Содержание
Содержание
Введение
ГЛАВА 1. Теоретические аспекты конкурентных преимуществ в ресторанно-гостиничном бизнесе
1.1. Экономическая природа конкуренции в ресторанно-гостиничном бизнесе
1.2. Особенности конкурентных преимуществ предприятий питания
ГЛАВА 2. Оценка использования конкурентных преимуществ в ООО «Груздев и компания»
2.1. Экономико-организационная характеристика ООО «Груздев и компания»
2.2. Использование конкурентных преимуществ в управлении ООО «Груздев и компания»
2.3. Влияние управления конкурентными преимуществами на результативность хозяйственно-финансовой деятельности ООО «Груздев и компания»
ГЛАВА 3. Предложения по совершенствованию конкурентных преимуществ в ООО «Груздев и компания» и их эффективность
3.1. Мероприятия по совершенствованию управления конкурентоспособностью ресторана
3.2. Оценка эффективности предложенных мероприятий
Заключение
Список использованной литературы
Приложения
Выдержка из текста
Конкурентные преимущества предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса: оценка, планирование, контроль.
Список использованной литературы
"Список использованной литературы
1.Федеральный закон РФ № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 24.11.1996.
2.Абрютина М.С., Грачев А.В. Анализ финансово-экономической дяетельности предприятия. – М.: «Дело и сервис», 2004. – 256 с.
3.Азоев Г.Л. Конкуренция: анализ, стратегия, практика. – М.: Цент экономики и маркетинга, 2000. – 239 с.
4.Ансофф И. Стратегическое управление / Под ред. Л.И. Евенко / Пер.с англ. — М.: Экономика, 2008. — 513 с.
5.Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента: Учеб. пособие. – М.: Финансы и статистика, 2001.- 378 с.
6.Беляев В.И. Практика менеджмента: учебное пособие. – М.: Кнорус, 2006. – 315 с.
7.Бизнес-планирование: методическое пособие. – СПб.: НОУ ДПО «Санкт-Петербургская школа бизнеса», 2005. – 239 с.
8.Большаков А.С., Михайлов Б.И. Современный менеджмент: теория и практика. – СПб.: Питер, 2002. – 278 с.
9.Введение в специальность «Туризм»: Учебное пособие/ Н. А. Гулиев Е. В. Кулагина. – Омский государственный институт сервиса, 2002. – 214 с.
10.Гельвановский М., Жуковская В., Трофимова И. Конкурентоспособ¬ность в микро-, мезо- и макроуровневом измерениях // Российский экономи¬ческий журнал. — 2005. — № 3. — с. 67-77.
11.Грязнова А.Г., Федотова М.А. и др. Оценка бизнеса: Учебник. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Издательство «Дело и Сервис», 2010. – 423 с.
12.Гурков И.Б., Титова Н.Л. Тенденции изменения конкурентоспособно¬сти отечественной продукции // Маркетинг. — 2004. — № 1. — с. 20-31.
13.Донцова Л. В. Анализ финансовой отчетности: практикум/ Л. В. Донцова, Н. А. Никифорова. — 2 е изд., перераб. — М.: Издательство «Дело и Сервис», 2006. — 278 с.
14.Дурович А.П. и др. Маркетинговые исследования в туризме.- М: Юнити, 2002. – 286 с.
15.Еленева Ю.Я. Разработка и внедрение системы обеспечения конкурентоспособности в комплексе «предпринимательское дело»: Дис. канд. техн. наук. — М., 2000. – 189 с.
16.Захарченко В.И. Оценка и анализ конкурентоспособности предприятий //Машино¬строитель. — 2003. — №11. — с. 13-17.
17.Кононенко Н. В. Выбор конкретных методов маркетинговых исследо¬ваний: соотношение качественных и количественных подходов // Маркетинг в России и за рубежом. – 2002. — № 2. – с. 75-81.
18.Костин ИМ., Фасхиев Х.А. Измерение конкурентоспособности предприятий /Те¬зисы докладов Международной научно-практической конференции «Ме-неджмент органи¬зации XXI века». — Наб. Челны: КамПИ, 2001. — с. 115-117.
19.Котлер Ф. Основы маркетинга / Перевод с англ. В.Б.Боброва; Общ. ред. и выступ. ст. Е.М.Пеньковой. – М.: Прогресс, 1997. – 733 с.
20.Крофт М. Дж. Сегментирование рынка. — СПб.: Питер, 2001. -128 с.
21.Кэссон Г. «Аксиомы бизнеса». — Минск: Общество «Парадокс», 2003. – 284 с.
22.Менеджмент: учебник. Под ред. В.В. Томилова. – М.: Юрайт-Издат, 2003. – 375 с.
23.Мисаков В. С. Анализ конкурентоспособности фирмы. — М.: Финан¬сы и статистика, 2010. — 225 с.
24.Ольве Н.Г., Рой Ж., Веттер М. Сбалансированная система показателей. Практическое руководство по использованию/Пер. с англ. – М.: Вильямс, 2006. – 376 с.
25.Павлов А.В. Практика применения CRM-систем. // «Коммерческий директор». – 2007, №2, С.17-23
26.Песоцкая Е.В. Маркетинг услуг. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2006. – 342 с.
27.Петрова Т.В. Актуальность развития делового туризма // Актуальные проблемы развития сферы услуг. Вып.III. Сборник научных трудов. — СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2008. Стр. 106-110.
28.Петрова Т.В. Роль и тенденции развития делового туризма в мире // Современные аспекты экономики, №26(93), 2008. Стр. 147-152.
29.Петрова Т.В. Влияние делового туризма на инвестиционную привлекательность региона // Современные аспекты экономики, №1(94), 2010. Стр. 54-62.
30.Петрова Т.В. Влияние культурной политики на развитие делового туризма в регионе // Современные аспекты экономики, №4 (97), 2009. Стр. 205-209.
31.Попов В.М. «Сборник бизнес-планов с комментариями и рекомендациями» – М.; Финансы и статистика, 2004. – 287 с.
32.Попов В.М., Кураков Л.П., Ляпунов С.И.,Мингазов. «Бизнес-план-отечественный и зарубежный опыт. Современная практика и документация». – М.; Финансы и статистика, 2001. – 311 с.
33.Портер М. Международная конкуренция / Пер. с англ.; Под. ред.
В.Д. Щетинина. — М.: Международные отношения, 1998. – 318 с.
34.Портер М. Э. Конкуренция: Учеб. пос. / Пер. с англ. — М.: Издатель¬ский дом «Вильяме», 2000. — 495 с.
35.Прауде В.Р. Маркетинг: / Актуальные вопросы теории и практики /. – Рига: Авост, 2002. – 348 с.
36.Прокопьева Л.Н. К вопросу об удовлетворенности трудовой деятельностью // Современные аспекты экономики, № 17, 2009. Cтр. 279-283.
37.Пястолов С.М. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. 3-е изд.- М.: Изд. центр «Академия», 2004.- 356 с.
38.Румянцев И.А. Основы стратегического управления: учебное пособие. – СПб.: СЗТУ, 2001. – 270 с.
39.Савицкая Г.В. Экономический анализ: учебник.- М.: Новое знание, 2004.- 640 с.
40.Сенин В. С. Организация международного туризма: Учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 311 с.
41.Смагулов Б.К. История гостиничного сервиса.- Омск: 2003. – 285 с.
42.Стратегический менеджмент: Учебник/Пер. с англ. Н.И. Алмазовой. – М.: Проспект, 2003. – 216 с.
43.Смит П., Бэрри К., Пулфорд А. Коммуникации стратегического маркетинга: Учеб. пособие / Под ред. Л.Ф. Никулина.– М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001. – 415 с.
44.Стратегический менеджмент: учебник/Под. ред. А.Н. Петрова. – СПб.: Питер, 2005. – 273 с.
45.Чудновский В.Г. Туризм и гостиничное хозяйство. – М.: Фаир, 2000.
46.Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление. — М.: ИНФРА-М, 2000. — 312 с.
47.Фатхутдинов Р.А. Менеджмент конкурентоспособности товара. — М.: Изд-во АО «Бизнес-школа Интел-Синтез», 2002. – 290 с.
48.Шеремет А.Д., Ионова А.Ф. Финансы предприятий: менеджмент и анализ: учебное пособие. 2-е изд., испр. и доп.- М.: ИНФРА-М, 2009.- 467 с.
49.Малый туризм в сфере туризма, спорта и отдыха: www.businessrest.ru
50.Официальный новостной сайт «РосБизнсКонсалтинг»: www.rbc.ru
51.Федеральное агентство по туризму: www.russiatourism.ru