Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Глава 1. Ценообразование в сфере услуг
1.1. Ценовая политика как элемент комплекса маркетинга
1.2. Особенности деятельности компании в сфере услуг
1.3. Методы ценообразования в сфере услуг
Глава 2. Анализ ценовой политики кафе "Академия"
2.1.Рынок общественного питания в Москве
2.2.Ситуационный анализ деятельности кафе "Академия"
2.3.Особенности ценовой политики кафе «Академия»
Глава 3. Предложения по совершенствованию ценообразования кафе «Академия»
3.1.Ценообразование по основному ассортименту
3.2.Ценообразование в рамках комплексных решений
3.3. Разработка предложений по ценовому стимулированию сбыта
Заключение
Список используемых источников
Выдержка из текста
КОР-Ка работы см. файл задание
——————————————————-
Анализ ценовой политики предприятия индустрии гостеприимства и туризма (на примере кафе "Академия")
Список использованной литературы
"Список используемых источников
1.ГОСТ Р 50762 – 95 «Общественное питание. Классификация питания».
2.ГОСТ Р 50763 – 95 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению».
3.ГОСТ Р 50764 – 95 «Услуги общественного питания. Требования к производственного персоналу».
4.ГОСТ Р 50935 – 96 «Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу».
5.ОСТ 28–1 95 «Общественное питание. Требования к производственному питанию»
6.СанПиН 4–123–4117–86 «Условия сроки хранения особо скоропортящихся продуктов».
7.СанПиН 2.3.66.959–00 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
8.«Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для приготовления» сборник технологических нормативов – Москва изд. Хлебпродформ, 2001.
9.Абрамов В.М. Управление конкурентоспособностью экономических систем // Маркетинг.-2008.-№5.-с.19-24.
10.Абрютина М.С. «Анализ финансово – экономической деятельности предприятия» //М: Дело и сервис, 2007. – 314с.
11.Азоев Г.Л. Конкуренция: анализ, стратегия, практика.-М.: Центр экономики и маркетинга ,2006.
12.Алещенко В.В. Теоретико-методологические вопросы конкурентоспособности экономических систем // Маркетинг в России и за рубежом.-2008.-№1.-с.106-112.
13.Ассель Г. Стратегический маркетинг.-М.: ИНФРА-М, 2006.
14.Ахматова М., Попов Е. Теоретические модели конкурентоспособности //Маркетинг.-2007.-№4.-с.3-8.
15. Афанасьев М.П. Маркетинг: стратегия и тактика развития фирмы. — М., 2007.
16.Басовский Л.Е. «Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности» //М: ИНФРА-М, 2006. – 301с.
17.Баумгартен Л.Г. Анализ методов определения конкурентоспособности организаций и продукции // Маркетинг в России и за рубежом.-2007.-№4.-с.72-85.
18.Белковский А.Н. Конкурентная стратегия современных компаний // Менеджмент в России и за рубежом.-2008.-№4.-с.3-8.
19.Белоусов В.Л. Анализ конкурентоспособности фирмы // Маркетинг в России и за рубежом.-2009.-№5.-с.68-75.
20.Бобров Н.К. Конкурентная борьба // Маркетинг.-2008.-№5.-с.24-28
21.Богомолова И.П., Хохлов Е.В. Анализ формирования категории конкурентоспособность как фактора рыночного превосходства экономических объектов // Маркетинг в России и за рубежом.-2009.-№1.-с.113-119.
22.Вигдорчик Е., Нещадин А., Липсиц И., Эйкельпаш А., Рыбакова Т., Каазер М. Пути повышения конкурентоспособности предприятий // Экономист.-2008.-№11.-с.69-71.
23.Голубков Е.П.Основы маркетинга:Учебник-М.:Финпресс,2006..
24.Ефимова О.В.Финансовый анализ.М.:Бухгалтерский учет,2006
25.Зулькарнаев И.У., Ильясова Л.Р. Система обеспечения конкурентоспособности предприятия // Маркетинг в России и за рубежом.-2009.-№4.-с.15-24.
26.Ковалев А.И., Привалов В.П. Анализ финансового состояния предприятия.- Изд. 4-е, исправл., доп. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2007.
27.Ковалев В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. – М.: Финансы и статистика, 2007г.
28.Конкуренция и антимонопольное регулирование: Учебное пособие для вузов/ С.Б. Авдашева, В.А. Аронин, И.К. Ахполов и др.; Под ред. А.Г. Цыганова.-М.: Дело и сервис, 2006.
29.Любушин Н.Б., Лещева В.Б., Дьякова В.Г. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учеб. пособие для вузов/ Под ред. проф. Н.Б. Любушина. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007г.
30.Нешитой А., Сухорев О. Конкурентоспособность и условия воспроизводства // Экономист.-2008.-№3.-с.3-12
31.Рахман И.А. Пути повышения конкурентоспособности коммерческой организации // Экономист.-2007.-№6.-с.31-36.
32.Романов А.Н. Маркетинг –М.: Банки и Биржи, ЮНИТИ, 2006
33.Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие/ Г.В. Савицкая. – 7-е изд., испр. – Мн.: Новое знание, 2007.
34.Селезнева И.Н., Ионова А.Ф. Финансовый анализ: Учеб. Пособие – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006г.
35.Стаханов В.Н., Ивакин Е.К. Маркетинг: Учебное пособие.-М.: «Издательство ПРИОР», 2007.
36.Сфиев Ш.А. Проблемы и перспективы развития общественного питания в России // Теоретические основы оптимизации управления социально- экономическими процессами в современных условиях: матер. Всерос. науч.-практ. конф.- Махачкала: ДГТУ, 2007.- Т.II. (0,12 п.л.);
37.Сфиев Ш.А., Демирова С.Г. Формирование системы управления организационными изменениями на строительных предприятиях // Теоретические основы оптимизации управления социально- экономическими процессами в современных условиях: матер. Всерос. науч.-практ. конф.- Махачкала: ДГТУ, 2007.- Т.II. (0,24/0,14 п.л.);
38.Томпсон-мл. Артур А., Стрикленд А. Дж. Стратегический менеджмент: Концепции и ситуации для анализа.-12-е изд.: Пер. с англ.- М.: Издательский дом «Вильямс», 2007.
39.Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность организаций в условиях кризиса: экономика, маркетинг, менеджмент.-М.: Издательство-книготорговый центр «Маркетинг», 2008.
40.Чечевицина Л.Н., Чуев И.Н. Анализ финансово-хозяйственной деятельности: Учебник,2008.
41. Шеремет А.Д., Негашев Е.В. Методика финансового анализа.-М.: ИНФРА-М, 2008-208с.
42.Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика. Учебно-практическое пособие.-3-е изд., испр. и доп.- М.:Издательство ГНОМ и Д, 2006
43.Яичников Е.А. Оценка конкурентоспособности фирмы // Экономист -2007.-№5.-с.34-42.
44.www.perspectives.utmn.ru
45. www.gks.ru