Пример готовой дипломной работы по предмету: Менеджмент
Введение
Глава
1. Теоретические аспекты конфликтов. Понятие и сущность конфликтов
1.1.Определение конфликта
1.2.Сущность и природа конфликтов
1.3.Классификация конфликтов
1.4.Причины возникновения конфликтов
1.5. Способы разрешения конфликтов в организации
Выводы по главе I.
Глава
2. Анализ конфликтов в ресторане «White Cafe»
2.1. Общая характеристика ресторана
2.2. Анализ причин возникновения конфликтов
2.3. Анализ работы по управлению конфликтами
Выводы по главе 2
Глава
3. Разработка способов разрешения конфликтов в ресторане «White Cafe»
3.1. Исследование взаимодействия сотрудников и начальства
3.2. Решение минимизации конфликтов в ресторане «White Cafe»
Выводы по главе 3.
Заключение
Список использованныхисточников
Приложения
Содержание
Выдержка из текста
PR продвижение в ресторанном бизнесе на примере сети ресторанов японской и итальянской кухни «Палки»
Цель дипломной работы разработка рекомендаций по совершенствованию деятельности PR-специалиста для продвижения брендов ресторанной группы «Пробка». Реализация данной цели обусловила необходимость постановки и решения следующих задач:
На наш взгляд, рациональная организация деятельности PR-специалиста способна существенно улучшить конкурентные позиции ресторанов на рынке, упрочить взаимоотношения с клиентами и заказчиками, улучшить финансовые результаты деятельности.
- изучить теоретические основы управления персоналом в индустрии гостеприимства;
- изучить особенности управления персоналом в ресторане;
Грамотный ресторанный PR — это, прежде всего создание на рынке уникального имиджа бренда. Важно, чтобы о заведении говорили, причем необязательно исключительно положительно, но — не забывали. Для этого есть много способов. Ресторан может предлагать абсолютно разные темы для СМИ: не только дать новость о новом меню, но и поделиться рецептами для домохозяек, рассказать, что проект занял первое место в каком-то конкурсе или принял участие в выставке/фестивале (даже не ресторанного профиля).
Именно такое деликатное появление информации с разноплановыми материалами в печати, интернете, на телевидении, радио и создает уникальный имидж.
Для решения поставленных задач в работе применялись такие общенаучные методы исследования, как наблюдение, описание, сравнение, анализ, синтез, аналогия и некоторые другие, а также методы прикладной социологии, такие как интервью, анализ документов и некоторые другие.
Именно это время считается началом динамичного и стабильного развития ресторанного бизнеса. В древности это было поедание сырого или поджаренного мяса руками без использования каких-либо приборов. В античные и средние века появились столовые принадлежности.
Формирование маркетинговой стратегии деятельности предприятия ресторанного бизнеса на примере музея — ресторана «Волынская застава»
Практика показывает, что с критическими периодами рано или поздно сталкивается каждая организация. Кризисы — обязательный компонент нашей жизни, в которой многое непредсказуемо, а главное — никто не застрахован от беды.
Одна из главных задач предприятий различных форм собственности – поиск эффективных способов управления трудом, обеспечивающих активизацию человеческого фактора и достижение наилучших производственных результатов.
Посетить такое кафе не отказываются ныне и те, кто раньше предпочитали обедать в ресторанах — быстро, недорого, вкусно, приятно. Причем ежегодно рынок фаст-фуда увеличивается на 25 %, что говорит о высокой привлекательности данного рыночного сегмента.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1.Трудовой Кодекс Российской Федерации (в ред. Федерального закона от 30.06.2006 N 90-ФЗ)
2.Атоян. А.Д. Конфликтология. Конспект лекций. — М.,2008. С.45-47
3.Вишневская А.В. Конфликтология: Курс лекций. – М.: ЮНИТИ, 2008. – 366 с.
4.Дубровин И.А., Есина А.Р., Стуканова И.П. Экономика и организация производства. — М.: «Дашков и К*», 2007.
5.Дорофеева Л.И. Менеджмент / Л.И. Дорофеева. – М.: Эксмо, 2007. – 192 с.
6.Егоршин А.П. Управление персоналом / А.П. Егоршин. – Н. Новгород: НИМБ, 2009. – 624 с.
7.Зельдович Б.З., Сперанская Н.М., Фаенсон М.И. Практический менеджмент: Учебное пособие . — М.: Изд-во МГУП, 2007. 196 с
8.Кабушкин Н.И. Основы менеджмента: Учебное пособие. – М.: Новое знание, 2008. – 357 с.
9.Кафидов В.В. Управление персоналом: учебное пособие / В.В. Кафидов. – М.: Академический Проект, 2007. – 144 с.
10.Кибанов А. Я., Ворожейкин И. Е., Захаров Д. К., Коновалова В. Г. Конфликтология. 3-е изд., М., Изд. Инфра-М, 2008.
11.Линчевский Э.Э. Мастерство управленческого общения: руководитель в повседневных контактах и конфликтах. – СПб.: Речь, 2007. – 246 с.
12.Лукичева Л.И. Управление персоналом: Учебное пособие. – М.: Омега-Л, 2008. – 363 с.
13.Остапенко Ю.М. Экономика труда / Ю.М. Остапенко. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 272 с.
14.Скляренко В.К. , Прудников В.М. Экономика предприятия: конспект лекций.– М.: ИНФРА-М, 2007 г.
15.Стиль и методы руководства: Сборник / сост. Попов С., Подволкий Г. – М.: Ультра, 2007. – 382 с.
16.Управление организацией: учебник / под ред. А.Г. Поршнева, З.П. Румянцевой, И.А. Саломатина. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 736с.
17.Управление персоналом: Словарь – справочник / Под научной редакцией д-ра экон. наук, проф. В.К. Потемкина, канд. экон. наук, доц. Г.К. Копейкина. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2008
18.Управление персоналом: учебник / под ред. Т.Ю. Базарова, Б.Л. Еремина. – М.: ЮНИТИ, 2010. – 554 с.
19.Управление персоналом: учебник для вузов / под редакцией А.Я. Кибанова, Л.В. Ивановской. – М.: «Экзамен», 2010. – 352 с.
20.Управление персоналом организации: Учебник / под ред. А.Я. Кибанова. М.: ИНФРА – М, 2008. – 302 с.
21.Уткин Э.А. Конфликтология: теория и практика. – М.: Экмос, 2007. – 357 с.
22.Шкатулла В.И. Настольная книга менеджера по кадрам. – М.: Норма, 2007. – 303 с.
23.Экономика труда / Е.А. Егорова, О.В. Кучмаева. – М.: МФПА, 2008. – 80 с.
24.Яблонская Н.В. Основы конфликтологии: Учебно-методический комплекс. – Севастополь, изд-во СГГУ, 2009.
25.Бершова Л.В.Конфликты в организации и методы их профилактики// «Справочник кадровика», № 4-2009
26.Вязигин А. Конфликты неизбежны? //(ЖУК, Журнал Управление Компанией, 02 (45), 08 (51) — 2005 г.
27.Дзасохова Б. В построении карьеры все средства хороши? Снижаем количество конфликтов и повышаем лояльность в коллективе// «Управление персоналом», июль 2009.
28.Зазыкин В.Г. Психологическая профилактика конфликтов в коллективе// Социальная психология,
2. января 2010.
29.Иванова Т.С. Прекращение трудового договора по основаниям ч.1 ст.81 ТК РФ: конфликт интереса работодателя на эффективное осуществление кадровой политики, интереса работника на стабильные, длящиеся трудовые отношения и интереса государства на обеспечение занятости// Трудовое право, 2010. — № 5. С. 42-46
30.Катульский Е. Д., Меньшикова О. И. Коллективно-договорное регулирование социально-трудовых отношений в России: эволюция, критерии оценки // Экономика и право, 2008 г. — № 8
31.Козырев Г.И. Конфликты в организации//Социально-гуманитарные знания. Научно-образовательное издание.-2010.-№ 2. – С. 136-150.
32.Колотвина Л.Г. Разработка должностных инструкций шаг за шагом // «Кадровое дело». – 2007. — № 12
33.Конфликты в организации: способы предупреждения/ дискуссионный клуб// «Человек и труд», 2009. — №. 12
34.Лютов Н.Л. Гибкость трудового законодательства и инновационная экономика // Трудовое право, 2010. — № 5. С. 24-47
35.Рутицкая В. Конфликты в организации: пути преодоления // Справочник кадровика, 2009 — № 1.
36.Соловьев А.В. Практические советы по процедуре посредничества в целях разрешения коллективных трудовых споров//Социальный конфликт. — 2010. — № 3. — С.57-61.
37.Соловьев, А. Моббинг как элемент социального конфликта / Анатолий Соловьев // Кадровик. — 2009. — N 12. – С. 39
38.Усатый Н. Социально-коммуникативный подход к управлению трудовым коллективом / Н. Усатый // Человек и труд. — 2008. — № 4. — С.13-15
39.Черняева Д.В. Трудовое право и эффективность предпринимательской деятельности: российские инициативы в контексте мирового опыта // Трудовое право, 2010. — № 5. С. 31-33
40.Шейнов В. Конфликты в организациях// Справочник кадровика, 2007. — № 10.
41.Язькова А.Л. О конфликтах: «замороженных» и иных // «Вестник Европы». – 2008. — № 4.
42.Ансофф И. Стратегическое управление. Источник — http://www.emcon.ru/bk-ans-6-5.html
43.Лобанова Т. Служба персонала как посредник в разрешении конфликтных ситуаций. (электронный ресурс).
Режим доступа — http://www.tmconsult.ru/Inter/TMC/lib.nsf/0/9DE2EA8E06E30E41C3256E45002D8EF8
44.Муладжанова Т. Конфликт в организации: негатив или позитив? – Источник — http://www.hrm.ru
45.Разработка должностных инструкций/ Империя кадров — http://www.imperia.ru/ru/instruct/
46.Управление конфликтами. Способы разрешения конфликтов. Источник — http://www.psiola-center.ru
47.Управление персоналом. Словарь-справочник http://psyfactor.org/personal/
список литературы
