Пример готовой дипломной работы по предмету: Туризм
Содержание
Содержание
Введение 5
Глава 1 Историко-культурный потенциал г. Азова 8
1.1 Историко-культурные ресурсы г. Азова 8
1.2 Объекты туристской индустрии г. Азова 9
1.3 Требования к организации туристской деятельности 21
1.3.1 Требования к транспортным компаниям 21
1.3.2 Требования, предъявляемые к предприятиям
общественного питания в России
24
1.3.3 Требования к безопасности туристской деятельности 27
Глава 2 Организация экскурсионной деятельности на
примере экскурсии «Пороховые погреба»
37
2.1 Характеристика поставщиков услуг 37
2.1.1 Транспортные компании 37
2.1.2 Предприятия питания 41
2.1.3 Экскурсионное бюро и турфирмы 42
2.2 Контрольный текст 46
2.3 Методическая разработка 48
2.4 Составление методической разработки 54
Глава 3 Экономическое обоснование 57
3.1 Маркетинговые исследования и анализ рынка потребителей 57
3.2 Экономический раздел 62
3.2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия 62
3.2.2 Расчет себестоимости экскурсии 64
3.2.3 Определение цены экскурсии и доходов от её реализации 67
Выводы и рекомендации 69
Библиографический список 71
Приложение А Контрольный текст 74
Приложение Б Технологическая карта экскурсии 87
Приложение В Портфель экскурсовода 92
Приложение Г Опросник 111
Приложение Д Туристский автобус 112
Приложение Е Таблицы 113
Выдержка из текста
Введение
В Федеральном законе «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (гл. II, ст.
4. говорится о том, что приоритетными направлениями государственного регулирования туристской деятельности являются поддержка и развитие внутреннего, въездного и социального туризма, а также о налоговых льготах на развитие данных видов туризма. Это дает надежду на значительное оживление внутреннего туристского рынка и дальнейшее развитие туристско-экскурсионной деятельности в стране.
В условиях развития рыночных отношений неуклонно возрастает роль туризма в развитии экономики, как на национальном, так и региональном и местном уровнях. Туризм является, одним из наиболее динамично развивающихся секторов экономики, способствуя постоянному увеличению численности занятых в этой сфере бизнеса, росту его удельного веса в общем объеме предоставляемых услуг и в отчислениях в бюджеты всех уровней.
В России туризм, к сожалению, характеризуется как слабоуправляемая сфера экономики, ориентированная преимущественно на вывоз капитала. Существующее положение в сфере туризма усугубляется также общими проблемами экологического, экономического и социального характера, что существенно ограничивает въездные потоки туристов и ведет к экономическим потерям.
Необходимость в изучении и развитии сферы познавательного туризма базируется на понимании важной роли для человека культурно-познавательной деятельности, потребности в познании истории, религии, традиций, особенностей образа и стиля жизни жителей определенного региона. Туризм в современном мире способствует формированию нового отношения к культуре. Он является средством удовлетворения духовных потребностей человека и в общественном сознании превращается в условие прогресса и развития цивилизации.
Цель данной дипломной работы – обоснование использования историко-культурного потенциала г. Азова как основы организации экскурсионной деятельности. Поставленная цель требует решения следующих задач:
1)рассмотреть историко-культурный потенциал г. Азова, объекты туристской индустрии;
2)показать место историко-культурных ресурсов в системе классификации туристских ресурсов;
3)рассмотреть требования предъявляемые к организации туристской деятельности (требования к транспортным компаниям, к предприятиям общественного питания в России, к безопасности туристской деятельности;
4)изучить потенциал г. Азова для развития туризма на основе историко-культурных ресурсов;
5)провести маркетинговые исследования и анализ рынка потребителей;
6)разработать экскурсию на основе историко-культурного потенциала (ресурсов) города Азова;
7)дать экономическое обоснование разработанной экскурсии.
Объектом исследования дипломной работы является историко-культурный потенциал.
Предметом исследования является историко-культурный потенциал
г. Азова как основа организации экскурсионной деятельности.
Теоретической методологической и нормативно-правовой основой исследования послужили работы следующих авторов: Биржакова М.Б., Ревинского И.А. , Емельянова Б. В., Волошина Н.И.; федеральных законов : Федерального закона «Об основах туристской деятельности в Российской федерации» от 04.10.96; электронных ресурсов: http://www.donland.ru и нормативно- правовых источников: ГОСТа Р 53522-2009 «Туристские и экскурсионные услуги. Основные положения», ГОСТа Р 50681-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание» , ГОСТа Р 50690-2000 «Туристские услуги. Общие требования», ГОСТа Р 50681-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг».
В работе были использованы общенаучные методы и приемы исследования, такие как: анализ, синтез, метод конкретно-исторического анализа. Исследования проводились на основе материала из научной, учебной, справочной и энциклопедической литературы, периодических изданий, документов, определяющих законодательно-правовую среду РФ в области туризма, а также информации из электронных интернет – ресурсов.
Практическая значимость: разработанный материал можно использовать в экскурсионной деятельности предприятий туристской индустрии, а также при подготовке специалистов по специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм».
Структура работы соответствует логике решения исследовательских задач. Выпускная квалификационная работа состоит из введения, трех разделов, выводов и рекомендаций, библиографического списка, приложений.
Список использованной литературы
Библиографический список
1. Азовский район [Электронный ресурс]
- http://www.donland.ru – Режим доступа: http://www.donland.ru/content/info.asp?, свободный (дата обращения: 12.04.2013).
2. Азовский район [Электронный ресурс]
- http://www.dontourism.ru/ – Режим доступа: http://www.dontourism.ru/city_view.aspx?id=8, свободный (дата обращения: 22.03.2013).
3. Биржаков, М.Б. Введение в туризм [Текст]: учебник / М.Б. Биржаков. — СПб.: “Издательский дом Герда”, 2003. – 320 с.
4. Гуляев, В.Г. Организация туристских перевозок. [Текст]
/ В.Г. Гуляев – М.: Финансы и статистика, 2001.- 512 с.: ил.
5. Осипова, О. Я. Транспортное обслуживание туристов [Текст]: учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений / О.Я. Осипова — М.: Издательский центр «Академия», 2004. — 368 с.
6. Биржаков, М.Б. Индустрия туризма: ПЕРЕВОЗКИ [Текст]
/ М.Б. Биржаков, В.И. Никифоров — СПб.: Издательский дом Герда, 2001. — 400 с.
7. ГОСТ Р 50647 —
9. «Общественное питание. Термины и определения» [Текст]
/ Всероссийский институт. – введ. 01.07.1994.-М.:Стандартинформ, 1999.-15с.
8. Маринин, М.М. Туристские формальности и безопасность в туризме [Текст]
/ М.М. Маринин.– М.: «Финансы и статистика», 2002.– 144 с.
9. Федеральный закон №
13. «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 24.11.1996г.
10. Шевцова, Т.В. Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг: учебно-методическое пособие / составители Т.В. Шевцова, И.В. Борисенко.-Шахты: Изд-во ЮРГУЭС, 2008.-76 с.
11. ГОСТ Р 50644-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов» [Текст]
/ Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии. – введ. 01.07.1994.-М. Издательство стандартов:, 1994.-12с.
12. Волошин, Н.И. Правовые основы туристской деятельности [Текст]: учеб. пособие / Н.И. Волошин – М.: Советский спорт,2002.- 424с.
13. Дехтярь, Г.М. Лицензирование и сертификации в туризме [Текст]: рек. УМО в кач-ве учеб. пособ. /Г.М. Дехтярь.– М.: Финансы и статистика, 2003.– 256с.
14. Квартальнов, В.А. Туризм [Текст]: учебник / В.А. Квартальнов – М.: Финансы и статистика, 2004. — 315с.
15. Сутягин, А. В., Феоктистов. И. А. Новые правила оказания туристических услуг [Текст]
/ учебное пособие / А. В. Сутягин, И. А. Феоктистов — ГроссМедиа, РОСБУХ, 2008. – 33с.
16. Емельянов, Б.В. Экскурсоведение. [Текст]
/ учебник / Б.В. Емельянов — М: Советский спорт, 2007. — 216 с.
17. ГОСТ Р 50681-94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг. [Текст]
/ Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии. – введ. 1995-01-01.-М.:Стандартинформ, 2009.-18с.
18. Квартальнов, В.А. Стратегический менеджмент в туризме[Текст]: учебник / В.А. Квартальнов – М.: Современный опыт управления, 1999 – 128с.
19. Квартальнов, В. А. Теория и практика туризма [Текст]: учебник / В.А. Квартальнов – М.: Финансы и статистика, 2003. — 672 с.
20. ГОСТ Р 53522-2009. Туристские и экскурсионные услуги. Основные положения. [Текст]
/ Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии. – введ. 01.07.2010.-М.:Стандартинформ, 2009.-12с.
21. Сухов, Р.И. Организация работы туристического агенства [Текст]: Учебное пособие. – Москва: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: издательский центр «МарТ», 2005. – 144 с.
22. Ильина, Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности [Текст]: учебник / Е.Н. Ильина – М.:Финансы и статистика, 2002. – 256 с.: ил.
23. Ефремова, М.В.Основы технологии туристского бизнеса [Текст]: учебное пособие / М.В. Ефремова – М.: Издательство “Ось-89”,1999.-192с.
24. Бабкин, А.В. Специальные виды туризма [Текст]: учебн. пособие / А.В. Бабкин – Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 252 с.
25. Вяткин, Л.А. Туризм и спортивное ориентирование [Текст]: учеб. пособие / Л.А. Вяткин. – 4-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2009. – 208 с.
26. Грачева, О.Ю. Организация туристского бизнеса: технология создания турпродукта [Текст]: Учебно-практическое пособие. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009. – 276 с.
27. Долженко, Г.П. Туризм в равнинной части Юга России. Ростовская, Волгоградская, Астраханская области (ресурсы, история, тенденции) [Текст]
– М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2008. – 208 с.
28. Зайцева, Н.А. Менеджмент в социально — культурном сервисе и туризме [Текст]: учебник для студентов высших учебных заведений / Н.А. Зайцева – М.: Издательский центр «Академия», 2003.- 224 с.
29. Ильина, Е.Н. Деятельность туристских агентств: Туристский рынок и предпринимательство [Текст]: Учеб. пособие. – М.: Советский спорт, 2004. – 62 с.
30. Крылова, Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии [Текст]: учебник для вузов / Г.Д. Крылова – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. — 671 с.
31. Ревинский И.А. Поведение фирмы на рынке услуг. Туризм и путешествия [Текст]: Учебное пособие. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2001. – 304 с.
32. Яковлев, Г. А. Экономика и статистика туризма [Текст]: учебное пособие/ Г.А. Яковлев — М.: Финансы и статистика, 2003. – 286с.
