — это совокупность элементов и подсистем внутри организации, которые обеспечивают протекание процессов и находятся под контролем менеджмента. Стоит показать, что это не просто набор отделов и сотрудников, а сложная система, где изменение одного элемента неизбежно влияет на другие. Именно системный подход позволяет рассматривать организацию как единый живой организм.

1.2. Ключевые элементы и переменные внутренней среды

Здесь требуется подробно описать составляющие внутренней среды. Важно не просто перечислить их, а показать их взаимосвязь. К ключевым элементам относятся:

• Организационная структура: Схема распределения полномочий и ответственности. Она определяет, как принимаются решения и движутся информационные потоки.
• Корпоративная культура: Неписаные правила, ценности и нормы поведения, которые формируют атмосферу в коллективе и отношение к работе.
• Ресурсы: Включают в себя финансовые (денежные потоки, доступ к кредитам), материальные (оборудование, помещения) и кадровые (квалификация персонала, его мотивация) активы.
• Технологии и процессы: Способы преобразования ресурсов в конечный продукт или услугу. В ресторане это могут быть технологии приготовления блюд, система бронирования или стандарты обслуживания.

1.3. Методология анализа внутренней среды

Этот параграф должен представить и обосновать выбор инструментов для вашего практического исследования. Недостаточно просто назвать методы, нужно кратко пояснить их суть.

1. SWOT-анализ: Универсальный метод для выявления сильных (Strengths) и слабых (Weaknesses) сторон, которые относятся к внутренней среде, а также возможностей (Opportunities) и угроз (Threats) из внешней среды. В этой главе акцент делается на первых двух компонентах.
2. Анализ ресурсной базы: Оценка качества и количества имеющихся у компании ресурсов (кадровых, финансовых, материальных) для понимания ее потенциала.
3. PEST-анализ: Хотя этот метод анализирует внешнюю среду (политические, экономические, социальные, технологические факторы), его упоминание здесь важно, чтобы показать понимание взаимосвязи между внутренними возможностями компании и внешними условиями.

1.4. Специфика предприятий в выбранной отрасли

В завершение теоретической главы необходимо «приземлить» общие положения на специфику вашей отрасли. Для ресторанного бизнеса ключевыми факторами внутренней среды, определяющими успех, являются:

• Квалификация персонала: Мастерство шеф-повара и уровень подготовки официантов напрямую влияют на качество продукта и сервиса.
• Местоположение: Хоть это и статический фактор, управление им (например, создание привлекательного интерьера) является внутренней задачей.
• Маркетинговая политика: Способность привлекать и удерживать гостей через ценообразование, акции и создание бренда.

Мы заложили прочный теоретический фундамент и определились с инструментами. Теперь пора применить эти знания для исследования реального предприятия во второй главе.

Часть 2. Как провести практический анализ внутренней среды предприятия

Это ядро всей дипломной работы, где теория встречается с практикой. Здесь вы должны продемонстрировать умение собирать данные, анализировать их и делать обоснованные выводы. Мы продолжим использовать в качестве примера ресторан «Gold-cafe».

2.1. Общая характеристика объекта исследования

Начните с краткого «досье» на компанию. Этот параграф знакомит читателя с объектом исследования. Укажите ключевую информацию:

• История создания и миссия: Когда и с какой целью был открыт ресторан.
• Организационно-правовая форма: ООО, ИП и т.д.
• Основные виды деятельности: Ресторанное обслуживание, проведение банкетов, доставка.
• Структура управления: Опишите и, что крайне желательно, представьте в виде схемы иерархию подчинения: от директора и шеф-повара до линейного персонала.

2.2. Анализ ключевых подсистем внутренней среды

Это самый объемный и детальный раздел, где вы последовательно «препарируете» каждую подсистему компании.

• Организационная структура: Проанализируйте представленную в п. 2.1 схему. Выявите ее сильные и слабые стороны. Например: «Линейно-функциональная структура ресторана „Gold-cafe“ обеспечивает четкость команд, но приводит к тому, что официанты находятся в двойном подчинении у администратора зала и шеф-повара, что иногда вызывает конфликты при выполнении заказов».
• Финансово-экономические показатели: Проанализируйте основные метрики за последние 2-3 года. Изучите динамику выручки, себестоимости, чистой прибыли и рентабельности. Это покажет финансовое здоровье предприятия.
• Кадровая политика: Оцените систему управления персоналом. Проанализируйте уровень текучести кадров (особенно среди официантов), систему мотивации (оклад + % + чаевые), методы подбора и обучения персонала.
• Маркетинг и сбыт: Исследуйте, как ресторан привлекает клиентов. Проанализируйте ценовую политику (в сравнении с конкурентами), каналы продвижения (соцсети, сайт, отзывы), а также уровень сервиса и программу лояльности, если она есть.

2.3. Проведение комплексного SWOT-анализа

Теперь нужно систематизировать все выводы, сделанные в п. 2.2, в единую матрицу SWOT-анализа. Этот инструмент наглядно покажет текущее стратегическое положение ресторана.

Пример SWOT-анализа для ресторана «Gold-cafe»:

• Сильные стороны (Strengths):
  • Удачное географическое положение в центре города.
  • Высокая квалификация и известность шеф-повара.
  • Качественные ингредиенты и уникальные технологии приготовления блюд.
• Слабые стороны (Weaknesses):
  • Практически полное отсутствие маркетинговой активности и SMM.
  • Высокая текучесть кадров среди официантов из-за непрозрачной системы мотивации.
  • Высокие цены, ограничивающие круг постоянных клиентов.
• Возможности (Opportunities):
  • Развитие службы доставки и выход на рынок кейтеринга.
  • Открытие летней веранды для привлечения дополнительного потока гостей.
  • Закрытие ресторана-конкурента по соседству.
• Угрозы (Threats):
  • Открытие нового модного заведения в шаговой доступности.
  • Рост закупочных цен на импортные продукты.
  • Негативные отзывы в интернете из-за нестабильного качества обслуживания.

Проведенный анализ вскрыл сильные и слабые стороны, а также потенциальные точки роста и угрозы. Эти выводы являются прямым мостиком к третьей главе, где на их основе мы будем разрабатывать конкретные решения.

Часть 3. Как разработать рекомендации и завершить работу

Заключительная глава — это квинтэссенция вашей работы. Здесь вы переходите от простого анализа к роли консультанта, предлагая конкретные и обоснованные шаги по улучшению ситуации на предприятии. Ваши рекомендации должны напрямую вытекать из проблем, выявленных во второй главе.

3.1. Разработка стратегии на основе SWOT-анализа

Используйте результаты SWOT-анализа как основу для формулирования стратегических направлений. Для этого попарно сопоставьте поля матрицы:

• Стратегия «Сила и Возможности» (SO): Как использовать сильные стороны для реализации возможностей? Пример: Использовать репутацию шеф-повара (сила) для запуска премиального кейтерингового обслуживания (возможность).
• Стратегия «Слабость и Возможности» (WO): Как за счет возможностей преодолеть слабые стороны? Пример: Разработать и запустить услугу доставки (возможность), чтобы компенсировать отток гостей из-за высоких цен в зале (слабость).
• Стратегия «Сила и Угрозы» (ST): Как сильные стороны могут нейтрализовать угрозы? Пример: Запустить программу лояльности для постоянных гостей, основанную на уникальных предложениях от шеф-повара (сила), чтобы противостоять открытию новых конкурентов (угроза).
• Стратегия «Слабость и Угрозы» (WT): Какие действия предпринять, чтобы слабые стороны не усугубились под влиянием угроз? Пример: Внедрить новую систему мотивации и обучения персонала (устранение слабости), чтобы минимизировать риски негативных отзывов и текучки кадров (угроза).

3.2. Проектирование конкретных мероприятий

Детализируйте каждую стратегию в виде конкретных, измеримых и выполнимых мероприятий.

1. Для улучшения кадровой политики: Разработать и внедрить новую систему мотивации, основанную на KPI (средний чек, количество положительных отзывов), а также ввести программу обучения и наставничества для новых сотрудников.
2. Для усиления маркетинга: Запустить таргетированную рекламу в социальных сетях, нацеленную на жителей и работников близлежащих районов. Создать и регулярно вести аккаунт ресторана, публикуя качественный контент.
3. Для развития новых направлений: Разработать отдельное меню для службы доставки, просчитать логистику и запустить рекламную кампанию для продвижения этой услуги.

3.3. Оценка ожидаемой эффективности

Любые рекомендации должны иметь под собой обоснование. Постарайтесь просчитать, какой экономический или качественный эффект принесет их внедрение. Например, можно спрогнозировать рост выручки от запуска доставки на 15-20% в течение полугода или снижение текучести кадров на 25% после внедрения новой системы KPI.

Написание заключения

Заключение должно быть четким и кратким. Его структура проста: последовательно вернитесь к задачам, которые вы ставили во введении, и кратко изложите основные выводы, полученные по каждой из них. В финале сделайте общий вывод о достижении поставленной цели дипломной работы.

Оформление списка литературы и приложений

Этот финальный штрих показывает вашу академическую аккуратность.

• Список литературы: Оформляется в алфавитном порядке и в строгом соответствии с требованиями ГОСТ.
• Приложения: Сюда выносятся все громоздкие материалы, которые загромождали бы основной текст. Это могут быть детальные финансовые отчеты, анкеты для опроса сотрудников, прайс-листы, большие схемы организационной структуры или подробные расчеты эффективности предложенных мероприятий.

Работа завершена. Все этапы пройдены, от постановки цели до конкретных рекомендаций и финального оформления. Теперь у вас есть полный цикл знаний для написания качественной дипломной работы.

Список использованной литературы

1. Авдеев В.В. Управление персоналом: технологию формирования команды. – М.: ИНФРА*М, 2008. – 458с.
2. Аксененко Ю.Н., Каспарян В.Н., Самыгин С.И., Суханов И.О. Социология и психология управления. – Ростов н/Д: Феникс, 2007. – 512с.
3. Алёкина О. Служба персонала: мифы и реалии // Управление персоналом. – 2006. – №10.
4. Андреева И.В., Спивак В.А. Организационное поведение. – СПб.: Изда-тельский дом «Нева», 2009. – 224с.
5. Багрецов С.А., Львов В.М., Наумов В.В., Оганян К.М. Диагностика соци-ально-психологических характеристик малых групп с внешним статусом. – СПб.: Издательство «Лань», 2006. – 640с.
6. Балашов Ю.К., Коваль А.Г. Мотивация и стимулирование персонала: ос-новы построения системы стимулирования // Кадры предприятия. – №7. – 2006.
7. Белогур Н. Персонал и ресторатор: союз или противостояние? // Ресто-ранные ведомости. – №7. – 2003.
8. Беляцкий Н.П., Ройш П., Велесько С.Е. Управление персоналом. – СПб.: «Питер», 2006. – 349с.
9. Богушёва В. И. Бары и рестораны. Искусство обслуживания. – Ростов-на-Дону: «Феникс», 2006. – 368с.
10. Бодди Д., Пэйтон Р. Основы менеджмента. – СПб.: Питер, 2008. – 560с.
11. Большаков А.С. Менеджмент / Учебное пособие. – СПб.: «Издательство ""Питер""», 2006. – 160с.
12. Бондарь Н.П., Васюхин О.В., Голубев А.А., Подлесных В.И. Эффективное управление фирмой (Современная теория и практика). – СПб.: Бизнес пресса, 2008. – 414с.
13. Борисова Е.А. Управление персоналом для современных руководителей. – СПб.: Питер, 2004. – 445с.
14. Бороздина Г.В. Психология делового общения: Учеб. пособие. – 2-е изд. – М.: ИНФРА*М, 2007. – 295с.
15. Валиев О.В. Управление персоналом. – М.: Приор-издат, 2005. – 176с.
16. Вершигора Е.Е. Менеджмент. – М.: ИНФРА*М, 2003. – 428с.
17. Веснин В.Р. Практический менеджмент персонала: Пособие по кадровой работе. – М.: Юристъ, 2008. – 496с.
18. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент. – М.: Гардарики, 2008. – 528с.
19. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: человек, стратегия, организа-ция, процесс: учебник. – М.: Издательство МГУ, 2006. – 416с.
20. Волина В. Методы адаптации персонала // Управление персоналом. – 2006. – №12.
21. Волкова И. В. Ресторанный бизнес в России: с чего начинать и как преус-певать. – М.: Наука, 2008. – 184с.
22. Волкогонова О.Д., Зуб А.Т. Управленческая психология. – М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2007 – 352с.
23. Гавриленко В.М. Менеджмент. – М.: «Приор-издат», 2004. – 160с.
24. Галенко В.П., Страхова О.А., Файбушевич С.И. Управление персоналом и эффективность предприятий. – М.: ИНФРА*М, 2004. – 255с.
25. Генкин Б.М. Экономика и социология труда. – М.: Издательская группа НОРМА-ИНФРА*М, 2008. – 412с.
26. Герберт А. Саймон, Дональд У. Смитсбург. Менеджмент в организации. – М.: Инфра*М, 2008. – 279с.
27. Герчикова И.Н. Менеджмент. – М.: ЮНИТИ, 2008. – 501с.
28. Гибсон Дж. Л., Иванцевич Д.М., Доннели Д.Х.-мл. Организации: поведе-ние, структура, процессы: Пер. с англ. – М.: ИНФРА*М, 2009. – XXVI, 662с.
29. Гостиничный и туристический бизнес / Под ред. проф. Чудновского А.Д. – М.: Издательство ЭКМОС, 2003. – 352с.
30. Григорьев В., Дюзимова Е., Топалян А. Внутрифирменный профессио-нальный стандарт // Управление персоналом. – №2. – 2007. – С.52-53.
31. Гуттгарц Р.Д. Информационные технологии в управлении кадрами / Под ред. д. ф.-м. н. проф. В.А. Пархомова. – М.: ИНФРА*М, 2006. – 235с.
32. Дафт Р. Организации. Учебник для психологов и экономистов. – СПб.: прайм-ЕВРОЗНАК, 2009. – 478с.
33. Дафт Р.Л. Менеджмент. – СПб.: Питер, 2008. – 832с.
34. Десслер Г. Управление персоналом / Пер. с англ. – М.: «Издательство БИНОМ», 2007. – 432с.
35. Драчева Е.Л. Менеджмент. – М.: Издательский центр «Академия», 2006. – 288с.
36. Егоршин А.П. Управление персоналом. – Н. Новгород: НИМБ, 2007. – 607с.
37. Журавлев П.В., Карташов С.А., Маусов Н.К., Одегов Ю.Г. Технология управления персоналом. – М.: Норма, 2006. – 168с.
38. Занковский А.Н. Организационная психология. – М.: Флинта: МПСИ, 2006. – 648с.
39. Зинкевич-Евстигнеева Т., Фролов Д., Грабенко Т. Технология создания команды. – СПб.: Издательство «Речь», 2008. – 224с.
40. Кабаченко Т.С. Управление человеческими ресурсами. – СПб.: Питер, 2008. – 384с.
41. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента. – Минск: Издательский центр «Экономпресс», 2007. – 458с.
42. Карташова Л.В., Никонова Т.В., Соломанидина Т.О. Поведение в органи-зации. – М.: ИНФРА-М, 2004. – 220с.
43. Карташова Л.В., Никонова Т.В., Соломанидина Т.О. Поведение в органи-зации: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 220с.
44. Кибанов А.Я. Основы управления персоналом: Учебник. – М.: ИН-ФРА*М, 2008. – 304с.
45. Кибанов А.Я. Управление персоналом: отбор и оценка при найме, атте-стация. – М.: Экзамен, 2007. – 334с.
46. Кнорринг В.И.. Теория, практика и искусство управления: Пер. с англ. – М.: АО “Интерэксперт”, 2005. – 192с.
47. Кнышова Е.Н. Менеджмент. – М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2008. – 304с.
48. Козловский В.А., Козловская Э.А., Савруков Н.Т. Логистический ме-неджмент. Учебное пособие. – СПб.: Лань, 2006. – 238с.
49. Коренченко Р.А. Общая теория организации: Учебник для вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 286с.
50. Корпоративное управление. Владельцы, директора и наемные работники акционерного общества. – М.: Джон Уайли энд Санз, 2006. – 240с.
51. Краснова В., Киселева Е. Дирекция по «уходу» за персоналом. – М.: ППГК, 2006. – 89с.
52. Красовский Ю.Д. Управление поведением в фирме. – М.: Инфра*М, 2007. – 368с.
53. Кузнецов Ю.В. Подлесных В.И. Основы менеджмента. – Изд. ОЛБИС, 2007. – 314с.
54. Курс предпринимательства / Под ред. В.Я. Горфинкеля, В.А. Швандара. – М.: Дело. 2007. – 219с.
55. Лапин А. Формирование системы управления персоналом // Проблемы теории и практики управления. – 2006. – №5.
56. Леви-Баншентон Г. Мотивация персонала: как стимулировать сотрудни-ков к работе // Ресторанный бизнес. – №6. – 2003.
57. Лютенс Ф. Организационное поведение: Пер. с англ. 7-го изд. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 692с.
58. Магура М.И. Отбор персонала и управление человеческими ресурсами ор-ганизации // Управление персоналом. – №7. – 2005. – С.40-49.
59. Магура М.И. Современные персонал-технологии. – М.: Бизнес-школа «Интел-Синтез», 2007. – 376с.
60. Макарова И.К. Управление персоналом. – М.: Институт международного права и экономики имени А.С. Грибоедова, 2006. – 268с.
61. Манаев С.В., Горковенко Ю.Л. Адаптация новых сотрудников: роли, функции, назначение // Управление персоналом. – №11-12. – 2007.
62. Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия: Учебное пособие / Под ред.П.В.Шеметова. – М.: ИНФРА-М; Новосибирск: НГАЭиУ, 2006. – 312с.
63. Машков В.Н. Психология управления. – СПБ: Издательство Михайлова В.А., 2008 – 254с.
64. Менеджмент / Под ред. М.М. Максимцова, А.В. Игнатьевой. – М.: ЮНИТИ, 2008. – 328с.
65. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. – М.: Дело, 2007. – 704с.
66. Мильнер Б.З. Теория организаций. – 4-е изд., перераб и доп. – М.: ИНФРА*М, 2008. – 480с.
67. Мишин А.К. Особенности формирования кадровой политики на кризис-ном предприятии // Антикризисная организация и управление в условиях неопределенности: Материалы межрегиональной научно-практической конференции. – Барнаул, 2006. – 421с.
68. Морозов А.В. Деловая психология. Курс лекций: Учебник для высших и средних специальных учебных заведений. – СПб.: Издательство «Союз», 2008. – 576с.
69. Мурашов М. Кадровая стратегия: мнения специалистов // Кадровый ме-неджмент. – №4. – 2004.
70. Назаров О.В. Как ""раскрутить"" ресторан: энциклопедия ресторатора. – М.: «Ресторанные ведомости», 2006. – 647с.
71. Назаров О.В. Лучшие ресторанные ""фишки"" мира. – М.: «Ресторанные ве-домости», 2006. – 324с.
72. Никитина И.А. Управление персоналом. Ч.1: Учеб. Пособие. – СПб.: СПбГИЭУ, 2007. – 207с.
73. Ньюстром Дж. В., Дэвис К. Организационное поведение / Перевод с англ. под ред. Ю.Н. Каптуревского. – СПб.: Издательство «Питер», 2008. – 448с.
74. Общий курс мен��джмента в таблицах и графиках / Под ред. проф. Б.В. Прыкина. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2008. – 415с.
75. Одегов Ю.Г., Маусов Н.К., Кулапов М.Н. Эффективность системы управ-ления персоналом: социально-экономические аспекты: Учебн.пос. / Рос. Экон. Акад. – М.: Изд-во РЭА, 2003. – 193с.
76. Основы менеджмента: Учебное пособие для вузов / Научный редактор А.А. Радугин. – М.: Центр, 2007. – 432с.
77. Панченко А.Л, Панченко Т.Г., Сычев К.В. Человековедение, как метод кадровой политики. – М.: Изд. дом «Кислород», 2007. – 224с.
78. Попов С.Г. Управление персоналом. – М.: Ось-89, 2006. – 144с.
79. Пригожин А.И. Методы развития организаций. – М.: МЦФЭР, 2003. – 864с.
80. Психология и этика делового общения / Под ред. проф. В.Н. Лавриненко. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. – 326с.
81. Резник С.Д. Управление персоналом. Ч.III Кадровый менеджмент: учеб-ное пособие. – Пенза: ПГАСА, 2006. – 368с.
82. Руденко В.И. Менеджмент. – изд. 5-е. – Ростов н/Д: Феникс, 2006. – 192с.
83. Самыгин С.И., Соляренко Л.Д. Психология управления. – Ростов-на-Дону: «Феникс», М.: «Зевс», 2007. – 314с.
84. Сергеев Д. Подбор персонала // Деловая хроника. – №4. – 2008.
85. Смирнов Э.А. Основы теории организации. – М.: Аудит, ЮНИТИ, 2008. – 375с.
86. Смолкин А.М. Менеджмент: основы организации. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 248с.
87. Соколов Э.В. Сдаем менеджмент. – Ростов н/Д: Феникс, 2004. – 217с.
88. Спивак В.А. Корпоративная культура. – СПб.: Питер, 2007. – 284с.
89. Старобинский Э.Е. Как управлять персоналом / Издание 6-е, перераб. и доп. – М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-Синтез»», 2006. – 384с.
90. Столяренко Л.Д. Психология делового общения и управления. Серия «Учебники XXI века». – Ростов н/Д: «Феникс», 2007. – 512с.
91. Управление организацией / Под ред. А.Г. Поршнева, З.П. Румянцевой, Н.А. Саломатина. – М.: ИНФРА*М, 2007. – 669с.
92. Управление персоналом / Под ред. Т.Ю. Базарова, Б.Л. Еремина. – М.: ЮНИТИ, 2006. – 423с.
93. Управление персоналом организации: учебник / Под ред. А.Я. Кибанова. – М.: Инфра*М, 2007. – 512с.
94. Урбанович А.А. Психология управления. – Мн.: Харвест, 2008. – 640с.
95. Уткин Э.А. Курс менеджмента. – М.: Издательство «Зерцало», 2007. – 448с.
96. Федосеев В.Н., Капустин С.Н. Управление персоналом организации. – М.: Издательство «Экзамен», 2005. – 368с.
97. Хохлов Р. Персонал – главный капитал компании // Ресторанные ведо-мости. – №6. – 2003.
98. Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации: Учебно-практическое пособие. – М.: Интел синтез, 2006. – 467с.
99. Шепеленко Г.И. Антикризисное управление производством и персоналом. – Ростов н/Д., 2006.
100. Шиманская Э.О., Истогина А.Я., Калашников Г.Н. Технология эффек-тивной профессиональной деятельности. – М.: Издательский дом «Крас-ная площадь», 2006. – 418с.
101. Шипунов В.Г. Основы управленческой деятельности. – М.: Высшая школа, 2007. – 304с.
102. Шипунов В.Г., Кишкель Е.Н. Основы управленческой деятельности: управление персоналом, управленческая психология, управление на пред-приятии. – М.: НОРМА, 2006. – 304с.
103. Щокин Г.В. Теория и практика управления персоналом. – К.: МАУП, 2007.– 256с.
104. Эгертон Т.К. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном / Пер. – М.: Росконсульт, 2005. – 314с.
105. Ямпольская Д.О., Зонис М.М. Менеджмент. – М.: «ОЛМА-ПРЕСС», 2007. – 427с.