Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
Раздел 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ
КАДРОВОЙ ПОЛИТИКИ ПРЕДПРИЯТИЯ 5
1.1. Понятие кадровой политики и методологические подходы
к ее формированию 5
1.2. Теоретические основы оценки эффективности кадровой
политики 17
Раздел 2. АНАЛИЗ КАДРОВОЙ ПОЛИТИКИ РЕСТОРАНА
«…………..» (ООО «……………») 24
2.1. Характеристика деятельности ресторана «……….» 24
2.2. Влияние кадровой политики на результаты финансово-
хозяйственной деятельности ресторана «…………..» 35
Раздел 3. РАЗРАБОТКА ПРОЕКТНЫХ РЕШЕНИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ КАДРОВОЙ ПОЛИТИКИ В РЕСТОРАНЕ «…………..» 44
3.1. Комплекс мероприятий по совершенствованию кадровой
политики в ресторане «…………..» 44
3.2. Экономическая эффективность проектных решений 46
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 54
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 57
ПРИЛОЖЕНИЯ 62
Выдержка из текста
Актуальность исследования кадровой политики определяется тенденцией усиления ее значимости в современных условиях. На сегодняшний день обнаруживается заметный интерес руководителей российских организаций к вопросам кадровой политики и возможности ее использования в качестве инструмента улучшения деятельности организации. Это связано с тем, что профессионально организованная кадровая политика как ключевое направление кадровой работы способна обеспечить сохранение, укрепление и развитие кадрового потенциала организации, сформировать высокопроизводительный, сплоченный трудовой коллектив, способный реализовать экономическую стратегию предприятия.
В современных российских условиях, характеризующихся кризисными явлениями в национальной экономике, негативным внешнеэкономическим фоном, инфляционным давлением и падением реальных доходов населения, для отечественных предприятий крайне важно построить эффективную кадровую политику, повышая тем самым свою конкурентоспособность как на внутреннем, так и на внешних рынках.
Особую актуальность построение эффективной кадровой политики имеет для предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса, успешность которых на рынке определяется качеством предоставляемых услуг, напрямую зависящих от качества работы персонала.
Объектом исследования в выпускной квалификационной работе выступает ресторан «…………», ООО «…………….».
Предметом исследования является кадровая политика на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса и пути повышения её эффективности.
Цель работы заключается в изучении особенностей кадровой политики на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса, а также обоснование путей повышения ее эффективности в ресторане «………….».
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
1) рассмотреть понятие кадровой политики и методологические подходы к ее формированию;
2) изучить теоретические основы оценки эффективности кадровой политики;
3) дать общую характеристику деятельности ресторана «…………»;
4) оценить влияние кадровой политики на результаты финансово-хозяйственной деятельности ресторана «…………….»;
5) разработать комплекс мероприятий по совершенствованию кадровой политики в ресторане «…………….»;
6) произвести оценку экономической эффективности проектных решений.
В процессе выполнения работы применялись такие методы исследования как: абстрактно-логический, экономико-математический, графический, наблюдение, изучение управленческой документации и др.
Практическая значимость выпускной квалификационной работы заключается в возможности использования полученных в рамках исследования данных и разработанных предложений для повышения эффективности кадровой политики ресторана «…………..».
Список использованной литературы
1.Трудовой Кодекс РФ. – М.: Проспект. – 2016. –256с.
2.Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС). Выпуск №51, утв. Постановлением Минтруда РФ от 05.03.2004 №30 // КонсультантПлюс: справочно-правовая система.
3.ГОСТ 30524-2013 Услуги общественного питания. Требования к персоналу. – М.: Стандартинформ, 2014. – 26 с.
4.Ананьев, А.Н. О кадровой политике в туристском бизнесе / А.Н. Ананьев // Туризм: право и экономика. – 2011. – №3. – С. 12-16.
5.Асалиев, А.М. «Экономика и управление человеческими ресурсами»: учеб.пособие: (гриф УМО) / А.М. Асалиев, Г.Г Вукович, Т.Г. Строителева. – М.: ИНФРА-М, 2013. – 143 с.
6.Аскарова, В.В. Кадровая политика: содержание, формы, принципы / В.В. Аскарова // Отдел кадров коммерческой организации. – 2012. – №4. – С. 69-76.
7.Белоцерковский, Е.Я. Отдельные элементы стратегии управления кадрами / Е.Я. Белоцерковский // Руководитель автономного учреждения. – 2012. – №12. – С. 69-76.
8.Боговиз, А.В. Совершенствование кадровой политики предприятия как основа эффективного кадрового менеджмента / А.В. Боговиз, Г.Г. Вукович // Вестник Алтайской академии экономики и права. – 2013. – Т.1. – №32. – С. 46-50.
9.Булкина, Н. Диагностика системы стимулирования трудовой деятельности персонала / Н. Булкина // Кадровик. Кадровый менеджмент (управление персоналом). – 2013. – №6. – С. 93-100.
10.Булатов, А. В сфере ресторанного бизнеса отмечается дефицит профессиональных кадров / А. Булатов [Электрон. ресурс] // KazanFirst. – Реж. дост.: https://kazanfirst.ru/feed/8095
Продолжение в работе.