Пример готовой дипломной работы по предмету: Экономика предприятия
Содержание
Введение
ГЛАВА 1. Теоретические аспекты конкурентоспособности товаров и услуг предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и методы ее повышения
1.1. Современные подходы к понятиям «конкуренция» и «конкурентоспособность»
1.2. Методы оценки конкурентоспособности товаров и услуг предприятий в сфере ресторанно-гостиничного бизнеса
1.3. Особенности повышения конкурентоспособности товаров и услуг предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса
ГЛАВА
2. Анализ и оценка конкурентоспособности на предприятиях РГБ на примере ООО «Миру мир» (ресторан «Кавказская пленница»)
2.1. Краткая характеристика ООО «Миру мир» (ресторан «Кавказская пленница»), анализ экономических показателей, ассортиментной, ценовой, сбытовой и рекламной политики
2.2. Анализ внешней среды, и его влияние на конкурентоспособность предприятия
2.3. Анализ конкурентоспособности товаров и услуг на основе удовлетворенности потребителей
ГЛАВА 3. Предложения по повышению конкурентоспособности ООО «Миру мир» (ресторан «Кавказская пленница»)
3.1. Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности товаров и услуг
3.2.Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий
Заключение
Список использованной литературы
Приложения
Содержание
Выдержка из текста
В качестве теоретической и методологической базы исследования использованы работы отечественных и зарубежных ученых в областях региональной экономики, конкуренции, предпринимательства, а также организации гостиничного хозяйства: А.Смита, Д. Рикардо, Т. Мальруса, Д.С. Милля, А. Маршалла, А. Пигу, А. Курно, Дж. Кейнса, Дж. Робинсона, Й. Шумпетера, Ф.А. фон Хайека, Ф.И. Энджуорта, Г.Л. Азоева. Проблемами влияния предпринимательства на экономическое развитие занимались Й Шумпетер, Дж. Гелбрейт, Ф. Хайек, А. Блинов, П. Хинли, А. Виленский и другие.
В настоящее время конкурентоспособность экономики Российской Федерации определяется конкурентоспособностью отечественных предприятий, относящихся к различным отраслям промышленности. В последние годы наблюдается усиление влияния на общеэкономические показатели страны показателей функционирования пищевой промышленности, в том числе и кондитерской.При активном формировании ассортимента товара весьма полезным может стать опыт маркетинговой деятельности по исследованию жизненного цикла изделий.
Перед отечественными предприятиями определяются задачи системной перестройки всех параметров системы корпоративного управления, в том числе контрольных, их “наладки” на обеспеченность конкурентоспособности, оптимального функционирования предприятия в постоянно изменяющихся условиях. Кончено же, все управленческие изменения должны быть проведены на научной основе установленных концепций.
Соответственно, конкуренция в этой сфере очень и очень сильна, поэтому очень важную роль в процессе производства и реализации (почти не уступающую самому производству) играют каналы сбыта продукции. Один из таких каналов сбыта и стал объектом изучения нашей курсовой работы.
- охарактеризовать методы разработки и принятия управленческого решения;
- провести анализ риска и оценка эффективности реализации стратегии ОАО Концерн «Калина» в системе управленческих решений.
Теоретико-методологической базой исследования послужили положения и выводы, содержащиеся в работах отечественных и зарубежных ученых по экономике, маркетингу, математической статистике, оценке уровня качества товаров и услуг.
Для успешной деятельности на рынке предприятие должно осуществлять гибкую ценовую политику. Ценовая политика как составляющая системы обеспечения конкурентоспособности теснейшим образом взаимосвязана со многими аспектами деятельности предприятия: модернизацией производства, инвестиционной деятельностью предприятия, маркетингом, инновациями и многими другими.
При неизменных качественных характеристиках услуги его конкурентоспособность может изменяться в достаточно широких пределах, реагируя на различные факторы, определяемые конкурентной средой предприятия сферы услуг.• формирование общих подходов к количественной оценке конкурентоспособности товара (услуги), разработка частных методов, алгоритмов и процедур решения задач, относящихся к данной проблеме• Определить пути обеспечения конкурентного преимущества
В розничной торговле потребительскими товарами за последние годы усилилась конкуренция, что вызвано, как внутренними факторами развития торговли, так и активностью проникновения на российский рынок зарубежных компаний. В последние годы в теории и на практике все больше уделяется внимания необходимости комплексного решения проблемы развития конкуренции и повышения конкурентоспособности предприятий сферы услуг. Объективная необходимость развития системы и, в частности, методов управления конкурентоспособностью предприятий автосервиса в современных условиях определила актуальность настоящего дипломного исследования.
Конкуренция ─ это центр тяжести всей системы рыночного хозяйства, тип взаимоотношений между производителями по поводу установления цен и объемов предложения товаров на рынке. Это конкуренция между производителями. Аналогично определяется конкуренция между потребителями как взаимоотношения по поводу формирования цен и объема спроса на рынке. Стимулом, побуждающим человека к конкурентной борьбе, является стремление превзойти других. В соперничестве на рынках речь идет о заключении сделок и о долях участия в рыночной сфере . Конкурентная борьба ─ это динамический ( ускоряющий движение ) процесс. Он служит лучшему обеспечению рынка товарами.
С переходом на рыночные дела, творением независящих хозяйственных структур и обеспечением независимости, бессчетные компании в различных секторах, и, с другой стороны, возникает беспристрастная нужда соответственно управлению конкурентоспособностью продукции, компаний.Актуальность выбранной темы определена тем, что в современных рыночных условиях любому предприятию для ведения успешной деятельности нужно быть конкурентоспособным и выпускать конкурентоспособную продукцию.- изучить пути повышения конкурентоспособности товаров и услуг;
Список использованной литературы
1.Конституция Российской Федерации
2.Федеральный закон «О защите конкуренции» № 135-ФЗ от 26.07.07
3.Азоев Г.Л., Челенков А.П. Конкурентные преимущества фирмы — М.: ОАО «Типография «НОВОСТИ», 2005. – 294 с.
4.Бабошин А. В. Конкурентное позиционирование компании. Часть
1. Эволюция взглядов на конкурентное позиционирование компании // Экономи-ческие науки, 2006, № 8, с. 45-49.
5.Баринов В.А. , Харченко В.Л. Стратегический менеджмент. – М.: Ин-фра-М, 2008. – 412 с.
6.Богушева В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров.– Ростов-на-Дону.: Феникс, 2007. – 346 с.
7.Вайнцвейн А. Безупречный сервис. Чтобы каждый клиент чувствовал себя королем. – М.: Добрая книга, 2006. – 308 с.
8.Брулёв Е.С. Управление конкурентоспособностью предприятий метал-лургического комплекса. — Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 2006. – 212 с.
9.Буторин С.Н., Пахтусов З.Е. Экономическая природа предприятия и его конкурентоспособность в современных условиях хозяйствования // Экономика АПК Предуралья. Научно-практический журнал, 2007, № 6, с. 48-51.
10.Гайдаенко Т.А. Маркетинговое управление. Полный курс MBA. Прин-ципы управленческих решений и российская практика. – М.: Эксмо, 2006. – 506 с.
11.Грант Р.М. Современный стратегический анализ. — СПб.: Питер, 2008. – 560 с.
12.Джеймс Д., Болдуин Д. Управление рестораном. – М.: Проспект, 2007. – 290 с.
13.Катсигрис Костас, Томас Крис Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн. – М.: Ресторанные ведомости, 2008. – 306 с.
14.Косвинцева Е.Н, Чуваткин П.П. Анализ особенностей рынка гости-ничных услуг крупнейших городов – промышленных центров РФ (на примере г. Перми) // Российское предпринимательство, 2008, № 11, с. 34-41.
15.Кристофер Э.-Т. Ресторанный бизнес: Как открыть и успешно управ-лять рестораном. — РосКонсульт, 2008. – 312 с.
16.Ламбен Ж.-Ж. Менеджмент, ориентированный на рынок. – СПб.: Пи-тер, 2010. – 590 с.
17.Ляднов Б.Г., Ляховенко В.И., Федотова О.В. Методика формирования критериев и базы сравнения для оценки конкурентоспособности малых пред-приятий / Тезисы докладов Девятой межвузовской научно-практической кон-ференции «Экономика и управление». Часть II. — М.: МГАПИ, 2009, с. 78-84.
18.Макконелл К.Р., Брю С.Л. Экономикс: принципы, проблемы и полити-ка. – М.: Инфра-М., 2003. – 712 с.
19.Марвин Б. Маркетинг ресторана. – М.: Литтерра, 2006. – 236 с.
20.Маслов Е.В. Как клиенты выбирают ресторан // Ресторатор, 2009, № 7, с. 56-61.
21.Милл Р.К. Управление рестораном. – М.: Юнити, 2009. – 400 с.
22.Назаров О. Как загубить ресторан. Азбука типичных ошибок. – М.: Ресторанные ведомости, 2007. – 342 с.
23.О’Шонесси Дж. Конкурентный маркетинг: стратегический подход/ Пер. с англ. Под ред. Д.О.Ямпольской. – СПб: Питер, 2001. – 518 с.
24.Пивоварова М. Стратегии привлечения клиентов в индустрии госте-приимства // Маркетинг, 2007, № 2, с. 23-26.
25.Портер М. Конкурентная стратегия. Методика анализа отраслей и конкурентов. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2007. – 504 с.
26.Радченко Л.А. Обслуживание на предприятиях общественного пита-ния. – Ростов н/Д.: Феникс, 2007. – 382 с.
27.Рожкова И.Н. Система методов управления конкурентоспособностью товаров // Известия Тульского государственного университета. Серия «Эконо-мика. Управление. Финансы». Выпуск № 3. – Тула: Изд-во ТулГУ, 2008, с. 321-325.
28.Рожкова И.Н. Совершенствование управления конкурентоспособно-стью товаров // Современные аспекты экономики, 2006, № 10, с. 253-257.
29.Российская промышленность на этапе роста: факторы конкурентоспо-собности фирм / Под редакцией К.Р. Гончар и Б.В. Кузнецова: Гос. ун-т – Выс-шая школа экономики. – М.: Вершина, 2008. – 406 с.
30.Скобкин С. С. Как измерить конкурентоспособность гостинич-ных услуг // Парад отелей, 2005, № 3, с. 12-18.
31.Смит А. Исследование о природе и причинах богатства народов. – М.: Эксмо, 2007. – 290 с.
32.Тавсултанова А.Т. Проблемы управления конкурентоспособностью предприятий оптовой торговли// Проблемы теории и практики управления раз-витием социально-экономических систем. Материалы III Всероссийской науч.-практ. конф. 15-17 ноября – Махачкала: ГОУ ВПО «ДГТУ», 2009, с. 56-61.
33.Фатхутдинов Р.А. Управление конкурентоспособностью организации. – М.: Маркет ДС, 2008. – 422 с.
34.Хотяшева О.М. Инновационный менеджмент. – СПб.: Питер, 2009. – 390 с.
35.Чайникова Л.Н. Конкурентоспособность предприятия. – Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2007. – 190 с.
36.Царев В.В., Кантарович А.А., Черныш В.В. Оценка конкурентоспо-собности предприятий (организаций).
– М.: ЮНИТИ, 2008. – 320 с.
37.Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика. – М.: ГНОМ и Д, 2001. – 400 с.
38.Ющук Е.Л. Конкурентная разведка: маркетинг рисков и возможно-стей. – М.: Вершина, 2006. – 208 с.
39.% пивных Москвы работают в средней ценовой категории http://marketing.rbc.ru/news_research/07/04/2009/562949958085196.shtml
40.,3% россиян посещают как фаст-фуды, так и демократичные ресто-раны с официантами
http://marketing.rbc.ru/news_research/09/06/2010/562949978601443.shtml
41.% москвичей посещают рестораны национальной кухни
http://marketing.rbc.ru/news_research/13/05/2010/562949978517624.shtml
42.В среднем ценовом сегменте наблюдается недостаток заведений итальянской, грузинской и американской кухни
http://marketing.rbc.ru/news_research/16/06/2008/562949953427835.shtml
43.Лапуста М. Г. Конкурентный анализ отрасли и ключевые факторы ус-пеха http://www.elitarium.ru/2007/05/24/konkurentnyjj_analiz_otrasli.html
44.На Москву приходится 15% российского общественного питания
http://marketing.rbc.ru/news_research/13/03/2009/562949956116577.shtml
45.Оборот дорогих ресторанов Москвы упал в среднем на 25-30% http://marketing.rbc.ru/news_research/09/07/2010/562949978680958.shtml
46.Оборот рынка общественного питания Санкт-Петербурга увеличился на 20,4%
http://www.profnavigator.ru/tmpl 2.php?PN=doct.php&dout=text&dsubj=44&dtype=4&nid=41281
47.Ресторанный рынок Москвы становится все более демократичным
http://www.spbgid.ru/index.php?news=172109
48.Россияне тратят 3-3,5% своих потребительских расходов на посещение ресторанов http://marketing.rbc.ru/news_research/29/03/2010/562949978185480.shtml
49.Mystery Guest http://www.accordmg.ru/mysteryguest.html
список литературы
