Пример готовой дипломной работы по предмету: Машиностроение
Содержание
Введение
1.Маркетинговый анализ.
2.Технологический анализ работы предприятия.
2.1.Производство хлеба ржано-пшеничного, заварного
2.1.1. Подготовка сырья
2.1.2. Обогащение хлеба дрожжами
2.1.3. Замес теста
2.1.4. Брожение теста
2.1.5. Разделка теста
2.1.6. Расстойка
2.1.7. Выпечка
2.2 Технологический анализ оборудования.
2.3 Расчет необходимого количества сырья.
2.4 Хранения и подготовка сырья для производства.
2.5 Расчет производительной рецептуры для приготовления теста ускоренным способом.
2.6 Расчет оборудования для хранения готовых изделий
3. Характеристика малого предприятия по производству ржаного заварного хлеба.
3.1 Назначение.
3.2 Состав и работа малого предприятия.
4. Характеристика разрабатываемой притирочной машины.
4.1 Обзор аналогов машины.
4.2 Разрабатываемая машина
5. Расчетная часть проекта
5.1. Определение габаритных размеров
5.2. Тепловой баланс процесса
5.3. Определение установленной мощности аппарата
Литература.
Содержание
Выдержка из текста
Целью исследования является изучение конкурентоспособности и осуществление анализа качества различных наименований ржано-пшеничного хлеба, производимого пекарней СПК колхоза «Искра» Котельничского района.
Технико-экономическое обоснование создания малого предприятия по производству труб и прутков из меди
Такие особенности малых предприятий, как простая технология производства, специализация на производстве однородной продукции (работ, услуг) и как следствие отсутствие собственных вспомогательных производств и обслуживающих хозяйств, незначительные расходы на ремонт основных средств и другие единовременные (разовые) затраты, а также другие факторы организации деятельности, делают учет и классификацию расходов таких предприятий отличным от других, что заслуживает детального изучения со стороны будущих управленцев.Целью работы является изучение классификации затрат на малом предприятии. Для этого необходимо решить следующие задачи:
В данном дипломном проекте предоставлена экономическая оценка предпринимательской идеи производства труб малого диаметра на малом предприятии. В нем предоставлен анализ трубной промышленности. Раскрыты основные направления производства трубной продукции, а так же выполнен анализ спроса на производство труб малого диаметра в Российской Федерации.
В данном дипломном проекте предоставлена экономическая оценка предпринимательской идеи производства труб малого диаметра на малом предприятии. В нем предоставлен анализ трубной промышленности. Раскрыты основные направления производства трубной продукции, а так же выполнен анализ спроса на производство труб малого диаметра в Российской Федерации.
Рассматривая частный сектор экономики, можно говорить о трёх группах предприятий, которые по общепринятой терминологии определяются как крупные, средние и малые предприятия в зависимости от их размеров. Собственников этих предприятий объединяет единый корпоративный интерес- сохранение, развитие и защита частной собственности, которым обусловлены общие черты в их поведении во всех отношениях, связанных с собственностью. Вместе с тем предпринимательство в целом весьма неоднородно, каждая из этих трёх групп имеет свои внутренние интересы, определяющие стратегию их экономического поведения, отношение к государству и проводимой им политике, к социально-экономическим, политическим и национальным проблемам.
А в то же время в малый бизнес вовлекается все большее количество граждан. Занятие собственным делом как естественная форма проявления способностей человека и реализация его гражданских прав формируют условия создания и самоорганизации самостоятельного общественного слоя предпринимателей, составляющих социально-политическую базу демократических преобразований общества и в наибольшей степени заинтересованных в продолжении и развитии курса рыночных реформ.
Общество с ограниченной ответственностью — это организационно-правовая форма, наиболее распространенная в сфере малого и среднего бизнеса. Если по количественному показателю общества с ограниченной ответственностью в России превосходят все другие организационно-правовые формы юридических лиц, то по суммарному размеру уставного капитала они значительно уступают акционерным обществам.
Для того, чтобы в режиме реального времени руководители и работники организации могли контролировать, предотвращать возможные ошибки, грамотно управлять, ему просто необходимы на производстве высокие технологии.В данной работе предлагается рассмотреть необходимость использования информационных технологий на малых предприятиях, с которыми смогут справиться все – начиная от руководителя, заканчивая – обычным рядовым работником, особенности внедрения информационных технологий и систем в малые предприятия, а также рассмотреть проблемы и
Значение малых предприятий для страны трудно переоценить: это и рабочие места, и налоговые отчисления в бюджет. При этом развитие малого бизнеса до настоящего момента не обрело должной динамики, ввиду несовершенной законодательной базы, недостаточной государственной поддержки, а также недостаточно эффективного в целом его методического сопровождения.
Литература.
1. Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного производства, 8 изд., перераб. и доп. – М.: Легкая пищевая промышленность. 1984. 416 с.
2. Цыганов Т.Б. Технология хлебопекарного производства. – М.: ИРПО, 2001. – 428 с.
3. Производство хлеба, хлебобулочных, кондитерских изделий. Сан Пин 2.3.4.545-96. – М.: Госкомсанэпиднадзор России, 1996. – 63 с.
4. Сборник технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий. – М.: Прейскурантиздат, 1989. – 493 с.
5. Сборник рецептур на хлебобулочные изделия, вырабатываемые по государственным стандартам. – М.: ООО «Артель-М», 1998. – 87 с.
6. Хроменков В.М. Оборудование хлебопекарного производства. – М.: ИРПО. Издательский центр «Академия», 200. – 320 с.
7. Гатилин Н.Ф. Проектирование хлебозаводов. –М.: Пищевая промышленность. 1975. – 376 с.
8. Авдеева Л.Л., Цыганова Т.Б., Янушко Т.В. Условные обозначения и основные технические характеристики оборудования хлебопекарного производства. – М.: 1988. – 55 с.
9. Буренин В.А. Основы промышленного строительства и санитарной технике. – М.: Высшая школа, 1994. – 216 с.
10. Банников А.Г. Охрана природы. – М.: Агропромиздат. 1985. – 287 с.
11. Гришин А.С. Дипломное проектирование предприятий хлебопекарной промышленности. – М.: Агропромиздат. 1988. – 382 с.
12. Зайцев Н.В. Технологическое оборудование. – М.: Пищевая промышленность, 1967. – 584 с.
13. Мартынова А.П. Гигиена труда в пищевой промышленности. Справочник. – М.: Агропромиздат, 1988. – 200 с.
14. Н.А. Ильинский, Т.Н. Ильинская Производство хлебных изделий. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. – 208 с.
15. Пучкова Л.И., Гришин А.С., Черных В.Я. Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР. – М.: Колос, 1994. – 224 с.
16. Теплов А.Ф. Охрана труда в отрасли хлебопородуктов. М.: Агропромиздат, 1990. – 255 с.
17. Химический состав пищевых продуктов. Под ред. И.М. Скурихина. – М.: Агропромиздат, 1987. – 358 с.
18. Читова К.М., Запешина Н.В., Маслов И.Н. Технохимический контроль хлебопекарного производства. – М.: Пищевая промышленность, 1975. – 480 с.
19. Отраслевой каталог: оборудование для хлебопекарной промышленности. – М.: ЦНИИТЭИ легпищемаш, 1987. – 275 с.
20. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. СанПин 2.3..2.1078.-01.1 – М.: «Интер СЭН», 2002. – 168 с.
21. Смельчук В.С. Основы промышленной вентиляции предприятий пищевых производств. – М.: МГЗИПП, 1996. – 47 с.
22. Сегода Д.Г. Охрана труда в пищевой промышленности. – М.: Легкая и пищевая промышленность. 1983. – 232 с.
список литературы
